1. 원료 세척, 분쇄, 분리, 정제 등 전분 가공의 전 과정을 설명합니다.
2. 감자의 기원을 설명하고 산지, 재배품종, 재배면적, 생산량을 포함한다.
3. 매년 가공할 수 있는 감자량, 생산된 전분량, 부산물량을 포함한 감자전분공장의 생산능력 데이터를 제공한다.