식품 생산업체는 식품 관련 제품의 이름, 사양, 수량, 공급자 정보, 구매일 등을 사실대로 기록해야 합니다. 가공 공정, 공정 변수 및 환경 모니터링 제품 보관, 검사 로트 번호, 검사 날짜, 검사자, 검사 방법 및 결과 공장 제품의 이름, 사양, 수량, 생산 일자, 생산 로트 번호, 구매자 정보, 검사 증명서, 판매 일자 리콜 식품의 이름, 배치, 규격, 수량, 리콜 원인 및 시정 방안. 이러한 기록은 식품의 출처, 품질 및 안전을 추적하여 식품 생산 과정의 추적 가능성과 규정 준수를 보장하는 데 도움이 됩니다.