종합 관리 강화: 핵심 문제에는 목표한 돌파구가 필요합니다
소규모 식당과 소규모 작업장은 한때 서민들에게 큰 안전 위험이었습니다. 이를 위해서는 농촌, 도농 변두리, 농산물 직거래 장터, 소규모 식당, 소규모 작업장에 대한 점검을 강화해야 한다는 의견이 나온다. 보상보고 시스템을 구현하고 감독을 위해 사회 세력을 동원합니다.
중국농업대학교 부교수인 주이(Zhu Yi)는 작은 식당과 소규모 작업장이 감독 과정에서 어려움을 겪는다고 지적했다. 내부 고발자에 대해 큰 보상과 보호를 제공하는 "내부 고발자" 시스템을 구축하면 내부에서 "요새"를 정복하고 "소규모 및 분산된" 기업의 포괄적인 관리를 촉진하는 데 도움이 될 것입니다.
기자 인터뷰 중 일부 현지 시장 감독 부서는 음식물 쓰레기 수거 및 운송에는 다양한 부서가 관여하며 교통 관리, 위생, 생태, 교통, 산업 및 상업, 품질 감독 및 기타 부서가 있지만 일부 장소에서는 여전히 "혼자 일한다"와 "자신의 방식으로 일한다"는 딜레마에 직면합니다.
지역 영토 관리 책임을 이행하자는 의견이 나왔다. 현급 이상 지방 인민정부는 해당 지역의 검사검역에 불합격한 주방폐기물, 육류가공폐기물, 축산가금제품의 처리에 대해 총괄적인 책임을 진다.
주이 씨는 '홈통 기름' 정정이 정부 부처의 평가 지표 체계에 들어가 공무원의 상벌과 연계돼 지방정부의 적극적인 통치 의식을 자극할 수 있다고 지적했다. "긴축의 저주"로 간주되어 지방정부가 관리 책임을 이행하도록 촉진합니다.
스마트 감독: 전체 프로세스의 추적성을 활용하는 '인터넷+'
상하이 슈퍼 브랜드 플라자에 있는 콘래드 레스토랑에 들어가던 기자는 가게 앞의 전광판에서 다음과 같은 사실을 발견했습니다. 레스토랑, 조리실, 냉접시실 등 주요 공간의 실시간 영상이 생방송으로 전환되고 있습니다. 생방송 화면 하단에는 '웃는 얼굴'과 '우는 얼굴'로 해당 식당의 식품 안전 등급이 눈에 띄게 표시된다. 소비자는 화면을 터치해 식당 직원의 건강진단서 사진, 식재료 추적성 정보, 음식물 쓰레기 처리현황 등 상세한 정보를 확인할 수 있다.
이는 상하이가 '홈통 기름' 관리에 대한 정보 기반 감독을 촉진하기 위해 취한 조치입니다. 상하이는 시내 16개 구역의 케이터링 서비스 단위와 폐유 수집 및 운송 기업의 전자 정보 시스템을 장려하고 폐유의 전체 수집, 운송 및 처리에 대한 실시간 감독을 구현했습니다. 현재 상하이의 폐식용유 및 그리스의 표준화된 수집 및 운송은 일일 평균 90톤 이상으로 증가하여 폐식용유 및 그리스의 폐쇄 루프 관리를 실현하고 있습니다.
의견에서는 도축 기업, 육류 가공 기업, 식용유 생산 및 운영 기업, 요식업 기업에 대한 감독을 강화하고 기업이 추적성 시스템을 구축하고 개선할 것을 촉구하는 것이 제안되었습니다. 상하이 식품의약청 국장 Yan Zuqiang은 거의 4년 동안의 포괄적인 조정을 거쳐 이제 상하이가 '생산, 수집, 관리'에서 '홈통유'에 대한 완전한 폐쇄 루프 감독을 실현하는 데 있어 전국에서 선두를 차지했다고 말했습니다. 운송 및 폐기".
전문가 팁: 합리적인 식단은 소스 관리에 도움이 됩니다
Zhu Yi는 중국인들이 매일 식용유를 더 많이 소비하고 석유에 대한 수요가 높으며, 생산되는 남은 석유는 "홈통 기름"의 주요 공급원. 따라서 "홈통유"에 대한 원천관리 방식을 채택할 필요가 있다.
전문가들은 '이동법 집행'이 시장 규칙의 기반을 마련할 수 없기 때문에 원천 거버넌스와 포괄적 거버넌스의 중요성을 강조한 의견이라고 지적했다. 식탁에서 "홈통 기름"이 점차 사라지게 해주세요.
보통 사람들이 가볍게 먹고, 조심스럽게 먹고, 엄격한 절약을 실천한다면, '시궁창 기름'에 있는 찌꺼기 기름의 근원을 근원에서 차단하는 것과 같습니다. 또는 스윌에 기름진 물이 남아 있습니다. "적게 먹으면 점점 더 적게 집중할 수 있습니다. 수요가 없으면 생산도 없을 것입니다. 이는 간접적으로 '홈통 기름'의 다른 공급원을 억제합니다."