상하이 최고의 현지 레스토랑 10곳은 다음과 같습니다:
1. HOME'S Private Kitchen
특선 지역 훈제 생선은 꼭 먹어봐야 할 음식입니다. 테이블마다 병어를 원료로 사용하는 것이 특징으로 인기가 높습니다. 흔히 먹는 훈제청어와는 다릅니다. 병어는 해산물이고, 작은 병어는 대부분 야생이고 맛이 더 좋습니다.
2. 라오싱룽 레스토랑
이 식당은 오픈한 지 30년이 넘었다. 이 식당의 주인은 당시의 대표 요리를 이용해 돼지간을 볶았다. 황소개구리와 대식가를 만들기 위한 소스를 추가하면 한입에 놀라운 맛을 내는 새로운 시그니처 요리가 탄생합니다! 기름에 잘게 썬 장어는 부드럽고 매끄러우며 맛이 좋아 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다.
3. 바이지아 프라이빗 키친
오픈한 지 30년이 넘은 골목의 작은 가게에서 바이지아를 찾는 거의 모든 손님들이 그 매력에 빠진다. 평판. 강장어 조림은 미리 주문해야 하는 식사입니다. 행사장에 가시면 못 드실 수도 있습니다. 강장어는 통통하고 부드러우며 단백질이 풍부하고, 조림 소스도 딱 알맞고 살짝 달콤하고 살짝 신맛이 나서 한입 먹으면 멈출 수가 없습니다.
4. 용싱식당
오리롤은 영식식당의 대표 냉채 요리로, 오리고기를 소금에 절인 오리알 노른자로 싸서 뼈를 제거한다. 고기 한 점 집어 올리면 오리다리살이 바삭하고 맛있고, 소금에 절인 계란 노른자의 짭조름하고 부드러운 찰기가 더해져서 조합이 너무 좋고 맛있어요! 배추볶음은 그야말로 새로운 세계의 문을 열어준다. 배추볶음의 맛은 이끼의 맛처럼 적당히 짠맛이 난다.
5. 헝위안 레스토랑
소금 후추 돼지고기 너클은 레스토랑 방문 시 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다. 가격이 비싸지는 않지만 재료 선택이 전혀 모호하지 않습니다. 족발은 독일산 수입품으로 앞발은 모두 사용하고, 육수는 족발을 끓일 때 사용하는 돼지갈비로 만들고, 거기에 사용된 재료 패키지에는 모두 제거가 가능한 20가지 이상의 재료가 들어있습니다. 맛은 살리고, 향은 강화하고, 건강은 지켜준다! 튀겨낸 뒤 뿌리는 소금도 매장에서 직접 튀겨내는 독특한 맛이에요!
6. 마오도우 아줌마
마오도우 식당에서는 훈제 생선이 가장 인기가 많습니다. 전통 청어와 풀 잉어 맛. 생선 조각을 비법으로 재워서 껍질이 황금빛 갈색이 되고 향이 날 때까지 기름에 튀겨낸 다음 뜨거울 때 즉시 간장 양념장에 담가 놓습니다. 완성된 제품은 입안에서 바삭바삭하고 소스가 풍부하며 생선의 질감이 매끄럽고 층이 뚜렷하여 입과 볼에 향긋한 향기가 남습니다.
7. 마이 레스토랑
시그니처 메뉴인 '마이 치킨 윙'은 꼭 먹어봐야 하는데, 매콤달콤한 맛이 나서 먹어보니 그래도 놀랐다. . 파기름을 섞은 면발도 어느 테이블에나 꼭 주문하는 메뉴다. 면은 적당히 부드럽고 단단하며, 섞고 나면 강한 라드 향이 입안 가득 퍼진다. 기름에 튀긴 새우튀김은 국물이 살짝 있고 퍽퍽한 맛이 없어서 계속 먹게 되는 맛이에요!
8. 엄마의 집
추천 요리는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 민어조림으로, 단맛은 상하이 훈제 생선 수준이고, 상하이 사람들의 달콤한 맛과 잘 어울린다. 파기름을 곁들인 닭고기 부드러운 노란색 닭 껍질에 녹색 파가 뿌려져있어 매우 매력적입니다. 닭고기 중 일부는 충혈되어 있으며 맛이 매우 부드럽고 담백합니다. 소금 후추 돼지갈비 완탕은 거의 모든 테이블에서 꼭 주문해야 하는 메뉴입니다. 양이 넉넉하고, 고소한 맛이 일품이며, 고기가 가득 들어있습니다. 한입 베어물면 육즙이 넘칠 것이다.
9. 지앙궈 328 레스토랑
카메론이 극찬했던 돼지고기 조림은 필수 메뉴입니다. 상하이 출신의 마스터 셰프가 전통적인 방법으로 돼지고기 조림에 백잎 매듭, 메추리알을 넣고 진한 붉은 소스를 최대한 활용합니다. 소스를 곁들인 볶은 돼지 간은 불맛이 잘 조절되며, 익힌 돼지 간은 여전히 부드럽습니다. 소스와 파의 조합이 맛을 한층 더 높여줍니다.
10. 하이진지
여기 특제 소스 오리는 독특한 소스 맛을 뽐내며 첫 입에는 진한 풍미가 느껴지고, 두 번째 입에서는 상큼한 맛이 난다. 달콤한 맛이 독특하게 만족스럽습니다. 먹을 줄 아시는 분들은 밥 위에 고기도 올려서 흰쌀밥도 고기 소스에 찍어먹을 수 있도록 과하지 않고 살짝만 걸쭉한 소스에 찍어드시면 됩니다. 전체 식사의 맛을 특별하게 만들어 보세요.