'12차 5개년 계획' 기간 동안 식품 산업의 산업 발전 상황
발표: 중국 식품 산업 협회
대표 Liu Zhi, Executive 중국식품산업협회 부회장 중국식품산업협회는 하향 압력이 증가하는 상황에서 '12차 5개년 계획' 기간 동안 식품산업의 산업 발전 상황을 발표했습니다. 국내 경제에 대한 성장 속도 둔화에 따라 국가 식품 산업은 거시 경제 통제를 강화하고 개선하기 위한 중앙 정부의 노력을 성실하게 이행하고 "안정성을 유지하면서 발전을 추구"하는 일반 정책을 준수하며 시장 변화에 적응하고 구조 조정을 촉진했습니다. , 생산의 꾸준한 성장을 달성하고, 산업 규모를 지속적으로 확장하고, 경제적 이익을 지속적으로 개선하고, 조직 구조를 지속적으로 최적화하고, 지역 식품 산업 발전을 조정하고, 식품 안전을 보장하는 상황이 일반적으로 개선되고 있습니다. 대부분의 경제지표는 '식품산업 발전을 위한 12차 5개년 계획'(이하 '12차 5개년 계획')에서 설정한 목표를 예정보다 빨리 완료했다.
1. 식품산업의 규모 효율성은 꾸준히 성장해 왔다
'12차 5개년 계획' 기간 동안 식품산업은 다음을 바탕으로 산업 안정성을 지속적으로 유지할 것이다. 시장 수요 충족, 방법 변화, 산업 업그레이드 최적화.
2014년 우리나라 일정 규모 이상 기업의 식품산업 주요 사업수입은 10조 9천억 위안으로 2010년 6조 3천억 위안에 비해 72.7% 증가했으며, 연평균 약 2억 위안 증가했다. 14.6%, '12'보다 약간 낮음 5개년 계획에서 '식품산업 연평균 성장률 15%' 목표
2014년 식품산업이 납부한 총 세금은 9,241억 5,500만 위안으로 2010년보다 799억 위안 증가했고, 연평균 성장률 14.8로 식품산업 총 이윤은 7,581억 4,600만 위안을 실현했다. , 2010년 대비 95.1배 증가, 연평균 성장률 18.2배이다.
국가 총 산업생산액에서 식품산업 총생산액이 차지하는 비중은 2010년 8.8에서 2014년 10.0으로 증가했고, 농업 총생산액에 대한 비율도 2010년 0.88:1에서 2014년 10.0으로 증가했다. 1. 2014년 1.05:1. 1. 국민경제의 핵심산업으로서 식품산업의 위상이 더욱 제고되었다.
2. 기업의 조직 구조는 지속적으로 최적화됩니다.
'12차 5개년 계획' 기간 동안 식품 산업 기업은 지속적으로 발전하고 확장되었으며 생산 집중도가 더욱 높아졌습니다. 중국식품공업협회의 통계에 따르면 2010년 매출액이 100억 위안을 초과한 식품산업 기업은 27개였다. 2014년에는 이 규모에 도달하거나 초과한 식품산업 기업이 전국적으로 54개로 '125-5' 정책을 초과 달성했다. 연도 계획'에서 제안된 100억 위안 규모의 50개 이상의 식품 산업 기업의 발전 목표
2014년 기준 규모 이상 중·대형 식품산업 기업은 5,789개로 식품산업 기업 수의 15.4%를 차지하며, 주요 사업 수입은 전체 산업의 54.0%를 차지한다. 달성한 총 이익은 전체 산업의 62.9%를 차지했으며, 납부한 세금은 전체 산업의 83.2%를 차지했습니다.
3. 고정자산투자는 고속 성장을 유지
'12차 5개년 계획' 기간 동안 국가 식품산업에 대한 고정자산 투자는 고속 성장을 유지하고 제품구조 조정이 가속화되었으며, 산업 자동화 수준이 더욱 향상되었습니다. 식품 회사는 에너지 절약, 환경 보호 및 저탄소 개발에 더 많은 관심을 기울입니다. 2011년부터 2014년까지 완성된 고정자산 투자 총액은 5조 7300억 위안으로 '11차 5개년 계획' 기간에 비해 3조 4300억 위안, 1.5배 증가했다.
2014년 전국 식품산업 고정자산 투자액은 1조 8700억 위안으로 2010년 대비 161.8% 증가했고, 전국 식품산업 총자산 증가율은 27.2%에 달했다. 6조 5800억 위안으로 2010년보다 66.6% 증가했고, 연평균 증가율은 13.6%였다.
식품 산업은 수년간의 발전을 거쳐 시장 경제 방식에 따라 기업 발전 자금 문제를 해결하는 데 적응한 최초의 경쟁 산업 중 하나입니다. 현재 식품산업 고정자산 투자의 88%는 기업의 자체 조달 자금으로 조달되고 있으며, 국가예산 자금, 외자 이용 등 기타 자금 조달원은 전체 투자의 12%에 불과하다.
4. 지역 식품 산업의 조화로운 발전
"12차 5개년 계획" 기간 동안 중앙 정부의 일련의 지역 발전 정책의 지도에 따라 지역 식품산업경제는 점차 균형적이고 조화로운 발전을 향해 나아가고 있습니다.
2014년 동부 지역은 2010년 3조 2,600억 위안에 비해 40.8% 증가한 4조 5,900억 위안의 식품산업 주요 사업 수입을 달성하며 계속 선두 자리를 유지하고 있다. 2014년 산둥성 식품산업의 연간 주요 사업 수입은 1조 6800억 위안으로 전국 1위를 차지했다.
중부 지역은 농업 자원을 활용하고 이를 산업 우위로 전환하기 위해 노력하고 있으며 식품 산업은 2014년에 급속히 발전했으며 2014년 중부 지역은 식품 산업에서 2조 9200억 위안의 주요 사업 수입을 달성했습니다. 2010년 1조 4,500억 위안에 비해 101.4위안 증가했으며, 2014년 허난성의 주요 사업 수입은 9,631억 5,500만 위안으로 2010년부터 4년 연속 전국 2위를 차지했습니다.
정책적 이점을 활용하여 서부 지역의 식품 산업 발전은 빠른 속도로 진입했습니다. 2014년 서부 지역의 식품 산업 주요 사업 수입은 2조 6천억 위안으로 1조 2천억 위안에서 71.7% 증가했습니다. 2010년에. 성장률 측면에서 볼 때, “12.5” 기간 동안 중국 중부 지역이 가장 빠르게 발전했습니다. 2010년 전국 식품산업의 주요 사업소득에서 동부, 중부, 서부 및 동북부 지역 식품산업의 주요 사업소득이 차지하는 비율은 각각 45.1:22.9:19.4:12.6으로 2014년까지 발전하였다. 42.1:26.8:18.9:12.2 . 동부지역에서는 식품산업의 비중이 감소한 반면 중부지방에서는 비중이 증가한 것을 확인할 수 있다.
전국 중서부, 동북부 지역 식품산업의 주요 사업 수입 비중은 2010년 48.34에서 2014년 57.89로 증가해 '12.5' 목표를 기본적으로 달성했다. 계획".
5. 전반적인 대외무역 수준이 빠르게 발전했다
'12차 5개년 계획' 기간 동안 2011년부터 2014년까지 식품 수출입 무역 총액은 미국이었다. 이는 5,806억 6천만 달러로 '11차 5개년 계획' 기간 동안 누적 증가율은 52.4%, 연평균 증가율은 11.1%였다. 4년간 식품 수출액은 2,256억 1천만 달러로 '11차 5개년 계획' 기간의 1,750억 4천만 달러보다 28.9% 증가했으며, 식품 수입은 '11차 5개년 계획' 기간의 2,060억 3천만 달러보다 72.3% 증가한 3,550억 5천만 달러를 기록했습니다. 5개년 계획' 기간이다.
'11차 5개년 계획' 기간 동안 식품 수출입 무역은 소폭 흑자에서 적자로 전환했다. 2011년부터 2014년까지 무역적자는 1945억 달러, 331억8000만 달러, 372억6000만 달러, 395억5000만 달러로 늘어났다. 주된 이유는 중국의 수입 벌크 상품(곡물, 기름, 그리스 등)의 양과 가치가 계속해서 새로운 최고치를 기록하고 유제품, 육류 및 육류 제품의 수입이 크게 증가하여 식품이 부실해졌기 때문입니다. 수출입 무역적자는 해마다 확대되고 있다.
6. 전반적인 식품 안전 상황이 개선되고 있습니다
식품은 국민의 최우선 과제이며 식품 안전이 최우선 과제입니다. 식품안전은 국민의 건강과 생명안전, 국가 이미지 및 기업의 명예와 직결되며, 산업의 생존과 발전을 위한 기반입니다. '12.5' 계획 기간 동안 당 중앙과 국무원의 큰 관심과 관련 부서의 식품 안전 감독 강화, 식품 기업과 전 사회의 공동 노력으로 우리나라 식품이 안전 상황은 일반적으로 안정적이며 좋은 추세를 유지하고 있습니다.
7. 식품 산업의 기간 산업 발전
1. 곡물 가공 산업
곡물 가공 산업은 많은 양의 농산물을 전환하고 있으며, 5개년 계획 기간 동안 높은 수준의 산업 상관관계가 유지되었으며 총생산은 새로운 수준에 도달했습니다.
2014년 전국에 지정된 규모 이상의 곡물 가공 기업이 6,061개 있었고, 주요 사업 수입은 1조 2,571억 5,100만 위안으로 2010년에 비해 984억 위안 증가했으며, 2014년 연평균 성장률은 18.7로 나타났습니다. 전국 규모 이상의 곡물 가공 기업의 쌀 생산량은 130억 4282만 위안으로 2010년보다 582억 위안 증가했고, 밀가루 생산량은 14116억 2000만 톤으로 2010년보다 3950만 톤 증가했다. 2010년 기준 연평균 성장률은 8.7이다.
2. 식용유 가공 산업
우리나라는 식용 식물성 기름의 주요 생산국이자 소비국입니다.
'12.5' 기간 동안 우리나라의 식용유 가공기술 수준은 국제 선진 수준에 도달했고, 주요 사업 수입, 총자산 등 주요 경제 지표는 사상 최고치를 달성했다.
2014년 전국 식용 식물성 기름 생산량은 6534.13만 톤으로 2010년보다 66.9% 증가했으며, 주요 사업 수입은 10억 3699억 위안으로 증가했다. 2010년 대비 70.6% 증가해 60.7680%, 연평균 성장률 14.3%를 기록했다.
3. 유제품 제조업
'12차 5개년 계획' 기간 동안 유제품 제조업은 시정과 조정 과정에서 회복적 성장을 이루었으며, 업계의 건전성 구축과 안전생산을 달성했다. 기능은 향상되었지만 업계 전체는 여전히 변화와 발전의 시기에 있습니다.
2014년 전국 유제품 제조업의 주요 사업 수입은 3,297억 7,300만 위안으로 2010년보다 67.8% 증가했고, 연평균 성장률은 13.8%였다. 2005년 2159.39에 비해 22.8% 증가, 연평균 13.8% 성장 5.3.
4. 양조 산업
양조 산업은 우리나라에서 가장 오랜 역사를 지닌 전통 산업 중 하나이며, 가장 완벽한 와인 품종을 보유하고 있는 나라이기도 합니다. 세계의 산업 규모. "12차 5개년 계획" 기간 동안 "11차 5개년 계획"의 급속한 발전을 경험한 후 양조 산업은 점차 "합리적인 변화와 안정을 위한 노력"을 향해 발전했으며 산업 구조, 생산 규모 및 과학적 기술 수준도 상당한 변화를 겪었습니다.
2014년 전국 와인 제조업의 주요 사업 수입은 420억 5700만 위안으로 2010년 3095억 위안보다 359억 위안 증가했고, 연평균 와인 생산량은 116만 1000킬로리터로 증가했다. 2010년 대비 6.6배, 연평균 8.0배 증가했습니다. 전국 막걸리 제조업의 주요 사업수입은 158억 5600만 위안으로 2010년 대비 35.8% 증가하고 연평균 성장률 7.9%를 달성했다. 전국 맥주 제조업의 주요 사업 수입은 1,886억 2,400만 위안으로 2010년에 비해 46.2% 증가했고, 연평균 성장률은 10.0%에 이르렀습니다. 맥주 생산량은 4921.85만 킬로리터로 2010년보다 평균 9.8% 증가했습니다. 연간 성장률은 2.4%다.
2014년 주류 제조업은 5,258억 8,900만 위안의 주요 사업 수입을 달성하여 2010년보다 94.2% 증가했으며, 연간 평균 성장률은 18.0으로 주류 생산량이 1,257억 1,300만 리터로 증가했습니다. 2010년 대비 60.2%, 연평균 성장률은 18.5%이다. 주류산업은 과학기술 혁신을 적극적으로 추진하고, 곡물을 절약하고 소비를 줄이며, 산업 변혁과 업그레이드를 추진하여 지역 경제 건설과 발전을 견인하는 중요한 산업으로 자리잡고 있습니다.
5. 도축 및 육류 가공 산업
2014년 전국적으로 지정된 규모 이상의 도축 및 육류 가공 기업은 3,786개였으며, 주요 사업 소득은 12억 8,740억 위안으로 726억 위안 증가했습니다. 2010년 대비 %로, 연평균 성장률은 14.6입니다.
2014년 축산 및 가금류 도축산업은 신선육과 냉동육을 3903만4400톤 생산해 2010년 2116.8억톤에 비해 84.4% 증가했고, 육류가공산업은 연평균 16.5% 성장했다. 주요 사업 수입은 4,225억 1,300만 위안으로 2010년 2,116억 8천만 위안에 비해 84.4% 증가했습니다. 422억 위안 증가, 연 평균 9.2배 증가했습니다.
8. 우리나라 식품산업의 미래 발전 동향 분석
1. 국제 경쟁이 날로 치열해지고 있으며, 글로벌 식품 패턴도 심화되고 있다
세계경제는 집중적 혁신과 산업의 시대로 접어들었습니다. 활성화 시대를 맞이하여 글로벌 식품 경쟁 환경도 다분야, 풀체인, 심층화 방향으로 지속적으로 발전하고 있습니다. 수준, 낮은 에너지 소비, 완전 활용, 고효율 및 지속 가능성은 우리나라의 식품 산업 발전에 지대한 영향을 미칠 것입니다. 글로벌 규모의 자본 통합을 통해 식품 다국적 그룹은 특허, 표준, 기술 및 장비 독점과 인재 경쟁을 활용하여 인재와 기술 우위를 시장 독점 우위로 신속하게 전환하고 지속적으로 핵심 경쟁력을 향상하며 합병, 보유 및 지분 참여를 채택합니다. 식품산업의 구조조정은 다양한 수단을 통해 이루어졌는데, 이는 상대적으로 경쟁력이 약한 식품업체에게도 심각한 도전이 되고 있다.
2. 자원 및 환경적 제약이 점점 더 심화되고 있으며 식품 산업의 변화와 업그레이드가 시급하고 어렵습니다.
우리나라의 경제 및 사회 발전은 점점 더 심화되는 자원 및 환경 문제에 직면하고 있습니다. 환경 이중 제약. 에너지 절약과 배출 감소에 중점을 두고 자원 절약형, 환경 친화적인 생산 방법 및 소비 패턴 구축을 가속화하는 것이 우리나라의 주요 장기 과제가 되었습니다. 우리나라 식품산업의 일부 산업에서는 제품 단위당 에너지 소비량, 물 소비량 및 오염 물질 배출량이 여전히 높습니다. 이러한 기업의 경우 변화와 업그레이드를 가속화하고 순환 경제를 적극적으로 발전시키기 위한 불가피한 선택이 되었습니다.
3. 식품 산업에서는 첨단 기술의 적용이 가속화되고 새로운 비즈니스 형식이 끊임없이 등장하고 있습니다.
식품 과학은 매우 포괄적인 응용 학문이며, 주요 과학 및 다른 과학 분야의 기술 성과는 직간접적으로 식품 산업 기술 혁신의 발전을 촉진할 것입니다. 정보기술, 생명공학, 나노기술, 신공정, 신소재 등 첨단기술의 급속한 발전, 식품기술과의 교차통합, 사물인터넷 기술, 생체촉매 등 식품생산을 위한 신기술로의 지속적인 전환 /p>
식품원료 생산, 가공, 소비의 모든 측면에 변형과 같은 기술이 적용되기 시작했습니다. 영양 및 건강기술, 효소공학, 발효공학 등 첨단기술의 획기적인 발전으로 인해 전통식품산업화, 신헬스케어 및 기능성 식품산업, 신자원식품산업 등 새로운 사업 형태가 지속적으로 등장하고 있습니다.
4. 소비자 수요의 견고한 성장과 지속적인 시장 공간 확대
'13세기 5차 산업혁명 시대에는 인구 증가, 국민 소득 수준 향상, 도시화 심화로 인해 - 연도 계획' 기간 동안 도시와 농촌 주민의 식량 소비 수요는 계속해서 빠른 성장 추세를 유지할 것입니다. 우리나라의 중산층과 고소득층에 진입하는 사람이 많아짐에 따라 도시와 농촌 주민의 식량 소비는 일반적으로 세 단계를 거쳤습니다. ① 식량 우선 - 인민의 엄격한 요구 - 충분히 먹을 수 있습니다. 생활수준 - 구조적 요구 - 잘 먹기 ③ 건강과 장수 - 기능적 요구 - 안전하고 영양 있게 먹으며, 생존 소비에서 건강하고 즐거운 소비로의 전환이 가속화되고 있다. "건강한 식사(Eat Healthy)"의 변화로 식품 소비는 더욱 다양해지고, 시장 공간은 지속적으로 확대되며, 전체 식품 소비량은 계속 증가할 것입니다.
5. 지역 경제 발전을 선도
최근 몇 년 동안 전국의 많은 카운티와 시에서는 지역 경제의 급속한 발전을 주도하고 선도하기 위해 식품 산업 발전에 주력해 왔습니다. . 2000년부터 중국식품산업협회는 2년마다 식품산업이 강세인 현과 뛰어난 선두 식품기업을 대상으로 식별 및 경험 교류 활동을 진행해 왔다. 현재까지 전국적으로 식품산업이 강한 178개 현과 1,046개의 뛰어난 선도식품기업이 전국적으로 육성되고 인정받고 있습니다. 이들 강국의 식품산업 생산량은 현 전체 경제 생산량의 50% 이상을 차지합니다. 식품산업을 적극적으로 발전시켜 농업구조 조정과 농민 소득증대를 효과적으로 촉진하고 '농업·농촌·농민' 문제 해결을 촉진하며 신농촌 건설을 촉진하고 관련 산업 발전을 견인했다. , 독특한 특성을 지닌 새로운 카운티 경제 발전 모델을 창출했습니다.
6. 집합과 특성 발전
식품산업은 중소기업이 주도하고 있다. 식품산업을 발전시키려면 첫째, 클러스터화되어야 하고, 둘째, 특성을 가지고 있어야 합니다. 집합발전은 종합우세를 발휘하고 집적효과를 발휘하는데 유리하며, 산업연계와 통합발전에 유리하며, 사회화된 공공서비스체계를 완비하고 농업산업화와 현대서비스산업의 동시발전을 추진하는데 유리하다. 생산지 집적화에 도움이 되는 신도시 건설의 주체로서 농업인구와 농산물의 현장전환을 실현할 수 있고, 식품산업과 신도시 건설의 융합과 선진화를 실현할 수 있습니다. 집적개발의 효과적인 형태는 식품산업단지를 건설하는 것이다. 차별적이라는 것은 지역의 자원부족과 기본여건을 바탕으로 식품산업 발전의 초점과 방향을 결정하고, 전반적인 계획을 세우고, 사업형식을 집중시키며, 최근 신제품의 등장, 새로운 사업형식, 기능성 등의 장점을 형성하는 것을 의미한다. 식품, 식물성 단백질 음료, 유기농 식품, 스낵 식품 등.