광저우 술집은 1930 년대에 창설되었고, 전신은 서남술집이었다. 1935 년 광복남로 영직차장 사장 진성해가 마음에 들어 이곳에 술집을 열었다. 위치가 남서쪽을 향하고 서남술집이라는 이름이 붙었다. 이 식당은 화재로 소실되었다. 1940 년 겨울, 진성해, 관락민, 요비 등이 주식을 모아 재건 사업을 하고, 서남술집을 광저우 술집으로 이름을 바꾸며' 광저우' 라는 뜻을 가지고 있다. 1950 년 2 월 광저우 술집이 문을 닫았다가 채의 대가로 영업을 재개했다. 1956 2 월 공영 후 공기업이 되었다. 1950 년대 말부터 70 년대 말까지 광저우 음식점은 외식업계의 원자재가 부족한 상황에서 멜론, 야채, 고구마 등의 재료를 포장점과 소의 대안으로 개발하여 대중의 공급을 보장했다. 한편, 그는 요리 기술을 배워서' 광교회' 를 위해 명요리를 창작했다.
고전 음식' 만한전석' 은 청나라 중엽의 궁정에서 기원했다. 만주족과 한족의 요리의 정수를 융합한 것은 중국 음식 문화의 기묘한 송이이다. 그 재료의 희귀함, 기예가 뛰어나고 그릇의 정교함, 겉치레의 번잡함은 세계 요리사에서 손꼽히며' 천하제일연' 이라고 불린다. 광저우 술집은' 만한전석' 을 내놓았고, 108 가지 재료 * * * *, 36 일, 72 지삭의 수를 취하여 만상을 포괄하며, 세상 만물과 날동식물의 의미를 담고 있어 손님들이 4 끼를 즐길 수 있도록 한다. 그 중 사계절 야채와 과일, 수륙 잡화, 한열 짠맛, 정성껏 조리,' 날기' 에는 동북용새가 있다. 잠수에는 전복, 인삼, 날개, 배, 신선한 해산물이 포함됩니다. "이동" 에는 할바가 있습니다. "종" 에는 원숭이 머리 버섯과 죽순이 포함됩니다. 음식은' 기린 배달자',' 용마정신',' 일품천향',' 부끄럽지 않다',' 해부 장수' 와 같은 깊은 의미를 담고 있다.
-응? 오랫동안 광저우 술집그룹의 경영이 꾸준히 발전하여 좋은 경제적 효과를 거두었다. 이자세는 여러 해 연속 대폭 증가하여 성시 재정수입에 응당한 공헌을 하였다. 광저우 술집은 성시 재세 부문에 의해' 모범납세자',' 납세자' 로 여러 차례 평가되었다. 한편 광저우 술집의 요리사는 여러 차례 국가를 대표해 국제요리대회에 참가해 성적이 우수하며 여러 차례 세계상을 수상하며 국가에 영예를 안겼다. 식당 요리사가 정성껏 조작한' 만한전석' 은 해외까지 명성을 떨쳐 많은 고객을 끌어들이고 광저우 필유종목 중 하나가 되기도 했다. 광저우 술집은 국가와 사회에 경제적 이익을 창출했을 뿐만 아니라' 음식' 이라는 이름으로 중국과 다른 나라의 이해를 심화시키는 데 큰 기여를 했다고 할 수 있다. 성적에 직면하여 광저우 외식업체 그룹은 만족하지 못했다. 대신 광저우 술집의 개척과 진취적인, 과감한 혁신의 정신을 계속 발휘하고, 더 크고 탄탄한 개혁의 발걸음을 내딛고, 새로운 시대 공기업의 모습으로 2 1 세기의 새로운 도전을 자신있게 맞이하고 광저우 술집의 더 나은 내일을 창조할 것이다.