구연산 찌꺼기는 식품화공 중 석회법으로 구연산을 준비할 때의 화학 침전물로, 잔여물량은 제품량과 거의 동일하기 때문에 비교적 많은 공업 폐기물을 생산하며, 다른 방법으로 폐기물을 이용하지 않는 곳과 기업에게는 심각한 환경문제이다. 일부 시멘트 업체는 시멘트 연삭 시스템에 약간의 구연산 찌꺼기를 첨가하여 일부 석고를 대체한다. 시멘트 업체들이 구연산 찌꺼기를 복합광화제의 일부로 생재에 섞는 경우도 있다. 각종 기술 문제로 인해 효과가 그다지 이상적이지 않다. 이런 상황에 근거하여, 우리는 석고 대신 구연산 찌꺼기를 시멘트 완화제로 개발하고 성공적으로 이용했다.