보통 수프를 만드는 과정은 느리지만 물 한 방울만 추가하면 수프를 만드는 빠른 방법이 있습니다. 이 마술처럼 들리는 것을 향 한 방울이라고 합니다. 향 한 방울이란 정확히 무엇입니까?
향수 한 방울이면 수천 마일을 퍼뜨릴 수 있다
며칠 전 기자들이 안후이성 허페이시에 있는 저우구두이 농산물 도매시장을 찾았다. 조미료를 파는 상점에서 선반에 있는 향 한 방울의 가격이 50위안이 넘는 것을 보았습니다. 한 방울 향 외에도 Qianli Piaoxiang, Wanlixiang, Qingchengzhixiang 등과 같은 소위 한 방울 향의 업그레이드 된 제품 시리즈도 판매합니다. 닭고기 맛뿐만 아니라 다양한 맛도 있습니다. 또한 쇠고기, 양고기, 생선 등.
판매원에 따르면 제품 중 하나인 피아오샹왕(Piaoxiang Wang) 역시 향이 있어 냄비나 야채에 넣어도 향이 한 방울보다 100배 더 향이 좋고 향이 없다고 한다. 냄새가 나고 고온에도 강합니다. 탸샹왕(Piaoxiang Wang)은 매일 훠궈 전문점에 배달하고, 이 제품을 훠궈에 한 방울만 부어주면 야채조림이나 찬 요리에 활용 가능하다고 하더군요. 하지만 이 Piao Xiang Wangli의 재료에 대해서는 판매원 자신도 몰랐습니다.
기자는 허페이시 저우구두이(Zhougudui) 농산물 도매시장에서 이러한 제품을 여러 병 구입했습니다. 피아오샹 킹(Piaoxiang King)이라는 제품의 병에 표시된 공장 주소는 허베이성 우지현에서 서쪽으로 4km 떨어진 곳에 있습니다. 성 석가장성신향료유한회사 그래서 기자는 우지현에 와서 시에서 서쪽으로 4km 떨어진 장촌, 동주촌, 진촌을 방문했지만 성신향료주식회사를 찾지 못했습니다. 신고인도 군 인근의 향료 공장을 방문했지만 아무것도 발견하지 못했다. 결국 신고인은 우지현 공상국에 왔지만 공상국 전자정보시스템에서는 이 회사를 찾을 수 없었다. 국 직원에 따르면 회사를 알 수 없는 경우 이는 회사의 공장명과 주소를 위조한 경우로 이는 불법행위이며, 해당 제품 역시 위조품이다.
기자가 구입한 또 다른 병은 웨이치(Weiqi) 브랜드 한방울향이라고 합니다. 병으로 보아 공장은 산둥성 칭다오 웨이치식품개발유한공사에 위치해 있습니다. 우여곡절 끝에 기자는 마침내 칭다오시에서 100km 이상 떨어진 한 마을에서 이 회사를 찾았다. 기자는 회사 내부 바닥에 각종 액체가 담긴 플라스틱 통 몇 개가 놓여 있고, 벽 선반에 다양한 크기의 병이 놓여 있는 것을 목격했다. 제조사에 따르면 원료를 믹서에 넣고 가열하고 저기만 하면 한 방울의 향이 나오는데, 계량 후 채워 밀봉해 출고할 수 있다고 한다. 포함되어 있습니다.
향 한 방울이 인체에 유해한지 여부는 아직 결정되지 않았습니다.
사실 향 한 방울을 어떻게 분류해야 하는지에 대해서는 오랫동안 결론이 내려져 왔습니다. 보건부 식품안전정정실은 향 한 방울도 식품첨가물에 속한다고 지적했다. 관련 업계 협회에서도 향 한 방울이 짠맛이 나는 식품첨가물의 일종임을 강조했다. 중국 농업대학교 식품학부 교수인 천민(Chen Min)은 향 한 방울이 복합 식품 첨가물이라고 믿습니다.
국가의 '식품첨가물 생산 감독 관리 규정'의 관련 규정에 따라 식품 첨가물은 라벨에 '식품 첨가물'이라는 문자를 표시해야 합니다. Wei Qi Yi Drop Xiang의 라벨에는 식품 첨가물에 대한 문구가 없습니다. 이런 종류의 문제는 고립된 사례가 아닙니다. 시장에서 판매되는 이두 향 및 유사 제품의 상당 부분이 출처를 알 수 없고 라벨이 불분명한 것으로 이해됩니다. 제품의 상당 부분이 케이터링 회사에 판매됩니다. 소위 맑은 물을 국물로 바꾸는 것이 일부 케이터링 회사에서는 암묵적인 규칙이 되었습니다. 따라서 사람들은 그러한 제품이 유해한지, 먹을 수 있는지에 대해 더 우려하고 있습니다. 많은 시민들은 향 한 방울에 어떤 성분이 들어있는지 모르고, 식품첨가물은 인체에 해로울 수 있는 화학물질이기 때문에 감히 사용하지 못했다고 말했다.
향 한 방울이 독이냐는 것이 사회 내에서도 의견이 분분하다. 한 방울 향이 유독하다는 언론 보도를 본 후 시안, 난징, 스자좡 등의 품질 감독, 공상 부서에서 한 방울 향을 조사하고 처리하기 시작했으며 인기 있는 한 방울 향이 사라졌습니다. 선반에서. 일부 지역에서는 향 한 방울이 인체에 해롭다는 결정적인 증거가 없어 여전히 시장에서 판매가 허용되고 있다. 그렇다면 어디로 가야 할까요? 사람들은 관할 당국이 적시에 권위 있는 테스트 결과를 공개하기를 간절히 기대하고 있습니다. 일부 시민들은 국가가 사용을 허용한다면 최소한 그 안에 어떤 물질이 들어 있는지 모든 사람에게 알려야 한다고 기자들에게 말했습니다. 또한 국가 차원에서 이러한 제품에 대해 조속히 테스트를 실시하고 테스트 결과를 소비자에게 명확하게 공개해 소비자가 안심하고 사용할 수 있기를 기대한다.
불분명한 향료
'식품안전법'은 보건부가 국가식품안전종합조정기관으로 식품안전 종합감독과 조직화를 담당한다고 규정하고 있다. 식품 안전 위험 평가. 기자는 구매한 One Drop Incense 제품을 테스트용으로 보낼 수 있는지 여부에 대해 보건부 관련 부서와 전화 인터뷰를 진행했습니다. 제가 받은 답변은, 시험소에서는 신고자가 언급한 제품에 포함된 특정 물질에 대한 시험만을 담당하고 있으며, 일반적인 유해물질 시험은 할 수 없고, 해당 제품에 포함된 모든 물질을 검출하는 것은 불가능하다는 것이었습니다.
이 때문에 기자는 국가식품약품감독관리국과 국가식품품질감독검사센터에 연락해 거의 모든 부서에서 제품의 성분명이나 물질의 구체적인 명칭만 알려줬다고 했다. 검사를 위해 제출된 제품에 대해 관련 물질에 대한 검사를 실시할 수 있습니다. 이에 대해 일부 학자들은 미지의 물질의 조성을 분석하는 것은 참으로 어렵다고 말하고 있다.
그러나 관련 전문가들도 식품 안전 분야에서 국민이 의구심을 품게 되면 정부 부처가 어떻게 대응할지가 관심의 초점이 되는 경우가 많다고 지적했다. 중국식품과기학회 부회장 Hu Xiaosong은 정보 투명성의 원칙이 식품 안전의 가장 기본 원칙이라고 믿습니다. 대중은 가능한 한 빨리, 대중은 계속해서 궁금해 할 수 없습니다.
요즘에는 향 한 방울을 사용하여 물을 국물로 바꾸는 것이 일부 요식업체의 반공개적인 비밀이 되었지만, 프로그램에 반영된 향 한 방울의 출처는 불분명하며, 성분이 사람에게 유익한지 유해한지는 아직 불분명합니다. 이 불분명한 향기는 식탁을 마주할 때 사람들을 불안하게 만듭니다. 공개적이고 투명한 정보 채널과 권위 있고 과학적인 테스트 결과는 식품 안전에 대한 대중의 가장 기본적인 요구 사항입니다.