호텔관리교육보고서 1500 자 (1) 교육계획에 따라 20xx 년부터 20xx 년까지 XXX 자연온천리조트 인턴호텔 관리전문과정에 배정됐다. 5 개월간의 인턴십에서 나는 깊은 감명을 받았고, 많은 것을 배웠고, 많은 것을 얻었고, 일의 수고, 사회의 복잡성, 실천의 중요성, 독서의 필요성을 몸소 깨달았다. 인턴 기간 동안 나는 책을 열심히 조합했다. 학교의 안배와 계획에 따라 차근차근, 호텔 지도자의 지도에 따라 천천히, 열심히 공부하고, 적극적으로 하고, 호텔의 기본 업무 과정을 파악하고, 술점의 일상적인 운영 규범을 배우고, 냉이의 요리 방법과 식습관을 이해하고, xx 인의 일상적인 식탁 예절을 이해하고, 규범화 서비스와 개인화된 서비스의 필요성을 느끼고, 광동의 음식업계에 대한 초보적인 이해를 가지고 있다 ...
이득이 적지 않고, 감회가 깊으며, 학습과 실습이 긴밀하게 결합되고, 밀착할 수 없고, 동등하게 중요하며, 특히 인턴십이라는 것을 깊이 깨달았다. 지식 경쟁이 갈수록 치열해지고 상식 경쟁이 뚜렷하고 체험 경쟁이 날로 소중해지는 오늘날, 물질화, 경제 발달, 사람들의 인생관, 금전관, 가치관, 이익관이 크게 바뀌면서 사람들의 정신적 추구와 물질적 즐거움이 크게 달라졌다.
그래서 이제 막 시작해서 전망이 밝은 호텔업계에 있어서는 더욱 두드러진다. 바로 사람들이 이 밝은 전망을 보고 많은 상인들이 호텔에 눈을 돌렸기 때문에, 지금의 호텔은 백화제방, 백가쟁명, 별나바둑을 만들었다. 동시에 우리 스스로 이 전공을 공부하고, 앞으로 이 업종에 종사할 계획인 사람들에게는 무한한 동력과 스트레스가 생겨났다고 하는데, 우리가 이 업종의 미래 발전에 종사하는 데 있어서는 각성한 단계이며, 많은 것을 알게 되었다고 합니다!
1, 초기 적응 단계
남북의 객관적인 기후, 경제, 생활, 인구 자질 등 일련의 외부 요인의 방해로 인해, 나는 특히 그곳에서 식사하는 데 익숙하지 않고, 더운 기후와 식사의 불편함, 게다가 처음 일을 시작한 호텔 환경과 동료에 대한 낯설음, 최근 반달 동안 적응과 조정 과정이 있었다. 이것도 우리에게 도전하고, 우리의 끈기를 시험할 때이다. 그러나 학우들 간의 상호 격려 한 걸음 한 걸음 한 걸음, 어려움과 도전을 이겨낼 수 있는 자신감과 힘, 지도자의 인내심, 동료의 열렬한 도움, 모두 나를 격려했다. 특히 가능한 한 빨리 사회에 진출하고 싶은 마음에서 우러나온 느낌은 내가 호텔에 적응하고, 생활에 익숙해지고, 열심히 공부할 수 있는 동력의 원천이다.
2, 적극적으로 일한 후 열심히 공부하십시오.
업무의 필요에 따라 나는 처음으로 프런트에 배정되었다. 그때 나는 완전히 딴생각을 했다. 이 호텔은 서로 아는 방식을 취했다. 프런트의 업무는 주로 접대, 객실 판매, 입주, 체크아웃, 비용 결제로 나뉜다. 물론 손님의 질문에 답하고, 서비스 요구 사항, 전화 이체, 택시 아웃바운드 서비스, 항공권 예약을 도와주는 것도 포함된다. 또한 프런트는 손님의 직접 연락 부서이기 때문에 손님의 많은 요구가 층 종업원에게 직접 제시되는 것이 아니라 그들이 먼저 연락하는 부서인 프런트이기 때문에 프런트도 호텔 전체의 조율 센터로 일하게 된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언
손님의 요구는 기본적으로 일치한다. 드라이어, 수건, 옷걸이, 보통 하찮은 일이지만, 일부 손님들은 무리하게 소란을 피운다. 예를 들어 비행기표를 예약하는데, 손님은 스스로 북경으로 가는 비행기표 세 장을 예약하겠다고 말했고, 손님은 서명을 해서 확인했다. 그러나, 우리의 프런트 데스크 직원이 손님을 도와 표를 예매할 때, 손님은 자신이 세 장의 표를 예매했다는 것을 인정하지 않고, 우리에게 더 많은 표를 환불해 달라고 요구했다. 비록 우리의 잘못은 아니지만, 그가 자신의 서명 확인서를 가지고 있기 때문에, 홀 매니저는 우리에게 잘못을 인정하고 표를 환불해 달라고 요구했다. 나는 당시 매우 화가 났지만, 속담에 "고객은 신이다", "손님은 항상 옳다" 는 말은 호텔 업계에서 잘 알려진 관리 격언이었다. 나도 깊이 깨달았다.
호텔 프런트에서 업무는 아침, 중반, 밤샘 3 반으로 나뉘어 일주일에 한 번 교대로 퇴근한다. 밤새워 두 명, 아침 세 명, 중반 세 명을 제외하고. 그 중 하나는 전임 출납원이고, 다른 두 명은 실제 업무량에 따라 나머지 일을 분배한다. 이런 안배는 비교적 느슨해서 계산원 한 명에게 배정할 수 있고, 한 사람은 등록 판매를 담당하고, 다른 한 사람은 다른 서비스와 업무량이 많은 경우 연락 업무를 담당할 수 있다. 그리고 계산원의 스트레스를 덜어주고, 계산원의 머리를 맑게 하고, 실수하지 않게 할 수 있다. 가장 중요한 것은, 이런 작업 방식을 통해 신입사원들에게 신속하게 경험을 얻을 수 있고, 업무량이 적을 때 교대 동료의 지도를 받고, 업무량이 많을 때 더 많은 경험을 흡수하고 빠르게 성장할 수 있다는 점이다.
조금씩, 우리는 하루하루 반복해서 공부해도 질문하는 것을 부끄러워하지 않는다. 마지막으로 전체 접대의 기본 요령으로 운영 절차에 대해 잘 알고 있습니다. 하지만 시간이 지남에 따라 이론의 숙달과 실천이 서서히 결합되면서 호텔의 부족함을 발견하고 호텔인들이 우리 대학생들을 차별하는 고통과 어쩔 수 없이 호텔의 일부 지도자들과 이론적 논쟁을 벌였다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 시간명언)
특히 우리의 불공평한 업무 안배와 심리적 편견에 대해 우리는 매우 받아들일 수 없다. 두 달이 지났고, 공부를 위해, 우리는 적극적으로 학과 변경 학습을 신청하기 시작했다. 하지만 호텔과 우리의 입장이 다르고 이익이 다르기 때문에 정식 협상이 진행되었다. 그러나 결국 우리에게 서로 소통하고 배울 수 있는 기회를 주었다. 나는 뒤이어 객실부로 전근을 신청하여 기층 종업원으로 일하는데, 나의 이전 일과 매우 다르다. 프런트는 정신노동이고, 방은 주로 육체노동이다. 나는 일을 많이 하고 말을 적게 하는 법을 배우기 시작했다. 이런 직업도 좋고, 단순하고, 순수하며, 경쟁과 번거로움이 없다. 나는 좋은 객실을 만드는 방법과 그것을 깔끔하고 깨끗하게 만드는 방법을 배웠다.
시간이 지남에 따라 나는 객실에서 25 일 동안 공부했지만, 상급 지도자는 나를 다른 호텔인 호텔의 한 지점으로 옮겨야 했다. 원래 내가 자원해서 지원했는데, 모르는 사이에 호텔이 직접 돌아서서 정말 가고 싶지 않다는 것을 알려 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 템페스트, 희망명언) 그러나 호텔은 나에게 가라고 강요했다. 우리는 지도자에게 우리가 곧 인턴십을 마칠 것이며, 여기에 남아서 안정된 환경에서 공부할 수 있기를 바란다고 설명했다. 지난 한 달 동안 우리는 다른 호텔의 환경과 기업 문화에 적응하고 싶지 않아 우리를 더 혼란스럽게 하고 아무것도 배울 수 없었다. 하지만 호텔은 우리의 건의를 받아들일 수 없어 결국 학교에 연락했다. 그러나 결과가 불투명한 상황에서 호텔은 나를 해고하기로 결정했다. 떠나는 것 외에 나는 다른 선택의 여지가 없다. 나는 5 개월간의 인턴십을 마치고 프런트 접수 워크플로우와 방 배치의 기본 요령을 배웠다. 적어도 나는 학교에서 배울 수 없는 것을 배웠다.
실습은 나의 학생 생애에서 아주 짧은 기간에 불과하지만, 일하는 과정에서 나는 단순히 자신의 노동력을 팔아서 보수를 받는 것이 아니라, 항상 한 학생, 특히 사회복지사의 기준으로 다른 사람을 섬긴다. 오직 하나의 사랑만으로는 충분하지 않다. 내가 배운 것은 일종의 의식, 다른 사람을 위해 봉사하는 의식이다. 앞으로 종업원으로 채용되지 않을지도 모르지만, 타인에 대한 배려는 사회에 기여하는 의식이 영원할 것이다.
실습은 사회에 접근하는 과정이다. 이번 실습을 통해 나는 호텔의 조직 구조와 업무에 대해 전면적으로 이해하고, 다양한 손님을 알게 되었고, 좋은 동료들과 친구들을 많이 사귀었다. 그들은 나를 사회에 대해 더 깊이 이해하게 하고, 나의 시야를 넓히며, 나에게 어떻게 적응하고 사회에 녹아들게 하는지를 가르쳐 주었다. 사회를 미리 접해 현재의 취업 상황을 인식하고 최근의 취업 계획을 앞당겨 계획을 세우도록 하겠습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 이번 인턴십을 통해 나는 사회와 어울리는 지점을 찾아 취업 방향을 안내했다.
호텔 경영 교육 보고서 1500 자 (2) 이번 실습은 주로 우리가 배운 전문지식과 실전에서의 응용에 대해 어느 정도 감성적인 인식을 갖도록 하는 것이다. 호텔 관리 수업에서 배운 이론 지식과 실천 경험을 결합하여 향후 과정 학습을 위한 좋은 기초를 마련하고, 전공 기초와 과정을 학습, 이해 및 습득하는 데 도움이 된다. 한편 이번 호텔 인턴십 경험은 앞으로의 취업에도 도움이 될 것이다.
처음 호텔에 도착했을 때 모든 것이 새롭다고 느꼈다. 결국 학교를 떠나 사회사업에 발을 들여놓은 것은 이번이 처음이다. 모두가 매우 흥분하고 있습니다. 무한한 에너지가 있습니다. 그들은 모두 호텔을 시전 재능의 무대로 여기고, 모두 자신의 이론 지식과 생각을 실천에 옮기려고 한다. 그러나 이상과 현실은 결국 차이가 있다. 우리가 정식으로 출근했을 때, 많은 것들이 우리가 생각했던 것만큼 간단하지 않다는 것을 알게 되었고, 점점 열정이 꺼졌다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 일명언)
저는 호텔 객실부의 인턴으로 취직하기 전에 훈련을 받아야 합니다. 훈련의 주요 내용은 침대를 만드는 방법이다. 우리 학과장은 우리에게 침대를 깔라고 가르쳤고, 심지어 침대를 깔는 모든 단계에도 요구 사항이 있었다. 침대 시트 차임, 이불 커버, 편평화, 삼합일, 베갯잇 커버까지 모두 3 분 안에 완성해야 했다. 첫째, 시트를 버리는 것은 매우 어렵습니다. 일반적으로 한 번에 완성해야 하며 시트 중심선이 전체 침대 중심선과 일치하도록 해야 합니다. 그런 다음 침대 시트를 모퉁이로 싸서 침대 시트를 가지런히 상하 매트리스에 싸는 것이다. 여기서 중요한 것은 시트와 매트리스 사이에 틈이 있어서는 안 된다는 것이다. 그렇지 않으면 시트가 평평하게 유지될 수 없다. 다음으로 이불을 덮기 시작했는데, 이것도 매우 세련되고 기교가 있다. 즉 이불의 네 귀퉁이를 맞대고 이불로 몇 번 던지기만 하면 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 나머지는 자세히 빗질 할 수 있는데, 가장 중요한 것은 이불의 중심선이 침대, 침대 시트의 중심선과 일치해야 한다는 점이다. 이것은 침대를 깔는 과정에서' 삼합일' 이다. 그 후, 마지막 단계는 베개를 베갯잇에 넣고, 포만한 면이 침대 끝을 향하게 하고, 베갯잇의 개구부 방향은 벽이나 창문을 향하게 하는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 베갯잇, 베갯잇, 베갯잇, 베갯잇, 베갯잇) 호텔 업계에서 이것은 매우 근거가 있다. 한 가지 사례를 본 적이 있는데, 한 여성 게스트가 베갯잇의 개방 방향이 규정에 맞지 않아 베갯잇에 목걸이를 잘못 넣었다.
내가 정식으로 객실부에 실습을 갔을 때, 나는 객실 종업원의 일이 단지 침대를 정리하는 것만큼이나 간단하다는 것을 알았다. 객실 종업원의 첫 번째 임무는 방을 청소하는 것이다. 방 청소에도 일정한 규범이 있다. 인턴 기간 동안 나는 종업원이 방에 들어가기 전에 문을 두드려야 한다는 것을 알게 되었는데, 문에 들어온 후의 첫 번째 단계는 창문을 열고 쓰레기를 깨끗이 치우고 버리는 것이었다. 다음으로, 우리는 침대를 깔기 시작할 것이다. 우리는 손님이 사용한 이불, 침대 시트, 베갯잇을 가져가서 침대 깔기 절차에 따라 올려야 한다. 이 모든 일을 끝내고 우리는 청소를 시작했다. 이곳의 젖은 천은 일반적으로 목재 가구를 닦고, 마른 천은 금속과 유리 소재의 가구를 닦는다는 점에 유의해야 한다. 작은 곳마다 면할 수 없다. 전체적으로 와이프 순서는 순환적입니다. 그 과정에서 우리는 각종 가구와 그릇을 제자리에 두고 방에서 얼마나 많은 일상용품을 소비하는지 점검해야 한다. 휴대폰과 같은 세부적인 것은 침대 옆 탁자의 중간에 놓아야 하고, 청소할 때 펜을 메모지에 어떻게 붙이고, 거울이 깨끗한지 옆으로 보는 것은 청결 과정 전반에 걸쳐 진지하게 다루어야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 지혜명언) 청소 후 카펫은 진공청소기로 청소해야 한다. 여기서 진공청소기의 흡입구는 카펫의 문리 방향을 따라 움직여야 카펫을 손상시키지 않고 카펫을 청소할 수 있다. 마지막 단계는 방에서 소비되는 물건을 보충하는 것이다. 누락된 항목이 있으면 기록하고 주관에게 보고하세요. 실습할 때 한 손님이 작은 네모난 수건을 잃어버렸다. 손님이 아직 가지 않았기 때문에 손님이 돌아오면 종업원이 손님에게 상황을 설명하고, 결국 손님은 배상해야 한다. 가사 종업원도 모든 직원들이 안전의식을 가져야 한다는 것을 배웠고, 종업원은 일반적인 소방 지식을 알아야 한다. 또한 종업원은 호텔과 도시에 대해 더 많이 알고, 손님에게 더 많은 예상치 못한 서비스를 제공하여 손님을 더욱 만족시켜야 한다.
실습은 우리로 하여금 사회에 대한 새로운 인식을 갖게 했다. 내가 상해의 거리를 걷고, 수많은 사람들 사이를 누비고 있을 때, 나는 창해일속을 느꼈다. 사회가 이렇게 복잡해서 사람들은 때로 심신이 피곤하다고 느낀다. 호텔에서 인턴십을 한 후 한동안 침묵이 흘렀습니다. 이렇게 넓은 세계에 직면했을 때, 제 생각과 견해는 너무 유치했고, 제 가슴은 충분히 넓지 않았습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 나는 조용히 관찰하고, 느끼고, 연마할 수밖에 없었다. 나는 아직 1 년의 학습 시간이 있어서 기쁘다. 올해는 마치 현실 사회에 심신이 지친 이 군인이 휴양하고 다시 출발하게 하는 완충 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언)
나에게는 가장 큰 심리적 격차다. 각종 게스트의 얼굴을 보고, 심지어 다른 사람에게 모욕을 당할 수도 있다. 그들은 이렇게 하는 것이 우리 인턴이 즐거운 일이라고 생각합니까? 나는 가족들에게 내가 인턴으로 하는 일을 말하지 않았다. 그들이 알게 되면 괴로울까 봐 두렵다.
오래 했더니 생각도 풀어졌다. 나는 인턴십을 사회와 인생에 대한 감상으로만 본다. 사회 최하층부터 시작하여 수행하면서 사회적 인정을 느끼며 사회적 경험과 처세도를 쌓고 인간관계의 복잡성을 이해하다. 아마도 이것은 인턴 생활에서 가장 중요한 일일 것이다. 실습생활은 돋보기와 같다. 나의 우수한 면을 볼 수 있을 뿐만 아니라, 더 중요한 것은 아낌없이 너의 모든 방면의 결점과 부족을 확대했다는 것이다. (존 F. 케네디, 공부명언) 옛말을 잘 해서 나는 듣고 매우 기뻤다. 이것은 또한 한 사람이 발전하기 위한 전제조건이다.
요 며칠 객실 부서의 인턴십에서 나는 객실 종업원의 업무량이 매우 무겁다는 것을 느낄 수 있었다. 한편, 객실부의 반장, 주관, 사장은 모두 기층 종업원부터 시작하여 한 걸음 한 걸음 다가온다. 그들은 기층 업무에 매우 익숙하고 매우 능숙하다. 주관이 직접 나에게 침대를 시범해 주었는데, 동작이 매우 빠르다. 그리고 호텔이 중요한 손님을 접대할 때마다, 보통 주관이나 사장이 직접 방을 청소하며, 아무런 소홀함도 없다. 여기서부터 실천과 세부 사항은 호텔의 모든 직원을 관통하는 매우 중요한 물건이다.
지도자의 지도 아래 성장하니, 지도자가 우리에게 준 것에 대해 대단히 감사합니다.
직장에서, 나는 단지 일반 객실 종업원일 뿐이지만, 나의 일은 청소뿐만 아니라 일련의 복잡한 절차도 있다. 이 반년 동안의 일에서, 나는 자유자재로 일하기 위해서는 자신의 업무 태도를 직시하고, 낙관적인 태도로 매일의 일을 직시하고, 긍정적인 마음으로 모든 일을 완성해야 한다는 것을 깨달았다. 일이 무겁든 바쁘든 한가하든, 업무량의 비율 때문에 불평하는 것이 아니라, 불평은 소용이 없기 때문이다. (알버트 아인슈타인, 일명언) 우리가 더 해야 할 일은 일을 너무 나쁘게 생각하는 것이 아니라, 좋은 마음을 유지하고 매일을 대면하는 것이다. 왜냐하면 행복한 마음가짐은 우리로 하여금 일에 싫증을 느끼게 하기 때문이다.
나도 직장에서 실수를 한 적이 있다. 게스트와 거장들이 한 번에 한 번씩 격려해 주어서 일에 대한 열정이 더 커졌다. 밀랜드 씨는 한 번 말했다: 젊은 사람들은 태어날 때부터 격려가 있다. 네, 바로 이런 격려로, 나로 하여금 용감하게 어려움을 극복하고, 일에서 끊임없이 진보하게 합니다.
반년의 실습은 이미 과거가 되었지만, 1 년의 실습은 아직 반년이 남았다. 과거의 성공과 실패는 이미 과거가 되었다. 우리는 과시하거나 슬퍼해서는 안 되며, 마음의 상태를 조정하고 미래의 도전을 맞이하고 다가올 문제에 직면해야 한다. 인생에는 배워야 할 지식이 많고, 지금 배우는 것은 아직 충분치 않다. 그래서 다음 단계의 학습을 위해 준비해야 하고, 목표가 있는 출발은 노력하면 보답이 있을 것이다. 씨를 뿌린 후 부지런히 경작하고 부지런히 경작해야 대풍작을 거둘 수 있다.
사회는 복잡하다. 우리는 막 사회에 들어왔으니 겸손하고 신중한 태도를 유지해야 한다. "샘플, 새로 온" 말투에 자부심과 노자격 한 가닥이 드러났다. 선조가 후대의 선생님이라고 하니, 신인은 겸허하게 노인에게 가르침을 구해야 한다. 노인도 신인을 참을성 있게 가르쳐야 한다. 이것은 추구와 포기의 관계이지만, 둘 사이에는 절대적인 의무가 없다. 특히 사회학교에서는 더욱 그렇다.
우리는 신인으로부터 걸어왔고,' 찾는' 길에 온갖 불순한 일을 겪었고, 비판에서 욕설에 이르기까지 때로는 혼란스러웠다. 기증자는 다양한 말투와 방식으로 너에게 자선을 베풀고, 거절당하는 느낌을 주고 받아들이기를 꺼린다. 신입사원들은 모두 이 심리적 시기를 경험한다. 매번' 자선' 을 받은 후, 네가 승낙하든 안 하든, 너는 정말 진보했다. 물론, 당신은 그들의 방법이 너무 과도하고 심지어 불합리하다고 생각할 것입니다. 잘 말할 수 없는 게 있나요? 이 모든 것은 당연한 것이다. 현실은 결코 당연한 것이 아니다. 모든 초보자는 네가 얼마나 잘하든 간에 이런 일을 겪을 것이다.
시간도 나를 늙은 직원으로 만들었다. 프런트에 있는 몇몇 새로운 동료들을 보면, 나는 그들의 결점을 용서할 수 있다. 결국 초심자이지만 만능이 아닌 데는 이유가 있다. 적극적이고, 부지런하며, 현명하게 공부하는 것이 중요하다. 새로운 동료가 일을 하는 것이 적극적이지 않고 유연하지 않은 것을 보면 나는 반감을 느낄 것이다. 이것은 태도의 문제이다. 바쁠 때 일손이 부족해서 새 동료가 옆에서 대기하면 나는 이렇게 인내심이 없을 것이다. 신인은 주동적으로 배우지 않는데, 다른 사람은 주동적으로 가르쳐야 합니까? 이것들을 분석한 후, 나는 내가 신인으로서의 경험을 완전히 이해했다.
실습이 끝나면 모든 학생들은 잊을 수 없는 이야기를 가지고 있다. 반년은 짧지만 과정은 길다. 내가 학교로 돌아왔을 때, 나는 여기에 분노를 느꼈다. 이욕이 없는 싸움은 의심할 여지 없이 세외도원이다. 반년 동안 이렇게 많은 일이 발생했는데, 이렇게 많은 감회가 있었다. 재학 시간을 이용해 잘 소화하고, 자신의 짧은 판을 강화하고, 자신감을 회복하고, 진정한 취업을 맞이하고 싶다.
이번 실습을 통해 나는 정말 많은 실용적인 것을 배웠는데, 이 물건들은 바로 내가 호텔 관리 교실에서 배울 수 없는 것이다. 수업하기 전부터 호텔업계가 실천과 세부 사항을 중시한다는 것을 알았지만 호텔에서 중시하는 세부 사항은 물품 배치까지 세심하게 할 줄은 몰랐다. 내가 인턴십에서 배운 것은 기층 종업원의 업무 기술인데, 나는 모두 장악했다. 또한 관리에서 가장 중요한 것은 부하 직원과의 관계를 잘 처리하는 것이며, 이를 위해 가장 중요한 것은 실무이며, 기층부터 시작하여 기층에서 눈에 띄게 되는 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 관리명언) 성공한 관리자는 반드시 이렇게 탄생했을 것이다. 성공한 관리자는 모든 직원을 단결시켜 기업 전체의 목표를 달성할 수 있다. 따라서 미래 호텔에 필요한 관리 인재는 고학력이지만 실제 업무 경험이 없는 사람이 아니라 기층에서 경험한 것이 틀림없다. 호텔에 필요한 종업원은 분명 서비스 능력이 강하고 세부 사항이 매우 중요한 사람이 만능호텔' 금열쇠' 방향으로 발전할 것이다. 앞으로 호텔' 골든 키' 직원 수가 크게 증가할 것이다.
호텔 경영 교육 보고서 1500 자 (3) 는 반년 동안의 실제 응용을 거쳐 호텔 운영에 대해 어느 정도 이해하여 실전에서 큰 이득을 보았다.
나는 실제로 의사 소통 기술, 의사 소통 기술, 판매 기술 등 많은 기술을 배웠다. 호텔 경영의 예술성과 인적자원의 합리적인 이용의 중요성을 체험해 귀중한 경험부를 많이 얻었다. 자신의 부족한 점을 이해하고 경험과 교훈을 총결하다. 앞으로의 학습과 생활에서 나는 자신의 노력의 방향을 분명히 하고, 끊임없이 자기 감상을 하며, 앞으로의 경력 계획을 위한 기초를 다질 것이다.
첫째, 인턴 단위 소개
Xx 온천회의센터는 xx 시 방산구 가스 개발센터에 소속되어 있습니다. 시설이 완비되고 기능이 완벽한 준 4 종 종합온천휴양호텔로 xx 시청회의 구매 지정 단위입니다.
호텔에는 9 개의 서로 다른 규격의 회의실이 있어 10-500 명의 회의 요구를 충족시킬 수 있다. 500 인 회의실은 대형 무대, 조명, 오디오 장비, 오디오 비디오 녹음, 슬라이드 프로젝션, LED 로고 전시, 차쉬 등 다양한 서비스를 제공합니다. 각종 회의, 학술 교류, 강의 훈련, 대형 공연, 연회, 보도 자료, 전시회, 경매 등의 행사를 개최하기에 이상적인 장소입니다.
호텔에는 각종 호화로운 식당, 연회장, 뷔페 식당, 귀빈실이 있어 동시에 700 명을 수용할 수 있다. 식당은 정통 사천요리, 노채, 광동요리 위주로 지방요리, 가정요리를 보조한다. 모든 원료는 모두 녹색 유기농 식품으로 생태건강 양생의 이념을 구현했다. 전오리 구이, 특색 비둘기 찜, 독특하고, 풍미가 참신하며, 입술치아에 향을 남기는 것은 절대 기억에 남는다.
호텔은 107 럭셔리 스탠다드 룸과 스위트룸, 인테리어가 우아하며 광대역 액세스 등 서비스, 시설이 고급스러워 숙박과 여가의 선택입니다.
호텔 레크레이션 레저 센터는 온천 수영, 목욕, 연예, 셀프 서비스를 포함한 레크리에이션 시설이 완비되어 있습니다. 2 기에는 PC 방, 볼링, 당구, 탁구, 테니스, KTV, 헬스 등 다양한 여가 요구를 만족시킬 수 있는 프로그램이 있습니다.
호텔은 베이징시 방산구 장양진, 동이웃 아시아 낚시원 벽계낚시원과 장양가주 수군 골프장에 위치하고 있습니다. 남쪽은 베이징 양향대학 도시 근처에 있다. 서부에는 천연산소가 있습니다. 상방산 국립삼림공원, 지질석굴, 은호용동, 제현용동, 북쪽에는 작은 계림의 두시, 북쪽에는 명찰운거사, 주구점 인류의 시조 베이징인 유적지 등 관광지가 있습니다. 북쪽에는 세계적으로 유명한 오트레스 슈퍼 레저 온천 쇼핑몰이 건설돼 있어 휴가를 여행하기에 좋은 곳입니다.
호텔은 지리적으로 우월하고 교통이 편리하며 베이징 서역과 육리교 교통허브에서 차로 30 분 거리면 귀중한 시간을 크게 절약할 수 있습니다.
둘째, 인턴쉽의 주요 수확과 경험
1, 인턴십 수확
(1) 서비스 인식 향상
호텔 등 서비스업계에 있어서 서비스 품질은 의심할 여지 없이 기업의 핵심 경쟁력 중 하나이며 기업의 생명선이다. 높은 수준의 서비스 품질은 고객에게 깊은 인상을 줄 뿐만 아니라, 그들의 재방문을 위한 토대를 마련할 뿐만 아니라, 고객을 영광스럽게 하고, 기업을 위해 좋은 브랜드와 이미지를 세울 수 있게 한다. 호텔 조직의 훈련과 평소 각 부서의 강화 실천을 통해 자신의 서비스 의식을 단련하고 손님에게 미소를 짓는 좋은 습관을 길렀다. 표준 에티켓으로 손님을 대하는 법을 배웠습니다. 외국어를 잘 배우는 것의 중요성을 이해하다.
(2) 서비스 수준 향상
반년여의 호텔 실습을 거쳐 호텔의 기본 업무와 운영에 대해 어느 정도 이해하게 되었다. 예의는 한 사람의 종합적인 자질의 집중적인 표현이다. 특히 호텔에서는 더욱 그렇다. 감히 다른 사람에게 인사하려면, 사람을 맞이하는 과정에서 세 가지 점을 해야 한다: 입과 입, 눈, 정신, 마음, 마음, 마음, 마음, 마음, 마음, 마음, 마음, 마음, 마음 우리는 손님의 요구를 충족시키기 위해 최선을 다해야 하며, 어떤 일이 우리의 책임 범위 내에 있지 않더라도 최선을 다해 전달해야 한다. 일부 불합리한 요구는 할 수 없지만 완곡한 어조로 거절하고 다른 해결책을 찾도록 도와야 한다.
가장 인상 깊었던 것은 서비스 호텔의 외국인 고객 (대부분 호텔 고객인 혼다) 이다. 그들은 평소에 영어를 잘 하지 못한다. 우리는 그들의 동작과 어구에서 그가 무엇을 하고 싶은지 추측하고 그가 빨리 완성하도록 도와야 한다. 예를 들어, 손님들이 엉터리 영어로 공항을 말할 때, 그가 공항에 갈 것이라고 추측하여 무료 송신기 서비스를 마련해 달라고 해야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 다음으로, 우리는 그들에게 버스 예약표를 제공하고, 그의 정보를 받아들이고, 주관에게 버스를 배정해 줄 것이다. ...
(3) 영어 실력 향상
4 급 온천회의 스타급 호텔에서는 듣기, 말하기, 쓰기를 포함한 영어의 실제 응용능력이 특히 중요하다. 영어는 세계 각지에서 온 손님들과 접촉하는 과정에서 국제 언어로서 중요한 역할을 했다. 그것 없이는, 나는 손님들과 교류할 수 없고, 그들을 위해 봉사하는 것은 말할 것도 없다. 교역회 기간 동안 손님은 세계 각지에서 왔고 호텔에 익숙하지 않았기 때문에 영어로 소개시켜 달라고 요청했습니다. 회관, 날씨, 지리, 쇼핑 등에 대한 상담을 받고, 제때에 손님에게 광저우와 호텔의 이미지를 홍보해 달라고 요청했습니다.
2, 인턴십 경험
(1) 실습은 체험생활이 아니다.
실습은 우리 대학의 마지막 여름방학을 차지했지만, 이것은 우리가 이전에 놀던 여름방학과는 다르다. 업무 과정에서 우리는 단순히 자신의 노동력을 팔아서 보수를 받는 것이 아니라 자신을 호텔의 일원으로 삼아 각 부서의 동료들과 긴밀하게 협력하여 호텔 이미지를 유지하고 수익을 창출하는 것이다.
인턴 기간 동안 우리는 학부생이기 때문에 특별한 예우를 받지 않을 것이다. 다른 직원들과 마찬가지로, 우리는 호텔의 기초지식과 자신의 직업부터 알게 될 것이며, 때때로 잘못을 저지르기도 하고, 아무도 편파적으로 하지 않을 것이다. (토마스 A. 에디슨, 일명언)
(2) 실습은 사회에 접근하는 과정이다.
이번 실습을 통해 나는 호텔의 조직 구조와 업무에 대해 전면적으로 이해하고, 다양한 손님을 알게 되었고, 좋은 동료들과 친구들을 많이 사귀었다. 그들은 나를 사회에 대해 더 깊이 이해하게 하고, 나의 시야를 넓히며, 나에게 어떻게 적응하고 사회에 녹아들게 하는지를 가르쳐 주었다.
(3) 인턴쉽 기간과 베이징 하얏트 호텔 간의 관계.
호텔의 일원으로서 * 를 입으면 곳곳에서 하얏트의 권익을 수호하고, 자신을 호텔과 밀접하게 연결시키고, 호텔의 정보를 익히고, 한 마디로 호텔의 이익을 대표하며, 항상 호텔을 홍보하고, 호텔과 자신의 이미지를 높여야 한다.
(4) 인턴십 및 고용
인턴 기간 동안 나는 사회를 미리 접했고, 현재의 취업 상황을 깨닫고, 자신의 최근 취업 계획을 앞당겨 계획을 세웠다.
이번 인턴십을 통해 나는 호텔과 어울리는 지점을 찾아 취업 방향을 안내했다. 게다가, 베이징 하얏트 호텔의 인력 교육 체계는 우리에게 대량의 학습 기회와 취업 기회를 제공한다. 실습은 사실 일종의 업무 단련이다.
셋째, 인턴쉽에 대한 생각과 제안
호텔업은 팀워크가 매우 필요한 업종으로, 어떤 손님도 한 사람이 필요한 서비스를 완성할 수 없다. 손님이 예약한 순간부터 우리는 그를 위해 봉사하기 시작했다. 예약부터 접대, 입주, 음식 오락에서 체크아웃까지 각 부서의 소통과 협조를 빼놓을 수 없다.
소통이 원활하지 않아 팀의 응집력이 부족하다. 호텔의 일부 부서는 24 시간 근무하지 않습니다. 예를 들면 예약부와 영업부 ... 각 부서 간에 묵계가 없고 그에 상응하는 응급메커니즘이 없어 손님 정보를 제때에 업데이트할 수 없어 픽업 서비스, 수하물 운송 등을 지연시킵니다.
물론입니다. 이번 호텔 인턴십에도 부족한 점이 있습니다. 업무 과정에서 부서 업무에 익숙하지 않아 유연하고 신속하게 손님에게 정확한 정보를 제공할 수 없다. 부주의는 여전히 나에게 수시로 발생한다. 호텔에서 일하는 가장 중요한 것은 세심함과 인내심이기 때문에 치명적인 단점이다. 나의 영어 실력은 아직 향상되어 손님과 교류하기 편하다. 한편, 다른 외국어와 문화를 적절히 이해하는 것이 필요하다.