Haidilao는 1994년에 설립되었습니다. 사천 훠궈를 주로 운영하며 전 세계의 훠궈 특성을 통합한 대규모 광역 직영 케이터링 브랜드 훠궈 전문점입니다. Haidilao의 기업 문화는 무엇입니까? Haidilao의 기업문화 분석을 살펴보겠습니다.
하이디라오의 기업문화는 무엇인가요?
'4대8국' 문화 포지셔닝에서 목표 중심 문화와 학생 중심 문화에 비해 감성 문화는 어떤가요? 효율이 낮다는 단점이 있지만, 하이디라오는 효율적인 감성문화를 만들어 냈으니 배울 만하다. 주요 조치는 다음과 같습니다.
Haidilao의 기업 문화: 감사하는 마음으로 직원을 선발하고 육성합니다.
Haidilao 직원은 회사와 상사, 교사에게 감사하는 마음을 가지고 있습니다. Haidilao의 고효율 및 고품질 서비스를 지원하는 것입니다. 모든 사람이 감사하는 능력을 잘 발휘하는 것은 아니기 때문에, 그러한 특성을 지닌 직원을 어떻게 채용하고 훈련하고 승진시키는가가 핵심이 되었습니다. 따라서 Haidilao가 누군가를 중요한 위치로 승진시킬 때 사장 Zhang Yong은 직원이 회사에서 요구하는 특성에 실제로 부합하는지 확인하기 위해 종종 직원의 집에 가서 가정용 직물을 만듭니다.
Haidilao의 기업 문화: 대가족적인 분위기 조성
감성 문화의 핵심 개념은 가족주의입니다. 즉, 직원은 조직을 집으로 여기고, 동료는 모두 형제자매 사이의 끈끈한 유대감과 비슷합니다. Haidilao는 직원들이 친척이나 친구에게 Haidilao에서 일하는 것을 소개하도록 권장하며, 이는 이러한 가족적인 분위기를 어느 정도 촉진합니다.
Haidilao의 기업 문화: 타고난 멘토링 습관의 계승
각자 신입사원에게는 신입사원을 문앞으로 소개하는 마스터가 배정되며, 이를 통해 문화의 전수가 이루어집니다. 석사 견습생이 되려면 특별한 자격이 필요한 것으로 추정됩니다. 예를 들어 오랜 경험과 좋은 성과, 기업 문화와의 조화가 좋은 직원이 마스터가 될 수 있으므로 신입 사원의 귀에 소음이 들리지 않습니다.
Haidilao의 기업 문화: 직원 자율성 장려
Haidilao는 효과적인 권한 부여 및 권한 위임을 통해 직원의 자부심과 결속력을 자극합니다. 지역 관리자는 100만 개 이상의 자율성을 갖고 있으며, 일반 직원은 상황에 따라 판단하고 손님에게 무료 반찬을 보낼지, 심지어 불만족한 손님에게 주문을 포기할지 결정할 수 있으므로 지시를 내리는 데 시간을 낭비하지 않습니다. 고객 불만을 즉시 피하십시오. 이러한 자율성은 직원들에게 '기업의 주인'이라는 자부심을 줄 수 있으므로 '대가족'에 대한 소속감이 더욱 강해질 것입니다.
Haidilao의 기업 문화: 낙하산 병을 거부하고 내부 선발을 고집합니다.
Haidilao는 관리, 기술, 물류라는 세 가지 승진 시스템을 설정하여 직원들이 충분한 발전 공간을 가질 수 있도록 했습니다. 더 중요한 것은 관리자와 핵심 인력이 고객에 대한 직접적인 서비스부터 시작하여 맨 아래부터 시작해야 한다는 것입니다(재무 및 엔지니어링 직위 제외). Haidilao는 "공수 부대"에 대해 매우 혐오감을 느낍니다. 이는 또한 문화적 혈통의 순수성을 유지하는 데 필요한 수단입니다. 그러나 이러한 자기수양 방식은 인재의 집결을 늦추고 하이디라오의 확장 속도에 영향을 미치는 가장 큰 요인이 될 것이다.
Haidilao의 기업 문화: 이익이 아닌 고객과 직원 만족을 추구
이것이 제가 특히 Haidilao 창업자 Zhang Yong에 대해 존경하는 점입니다. 그가 경영을 많이 한 것이 무엇인지 알아보세요. 주인은 할 수도 없고 생각할 수도 없습니다. Haidilao는 각 지점의 평가에서 두 가지 항목에만 중점을 두고 있습니다. 하나는 고객 만족도이고 다른 하나는 직원 만족도입니다. 그의 철학에 따르면 고객이 만족하고 직원이 만족하면 이익은 문제가 되지 않습니다. 높은 고객 만족도와 직원 만족도를 전제로, 이익은 환경의 질, 매장 위치 등의 요소에만 관련될 뿐이고 이러한 요소는 매장의 통제 범위를 벗어나기 때문에 매장 관리자의 이익을 평가하는 것은 불합리합니다. 관리자는 법적으로 통제되거나 영향을 받습니다.
하이디라오가 지점이나 자회사를 평가할 때 이윤폭을 1순위 지표로 삼지 않는 회사가 어디 있겠습니까?
하이디라오의 기업문화: 차갑고 경직된 제도적 프로세스를 약화시키고 내부 소통과 혁신을 강화
하이디라오의 제도적 프로세스는 가급적 문서를 통해 전달되지 않고, Lead a team에서 발행한다. 리더 또는 매장 관리자가 회의를 열어 각각의 새로운 시스템과 새로운 조치의 정신과 개념을 명확하게 분석하고 소통하고 논의하여 하위 직원이 새로운 시스템 구현의 이유와 필요성을 이해할 수 있도록 합니다.
Haidilao의 기업 문화: 모든 직원이 혁신하도록 장려하고 개선을 위한 제안을 제시합니다.
Haidilao 직원은 정기적으로 최근 서비스의 고객 만족도 상태를 요약 및 논의하고 단점과 격차를 식별합니다. 개선방안을 제안합니다. 몇몇 좋은 개선 방안이 회사 전체에 홍보될 것이며, 제안한 직원의 이름을 따서 홍보 방법이 명명될 것입니다. 이러한 종류의 동기 부여는 매우 강력합니다.
요즘 많은 기업들이 기업 문화 구축에 대해 매우 혼란스러워하고 있습니다. 상사들은 직원들이 감사하는 방법을 모른다고 항상 불평합니다. 그들이 생각할 수 있는 유일한 방법은 외부 강사를 찾는 것입니다. 직원들의 "감사" 수업은 정말 이상합니다. 감사는 가르칠 수 없고 기업을 통해 배양되기 때문입니다. 물론, '목적 기반' 문화를 만들고 싶다면 감사와 같은 것을 완전히 무시할 수 있습니다. 그리고 "감정적" 문화를 만들고 싶다면 Haidilao는 여전히 배울 점이 많습니다. Haidilao의 Zhang Yong: 기업 문화는 완전한 승인입니다.
한때 Haidilao의 Zhang Yong에 대한 농담이 있었습니다. 하이디라오는 처음 베이징에 입성했을 때 첫 번째 매장을 빌릴 때 300만 달러를 사기당했는데, 이는 장용이 계좌에 갖고 있던 현금 전부였다. 장용은 당시 담당 매니저가 너무 불안해 며칠 동안 밥도 못 먹었고, 장용은 감히 전화도 하지 못했다고 한다. 그는 직원들을 비난하지 않고 불쌍히 여긴다. 장용은 오늘 자신이 성공할 수 있었던 이유가 무엇인지 질문을 받은 적이 있습니다. 장용은 내가 더 친절해서 그럴지도 모른다고 대답했다. 농담이지만 Zhang Yong의 친절함과 관용은 실제로 Haidilao의 기업 문화를 형성했습니다.
모두가 알고 있듯이 인증은 Haidilao 기업 문화의 핵심입니다. Haidilao의 승인은 어느 정도까지 확장됩니까? Haidilao의 웨이터는 모든 테이블의 손님에게 무료로 주문할 권리가 있습니까? 그건 그렇고, 매니저가 아닌 웨이터이고, 무료 주문도 아니고, 무료 요리 한두 가지도 아닙니다. 음식이나 물건을 배달하는 것은 말할 것도 없습니다.
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양 샤오리는 장용을 따라 세계를 정복한 최초의 사람이자 하이디라오의 첫 번째 부사장이기도 합니다. Haidilao가 Jianyang을 떠났을 때 첫 번째 목적지는 Xi'an이었고 점장은 Yang Xiaoli였습니다. 어느 날 Zhang Yong은 Yang Xiaoli가 자신에게 전화를 걸어 신나게 말했다고 말했습니다. Zhang 형제님, 우리에게는 차가 있습니다. Zhang Yong은 방금 구입 한 미니 밴인 Yang Xiaoli가 어떤 차인지 물었습니다. 장용(張永)은 어안이 벙벙해졌다. 이제 막 다른 곳에 지점을 낸 작은 훠궈 식당의 지배인은 차를 사놓고 사장에게 허락도 구하지 않았다. Zhang Yong은 그녀를 전혀 비난하지 않았습니다. 나중에 이것이 Haidilao의 문화가되었습니다. 이런 승인이 어떻게 직원들이 하이디라오 서비스 스토리 모음집처럼 느껴지지 않게 할 수 있습니까?
(1) 손님이 하이디라오에서 식사할 때 돈을 가져오는 것을 잊어버렸습니다. 감독은 말했다: 괜찮아, 다음에 보충할게. 그런 다음 그녀는 50 위안을 더 꺼내서 "이것을 가지고 택시를 타면됩니다"라고 말했습니다. 고객은 매우 감동하며 다음과 같이 말했습니다. "차를 살 돈이 생기면 반드시 한 달 동안 Haidilao에서 자원 봉사 운전사로 일할 것입니다."
(2) 친구가 야식을 먹으러 갔는데 너무 늦어서 하이디라오는 문을 닫았습니다. 그러다가 나가더니 웨이터가 구운 옥수수 속대 두 개를 가지고 오더니 "배고프게 해서 미안해요. 이 옥수수 속대 두 개로 배를 달래시면 됩니다."라고 말했습니다.
(3) 친구가 아이를 데리고 하이디라오로 갔다. 아이는 어린이 놀이터에서 신나게 놀았고, 시시는 아이를 안고 온 몸을 닦아 냈다. 깨끗한 옷으로 갈아입고 더러워진 옷을 세탁하고 다시 오면 옷을 반납하라고 합니다. 인간은 더 이상 하이디라오를 막을 수 없다....
(4) 한 네티즌은 하이디라오에서 식사를 한 후 기차를 타야 했는데 택시를 찾을 수 없었다고 말했다.
문 앞에 있던 소년은 그가 여행 가방을 들고 있는 것을 보고 상황을 묻고 돌아서서 떠났다. 이에 하이디라오 점장은 자신이 타고 있던 SUV를 몰고 “빨리 차에 타라. 시간이 얼마 남지 않았다”고 말했다. . Haidilao는 우주에서 곧 탈출할 예정입니다. .
(5) 하이디라오의 서비스는 최고입니다! 오늘은 마당에서 고양이를 구출했는데 모기에 여러번 물렸어요. 그 결과 하이디라오 웨이터가 실제로 길 건너편으로 달려가서 펑유징을 사줬어요.. 아래 가려움증 약도 웨이터가 사줬는데, 약국 사람들이 Fengyoujing보다 가려움증 약이 더 좋다고 하더군요.
(6) Haidilao를 막는 것은 불가능합니다. 토요일에 훠궈에 갔는데 친구가 실수로 스타킹을 끊었어요. 식사 후 두 번째 라운드를 했는데 웨이터가 계산대에서 새 스타킹을 건네줬어요!! 깜짝 놀랐습니다 ... 이때 작은 웨이트리스는 미소를 지으며 모든 Haidilao 매장에는 일년 내내 스타킹과면 양말이 있으며 양말이 부러 지거나 더러운 고객을 위해 언제든지 교체 할 수 있다고 말했습니다.
(7) Haidilao는 실제로 제 아들이 잘 수 있는 침대를 옮겼습니다. 여러분, 주목하세요. 침대입니다! 고객을 위해 모든 문제를 해결한 결과는 혁신입니다.
( 8) 임신한 친구와 함께 저녁을 먹으러 하이디라오에 갔습니다. 그녀가 앉자마자 웨이터가 그녀를 위해 편안한 소파 의자를 가져왔습니다. 그랬더니 바로 사려 깊게 새콤한 김치 한 접시를 주셨는데, 너무 달콤하면 어떨까요!
(9) 방금 친구로부터 아래층에 있는 하이디라오가 집으로 왔다는 전화를 받았습니다. 가세요, 매실국 한그릇씩 주면서 고생한다며 비비세요!!! 하이디라오, 지구를 파괴하러 온 건가요!? 미래에는 일자리를 찾으려면 아래층에 있는 회사를 선택해야 할 것입니다. Haidilao 지점에서는 야근을 하면 야식을 제공하고 집까지 태워다 줄 수도 있습니다. .
(10) 하이디라오가 국물을 잘못 부어서 실제로 옥수수 토르티야를 줬어요. 기절했는데 팬케이크가 아쉽네요
(11) 저녁 먹으러 하이디라오에 온 친구가 똥을 잃었어요! 휴대폰과 웨이터가 과일 접시를 만들었습니다. 다음번에 오실 분 정말 감사드립니다. . .
(12) 진정하기가 정말 어렵습니다! 앞의 차는 냄비를 배달하는 Haidilao입니다.
(13) Feng 동지를 칭찬하고 싶습니다! 하이디라오의 음식 배달원 보(Bo)는 차가운 바람 속에서 식탁보, 멀티탭, 쓰레기통, 인덕션 쿠커 등을 갖춘 호화로운 저녁 식사를 10명에게 제공했습니다. 도착하고 보니 음식이 부족해서 솔선해서 슈퍼마켓에 가서 야채를 사러 갔습니다. 돌아올 때 야채를 씻어서 잘랐어요. 젠장, 여기까지 왔어요! 우리 집에는 왜 하이디라오가 없나요?
(14) 하이디라오에서 고객의 게임 연습을 돕는 웨이터를 찾았습니다.
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