2016-05-2513: 39: 54
중국 경제가 새로운 정상화에 접어들면서 중국 식품업계도 그에 상응하는 변화와 추세를 보이고 있어 중국 식품기업에 새로운 도전과 기회를 가져왔다. 이러한 변화에 어떻게 대처하고 도전을 기회로 삼아 더 큰 발전을 이루는 것은 중국 식품공업이 직면한 중대한 과제이다.
중국 경제가 외수요형에서 내수형으로 바뀌면서 경제 성장의 질과 지속 가능성도 높아질 것이다. 일반적으로 미래의 식량과 농업 수요의 증가는 전체 경제 성장과 유사하다. 즉, 과거의 수량에 의해 구동되고, 점차 가치로 바뀌고, 많이 먹는 것에서 잘 먹는 것으로 바뀐다.
관련 보도: 지연구컨설팅이 발표한' 20 16-2022 년 중국 식품시장 심도 조사 및 발전 추세 연구 보고서' 에 따르면 국가통계청 자료에 따르면 2014-1 총 세금은 92410 억 5 천만 원으로 전년 대비 7.2% 증가했다.
중국 식품업계 2008 년 매출 -20 14
첫째, 식품업계의 수요 증가는 둔화될 것으로 예상되며, 미래 발전은 더욱 가치있게 추진될 것이다.
중국 경제가 외수요형에서 내수형으로 바뀌면서 경제 성장의 질과 지속 가능성도 높아질 것이다. 전반적으로 미래의 식품과 농산물에 대한 수요 증가는 전체 경제 성장과 비슷하다. 즉, 과거의 수량에서 가치 구동에 이르기까지 많이 먹는 것에서 잘 먹는 것에 이르기까지.
전체 식품업계로 볼 때, 미래는 경제 하행 압력이 커짐에 따라 식품업계의 성장과 수익성이 모두 떨어질 것이다. 중국 A 주식시장 73 개 식품음료업계 상장회사를 예로 들어 식품업체들이 최근 3 년간 경영데이터의 변화를 분석한 결과 식품업계의 영업소득과 순이익이 전년 대비 증가폭이 감소한 것으로 나타났다. 20 14 년, 73 개 A 주식 상장회사 매출 373 1 억원, 전년 대비 1% 증가, 순이익 487 억원, 전년 대비 8% 하락. 지난 몇 년보다 산업 발전 속도가 현저히 둔화되었다.
중국 식품공업 발전 20 14 (가정, 억원)
세분화 분야에서 볼 때, 새로운 정상은 식품과 농산물에 약간의 구조적 변화를 가져왔다.
1, 식량과 유씨 소비 쌀과 밀 전체가 평평하고 옥수수와 콩은 계속 성장하지만 성장률은 둔화되고 있다.
20 10-20 14 년 곡물 생산량 (단위: 억 톤)
20 1 1-20 15 년 중국 3 대 식량 생산량과 소비량 비교.
20 1 1-20 15 식량 품종 소비 구조 비중
2. 육류 소비돼지고기 1 인당 소비량은 이미 높은 수준에 이르렀고, 성장은 기본적으로 포화되었다. 미래의 소비 증가는 주로 쇠고기와 가금류에서 비롯될 것이며, 가격 수준이 상대적으로 낮기 때문에 가금류의 소비가 크게 증가할 수 있다.
중국은 소와 양 생산과 소비대국으로 양고기 생산량은 세계 1 위, 쇠고기 생산량은 브라질과 미국에 버금가는 3 위다. 최근 몇 년 동안 중국의 소와 양 생산은 지속적으로 안정적으로 성장했다. 20 13 년 전국 도살소 4828 만 2 천 마리, 양 2 억 8 천만 마리, 각각 2000 년보다 26.8%, 34.7%, 연평균 증가 1.8%, 2.3% 소와 양고기 생산량은 각각 673 만 톤과 408 1 만 톤으로 전년 대비 3 1.2% 와 54.5% 증가했으며 연평균 2. 1% 와 3.4% 증가했다. 최근 몇 년 동안 소와 양고기 소비 구조는 13% 안팎으로 유지됐고, 20 13 년 쇠고기와 양고기는 각각 육류 총생산량의 7.9% 와 4.8% 를 차지했다.
20 14 년 우리나라 육류 총생산량은 8387 만 24 만 톤으로 20 13 년 7958 14 만 톤보다 429 14 만 톤 증가했다
20 14 각 성의 육류 생산량 최신 변화
20 14 최신 지방의 육류 생산량 비율
3. 유제품 소비 유제품 소비는 계속 증가할 것이지만 전체 소비 증가율은 둔화될 것이다.
2006-20 15 년 전국 유제품 생산량 및 성장률 통계.
중국이 모두 액상우유로 환산한 1 인당 소비량 (킬로그램/년)
4. 식품산업 체인 하류의 다른 업종은 수요 수입 탄력성이 더 크고 세분시장 구조 변화가 더욱 다양해졌다.
둘째, 식품 소비가 지속적으로 업그레이드되고, 범주 채널 지역이 차별화된다.
국내 수급 관계의 근본적인 변화와 국내 식품 소비의 부단한 업그레이드로, 경제의 새로운 정상 상태에서는 식품이 소비품, 소비 채널, 소비 지역의 분화 추세를 나타낼 것이다.
1. 식품과 소비재의 분화는 식품소비시장이 성숙해짐에 따라 일반과 충분한 지출 비중이 점차 하락하고 삶의 질과 생활방식을 반영하는 소비지출 비중이 해마다 상승하고 있다. 최근 2 년 동안 가격면에서 건강이나 소비자 삶의 질 향상과 관련된 프리미엄 제품의 연평균 가격 상승폭이 2.5% 를 넘는 인플레이션률을 보였다. 탄산음료의 가격 상승폭이 인플레이션율보다 현저히 낮았고, 어떤 것은 마이너스 성장도 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 탄산음료, 탄산음료, 탄산음료, 탄산음료, 탄산음료, 탄산음료 등) 소비행위로 볼 때, 같은 범주에서 소비자들은 고급품, 즉 같은 범주의 평균 가격보다 20% 높은 상품을 구매하기로 선택하는 경우가 늘고 있다.
2. 식품 소비 채널의 분화는 지난 30 년 동안 식품 소매 분야에서 새로운 채널의 지속적인 확장이 기존 채널의 점유율을 침식했다. 현재, 전통 잡화점과 슈퍼마켓의 판매 성장은 보편적으로 둔화되고 있다. 이에 비해 슈퍼마켓, 작은 슈퍼마켓, 편의점의 상황이 좀 더 좋아 9% 증가폭이 있다. 전자 상거래의 부상은 상초에 엄청난 압력을 가져왔다.
3. 식품소비구역의 분화 중국 일선 도시는 여전히 빠른 소비품의 중요한 진지이지만 가장 빠르게 성장하는 곳은 아니다. 1 ~ 2 차 도시의 FMCG 성장률은 크게 둔화되었습니다. 20 14 년, 1 ~ 2 선 도시 소매시장의 연간 복합 성장률은 2% 에 불과했지만 중소 도시 (3 ~ 4 ~ 5 선 도시) 는 7.7% 에 달했다. 식품음료업체를 포함한 빠른 소비품 업체들은 마케팅과 판매 자원을 재배치하고 중소도시로 발전하고 있다.
셋째, 위안화 절상 기대는 역전되어 식품기업에 다양한 영향을 미칠 것으로 예상된다.
위안화 절상 기대의 반전은 농산물 수입 수요, 원자재 비용, 국내외 융자, 해외 인수 개편 계획 등 여러 방면에서 중국 식품공업과 농업의 미래 발전에 영향을 미칠 것으로 예상된다. 식품기업, 특히 주요 원료가 해외에서 온 식품업체들은 반드시 새로운 원가 변동을 감당해야 한다. 그러나 하류 업계의 경쟁이 치열하기 때문에 이러한 비용의 증가는 터미널 제품의 가격에 반영되기 어렵다.
1. 인민폐는 식량과 석유 평가절하에 대한 식량과 석유 수요에 미치는 영향이 제한되어 있다. 자급률이 높고 정부의 무역쿼터 보호 정책까지 더해져 중국의 식량 수입량이 매우 적다. 상대적으로 중국의 유씨는 수입에 크게 의존하고 있다. 수입총액에 미치는 영향은 제한적이지만 위안화 환율의 변화는 수입원의 구성을 바꿀 수 있다.
20 1 1-20 15 우리나라 3 대 식량 생산량과 수입량의 비율
2. 유제품은 최근 몇 년 동안 유제품 산업의 성장률이 둔화되어 주로 20 13/ 14 가격이 높아져 시장이 성숙해지고 정부의 반부패 파급 효과가 커지고 있다. 인민폐의 소폭 평가절하는 유제품 수입 수요에 큰 영향을 미치지 않았다.
3. 동물단백질은 전반적으로 화폐평가절하가 중국 육류 수입에 미치는 영향이 제한되어 있다. 특히 돼지고기와 가금류의 수입은 육류 소비 총량의 극히 일부에 불과하다. 20 12 이후 중국 현지 쇠고기 시장의 장기 공급 부족으로 수입 쇠고기에 대한 의존도가 높아지면서 전 세계 쇠고기 가격이 상승세를 보이고 있다. 화폐평가절하는 쇠고기 수입에 더 큰 가격 압력을 가해 수입 쇠고기의 증가에 영향을 미칠 수 있다.
2007-20 14 년 중국 쇠고기 소비 시장 규모.
쇠고기 소비 증가의 공간 예측
4. 음료는 최근 몇 년 동안 관세 인하로 수입 와인의 경쟁력을 강화하고 충실한 고객들을 보유하고 있습니다. 인민폐의 평가절하로 일부 와인 수입상들은 더 많은 이윤을 얻기 위해 가격 인상을 고려하게 되었는데, 이는 국내 와인 브랜드에 기회를 가져다 줄 것이다. 백주업계의 고리윤과 인민폐의 평가절하 환경은 이 업종을 외자 주목을 받고 있다.
20 10 ~ 20 14 년 중국 청량 음료 생산량
청량 음료 산업의 성장 추세 (%)
중국 1 인당 청량 음료 소비량
20 15 년 동안 중국에서 수입한 와인의 총량은 555,263,533 리터로 전년 대비 44.58% 증가했다. 수입액은 2,038,936,065,438+065,438+0 달러로 전년 대비 34.30% 증가했으며 와인 시장은 온난화 후 가속화됐다.
20 15 중국 주류 수입 통계
5. 포장식품 인민폐 평가절하는 수입포장식품에 큰 영향을 미치지 않는다.
넷째, 두 개의 시장, 두 가지 자원을 잘 이용하여 식품기업은 반드시 빨리 나가야 한다.
중국 인구는 세계 인구의 거의 20% 를 차지하지만 경작지와 담수자원은 각각 10% 와 6% 정도밖에 차지하지 않는다. 자원이 제한되어 있기 때문에 우리 정부는 줄곧' 식량은 기본적으로 자급하고 식량은 절대적으로 안전하다' 고 강조했다. 구체적으로, 주요 식량, 즉 밀과 쌀에 대해서는 최저 보호가격 인수 정책을 견지하고 보완하여 농민의 이익과 식량 재배에 대한 적극성을 보호한다. 옥수수, 콩, 유채씨 등과 같은 다른 농산물의 경우 정부는 개입을 어느 정도 줄이고 국내외 두 시장, 국내 자원, 외국 자원을 활용해 국내 생산을 보장하는 기초 위에서 적당히 수입하여 국가 식량 안전을 효과적으로 보장할 것이다.
115' 기간 동안 농산물과 식품 수출입 무역은 소폭 흑자에서 적자로 바뀌었다. "12 5" 기간 동안 식품 수출입 무역 적자가 더욱 확대되어 미래가 확대될 것이다.
대부분, 중국의 자원은 세계의 자원과 상호 보완적이다. 우리 정부는 실력이 있고 글로벌 전략이 있는 기업들이 출국하도록 독려했다. 이러한 맥락에서 일부 기업은 직접 투자와 공급망 협력을 통해 글로벌 공급망에 참여하고 있습니다. 정부가 반포한' 일대일로（중국이 추진 중인 신 실크로드 전략）' 의 새로운 정책은 농업을 지지하고 자원이 풍부한 국가들과 협력 관계를 맺어 중국과 세계의 공급을 안정적으로 유지한다.
다섯째, 식품안전감독이 끊임없이 개선되어 육류와 채소의 추적 건설을 가속화한다.
스마트 가전제품, 식품안전, 비튀김 라면, 아동안전시계, 보석액세서리, 캐주얼웨어, 소형 가전제품, 풍미발효제품, 식품음료, 소프트 드링크, 유용직물 등. 지난 몇 년 동안, 식품 공급망의 각 부분의 이익 분배가 불균형하고 규제가 부실하여 일련의 식품 안전 사건이 발생하여 산업 발전과 소비자 신뢰에 부정적인 영향을 미쳤다.
정부 감독 차원에서, 최근 몇 년 동안 중국 정부는 식품 안전 관리 업무를 끊임없이 개선하였다. 20 15, 10,/KLOC-0 20 15 ~ 2020 년경부터 우리나라 육류식품 추적 건설의 가속화 추진기가 될 것으로 예상된다. 한편으로는 시범 도시의 건설과 수용을 가속화해야 한다. 한편, 각급 정부는 전 범위의 유통 추적 체계 건설을 가속화할 것으로 예상된다. 식품 유통 추적 건설에는 주로 네 가지 방향이 있을 것으로 예상된다. 하나는 적용 지역을 확대하는 것이다. 두 번째는 추적 성의 범주를 넓히는 것입니다. 셋째, 재배, 양식, 식품 가공, 음식 상류 하류 침투; 넷째, 모델 혁신을 탐구하다.
소비자의 식품안전의식이 더욱 높아지면서 식품업체들은 현실에서 적극적으로 탐구하고 자신의 특징에 맞는 식품품질안전보장체계 수립을 가속화할 것이다.