1. 회사명: XXX 찻집
조직 형태: 개별 산업 및 상업 가구
사업장: XXX 대학 내
주요 제품: 홍콩 차, 케이크, 스튜 및 아이스크림.
경영 방식: 아침 식사, 아침 차, 애프터눈 티.
서비스 취지: 맛, 패션, 품질, 건강, 고객 만족?
8. 경영 이념: 모던 홍콩이 마시는 것은 도시 패션 스타일의 항구 요리로 신선하고 빠르며 패션이 맛있고 서민화입니다.
9. 경영 전략 목표: 현대도시 특색과 홍콩 스타일의 아름다운 환경을 발전시켜 대중화 건강식음료 브랜드를 만든다.
둘째, 시장 분석
1. 업계의 기본 특징
1) 음식의 다양화: 다과점은 중양식뿐만 아니라 홍콩 특유의 음식도 많이 제공한다. 작은 식당에서는 메뉴에 수십 가지의 음식이 있는데, 많은 것을 선택하는데, 고객은 마음대로 코디하여 적당한 음식을 선택할 수 있다.
2) 효율성에 중점을 둡니다. 고객이 방문한 후 계산대에서 지불하므로 기다릴 필요가 없습니다. 주문부터 결제까지의 속도에 중점을 둡니다.
3) 음식값이 적당하다: 전통식당에서 파는 음식값은 보통 비교적 비싸다. 다과점에서 밥 한 끼를 먹으면 10 다원만 필요할 수 있습니다. 찻집의 정식과 패스트푸드는 음료를 포함하거나 물이나 따뜻한 차를 무료로 제공한다.
2. 타당성 분석
1)XXX 홍콩식 차식당은 많지 않고, 가격이 높고, 저렴하며, 품질이 좋은 차식당은 대학생들이 품질을 추구하고, 소비가 낮은 특징을 영합하고 있다.
2) 학교에 식당도 있고 노점도 많지만 아침 수업으로 바쁜 학생들은 아침을 사기 위해 붐벼서 빠른 다과는 반드시 학생들의 사랑을 받을 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 학교명언)
3) 대학생은 수업시간이 일정하지 않아 식사시간이 집중되지 않는다. 모닝차와 애프터눈 티 출시는 대학생들의 이런 요구를 만족시켰다. 일부 학생들이 저녁식사 시간에 도착하지 않더라도, 그들은 음료와 간식을 좀 사고 싶어한다.
4) 다과점은 음식 종류가 다양해서 매번 바꿀 수 있고, 매번 다른 맛이 있어 신선한 대학생들에게 매력적이다.
5) 홍콩식 차식당 내 환경은 우아하고 편안하며 대학생 채팅데이트에 적합하고, 소자금의 캐주얼한 분위기를 즐기며, 더욱 인문적 특색을 지닌 인간화 서비스와 문화 분위기를 체험한다.
3. 경쟁 태세
캠퍼스에는 쾌락역, 좋은 향닭갈비, 워보 닭갈비와 같은 패스트푸드점이 많다. 듀크, 다무, 차 일곱 잔과 같은 음료 가게도 많이 있습니다. 이 상인들은 학생들 사이에서 강한 브랜드 의식을 형성했다. 북거리에도 식당과 노점이 있는데, 매우 싸고, 우리보다 가격 우위가 있다.
4. 미래 발전 추세
소수의 연쇄차식당과 일정량의 항구식 차식당이 있지만 시장 조사 자료에 따르면 가격이 보편적으로 높다. 게다가 항구식 식당의 특색 있는 음식과 서비스, 그리고 스타일리시하고 편안한 환경까지 합치면 학생 시장에 효과적으로 진출할 수 있을 것이다. 학우에서 좋은 입소문을 세우고 투자자를 찾으면 XX 의 다른 곳에 지점을 개설할 수 있다.
5. 상황 분석
장점: 학생 밀집 지역, 인파가 밀집되어 있고, 기회가 무한하며, 환경이 독특하다. 새로운 설비, 넓고 밝은 식사 환경, 가격 대비 성능이 뛰어난 음식은 판매에 유리하다. 경제의 인력 구조, 선진 서비스 모델, 편안한 환경.
열세: 새로운 업무, 인지도 부족, 시장 인지도 및 수용도 육성 과정;
기회: 대학에서는 시장 용량이 큽니다. 지리적 위치가 독특하여 비즈니스 환경을 복제할 수 없습니다. 새 가게, 신입 사원은 시스템 훈련을 거쳐 사기는 두말할 나위가 없다. 주변 상가는 많지만, 소프트웨어 환경이 다르고, 경쟁력이 강하고 약하며, 관광객의 전환을 위한 토대를 마련했다.
위협: 서비스 및 제품의 품질은 운영 비용과 직접적인 관련이 있으므로 제품의 가격은 경쟁사보다 낮지 않습니다. 전체 가격이 너무 높지는 않지만, 이와는 대조적으로 학생의 경제적 감당력은 우리 가게에서 하루 세 끼의 소비를 지탱할 수 없다. 그리고 비용과 이윤도 직접적으로 연결되어 있다. 이윤의 양은 경쟁에서 살아남을 수 있을지에 대한 큰 결정 요인이다. 또한 각지의 풍속 습관과 식습관의 차이는 또 다른 문제를 일으켰다. 대부분의 고객이 제품을 인정하거나 만족시킬 수 있는지 여부도 점검해야 한다.
셋째, 마케팅 전략
1. 시장 분할
소비자 그룹 대학생
소비 동기 한가하다
행동 특성 단체 또는 개인 소비
2. 시장 전략?
새로 설립된 기업이기 때문에, 새로운 고객을 상대하고, 제품은 고객에게 새로운 것이기 때문에 다양한 시장 전략을 선택하였다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)
따라서 우리는 다음과 같은 조치를 취합니다.
1) 질문서를 발급해 다과점에 대한 학생들의 조언과 의견을 분석해 제품과 서비스에 대한 학생들의 요구와 요구를 높일 수 있다.
2) 설문지 통계 결과에 따르면 인테리어 스타일, 가격 등 식당의 세부 사항을 더 분석하고 개선한다.
3) 고객 서비스 요구 사항을 충족할 수 있도록 점포 직원을 교육합니다.
3. 영업 포트폴리오
이 기업의 마케팅 포트폴리오 전략은 다음과 같은 시장 무차별 전략입니다.
1) 제품 전략
고객에게 세련되고 우아한 환경과 양질의 서비스를 제공하고, 제품의 품질을 보장하는 동시에, 우리는 더 낮은 가격을 정하고, 다양한 음식과 음료를 내놓고, 마음대로 코디할 것입니다.
2) 프로모션 전략
광고: 학교 기숙사, 식당에서 전단지를 나누어 홍보력을 높인다. 가게 입구에 주간 신상품 광고판을 놓다. 점내 매장과 주문카드는 신상품 보급을 눈에 띄게 홍보한다.
상업홍보: 명절마다 다른 프로모션을 시작합니다. 단체구매 할인 정보와 현금권을 발표하다.
3) 판매 채널 전략
창업 초기 주요 목표 고객은 대학생으로, 학생 유량이 많은 곳에서 홍보를 잘 하고 매장을 통해 직판 판매한다. -응?
업무는 XXX 대학뿐만 아니라 전자상거래 플랫폼도 갖추고 있다. 홈 온라인, 가입 가능, 온라인 주문 서비스 제공, 전 시로 사업 확대.
4) 가격 전략
정중저가 값싸고 고정수입이 없는 대학생을 끌어들이다. 가능한 한 빨리 인기를 얻기 위해, 아주 짧은 할인 기간을 마련하고, 마케팅을 진행하고, 신속하게 시장을 선점하고, 핫스팟 점포를 만들고, 대상 고객의 광범위한 관심을 불러일으키고,' 양떼심리' 의 소비심리를 이용하여 점차 혁신적인 서비스 판매점을 내놓고, 시장 열기를 유지할 수 있다. 여행객이 안정되면 다시 필요한 검진을 실시한다.
넷. 재무 전략 (재무 보고서)
1. 자본 예산
1) 영업설비시설: 88000
컴퓨터, 카운터, 위생용품, 로비 설비, 야외 용품
2) 주방 설비 및 용품: 8 만 5 천 위안
부뚜막 설비, 난방 보온 설비, 냉각 설비, 배기 설비, 냄비 설비, 냄비, 찜통, 냄비, 숟가락, 칼, 스테인리스강 주방장, 식품 저장 용기, 빵 굽는 설비, 주방 잡품.
3) 취사 장비 및 소모품: 5 만 2200 명.
정수기, 음료기, 도자기 제품, 플라스틱 제품, 착즙기, 커피머신, 커피포트, 커피난로, 유리그릇, 스테인리스강 식기.
4) 위생용품: 1, 800
걸레, 빗자루, 브러시, 청소 도구, 청소 보호기, 세제.
5) 세탁 설비 및 용품: 10800
식기 세척기, 식기 소독함, 세탁 바구니, 세제
6) 의자, 식탁 캐비닛 프레임: 84200.
환경 건설에 따라 관련 가구를 구성하거나 사용자 정의하되 가구 오염에 주의해야 한다.
6) 기타 장비 및 소모품: 40,000.
7) 장식: 10 만
8) 장소 임대료: 15000, 월세에 따라 분담한다.
9) 물자 비축: 3 일 비축주기 2 만 원.
총수는 497000 입니다.
10) 직원 급여 및 인원 예산
밀가루 2 명 1 4000 원 =8000 원.
2 바리스타 1 3500 원 = 7000 원
종업원 3 1 2500 원 = 5000 원입니다.
한 달 임금예산 금액 = 2 만원
광고 및 프로모션: 30000
총 유동성 수요: 54 만 7 천 위안
2. 자금 조달
이 기업의 실제 상황은 자영업기업으로, 자금은 50 만 위안이다. 새로 설립된 회사이기 때문에 단기간에는 큰 변동이 없을 것이며, 항구식 차식당은 대세의 흐름이다. 오늘날의 대학생들의 입맛에 영합하여 편리하고 저렴하며 저렴하고 비정규적이어서 다른 경쟁자들과는 달리 대학생의 절반 이상을 만족시킬 수 있다. 그래서 회사 일체화의 서비스 취지에 따라 우리 차식당은 시장에서 쉽게 살아남고, 차식당의 간판을 울리며 고객을 끌어들이기 쉽다. 이 경우, 우리 찻집은 지점을 열 가능성이 높다고 생각합니다. 심지어 전국 각지, 심지어 전 세계적으로도, 그래서 두 가지 융자 방법이 있다고 생각합니다.
첫 번째 방법은 파트너의 추가 투자를 늘려 경영 규모를 확대하고 연말 이익에 따라 이윤을 나누는 것이다. 이렇게 하면 단기간에 효과적으로 자금을 모아 내수를 확대할 수 있다. 더 큰 자금력으로 기업의 규모와 경제력을 확대하여 경영 범위를 넓히고, 충분한 자금을 보유하고, 선진 기술을 도입하고, 설비를 업데이트하고, 기업의 자질을 향상시키고, 기업의 경제력과 경쟁력을 강화할 수 있다. 그러나 기업 통제권을 분산하기 쉽고 회사 내 이견이 크다는 단점이 있다.
두 번째 방법은 은행 대출이나 담보대출로 융자하는 것이다. 일시적인 위기를 해결하고, 충분한 자금으로 회사의 모든 것을 조정하고, 상황에 따라 증상에 맞게 약을 투여할 수 있다. 이에 따라 우리 회사는 두 번째 방식을 채택하기로 결정했습니다. 은행에서 8 만원을 빌리고, 기한은 3 년이며, 장기 대출비용으로 삼기로 했습니다. 원가 계산 기준: 장기 차입 원가 일반 공식: k1= r1*( 1- 0/-t)/1-f, 대출 자금 원가
3 년 장기 대출 연 이율은 6.40% 로 일 년에 한 번 지불하고 만기상환을 한다. 기업 소득세는 25% 이다. 그렇다면 기업의 자금 조달 비용 비율 공식: 자금 조달 비용 비율은 0.5%, 장기 대출 자금 비용 k1= 6.40% * (1-25%)/1-;
3. 자본 예산
1) 기업 연간 소득 수준 추정
찻집은 하루 영업 12 시간, 평균 접대객 80 명, 1 인당 평균 30 원, 하루 매출 2400 원, 1 년 영업 360 일 기준 총 영업수익 86 만 4000 원.
2) 운전 자본에 따라 연간 운영 비용을 계산하십시오.
첫해 총비용 =65 1632.5 원.
첫해 영업비용 = 총비용-감가상각-상각 = 62 만 8 천 원.
이듬해 총비용 = 649632.5 원, 연간 운영비용 = 626000 원.
3 년차 총비용 = 654752.5 원, 연간 운영비용 = 63 1 120 원.
3) 기업의 연간 순 현금 흐름
일정: (새로 설립된 외식업에 종사하는 기업이나 경영단위, 세무서의 비준을 거쳐 기업소득세 1 년 면제)?
일련 번호
연간 프로젝트
경제적 이익 계산 및 분석 기간 (년)
1
2
셋；삼；3
1
제품 판매
864000
864000
864000
2
총비용
65 1632.5
649632.5
654752.5
셋；삼；3
영업이익
2 12367.5
2 14367.5
209247.5
사
소득세
5359 1.875
523 1 1.875
다섯；오；5
순이익
2 12367.5
160775.625
156935.625
여섯；육
분할 상환
10000
10000
10000
일곱
평가절하
13632.5
13632.5
13632.5
여덟；팔
영업 현금 흐름
236000
184408. 125
180568. 125
4) 기업 투자에 필요한 수익률
무위험 수익률 =5%? 위험 수익률 = 15%?
필수 수익률 = 위험 수익률+무위험 수익률 =20%
5) 투자의 순 현재 가치 (NPV) 와 내부 수익률 (IRR) 입니다.
NCF0=-280000
Ncf1= 212367.5+10000+13632.5 = 236000
Ncf2 = (864000-626000-13632.5-10000) * (1-25%))
Ncf3 = (864000-631120-13632.5-10000))
Npv =180568.125 * pvif 20%, 3+184408.1
=149116.18
내부 수익률 =54%
6) 투자의 타당성을 판단한다
NPV>0 또는 IRR & gt4.82% 로 투자 방안이 가능합니다.
동사 (verb 의 약어) 운영 전략
1. 시스템 설계
찻집 관리는 패스트푸드점의 관리 모델을 참고하여 항구식 간식, 서양식 과자, 냉열음료, 과일 모듬을 하나로 모아 환경이 좋고, 식사가 빠르고, 품종이 풍부하고, 가격이 낮다는 점을 강조할 수 있다. 각종 중식 요리와 지방 특색 요리를 제공하는 것 외에도 각종 차와 함께 6 원에서 18 원까지 다양한 소비자의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 찻집의 주요 수입은 비지니스 점심에서 비롯되기 때문에 고객에게 음료수 한 잔이나 수프 한 그릇을 무료로 제공하는 것이 좋다.
2. 운영 계획 및 통제
아침 식사 시간의 수요가 집중되고 크기 때문에 아침 식사 시간에 더 많은 케이크와 커피를 준비할 수 있다. 첫 주 업무 상황에 따라 제품 생산 수량 및 영업 시간 조정을 설정합니다. 계절에 따라 겨울 팥, 여름 아이스크림과 같은 대중적인 제품을 많이 준비한다.
자동사 연구와 발전 전략.
정기적으로 패스트리 마스터와 바리스타를 번갈아 가며 훈련하여 선진 생산 기술과 조작 기술을 배우고 능력을 향상시키게 한다. 새롭고 인기 있는 제품을 개발하고 그에 따라 보너스를 지급하도록 독려한다.
고객의 피드백에 따라 기존 제품의 맛이나 식감을 조절하다.
일곱. 인적 자원 전략
1. 인적 자원 계획
점장 1?
생과자 두 명
바리스타 2 명
웨이터 3 명
출납원 1
청소 아줌마 1
2. 채용 및 선발
웹사이트에 채용 정보를 게시하거나 게시판에 채용 공고를 게시하다. 근면하고 우호적이며 봉사의식이 있는 젊은이를 선택하다. 결국 대학생과 교류하기 쉽다. 그중에서도 면점사와 바리스타는 반드시 업무 경험과 앞장서는 능력이 있어야 한다. 찻집에서 종업원으로 일한 종업원을 종업원 반장으로 선택하다.
3. 훈련 및 인센티브
개업 전 직원의 기업 문화와 팀 의식을 키우고 관련 학교 훈련 기술을 보냈다. 기업을 평가하고 동기를 부여하는 규칙과 제도를 제정하여 일을 잘하는 직원에게 영예와 경제적 인센티브를 주다.
여덟, 기업 위험 분석
1, 비즈니스 위험 분석
(1) 업계의 미래 시장 수급 예측에 따라 기업의 경영 위험을 분석합니다.
시장은 끊임없이 변화하고, 다과점 시장의 수급관계도 끊임없이 변화하고, 수급관계의 변화는 식비 변동으로 이어질 수밖에 없다. 임대료 지출의 변화, 식사의 질적 변화, 다과점 경쟁력의 변화로 인해 다과점 투자의 실제 수익이 예상 수익에서 벗어나게 된다. 더 심각한 것은 시장의 탈출 순서 (특정 지역에서 이 유형의 차식당 공급이 수요를 초과함) 가 어느 정도 되면 차식당은 경쟁 압력의 엄중한 국면에 직면해 자금 점유가 심하고 상환 압력이 커져 차식당이 파산하기 쉬우며 생존할 수 없다는 점이다. -응?
(2) 기업의 생산 경영 상황에 따라 기업의 경영 위험을 낮추는 합리적인 조치를 제시한다.
첫째, 위기의식을 확립하고, 기초관리를 강화하는 데 글을 쓰고, 관리 프로젝트를 최적화하고, 설비 유지 관리를 강화하고, 식품의 기술 혁신을 강화하고, 설비 건강, 식품 품질, 사용 가능한 시간을 개선하기 위해 노력한다.
둘째, 프로세스 제어 강화, 목표 관리 강화, 종합 예산 관리 및 정밀 연료 관리 구현,' 사전 예측, 일 통제, 사후 분석' 실현
셋째, 조직은 1 분기 경영 상황 분석회를 열어 소속 기업의 1 분기 경영 상황에 대한 원가 조사 및 재무 분석을 실시하고, 기존 문제에 대해 적절한 효과적인 조치를 취해 비용을 통제한다.
2. 재무 위험 분석
자본 구조란 권익자본과 채무자본이 기업의 전체 자본 구성에서 차지하는 비율과 비율 관계를 말한다. 우리는 채무 자본 융자를 선택했다. 채무 자본 융자는 많은 장점을 가지고 있는데, 여기에는 융자 속도가 빠르고 시간이 짧다. 차용 비용이 낮고 이자는 세전 공제가 가능하여 회사가 실제로 부담하는 이자 지출을 줄이고 지분 융자 비용보다 훨씬 낮다. 대출 유연성이 커서 회사는 자금 수요에 따라 은행과 직접 대출의 시간, 수량, 금액을 협상하고 대출 조건을 변경할 수 있다. 재무 레버리지의 역할도 할 수 있습니다. 은행은 이자만 받고 더 많은 이익은 회사 소유이다. 우리의 내부 투자는 일반적으로 고정 자산에 반영됩니다. 고정 자산 투자 결정 과정에서 기업은 투자 프로젝트의 타당성에 대한 세밀한 분석 및 연구가 부족할 가능성이 높습니다. 또한, 의사 결정의 기반이 되는 경제 정보는 불완전하고 비현실적이며 의사결정권자의 의사 결정 능력이 낮아 투자 의사 결정 실수가 빈번하게 발생하고, 투자 프로젝트가 예상 수익을 얻지 못하고, 투자가 제때에 회수되지 못하고, 기업에 막대한 재정적 위험을 초래할 수 있습니다.
따라서 기업은 어떤 투자를 하기 전에 투자 프로젝트의 타당성을 분석해야 하며, 다양한 요인의 위험을 종합적으로 고려하고 투자 프로젝트에서 발생하는 순 현금 흐름의 측정치가 양수인 경우에만 투자할 수 있습니다.