첫째, 젖소는 다르다
연산유는 잉글랜드 해협 제시 섬의 수입 젖소로 영국 정부가 보호하는 진귀한 젖소이다. 보통 우유는 보통 젖소에서 나온다.
둘째, 특징이 다르다
산산산 우유는 유질이 풍부하고, 유지지, 유단백질 함량은 일반 젖소보다 현저히 높고, 양질의 유단백질 함량은 3.5% 이상이다. 보통 우유는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부하고 우유 단백질은 인체에 필요한 아미노산을 함유하고 있다.
셋째, 용도가 다르다
산우유는 버터를 만들기에 적합하고, 그 생크림과 유제품은 매우 인기가 있다. 보통 우유는 각종 유제품으로 쓸 수 있다.
넷째, 지방 함량이 다르다
후안산 우유의 지방 함량은 일반 우유의 두 배이다.
동사 (verb 의 약어) 미네랄 함량
산유의 칼슘과 인의 함량은 보통 우유보다 높지만, 그 총 미네랄 함량은 비슷하여 산우유가 다른 미네랄에서 우유보다 낮다는 것을 보여준다.
여섯째, 우유 생산
산소의 우유 생산량은 일반 젖소보다 훨씬 낮다. 산소 한 마리의 우유 생산량은 보통 연간 2000 킬로그램 정도이며, 저산 흑백화소 한 마리도 1 년에 3000 ~ 4000 킬로그램을 생산할 수 있으며, 고산젖소는 보통 6000 킬로그램 이상에 달할 수 있다.