샤먼의 별미와 간식에는 무엇이 있나요?
샤먼의 별미와 간식에는 샤먼 샤차면, 죽순 젤리, 오향 튀김, 고기 만두, 바다 튀김 등이 있습니다. 굴, 피시볼 수프, 땅콩 수프, 새우 국수, 납작한 음식. 샤차면은 복건성 샤먼시의 전통 간식으로 복건성 요리에 속하며, 화교들이 가져온 동남아 요리에서 유래한 것으로, 주원료는 샤차 소스와 약간 매콤한 맛입니다. 조금 달콤합니다.
토양 죽순 젤리에는 콜로이드가 함유되어 있으며 주원료는 Asterozoa문에 속하는 벌레의 일종으로 학명은 Asterocystis lucidum이며 몸길이는 2~3인치이다. 끓인 후, 곤충 몸체에 포함된 콜로이드가 물에 용해되고 식힌 후 덩어리로 응축되어 고기가 투명하고 맛있습니다. 드실 때 좋은 간장, 용춘숙성식초, 다진마늘을 넣어 드세요.
오향튀김은 튀김 방식으로 만들어요. 튀길 때는 원료를 기름 팬에 천천히 넣어야 하고, 기름 표면까지 튀길 때는 자주 뒤집어 주어야 합니다. 균일하게 가열될 수 있도록 말이죠. 겉은 적갈색으로 상큼하고 바삭하며 속은 부드럽고 달콤하며 특히 뜨거울 때 먹으면 맛이 좋으며 와인과도 잘 어울린다.
샤먼의 명물 간식은 무엇입니까?
샤먼의 명물 간식은 무엇입니까?
샤먼의 명물 간식은 무엇입니까? 놓치지 마세요. 다음은 샤먼의 전체 전문 간식 목록입니다. 친구들과 함께 식사하세요.
1. 샤차면
가장 좋은 것은 우탕샤차면과 위에화샤차면입니다. 60번 Minzu Road와 78번 Zhenbang Road에 있습니다. 재료의 양이 꽤 많은데 한 그릇에 2~3개면 충분해요. 권장되는 첨가물에는 쌀피, 생선 완자, 돼지 간 및 두부가 포함됩니다. Wutang과 Yuehua는 모두 매우 좋습니다. Yuehua는 Zhongshan Road 비즈니스 지구와 가깝고 Wutang은 Luca International Youth Hostel 및 Huandao Road와 가깝습니다. 줄을 서려면 일찍 가세요. 면이 중요한 것이 아니고 국물과 재료가 핵심입니다. 그러니 면을 덜 먹고 국물과 재료를 더 많이 마시세요.
2. 예스 모찌
구랑위 섬 롱터우 로드 산유 거리. Ye's mochi는 Xiamen에서도 판매되지만 Gulangyu의 이 모찌는 매우 정통합니다. 밤에는 판매하지 않고 낮에만 판매합니다.
3. 일월담 눈꽃빙수
샤먼에 가기 전에는 일월담 눈꽃얼음이 샤먼 아이스크림 10대 제품 중 하나라는 걸 알고 있었어요. 부드러운 스무디 같은 느낌은 아니고, 아이스크림 같은 식감이 아주 크리미하고 맛이 정말 좋아요. 샤먼에 오시는 친구들은 꼭 드셔보세요.
4. 바포포의 불타는 요정풀
중산로에는 TrustMart 입구가 많습니다. 풀젤리를 꿀이나 연유와 함께 볶습니다. 꿀과 함께 추천합니다. 구이링 젤리는 아니지만, 구이링 젤리보다 더 미세한 느낌입니다.
5. 남보타사 채식 요리
남보타사 채식 요리. 시도해 볼 수 있다고 합니다. 제가 직접 간 것은 아니어서 모두 참고할 수 있도록 사진을 찍었습니다. 사진 속 음식은 추천메뉴입니다. 요리의 이름은 실크 비 아크 클라우드, 남중국해 황금 연꽃, 채운 영빈, 향기로운 니장진, 코코넛 바람 대나무 리듬, 밝은 미래, 반달 가라앉는 강, 천겹의 백예, 대나무 그림자 사랑입니다.
6. 더 맛있는 음식
No. 49, Datong Road. 분식 도시와 마찬가지로 가격 대비 성능이 좋은 분식을 찾을 수 있습니다. 주문할 때 기본 요리를 주문하는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 계산원이 친절하게 대해주며 더 많은 재료가 포함된 더 비싼 음식을 주문하라고 제안할 것입니다. 하지만 기본적인 맛은 충분합니다. 꼭 먹어봐야 할 다섯 가지 메뉴: 새우 국수와 조림 국수, 춘권과 타로 빵, 파튀김.
7. Laicuocheng Bianshi
다위안로 10번지. Bianshi는 단지 모방하고 있습니다. 저는 꼬마 토미입니다!
8. Ajizi Cake House
No. 37, Dayuan Road. 가장 좋은 건 밤 케이크! 뜨거울 때 먹어보세요!
9. 잉핑 파머스 마켓
카이핑 로드 근처. 요리에 사용할 해산물을 사고 싶다면 잉핑 파머스 마켓(Yingping Farmers Market)으로 가세요.
10. 황택허 땅콩국
No. 22-24, Zhongshan Road. 중산로에 있는 황택허 매장은 KFC와 가깝습니다. 버스를 타면 하이빈빌딩역에서 하차해 중산로를 따라 바로 들어갈 수 있습니다. 땅콩 수프 외에도 부추 상자, 만두, 짠 대추 튀김, 반죽 국수도 주문해야합니다. 사진에는 부추 상자와 짭짤한 대추 튀김이 담겨 있습니다. 황택허의 간식도 살 수 있는데 그중 '미키마우스'는 필수다. 짧고 기름지고 맛있습니다. 하지만 유통기한은 4~5일로 매우 짧습니다.
11. 바베큐
중산로, 성평로. 매운 음식을 찾으신다면 황저허에서 나오시면 바로 길 건너편에 이런 바비큐 레스토랑이 있습니다. Zhongshan Road와 Shengping Road의 교차점에 있습니다. 밤에만 이용 가능합니다.
12. 마사코 퍼프 역
No. 69, Zhongshan Road Pedestrian Street. 샤먼의 현지 퍼프는 중산로 보행자 거리에서 밤에만 맛볼 수 있습니다. Jukou Road와 가깝습니다.
13. 입모찌
중산로 보행자 거리.
입모찌는 정말 참을 수가 없어서 먹어보지 못했어요. Zhongshan Road Pedestrian Street의 검은 얼굴 Cai 근처. 하지만 친구들에 따르면 최고의 음식은 구랑위섬에 있다고 합니다. 나중에 소개가 있습니다.
14. 홍지더
중산로 보행자 거리(Zhongshan Road Pedestrian Street)는 주커우 거리(Jukou Street) 근처에 있습니다. 홍지더의 현지 죽순 젤리와 베이자이 팬케이크는 특산품이지만 최고는 아니지만 나중에 소개하겠습니다. 여기서 먹은 것은 파슈가롤인데 스프링롤처럼 포장되어 있어서 바삭하고 달콤하고 상큼한 맛이 났습니다.
15. 시시샤차 바비큐
주커우 거리 끝. 사테이를 곁들인 바베큐는 확실히 전례 없는 경험입니다. 빵은 사테이 소스와 함께 제공됩니다.
16. 굴떡, 고구마떡
사명서로 16번 근처에 있는 이 길가에서 굴떡과 고구마떡이 아주 맛있다고 합니다. . 죄송합니다. 저는 식사도 하지 않았고 파노라마 사진도 찍지 않았습니다. 참고용으로 이 도로 번호만 남겨둡니다. 16번 Siming West Road 옆에 있다는 것을 기억하세요.
17. 왕 사부의 취두부
주커우 거리의 골목. 샤먼 최고의 취두부라고 합니다. 주커우 거리를 따라 걷다 보면 이런 큰 간판을 볼 수 있습니다.
18. Lianhuan 굴 오믈렛
No. 4, Jukou Hengxiang, Jukou Street, Zhongshan Road. 샤먼의 가장 유명한 굴전채, 주커우 거리를 따라 천천히 걸어보세요. 1인분에 10위안. 한알씩 먹지 말고 한입 크게 떠서 드세요. 남학생들, 정말 잘 어울려요!
19. Jukou Mixed Noodles
Jukou Street, Jukou Hengxiang. 샤먼에서 가장 유명한 쥐커우 국수. 국수는 못 먹지만 국물은 꼭 마셔야 해요. 오리 수프를 추천합니다.
20. 텐허 시먼 죽순 젤리
두시로 33번지. 죽순 젤리는 샤먼 어디에서나 볼 수 있는 마법의 음식입니다. 중산공원에 있어요. 얼어 붙은 죽순이 어떻게 생겼는지에 대해서는 들여다 보지 않는 것이 좋습니다.
21. Zhenzhen Xiaogang 찐 음식
No. 20, Fengchaoshan Road, No. 104, Zhenzhen Xiaggang 찐 음식은 이전에 소개한 Shengyi Xiaolong Soup 만두와 인접해야 합니다. 식욕을 돋우거나 맥주와 함께 하고 싶다면 바로 여기입니다!
22. Yajian Food Stalls
No. 213-4-5, Daxue Road. 샤먼 해산물을 꼭 드시고, 진먼에서 생산되는 맛있는 52도 수수주와 함께 즐겨보세요.
23, Jizheng Supermarket
No. 집에 가져갈 간식을 사고 싶다면 Jizheng Supermarket에 가서 국수 차, 오렌지 케이크, 채식 케이크, 공물 설탕, Muji 아내 케이크, 스무디 녹차 케이크, 방금 언급한 Huang Zehe 쌀을 구입할 수 있습니다. . 그중 무지의 아내 케이크는 예약이 필요합니다.
24. 린지 어묵
구랑위도 천주로 54호
25. 굴죽
p>구랑위도 취안저우로 51호. 죽 가게는 Lin Ji Fish Balls 바로 맞은편에 있으며, 2인용 냄비 가격은 NT$38입니다. 재료도 많고 죽이 맛있네요. ;
샤먼의 간식은 무엇입니까?
샤먼의 간식은 무엇입니까?
샤먼의 간식은 무엇입니까? 예로부터 샤먼의 맛 간식은 무엇입니까? , 샤먼에는 200 종류 이상의 스낵이 있습니다. 그 중 고소한 것에는 돼지고기 찹쌀 만두, 어묵국, 새우 국수, 부침개, 토란빵, 부추 상자, 죽순 젤리, 모래 차 국수, 양파 보리 튀김, 보리 튀김이 포함됩니다. 달콤한 것에는 땅콩 수프가 포함됩니다. , 만두국, 공물 설탕 케이크, 대추 튀김이 가장 인기가 있습니다.
생강오리
'중의학계보'와 '한방약전' 두 권의 책에 따르면, '생강오리'는 원래 궁중음식이었으며, 조선의 유명한 의사였다고 한다. 오중(吳忠)이 창시하여 나중에 대중에게 전파되어 유명한 요리가 되었습니다.
진저오리'는 붉은색 사향오리로 만든 요리로, 오리고기를 참기름으로 볶아 향을 낸 뒤 생강과 막걸리를 넣어 끓여 완성한 요리는 달콤하고 매콤하다. 그리고 간을 진정시키고 폐를 촉촉하게 하며 위장을 보양하고 비장을 튼튼하게 하며 근육을 이완시키고 혈액을 활성화시키며 감기를 없애고 가래를 없애는 효능이 있습니다.
'생강오리'가 주로 들어옵니다. 정식 형태로 먹는 방식은 베이징의 양고기 전골과 유사하다. '생강오리'를 낸 후 오리 심장, 오리 간, 오리 내장 등의 반찬과 함께 따뜻하게 드실 수 있습니다. , 오리 피, 찐 당면, 양배추, 찐 유바, 그리고 마지막으로 혼합면 요리.
당근 케이크
무 케이크의 인기 재료는 주로 흰 무, 흰 참깨, 잘게 썬 녹색 채소, 다진 고기, 새우, 부추 등입니다. 속을 채우는 재료는 상대적으로 , 취향대로 완전하게 준비하실 수 있는데, 무케이크를 만드는 기술은 속재료에 있는 것이 아니라, 겉에 무케이크를 채워넣는 것에 있습니다. 글루텐가루는 맛에 따라 오일면과 워터면 두 가지로 나뉘는데요, 케이크 주변 부분을 오일면으로 만들어 바삭하면서도 향긋하면서도 느끼하지 않은 맛을 느낄 수 있습니다. 포장된 무 케이크를 기름 팬에 넣고 기름의 온도가 너무 뜨겁지 않도록 주의하세요. 무 케이크의 겉모습이 손상되거나 색이 변할 수 있으니 주의하세요. 튀김 과정에서 빵 껍질을 벗기고 너무 오래 튀기지 마십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기는 것이 가장 좋습니다. 팬에서 꺼낸 후, 빵 껍질이 상대적으로 바삭하기 때문에 조심스럽게 배치하십시오. 한 입 먹으면 기름진 느낌이 들지만 느끼하지 않고 바삭한 맛이 가득하며, 모양이 뚜렷하고 시각적 효과도 뛰어납니다.
파설탕롤
설탕 파전으로도 알려진 이 제품은 달콤하고 신맛이 나고 매콤하고 짠맛이 나는 팬케이크를 작은 조각으로 자르고 펼쳐서 만듭니다. 파설탕을 주재료로 하고 땅콩칩, 미트치실, 고수풀, 무청, 칠리소스, 머스터드 등을 첨가하여 작은 롤 모양으로 말아 먹으면 달콤하고 유연하며 맛있습니다. 쫄깃하고 신맛이 나며 맵고 식욕을 돋우며 비장을 튼튼하게 합니다.
콩빵_
콩빵이라고도 불리는 이 빵은 주로 찹쌀가루와 녹두를 원료로 만들어집니다. 찹쌀가루에 끓인 설탕물을 붓고 녹두즙을 넣고 잘 섞어 콩주머니를 만드세요. 야채즙을 넣지 않는 버전도 있어요. 녹두를 삶아 곱게 갈아서 설탕을 넣어 단팥죽을 만든 후 콩빵에 싸서 바닥에 푸른 야자잎이나 갈대잎을 얹고 센 불에 10분간 쪄서 드시면 됩니다. 땅콩 수프나 죽, 두유를 곁들여 먹으면 꽤 상큼하다. 뜨겁게 먹어도 차갑게 먹어도 되고 휴대가 매우 편리합니다. 이틀 정도 보관해도 상하지 않습니다. 껍질이 딱딱해지면 다시 찌면 부드럽고 쫄깃한 맛이 바로 살아납니다.
솽룬 케이크
솽룬 케이크는 층이 투명하고 짠맛과 달콤한 조합, 부드럽고 촉촉한 맛으로 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 먼저 찹쌀을 씻어 4시간 정도 불린 후 물기를 빼고 으깨어 두 개의 용기에 나누어 한 개에는 백설탕, 다른 한 개에는 홍탕을 넣고 잘 섞습니다. 땅콩 알맹이를 튀겨서 필름을 제거하고 가루로 갈아서 익힌 라드, 샬롯, 계수나무 소금, 설탕, MSG를 넣고 잘 섞습니다. 특제 철판을 이용해 백설탕 쌀우유를 부어 찐 후 꺼내어 땅콩가루를 뿌리고, 철판에 붉은 쌀우유를 붓고 쪄서 꺼내 땅콩가루를 뿌려준다. 홍백 4겹으로 쪄서 식힌 후 잘게 잘라서 아침 식사나 간식으로 사용하며, 오래 방치하면 청기를 잃게 되므로 즉시 조리해서 먹어야 합니다. .
비안시
비안시는 완탕이라고도 합니다. 특징: "얇은 껍질, 신선한 충전재, 부드럽고 매끄럽고 맛있는 맛". Bianshiao의 Bianshi 피부는 흰색이고 단단하며 얇은 Bianshi 충전물을 손으로 말아서 만듭니다. Bianshi 충전재는 모두 그날의 신선한 돼지 다리 고기로 만들어 본래의 맛과 순수한 맛을 가지고 있습니다. 신선한 돼지 뼈 국물에 비안을 끓인 뒤 MSG, 소금, 겨울 야채를 넣고 파, 참기름, 후추를 뿌려 맛있는 비안 국물을 만듭니다. 납작한 음식은 튀겨먹을 수도 있는데, 튀김에서 나오자마자 매콤달콤한 소스를 얹어 걸쭉하게 만들어 촉촉하고 새콤달콤하며 바삭하고 향긋해서 색다른 느낌을 줍니다. 맛.
흙죽순젤리
흙죽순젤리는 독특한 제품을 가공한 냉동제품입니다. 환형동물에 속하는 콜로이드를 함유하고 있으며 과학적으로 벌레라고 알려져 있으며 길이가 2~3인치 정도이며, 끓인 후 안에 들어있는 콜로이드가 물에 녹아 응축되어 육질이 맑고 맛있습니다. 좋은 간장, 북식초, 달콤한 소스, 칠리소스, 머스터드, 다진마늘, 해파리와 고수풀, 잘게 썬 무, 잘게 썬 고추, 슬라이스 토마토가 어우러져 색도 좋고 향도 좋고 맛도 좋은 간식입니다.
샤차 국수
샤차 국수를 만드는 과정은 오리 심장, 오리 내장, 오리 힘줄, 미트볼, 살코기, 새우, 돼지 등심 등의 재료를 샤차 국물에 섞는 것입니다. . 다 끓인 후 끓인 물 위에 올려놓고 그 위에 모래차국물을 부어서 드세요. 샤차 소스를 준비한 샤차 소스를 먼저 사골육수에 넣고 잘 섞은 후 센 불로 끓인 뒤, 약불로 바꾸고 정제소금과 MSG를 넣어줍니다. 돼지 간, 돼지 등심, 오리 힘줄, 쌀피, 생오징어, 건두부 등의 부재료를 기호에 맞게 넣고 마지막으로 큰 냄비에 끓인 국물을 부어주세요.
새우국수
새우국수의 주원료는 새우와 국수인데 무엇보다 국물이 정말 맛있습니다. 먼저 새우의 껍질을 벗겨 물에 삶아 건져낸 후 이 국물을 이용해 새우껍질을 삶아줍니다. 처음 끓인 후 새우껍질을 걸러내고 으깬 뒤 암석설탕을 넣고 다시 끓입니다. 그리고 삶은 돼지뼈 국물을 넣고 다진 파, 다진 마늘을 뿌리면 새우칼국수가 완성됩니다. 먹을 시간이 되면 면을 물과 함께 끓여 그릇에 담고 새우 몇 마리와 돼지고기 몇 쪽을 넣고 양파기름 한 숟갈, 다진마늘 약간을 넣고 끓인 새우 국물을 부어 뿌린다. 후추를 뿌리면 맛있는 새우국수 한그릇이 완성됩니다.
스프링롤
요리 과정 및 원재료: 스프링롤은 스프링 케이크라고도 하며 샤먼 사람들은 팬케이크라고 부릅니다. 다양한 요리를 반죽에 싸서 먹습니다. 주 재료는 죽순, 완두콩, 콩나물, 말린 두부, 달걀 조각, 생선, 새우, 다진 고기, 굴, 당근입니다. 그 중에서도 말린 두부 조각은 얇을수록 좋습니다. 튀겨낸 후 생선, 새우, 고기의 수분을 흡수할 수 있으므로 충전물에 의해 케이크 껍질이 젖거나 부서지는 것을 방지할 수 있습니다. 맛은 아삭아삭하고 부드러우며 달콤하고 부드럽고 맛있으며 영양분이 풍부합니다.
샤먼 돼지고기 만두
맛은 달고 기름지며 기름지지 않으며 색깔은 붉은색과 노란색을 띠고 있으며 주로 버섯, 말린 새우, 밤, 돼지고기로 만들어집니다. , 찹쌀 만두는 물이 끓으면 싱싱해지며 소스, 마늘, 고추장, 양념간장, 고수와 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 한 가지 주의할 점은 고기만두는 뜨거울 때 먹어야 한다는 점이다. 그렇지 않으면 맛이 크게 떨어지므로 고기구이 만두는 그 이름에 걸맞는 음식이다.
땅콩 수프
재료는 간단하지만 조리 방법은 절묘하다. 먼저 땅콩의 알맹이를 제거하고 끓는 물에 담근 후 껍질을 제거하고 물을 넣고 냄비에 넣고 땅콩이 익으면 설탕을 넣고 땅콩이 썩을 때까지 끓입니다. . 그런 다음 반죽 스틱 튀김, 대추 튀김, 부추 상자, 고기 만두, 단빵, 찹쌀 튀김 등 달콤하고 짠 간식과 함께 드십시오.
부추 상자
밀가루에 라드를 섞어 껍질을 만들고, 돼지다리살, 새우, 가자미, 마름, 부추, 당근, 겨울 죽순, 건두부, 등을 만들어서 동그란 케이크에 싸서 손으로 물결 모양으로 만든 다음 팬에 넣고 튀겨서 먹으면 향긋하고 바삭바삭합니다. 맛있는.
양파_
중추절은 일반적으로 '7월 반'으로 알려져 있으며, 소금에 절인 과일을 사용하여 조상을 숭배하는 오래된 민속 풍습이 있습니다. 방법은 다진 돼지고기, 깍둑썰기한 밤, 으깬 가자미 또는 건새우, 쌀풀, 설탕, 고구마가루, 쪽파, 오향가루, 소금을 공 모양으로 빚어 그릇에 담고, 쌀 우유로 찐다. 먹을 때 잘라서 샌드티 소스, 오렌지 주스, 으깬 마늘, 무, 고수를 추가하면 부드럽고 향긋하며 맛있습니다.
굴 오믈렛
바다 굴 오믈렛은 최고급 '진주굴'을 주원료로 사용하며 계란, 고구마 가루, 다진 마늘을 잘 섞은 후 적당량을 첨가합니다. 양면이 바삭하고 갈색이 될 때까지 팬에 라드를 볶습니다. 먹을 때 으깬 마늘, 고수풀, 샌드 티 소스 등을 양념으로 사용하면 바삭하고 곱고 맛있는 효과를 얻을 수 있습니다.
튀김국수
튀김국수는 샤먼의 독특하고 유명한 요리로, 원조 '취안푸루'와 '솽취안 레스토랑'이 만든 것입니다. 조리방법은 좋은 면을 골라 70% 정도의 기름을 두른 팬에 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 접시에 담고 끓는 물에 데쳐서 기름기를 빼주세요. 죽순, 버섯을 재료로 잘게 썰어 볶은 후 납작한 생선과 새우의 물기를 빼고 소흥주를 조금 넣은 후 볶음면에 재료를 넣고 다시 볶습니다. 드실 때 샤차소스와 레드칠리소스를 양념으로 활용해보세요.
국수 페이스트
국수 페이스트는 새우, 굴, 바지락, 홍합 및 기타 맛있는 해산물 수프로 만들고 국수와 함께 조리하여 페이스트를 만듭니다. 요리할 때 불 조절을 잘 하여 퍽퍽하지 않고 퍽퍽하지 않고 퍽퍽하지 않고 또렷하게 쫄깃쫄깃해지도록 해야 합니다. 가공할 때 재료로 해산물 외에 오리피나 돼지피를 첨가할 수도 있고, 면 반죽에 돼지 내장을 큼직큼직하게 넣고 끓여서 지방이 들어가 내장이 익도록 할 수도 있다. 음, 튀긴 반죽 스틱, 튀긴 파, 후추를 양념으로 사용하면 냄새가 더 강하고 맛있습니다.
볶음_스트립
넓고 평평한 _스트립에 새우, 소시지, 생선 필레, 계란, 홍합, 조미료 등 재료가 풍부하게 들어있는 풀 컬러 접시이며, 향과 맛이 매콤한 음식을 좋아하시는 분들은 볶음요리에 칠리소스를 추가해달라고 요청하실 수 있습니다. Caitou_가공한 무를 라드에 넣고 볶은 후 액젓, 달걀 소스를 추가하면 맛있는 무떡이 완성됩니다.
오향튀김
샤먼의 유명한 스낵으로 특별한 맛이 있어 음식과 와인에 잘 어울립니다. 삼겹살을 주재료로 직사각형으로 자르고 그 위에 납작한 생선과 대파, 알갱이로 썬 밤을 얹고 감자전분, MSG, 간장, 오향가루를 고루 섞은 뒤 돌돌 말아줍니다. 콩 껍질로 모양을 잡아 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 꺼내어 십자 모양으로 작은 조각으로 자르고 접시에 담아냅니다. 각종 양념에 찍어 먹으면 향긋하고 바삭바삭한 맛이 납니다.
대추 튀김
샤먼 대추 튀김은 단맛과 짠맛 두 가지로 나뉜다. 찹쌀을 씻어 물에 12시간 불린 후 건져서 물과 함께 바구니에 담고 맷돌로 갈아서 천주머니에 붓고 봉지 입구를 꽉 묶어준다. , 물기를 짜낸 뒤 타피오카 가루를 넣고 도마 위에 올려 세게 반죽하고, 반죽하면서 설탕을 넣고, 완전히 반죽되어 긴 띠 모양이 될 때까지 반복해서 반죽합니다. 땅콩 알갱이를 튀겨서 막을 제거하고 으깨주세요. 겨울 참외 설탕을 깍둑썰기하여 대야에 담고, 백설탕을 넣고 잘 섞어 소를 만들어주세요. 소의 일부를 떼어 손으로 눌러 둥글게 만든 후 소를 넣고 단단히 감싸서 둥글게 반죽하는 것을 반복합니다.
냄비에 땅콩기름을 붓고 50% 정도 뜨거워질 때까지 불에 달군 뒤, 기름 냄비에 동그란 반죽을 넣고 잠시 볶다가 뜨면 젓가락으로 뒤집어서 익을 때까지 볶는다 표면이 황금빛 갈색으로 변하면, 건져서 소쿠리에 담아 기름을 제거하고 드세요. 대추튀김은 모양이 둥글고 황금빛을 띠며 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 속이 달달하여 춘절이나 명절에 자주 먹는 음식이다.
참고: 타원형으로 싸여 있는 대추 튀김도 있는데, 속은 단팥소나 짠팥소 등으로 채워서 맛이 다릅니다.
위안자이 수프
위안자이를 먹는 것을 위안샤오(Yuanxiao)라고 부르기도 합니다. 원효(圓孝)를 먹기 시작한 것은 춘추시대 말기부터 시작되었다고 합니다. 송나라 학자는 이런 음식을 '쌀가루를 설탕에 싸서 향국에 담근다'고 하였으며, 이를 칭송하는 16자 시를 지었습니다. 샤먼원자이는 찹쌀을 원료로 하여 물에 불려 갈아 슬러리로 만든 후 천주머니에 담아 물기를 뺀 후 세계 각지의 맛을 조합한 것입니다. 손으로 반죽하여 땅콩 알맹이를 볶은 후 필름을 제거하고 가루로 갈아서 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 작은 조각으로 자르고 채우십시오. 찹쌀떡을 냄비에 넣고 물이 떠오를 때까지 끓여서 그릇에 담아 먹으면 달콤하고 부드럽고 고소하며 국물이 고소하다. 맑고 아주 맛있습니다.
공탕케이크
공탕케이크의 특징: "바삭하고 향긋하며 상큼하고 부드러우며 독특한 맛이 난다". 조리법은 밀가루에 베이킹파우더, 익힌 라드, 물을 섞어 발효유 반죽을 만든 뒤, 반죽에 집어 넣고 납작하게 펴서 동그랗게 말아서 오븐에 굽고 꺼내서 자르는 것이다. 두 조각으로 나누어 따로 샌드위치에 담아서 설탕 한 조각, 미트치스 적당량, 고수풀, 신무, 머스타드 소스를 넣고 드세요.
어묵탕
샤먼 어묵탕은 풀잉어를 주재료로 하고, 유채, 당근, 셀러리를 보조재료로 하고, 생강, 소금, 설탕, 후추, 전분, 닭고기 진액을 사용합니다. 그리고 참기름. 풀 잉어를 도살하고 씻어서 풀을 만들고, 전분과 물을 넣어 어묵을 만들고, 당근을 씻어서 잘게 썬 다음 생강을 잘게 썬다. 불에 올려 물을 넣고 끓인 후 유채, 당근 슬라이스, 셀러리, 생강 슬라이스를 넣고 끓인 후 소금, 설탕, 치킨 에센스, 미트볼을 추가합니다. 후추를 뿌리고 참기름을 뿌리면 색이 밝고 신선해집니다.
타로빵
타로빵은 여름과 가을 간식입니다. 빈랑토란을 껍질을 벗겨 씻어서 생토란퓨레에 으깨어 전분가루와 정제소금을 조금 넣고 그릇 안쪽 벽면에 기름을 바르고 준비한 돼지고기, 새우, 버섯을 넣고 골고루 섞어주세요. 겨울 죽순, 밤. 잘게 썬 소를 기다린 후 토란 페이스트를 바르세요. 살짝 뒤집어서 꺼내 찜통에 올려 쪄주세요. 칠리, 머스터드, 샌드티 소스 등과 함께 먹으면 더 맛있습니다.
샤먼 파이
파이는 100년 이상의 역사를 지닌 샤먼의 전통 음식입니다. 좋은 점은 고급 밀가루와 2차 라드, 최고급 녹두를 사용하여 재료를 정교하게 가공했다는 점입니다. 빵 껍질과 페이스트리에 기름이 충분하고 반죽이 딱 맞습니다. 구울 때에는 기름이 빠지지 않고 속은 익고 겉은 붉게 익도록 불 조절에 주의하세요. 이렇게 만든 파이는 바삭하고 촉촉한 껍질과 차갑고 달콤한 속이 들어있습니다. 샤먼의 파이는 "구랑위섬 파이"로 가장 유명합니다.
통가 말굽 케이크
물밤 케이크는 밀가루, 설탕, 맥아당, 라드를 주원료로 하여 껍질과 소를 반죽한 후 하나씩 구워냅니다. 난로 벽에. 베이킹 과정에서는 밤 케이크에 맥아당을 채우고 참깨와 함께 튀겨야 하는데, 이는 영양가가 높고 성질이 뜨겁습니다. 푸젠성 남부 여성들은 종종 감금 중에 뜨거운 강장제로 사용합니다. 밤나무 케이크는 친척이나 친구에게도 좋은 선물입니다.
오렌지 레드 케이크
샤먼 통가 전통 음식. 외관은 옥처럼 매끄럽고 촉촉하며 섬세합니다. 입안에서는 부드럽고 쫄깃하며 향긋하고 상쾌한 맛이 납니다. 제품은 전국적으로 잘 팔리고 국내외에서 유명합니다.
생선 껍질 땅콩
샤먼 통안은 유명한 특산품 중 하나로 껍질을 생선 살로 감싸서 붙여진 이름입니다. 땅콩알과 케이크가루, 백설탕, 정제된 백밀가루를 섞어 굽는 방법이다. 그것은 향기로운 할바, 짠맛과 단맛의 독특한 스타일을 가지고 있습니다.
통가 펑러우
샤먼 통가 전통 간식. 방법 : 돼지고기를 2파운드 정도 깍둑썰기하여 네모난 거즈로 싸서 깨끗한 쇠솥에 넣고 익힌 돼지기름을 부어 가열한 후 돼지고기를 통째로 냄비에 넣고 볶은 후 간장을 넣어 볶는다 소스, 설탕, MSG, 막걸리, 스타 아니스 향신료 등을 넣고 버섯, 밤, 새우, 말린 견과류 등의 양념을 넣고 냄비에 2시간 30분 동안 끓입니다.
모자
구랑위도 롱터우로 산차커우에는 100년의 역사를 지닌 '예스모자'라는 간식이 있다.
대부분의 사람들의 눈에는 100년 된 장사가 아직도 작은 노점상에 머물 수 있다는 것이 믿기지 않을 것 같습니다. 그러나 작은 장사는 이렇게 운영되고 있으며, 중년 남성 노점 주인은 이미 3대째입니다. 사업. 포장마차 밑 서랍을 빼내고 찹쌀떡을 꺼내어 으깬 땅콩, 으깬 흑백깨, 슈가파우더를 섞은 소에 싸서 공 모양으로 반죽한 후 검은깨 가루를 묻혀 돌돌 말아주세요 , 그리고 '모찌'도 괜찮습니다. 맛은 달지만 기름지지 않고, 밀랍같지만 끈적이지 않고 아주 맛있습니다. 1위안은 섬의 관광객들에게 달콤한 추억을 선사할 수 있습니다.
오리죽—
오리죽의 제조과정은 먼저 도살하여 세척한 오리, 오리심장, 오리간, 오리힘줄에 양념을 넣고 천천히 끓이는 것이다. 익을 때까지 불을 켠 뒤, 익힌 죽에 국물을 넣고, 오리조림을 잘게 자른 뒤, 손님의 입맛에 맞게 재료를 넣어 오리죽을 만들어 보세요. 대동오리죽에는 위의 재료 외에도 돼지 내장, 오징어 촉수, 돼지 피, 굴 및 기타 재료가 포함되어 있으며, 샤먼의 간식이기도 한 국수 페이스트도 선택 가능합니다.
대동오리죽은 영업한 지 10년이 넘었고 이제는 널리 알려졌습니다. 식사시간이 아닌 오후에도 여전히 2~3명씩 모여드는 손님들이 있다. 김이 모락모락 나는 오리죽 한 그릇을 주문한 뒤, 오리죽에 적신 튀김 반죽을 추가하면 그 덕에 튀김 반죽과 죽이 더욱 달콤해지는 것 같고, 그 맛은 정말 잊혀지지 않습니다. 근처 주민들은 모두 이곳의 노인들이며, 하루 종일 영업을 하기 때문에 매일 한 그릇의 음식을 먹으러 오는 습관이 생겼다. 밤늦게 일하는 운전자나 늦게 잠자리에 드는 사람들도 많다. 야식 먹으러 오세요. 장사가 잘 될 때는 하루에 400그릇 이상 팔 수 있어요.
강력 추천, 오리죽은 튀긴 반죽과 짝을 이뤄야 합니다. 튀긴 반죽은 담가 두지 않고 담가서 먹으면 부드러워지고 기름지기 때문에 좋지 않습니다.)
찹쌀_죽
_ 게는 샤먼의 해산물 특산품으로 종류도 다양하고 모양도 다양합니다. 게죽죽의 주재료는 고기와 찹쌀이다. 조리방법도 간단하다. 찹쌀을 씻어 물기를 뺀 후, 뚝배기에 게국물을 넣고 찹쌀을 넣어 가운데까지 끓인다. 밥을 지은 뒤 게살, 다진 생강, 셀러리 알갱이 등의 양념을 더해 뜨거울 때 먹으면 매우 가볍고 맛있으며 식욕을 돋우고 비장을 강화해 오랫동안 먹어도 질리지 않습니다. 장기. 게죽은 일부 가족의 입맛에 맞는 별미가 되었으며, 샤먼의 독특한 간식이기도 합니다.
샤차 케밥
야포 카페에서 황한중이 선보이는 매콤한 스낵. 돼지고기 안심을 주재료로 직사각형 모양으로 썰어 정제소금, 글루타민산나트륨, 소흥주, 카레가루, 후추 슬러리를 넣고 절인 후, 고기를 대나무 꼬치에 꿰어 샤차 소스를 발라 굽는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 전기 오븐에서 반복해서 굽습니다. 샌드티 소스와 땅콩버터, 칠리오일을 섞어 만든 특제 소스에 찍어 먹으면 바삭바삭하고 입안에 부드럽습니다. 달콤하고 매콤하고 맛있습니다.
샤먼의 특별한 간식은 무엇인가요? 어느 것이 가장 맛있다고 생각하시나요?
샤먼의 특별한 간식은 무엇인가요? 어느 것이 가장 맛있다고 생각하시나요?
1. 샤먼 타로 빵은 가장 맛있습니다. 샤먼 타로 빵은 북부 사람들이 새해에 만두를 먹어야 하는 것처럼 샤먼 기성세대의 필수품입니다. 토란은 가장 좋은 빈랑나무 토란으로 만든 뒤 삼겹살, 싱싱한 새우, 마름, 겨울죽순 등의 재료로 만든 소를 넣어 싸서 찜통에 찐 것입니다. 인기 있는 현지 간식입니다. 샤먼의 달콤하고 매콤한 소스와 샤먼 샤차 소스를 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
2. 샤먼 샤차 국수는 가장 맛있습니다. 샤먼 샤차 국수는 푸젠성 샤먼의 전통 간식이자 푸젠성 10대 유명 요리 중 하나입니다. 주로 샤차 소스와 오래된 수프를 사용하여 만들어집니다. 안에 들어있는 샤차 수프는 평범한 오래된 수프가 아닙니다. 난양 '샤차' 양념과 현지 음식을 결합하여 만든 달콤하고 매콤하며 향긋하고 부드러운 모래차 수프입니다. 맛이 좋고 표면이 부드럽고 매끈합니다.
3. 샤먼 팬케이크는 가장 맛있습니다. 샤먼 팬케이크는 춘권, 스프링 팬케이크로도 알려져 있습니다. 맛은 부드럽고 매끄러우며 맛있지만 기름지지 않고 독특한 맛이 있습니다. 모든 가족은 축제 기간 동안, 특히 봄 축제와 청명 축제 기간 동안 팬케이크를 먹는 습관이 있습니다. 팬케이크는 직접 먹거나 튀겨서 먹을 수 있습니다. 튀기고 나면 바삭바삭하고 고소한 맛이 나서 따끈따끈해요! 팬케이크를 반죽에 싸서 다양한 요리에 담아냅니다. 주요 재료로는 죽순, 콩나물, 말린 두부, 계란, 생선, 새우, 다진 고기, 당근, 굴 등이 있습니다. 건두부는 얇을수록 좋습니다. 튀길 때 생선, 고기, 새우 등의 육즙을 흡수할 수 있어 속 속 국물로 인해 겉껍질이 손상되지 않습니다.
4. 죽순이 제일 맛있어요. 죽순은 복건성 취안저우에서 유래한 명물 간식으로 샤먼에서도 인기가 높습니다. 신선한 죽순으로 만든 냉동제품입니다. 끓인 후 곤충의 몸에 포함된 콜로이드가 물에 용해되고 냉각되면 덩어리로 응결됩니다. 외관이 맑고 맛이 신선하며 샤먼의 거리와 골목에서 판매됩니다. 취안저우(취안저우), 푸젠성(푸젠성), 심지어 푸젠성 남부 지역에서도 겨울과 봄의 제철 별미입니다.
5. 샤먼 국수와 국수는 취안저우에서 유래되었으며 샤취안과 대만의 현지 간식입니다. 가는 면발과 고구마 가루를 섞어 반죽 형태로 만든 제품으로 아침, 야식으로 활용 가능하다. 튀긴 반죽 스틱을 담그는 것이 가장 고전적인 먹는 방법입니다. 맛있고 달콤하며 부드러우며 푸젠성 남부 지역의 풍미를 느낄 수 있습니다.
샤먼에서 꼭 먹어야 할 간식 20가지
샤먼에서 꼭 먹어야 할 간식 20가지:
1. 샤먼 굴 오믈렛
굴 오믈렛 굴 오믈렛, 굴 오믈렛으로도 알려져 있는 이 요리는 푸젠성 남부에서 가장 전통적이고 인기 있는 간식이며, 신선하고 달콤하며 찰지고 향긋한 가정식 요리입니다. 샌드티나 핫소스, 기타 양념을 조금 추가하거나 계란을 넣어 함께 볶으면 맛이 더욱 맛있고 향이 좋아집니다.
2. 땅콩국
땅콩국은 샤먼 특유의 달콤한 맛이 나는 국물이다. 가장 유명한 곳은 중산로에 있는 황저허땅콩국으로, 50년 이상의 역사를 가지고 있습니다.
3. 오리죽
샤먼에 오는 친구들은 샤먼의 명물 오리죽을 꼭 먹어보세요. Tong'an District Yuxiu Road에 있는 Yongkai 오리죽은 많은 Tongan 사람들이 자라면서 먹던 심야 죽 가게입니다. 품질도 좋고 가격도 저렴하고 성분도 풍부해요.
4. 소선차오(Shaoxiancao)
소선차오는 복건성 남부와 대만의 특산 음료로 여름에 더위를 식혀주는 신성한 음료입니다.
5. 죽순 젤리
색상, 향, 맛이 뛰어난 푸젠성 남부의 독특한 전통 간식입니다. 취안저우(Quanzhou)에서 유래되었으며 샤먼(Xiamen)에서 더 인기 있고 유명합니다. 이런 종류의 벌레는 진미로 만들어지며 투명하고 달콤하며 신선하며 맛이 특히 좋습니다. 다른 지역의 많은 친구들은 그것을 감히 먹지 않습니다. 푸젠성 별미 중 하나로도 알려져 있습니다.
6. 샤먼 돼지고기 만두
맛있는 푸젠 요리인 샤먼 돼지고기 만두는 남부 푸젠 스타일의 고기 쌀만두를 대표하며 오랜 역사를 가지고 있습니다. 종즈는 푸젠성 전역에서 볼 수 있으며, 찹쌀만두, 찹쌀만두, 고기만두 등 종류가 많습니다. 샤먼 돼지고기 만두는 기름기가 많지만 기름지지 않고 윤기나는 붉은색과 노란색을 띠며 맛이 좋습니다. 맛이 매우 매력적입니다.
7. 샤차 국수
샤먼의 유명한 간식으로 진하고 향긋한 샤차 국물을 좋아하는 재료와 함께 만듭니다. , 오징어 , 조개, 피쉬볼, 큰창자, 두부 퍼프 등. 국물까지 마실 수 있어서 너무 맛있어요!
8. 말굽 크리스피
"향기로운 케이크"라고도 알려진 말굽 크리스피는 샤먼과 취안저우의 유명한 별미입니다. 그 중 퉁안의 말굽 케이크가 가장 유명합니다. 고운 밀가루와 팥, 견과류, 찹쌀을 넣어 만든 것입니다. 가운데는 얇고 가장자리는 두꺼우며 말굽 모양이다. 바삭하고 쫄깃하며 부드러우며 색, 향, 맛이 좋습니다.
9. 샤먼 전병
전병은 샤먼 지역의 유명한 간식인 봄전과 춘권으로, 얇은 반죽에 죽순, 말린 두부, 콩나물, 계란을 싸서 만듭니다. 새우, 다진 고기 등. 한 입 베어 물면 속이 부드럽고 달콤하며 맛있으며, 특유의 풍미가 느껴지고 기름진 맛이 나지 않습니다. 샤먼의 모든 가정에는 명절, 특히 청명절 기간에 팬케이크를 먹는 습관이 있습니다.
10. 땅콩 케이크
샤먼 땅콩 케이크는 샤먼의 유명한 중국 과자입니다. 원래 이름은 바삭바삭한 사탕으로도 알려진 공탕입니다. 할바의 주원료는 땅콩과 과립설탕으로 완성된 제품은 식감이 아삭하고 달콤하며 입안에서 녹는다.
11. 샤먼 파이
샤먼 파이는 100년 이상의 역사를 지닌 유명한 간식으로 복건성 요리에 속합니다. 달콤한 파이에는 녹두가 들어있고, 파이에는 다진 고기가 들어있습니다. 달콤한 맛과 다양한 맛이 있어 인기가 높습니다. 샤먼대학교의 유명한 지역 특산품이 되었습니다. Gulangyu 파이, Nanputuo 채식 파이, Sunlight rock 파이, Ajizi 파이, Wangji 파이, Huang Zehe 및 Huang Shengji가 더 유명합니다.
12. 황성지 말린 돼지고기
샤먼에서 가장 유명한 중국 유서 깊은 브랜드로 160년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 탁월한 재료 선택, 독특한 재료 및 세심한 솜씨로 생산되는 미트 플로스는 황금색이며 맛은 비교할 수 없습니다. 샤먼을 여행할 때 친척과 친구를 방문할 때 꼭 가지고 있어야 할 고품질 기념품입니다.
13. 청진 열매
청진 열매는 올리브색과 초록색 열매입니다. 설탕물로 만든 샤먼의 특제 과일 설탕에 절인 스낵으로 적당히 달고 신맛이 나며, 향이 풍부합니다.
14. 구랑위 녹두과자
구랑위 지역 녹두과자 생산은 1922년 샤먼성 다퉁에서 처음 시작됐다. 상속. 요즘 구랑위 녹두 케이크는 친척과 친구들에게 좋은 간식이자 선물이 되었습니다.
15. 통안풍루
통안풍로는 샤먼성 통안성 마샹 지역의 전통 요리로 복건성 요리에 속합니다.
고기 전체를 대야에 담고 뚜껑을 덮고 쪄서 먹을 때만 뚜껑을 들어올린다고 해서 '봉인된 고기'라는 이름이 붙었습니다. 현지 잔치에 꼭 먹어야 할 요리입니다. 해외 중국인들도 고향에 돌아가면 이 고향 스타일 요리를 먹게 될 것입니다.
16. 비안시 수프
비안시 수프는 입에서 녹는 향긋하고 부드러우며 독특한 맛이 나는 샤먼의 유명한 전통 간식입니다. 대다수의 사람들에게 사랑을 받습니다.
17. 반웨선강(Banyue Shenjiang)은 푸젠성 10대 요리 중 하나로 푸젠성 요리에 속합니다. 복건성 채식 요리로 남보타사의 이름이기도 합니다. 맛은 신맛이 나고 맵고 색은 맑으며 맛은 상큼하고 향긋하다. 남보타사에 가면 꼭 드셔보세요!
18. 남보타 채식 요리
천년 역사를 지닌 사찰인 남보타사에서 생산되는 요리는 40가지가 넘습니다. 주재료는 쌀국수, 콩제품, 야채, 버섯, 곰팡이 등 요리는 색, 향, 맛, 모양, 정신, 요리 모두 절묘하지만 품질, 영양, 소리, 환경 및 모양에도 중점을 둡니다.
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