Beijing Dadong Catering Investment Co., Ltd. 대동구이식당 Jinbaohui 지점 주소: Dongcheng District Jinbao Street 88 No. 88 Jinbaohui Shopping Center 5층
Beijing Dadong Catering Investment 동로스트덕 레스토랑 동시샤오 지점 주소: 둥청구 동시시티아오 A 22호 Nanxincang International Building 1-2F (동시샤오 다리 남서쪽)
여기 오리구이에는 '8가지 양념과 먹는 방법'이 있다. , 이는 또한 "고유"합니다. 소금에 절인 오리 간은 "부드럽고" "맛있고" "시도해볼 가치가 있습니다". "오리가 아닌 요리"는 모양이 "독특하고", 표현이 "그림처럼", 맛이 "특이하다". Dongsi 매장은 환경이 매우 좋고, Tuanjiehu 매장은 '매우 인기가 높으며' '외국인 고객이 많으므로' 2~3일 전에 미리 테이블을 예약하는 것이 가장 좋습니다.
베이징 요식업 관계자들은 다둥이가 만든 오리구이 식당이 인기가 있을 뿐만 아니라 요리계에서도 높은 평판과 지위를 갖고 있기 때문에 다동을 마법사라고 말한다. 중국 케이터링 업계에서 유일한 MBA 학위를 보유한 셰프이자 케이터링 매니저입니다.
다동의 오리구이는 독특하다. 다동은 요리 기술에 큰 변화를 주었습니다. 식사하는 사람들을 건강의 관점에서 고려하는 것이 다동의 혁신의 기반이기도 합니다. 대동오리구이의 껍질 질감은 가장 특별하며, 전통적인 오리구이가 주장하는 '바삭하고 바삭한' 껍질이 아닌 정말 '바삭하면서도 기름지지 않은' 껍질입니다. 또한 상대적으로 단맛이 적은 각설탕을 특별히 선별하여 바삭한 오리껍질에 찍어서 혀에 올려 씹지 않고도 녹을 수 있으며, 맛이 진하고 느끼하지 않습니다. 국내산 오리가죽의 육즙이 가득한 느낌. 이에 비해 다동의 오리구이는 지방 맛이 덜하다고 합니다. 테스트 결과 기존 오리구이에 비해 지방 함량이 훨씬 낮다고 합니다.
오리구이 먹는 방법을 발견하고 보존하는 것도 다동오리구이집의 특징 중 하나인데, 테이블마다 오리구이 먹는 방법에 대한 안내 책자가 있어 손님들이 그 문화를 느낄 수 있다. 케어.