중화인민공화국식품안전법',' 식품안전샘플링검사관리법' 등 법률법규는 식품의 샘플링작업을 규정하고 있다. 샘플링 단위는 관련 규정에 따라 식품 샘플링 관리 제도를 확립하고, 직무 책임을 명확히 하고, 샘플링 과정을 규범화하고, 엄숙한 업무 규율을 갖추어야 한다.
규범적인 절차와 정확한 서류는 식품 안전 샘플링의 핵심이다. 샘플러는 샘플링 워크플로우의 각 부분을 제자리에 놓아야 절차의 규범성을 보장할 수 있다.
I. 샘플링 워크 플로우
샘플링 작업은 샘플 단위에 미리 통보해서는 안 되며, 샘플러는 2 명 이상이어야 한다.
(a) 증명서를 제시하고, 용도를 설명하고, 권익을 알리다
샘플러는' 식품안전샘플링검사통지서' 와 작업증 등 유효한 신분증을 자발적으로 제시해 샘플단위 독서통지서 뒷면에 있는 샘플단위의 설명을 통보하고 샘플단위 샘플링검사의 성격, 샘플식품 품종 등에 대한 정보를 알려야 한다.
검사 기관이 샘플링 작업을 담당할 경우,' 식품안전샘플링검사위탁서' 또는 그 사본도 발행해야 한다.
(b) 면허를 확인하고 자격을 확인하십시오.
샘플링기관에 영업허가증, 식품생산허가증, 식품경영허가증 등 관련 합법적인 자격증을 요구하고, 샘플단위의 합법적인 생산경영을 확인하며, 추출된 식품은 샘플단위의 합법적인 자질이 허용하는 범주에 속한다.
추출 검사에서 검사 대상 기관의 영업허가증 없음, 면허증 없음 등이 발견되었다. 자질을 확정하거나 허가 범위를 벗어난 생산 경영을 할 수 없는 경우 즉시 샘플링을 중단하고 조직 샘플링 검사를 하는 식품의약감독부에 보고해야 한다.
샘플링 단위는 검사 기관인 경우 관할권이 있는 식품의약감독부에 보고하여 처리하고, 조직의 샘플링 검사를 조직하는 식품의약감독부에 제때에 보고해야 한다.
(c) 시행 규칙에 따라 샘플을 채취한다.
샘플러는 시행 세칙에 따라 식품 생산자의 완제품 창고나 식품경영자의 창고나 경영용 식품에서 무작위로 샘플을 추출해야 한다.
샘플링 과정에서 다음 사항에 유의해야 합니다.
1. 최소한 두 명의 샘플러가 동시에 현장 샘플링을 해야 하며, 샘플링된 단위의 개인이 샘플링해서는 안 됩니다.
2. 이행 규칙의 샘플 수량에 중량과 독립 포장 데이터가 모두 필요한 경우 모두 충족시켜야 합니다. 필요한 경우 검사 기관과 소통할 수 있으며, 샘플 수량은 검사 및 재검사의 요구를 충족시켜야 합니다.
(d) 프로세스 기록, 증거 보존
샘플링 과정의 객관적이고 공정한 것을 보장하기 위해 샘플러는 사진이나 비디오 등을 통해 샘플링된 제품의 상태, 식품 기수 등 샘플링 결과에 영향을 줄 수 있는 요인에 대한 현장 정보를 수집할 수 있다.
현장에서 수집한 정보는 다음과 같습니다.
1. 샘플링된 단위의 외관 사진으로, 샘플링된 단위에 간판을 내걸면 사진에 포함되어야 합니다.
표본 단위의 영업허가증, 허가증 등 합법적인 자질증명서 사본 또는 사진 2 장.
3. 샘플러가 샘플 힙에서 찍은 사진에는 샘플과 샘플에 대한 정보가 포함되어야 합니다 (샘플 기수를 대략적으로 반영할 수 있음).
4. 다른 부분에서 찍은 겉포장이 있는 샘플 사진.
5. 샘플을 봉한 후 샘플 포장이 단정한 외관 사진과 최근 사진을 보관한다.
6. 보관 샘플, 샘플러 및 샘플 단위 인원의 사진도 포함되어야 합니다.
7. 완성된 샘플목록, 쇼핑명세서 등의 사진.
8. 수집해야 할 기타 정보
(5) 표시를 잘 하고, * * * 표지와 같다.
샘플이 추출되면 샘플러는 샘플표 등의 서류를 채운 후 샘플단위 인원의 면전에서 샘플을 봉인하고 봉인은 쌍방이 서명해야 견본이 개봉, 사용, 교환되지 않고 진실하고 완전하다는 것을 보증해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 샘플명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 샘플명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 샘플명언)
여러 개의 도장 봉인을 사용하는 경우 사용된 도장의 수와 봉인 위치를 샘플 주문서 주석에 동시에 표시해야 합니다.
표지의 샘플 번호 정보는 샘플 주문과 일치하도록 샘플 주문 정보와 일치해야 합니다. 필요한 경우 봉인에 검사 샘플, 샘플 준비 등의 글자를 명시할 수 있습니다.
(6) 서류를 작성하고 확인서에 서명하다.
샘플러는 규정된 식품 안전 샘플링 검사 샘플을 사용하여 샘플링 정보를 상세히 기록해야 합니다. 샘플 서류는 깔끔하고, 선명하고, 식별하기 쉬워야 하며, 마음대로 고쳐서는 안 된다. 변경해야 할 정보는 바 변경을 통해 변경해야 하며, 샘플러에 의해 도장을 찍거나 서명을 받아 확인해야 합니다.
샘플 주문이 완료되면 다른 샘플러가 샘플링된 단위에 샘플 내용을 소개하고 파일의 정확성을 확인할 수 있습니다. 샘플명세서 내용은 샘플단위에 의해 확인된 후, 샘플단위에 의해 서명하고 도장을 찍는다. 해당 법정 도장을 제공할 수 없는 경우 지문 확인, 특수한 경우 서명 확인 가능. 샘플 양식 작성 고려 사항은 샘플 문서 작성 사양을 참조하십시오.
시행 세칙에 기업 표준이 필요한 경우 샘플러는 이미 효과적으로 기재된 기업 표준 텍스트 한 부를 요청하고 샘플과 함께 검사기관에 넘겨야 한다.
(7) 샘플비를 지불하고 입장권을 얻다.
샘플러는 샘플 구매비를 샘플 단위에 지불하고 송장 (또는 관련 쇼핑 증명서) 및 모든 샘플 상세내역을 요청해야 합니다. 즉석에서 샘플 구매비를 납부할 수도 있고, 먼저' 식품안전샘플검사 샘플 구매비 통지서' 를 발급한 후 납부할 수도 있고, 샘플 기관에 송장, 구매 샘플 상세내역, 식품안전샘플검사 샘플 구매비 통지서, 은행계좌를 지정된 지급인에게 보내달라고 요구할 수도 있다. 지급인이 샘플 구매비를 지불하다.
샘플링 후, 샘플링 단위에 지급해야 할 문서에는 식품 안전 샘플링 검사 통지, 식품 안전 샘플링 검사 샘플 시트, 식품 안전 샘플링 검사 샘플 구매 비용 통지 (현장 배송 비용 필요 없음), 식품 안전 샘플링 검사 작업 품질 및 작업 규율 피드백 양식이 포함됩니다.
(8) 적절한 운송과 완전한 이전.
샘플은 원칙적으로 5 일 (영업일 기준) 이내에 검사기관에 넘겨야 하고, 유통기한이 짧은 식품은 제때에 넘겨야 한다. 깨지기 쉬운 제품, 저장 온도 또는 기타 특수 저장 조건이 있는 식품 샘플의 경우, 견본 운송 과정이 표준 또는 샘플 라벨 요구 사항을 충족하는지 확인하기 위해 적절한 조치 (포장 고정, 냉장고, 냉장차 등 저장 및 운송 도구) 를 취해야 합니다. 검사된 물품의 성질이 같은 운송 조건을 유지하다. 검사 샘플과 제제 샘플은 동시에 검사 기관에 넘겨주고 샘플의 무결성을 확보해야 한다.
샘플 인수인계 과정에서 검사 기관이 샘플 봉인이 파손된 것을 발견하거나, 샘플이 계획 요구 사항을 충족하지 못하거나, 샘플 서류가 잘못 채워졌거나, 검사 결론에 영향을 미치는 경우, 샘플을 거부해야 할 경우, 샘플맨은 검사 기관과 꼼꼼히 점검해야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 샘플명언) 샘플이나 서류가 규범적이지 않은 것은 사실이며, 검사 기관은' 식품안전샘플검사 샘플 인수인계 확인서' 를 작성하여 발행해야 한다.
샘플 봉인이 손상되었거나 샘플이 계획 요구 사항을 충족하지 않는 경우 샘플 단위는 조직에서 재샘플링해야 합니다. 샘플 파일이 표준화되지 않아 거부된 경우 샘플 단위는 샘플 단위와 통신하고 샘플 파일을 다시 채우고 양 당사자가 서명할 수 있습니다. 동시에, 샘플 단위는 이미 샘플 단위에 전달된 무효 서류를 회수해야 한다.
샘플러가 검사 기관에 샘플을 이전할 때 식품 안전 샘플링 검사 통지 (제 3 조직 샘플링 검사를 위한 식품 의약품 감독 부서 보유), 식품 안전 샘플링 검사 샘플 시트 (샘플링 단위 및 샘플링 단위 자체 보유를 제외한 기타 모든 배달 검사 기관) 및 식품 안전 샘플링 검사 샘플 구매 비용 통지 (지정 검사
둘째, 주의사항
(a) 샘플링되지 않은 상황
다음 상황 중 하나가 있으며 유효한 증명을 제공할 수 있으며 샘플링할 수 없습니다.
1. 식품 라벨, 포장, 설명서에는 모두' 시험 생산' 또는' 샘플' 이라고 표시되어 있습니다.
2. 샘플링 단위에서 추출할 식품이 모두 수출에 사용된다는 충분한 증거가 있다.
3. 식품은 이미 식품생산경영자가 스스로 폐지하고 따로 보관하여 보관과 처분을 명확하게 표시했습니다.
4. 유통기한이 지났거나 이미 변질되었다.
5. 조사대상 단위는 관련 법규와 부서 규정 요건을 분명히 준수하지 않는다.
법률, 규정 및 규정에 규정 된 기타 상황.
(b) 검사 거부 처리
샘플링 기관이 샘플링 작업에 협조하지 않거나 정당한 이유 없이 샘플링 서류에 서명하지 않는 경우, 샘플러는 증거를 꼼꼼히 수집하고, 상황을 사실대로 기록하고, 거부를 알리고, 현지 식품의약감독부와 샘플인원이 확인한 후, 즉시 조직 샘플검사를 받은 식품의약감독부에 보고해야 한다. 현지 식품의약감독부는 샘플링현장에서 확인할 수 없고, 두 명 이상의 샘플자가' 식품안전샘플링검사확인서 거부' 에 서명할 수 있다.
(3) 특별 상황 처리 및보고
1. 위험 모니터링, 사건 검사, 사고 조사, 응급 처치 중 샘플링은 샘플 수, 샘플링 장소, 샘플링된 단위의 법적 자격 여부 등에 의해 제한되지 않습니다. , 샘플 단위의 샘플링 특성 통보, 현장 정보 수집 등 법 집행 관련 절차를 단순화할 수 있습니다.
2. 추출 검사에서, 검사 단위 무영업허가증, 식품생산허가증 등 합법적인 자질이나 허가 범위를 벗어난 생산경영을 발견하거나, 추출 검사 단위 생산경영 식품 및 원료가 합법적인 원천이나 위법이 없다는 것을 발견하면 즉시 추출 검사를 중단하고, 법에 따라 제때에 처분하고, 피검단위 소재지 성급 식품의약감독부에 보고해야 한다.
샘플링 단위는 검사 기관인 경우, 주관 식품의약감독부에 신고해 처리하고, 샘플 단위가 있는 지방 식품의약감독부에 제때에 보고해야 한다. 총국 본급에서 실시한 샘플링 과정에서 발견된 특수한 상황은 사무국에 제출해야 한다.
3. 샘플링 기관에 의해 거부되거나 식품 안전 샘플링 작업을 방해하는 경우, 샘플러는 신중하게 증거를 수집하고, 상황을 사실대로 기록하고, 샘플 거부의 결과를 알리고,' 국가식품안전샘플링검사 불합격 샘플확인서' 를 작성하며, 샘플 단위가 샘플을 거부한 상황을 명시하고, 식품의약감독주관부에 보고하고, 적시에 샘플 단위가 있는 지방급 식품의약감독부에 보고해야 한다.
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우리에 대해서
푸젠성 식품산업협회는 198 1 성 인민정부의 비준을 거쳐 설립되었다. 성 민정청에 등록된 성급 식품업계 관리기구입니다. 5A 급 협회입니다. 업무는 성공신청에 속합니다. 고교, 과학연구소, 기업에서 온 200 여 명의 교수와 선임 엔지니어로 구성된 전문가 지고를 보유하고 있다. 푸젠성 식품산업협회 장정에 따르면 협회는 자발적으로 정부 부처에 적극 봉사하고 정부 부처의 이전 기능을 주동적으로 인수하며 정부와 기업 간의 다리를 세우고 식품업계의 지속적인 번영 발전을 유지한다. 식품 기업에 충실하게 봉사하고, 그들의 목소리를 반영하고, 그들의 실제 어려움을 해결하다.
서비스는 협회의 취지이자 협회가 일하는 영혼이다. 신시기 중국 식품공업과 푸젠 식품공업의 발전 특징에 직면하여 협회는 당의 19 대 정신을 진지하게 관철하였다. 초심을 잊지 않고, 사명을 명심하고, 자신의 역량 건설을 강화하고, 항상 정부, 산업 및 회원 기업에 봉사한다. 주요 서비스는 다음과 같습니다.
1. 식품기업기술진단업무위원회 설립, 기업 기술진단 정상화, 간결한 식품업계 과학기술문제, 각급 과학기술과 산업관리부문에 대한 가이드라인을 마련할 수 있는 근거를 제공한다. 기업 생산 과정의 기준이 국가 표준, 기업 표준과 충돌하는 경우, 제때에 전문가를 조직하여 논증하고, 성 위계위, 국가위계위가 기준을 제정하고 수정하도록 요청합니다. 즉석 해파리 방부제 기준 개정',' 부풀린 새우조각 알루미늄 잔류 제한 기준 개정',' 어로제품 기준 개정' 등 업계 기술 진단 및 식품안전기준 위권 서비스 60 여 개 기업을 성공적으로 해결했다.
2. 정부 업무를 맡고, 일년 내내 푸젠성 식품공업과학기술성과심사를 실시하고, 2 년마다 푸젠성 식품공업과학기술진보상 심사를 실시한다. 지금까지 42 건의 과학 기술 성과가 심사를 통과했고, 일부 성과는 푸젠성 인민정부가 수여한 푸젠성 과학기술진보 1, 2, 3 등상을 수상기업의 과학기술 수준과 영향력을 크게 끌어올려 푸젠성 식품공업의 과학기술 발전을 촉진시켰다.
3.' 푸젠성 식품공업 신제품, 신기술, 신기술 감정 세칙' 을 제정하여 푸젠성 식품공업 신제품, 신기술, 신기술 감정위원회를 설립하여 푸젠성 식품공업 신제품, 신기술, 신기술 감정 작업을 전개하여 기업 제품 보급과 각급 프로젝트 심사 검수에 근거를 제공하다.
4. 국가단체표준제 개정단위로서 지방정부와 기업이 지방기준과 산업표준을 제정하고 표준유효공급을 늘려 푸젠식품업계 시장과 혁신수요를 충족시킬 수 있도록 도와준다. 협회가 제정한' 생태식품평가통칙',' 홍미양조료주' 등 단체기준이 반포돼 현재 제정되고 있는 단체기준은 불점프벽, 현조즉식제비집 등이다.
5.' 푸젠성 식품업계 벤치마킹 기업 인정 업무' 에 따라 벤치마킹을 실시하고 기업을 위한 브랜드를 세우고 시장 경쟁력을 강화한다. 현재 이미 50 여 개 식품업계 기업이 푸젠성의 각 식품업계 생산 벤치마킹을 수여받아 기업 내 인지도를 효과적으로 높였다.
복건 대학생 음식 혁신 대회 플랫폼을 구축하십시오. 이번 대회는 기업 명의로 협찬하며, 기업의 기술적 난제에 대하여 우리 성 12 고교가 참가한다. 20 19, 12, 3 1 까지 푸젠성 대학생 식품혁신대회는 이미 6 회: 심랑향진컵, 해심컵, 재수컵, 수천하컵 행사는 식품업계 동인과 각 업종의 높은 관심과 인정을 받았다. 행사는 정상적으로 진행될 예정이니 각 회사가 관명에 연락하는 것을 환영합니다.
7. 식품산업산교협동교육을 추진하기 위해 취안저우 경공업학원은 다른 고직대학과 연합하여 식품학과 (전문학력) 고직교육 이중교육을 실시한다. 규정 절차에 따라 협회는 남평성농 샤먼연의 집, 판판, 진우, 해신 식품 등 식품 가공 기술 기업 직원 256 명을 채용할 것을 추천한다. 식품업체 직원의 학력 향상을 위한 좋은 플랫폼을 제공한다.
8. 협회는 푸젠성 식품산업화 파일럿 기지 (해양생물산업화 파일럿 기술 연구개발 서비스 플랫폼, 푸젠경화 생명기술유한공사 파일럿 플랫폼) 를 모아 고교, 과학연구소, 기업의 파일럿 기술 보급 요구를 충족시키고, 오리지널 기술 개발과 성과 전환, 제 3 자 기술 성과에 기반한 파일럿 확대 및 성과 전환을 수행합니다. 성공업과 정보화청, 성재정청이 인정한' 푸젠성 중소기업 공공서비스 시범플랫폼' 으로 협회는 중소식품기업의 창설, 생존 및 발전을 위한 전방위 서비스를 제공한다.
9.' 푸젠성 식품업계 상품포장장식관리방법' 을 제정하여 회원기업에 포장장식신고서비스를 제공하고 기업 브랜드의 지적재산권을 보호한다.
10. 푸젠성 식품산업협회 식품전문기술직 심사위원회를 설립하여 식품전문기술직 임직자격 심사 업무를 전개하다.
1 1, "교육부, 국가지적재산권국, 과학기술부, 고교 특허 품질 향상, 전환응용 촉진에 관한 몇 가지 의견" 등의 서류를 감안하여 특허 출원 심사 전문가 위원회를 설립하고 신청 전 심사를 실시하여 특허 출원의 질을 실질적으로 높인다. 고교와 기업에 각종 과학 기술 프로젝트의 주제 선정, 입항, 실시, 결제, 성과 이전 변환 등 각 분야에 대한 자문을 제공한다.
12. 이 협회는' 푸젠식품월간지' 와 공식 홈페이지, 위챗 위챗 공식 계좌, 시나닷컴 공식 웨이보, 공식 Tik Tok 을 보유하고 있어' 푸젠일보',' 중국식품보',' 더 파퍼',' 오늘' 을 이용할 수 있다 푸젠방직' 잡지를 공동 주최하여 회원기업에 업계 정보를 발표하고 전문 논문 출판 경로를 개설하고, 여러 채널을 통해 회원기업에 서비스를 제공한다.
13. 매년 열리는 해협 양안식품박람회 (푸저우) 프리미엄 브랜드를 구축하고 푸젠성 () 과 중국 식품산업 업그레이드와 브랜드 설립을 효과적으로 추진하며 소비를 촉진하고 무역 도킹을 촉진하며 산업교류협력을 강화한다. 회원 기업을 조직하여 전국 중점 식품 전시회에 참가하여, 기업이 교류를 늘리고 시장을 넓힐 수 있는 경로를 제공하다.
14. 기업 인지도와 업계 영향력을 높이기 위한 프리미엄 푸드 포럼을 만듭니다. 협회는 연이어 제 1 회 중국 제비집 산업 발전 최고봉 포럼, 중국 생태식품산업 발전 세미나, 제 1 회 해협 양안식품기능분자과학최고봉 포럼, 민대 보건식품산업 도킹회, 제 1 회 중국 중식업 발전 최고봉 포럼, 중국 사현 스낵식품산업 발전 포럼, 제 2 회 중국 중식업, 집춘원 불점프 벽 전승 및 발전 최고봉 포럼을 주최했다. "제 1 회 중국 해양식품산업 최고봉 포럼", "제 1 회 신선한 제비집 식품품질안전전문가 세미나" 등 전문포럼은 기술, 산업, 브랜드, 마케팅의 유기적 결합을 추진한다.
15. 정부 관련 부서의 의뢰로 프로젝트 설립, 평가 등 중개 서비스를 맡다. 협회 지부 당 건설이 협회 설립을 이끌고 산업 발전을 촉진하다.
16. 이 협회는 공업과 정보화부가 인정한' 식품공업기업신용관리체계 위탁평가기관' 으로 식품공업기업신용관리체계 평가업무를 진행한다. 우리 성의 30 여 개 식품공업기업이 식품공업기업 신용관리체계 평가를 통과했다. 동시에 협회는 우리 성 및 하이난, 구이저우 등 다른 형제성 시의 수천 개 식품 기업에 성실한 관리 체계의 상담과 지도를 제공한다.