재료?
월병 속재료:
땅콩 적당량
해바라기씨 적당량
아몬드 적당량
검은깨 적당량, 흰깨 적당량
크랜베리 적당량
건포도 적당량(총 위의 내용은 700그램입니다)
옥수수유 120그램
독주 10그램(45도 이상의 백액이면 충분합니다)
맥아당 240그램
찹쌀가루 300g
따뜻한 끓인 물 135g
월병 크러스트: 다용도 밀가루(일반 밀가루) 400g
역시럽 280g
첸춘 브랜드수 8g
월병 피부용 땅콩기름 100g
계란 노른자 물(브러싱용) 케이크 표면) 계란 노른자 1개 + 계란 흰자 1/4 + 월병 표면 브러싱용 우유 15g
실패 제로 클래식 5개 견과류 월병을 만드는 방법은?
꼭 오리지널 멜론씨를 구매하세요. 제가 구매한 오리지널 해바라기씨는 직접 껍질을 벗겨낸 것입니다. 땅콩은 생것으로 구매해서 오븐에 구워낸 것입니다. 오리지널 맛을 최대한 많이 넣어보세요. 여러 가지 맛을 사지 마세요. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않을 것입니다. 무실점 클래식 5넛 월병 레시피 1단계
이 중 한 조각을 추가하여 700g의 무실점 클래식 5넛 월병 레시피를 만드세요. 2단계
땅콩, 아몬드, 해바라기씨를 비닐봉지에 담아 밀방망이로 으깨주세요. 클래식 5개 호두 월병 만드는 법 3단계: 크랜베리와 건포도를 작은 조각으로 자르세요. 클래식 오넛 월병 만들기 4단계: 땅콩과 아몬드를 최대한 으깨주세요. 땅콩과 아몬드를 직접 먹는 게 더 맛있어요. 실패 없이 클래식 오넛 월병을 만드는 단계. 5
찹쌀가루를 약한 불에 살짝 노랗게 변하고 옥수수 전분 냄새가 나지 않을 때까지 볶으세요. 5개 월병 만들기 6단계
견과 5개를 으깨서 볶은 찹쌀가루를 넣고, 맥아당, 옥수수유, 화이트와인, 따뜻한 끓는 물을 넣고 일회용 장갑을 끼고 고르게 꼬집어 줍니다. 단단히 누르고 비닐랩으로 덮은 후 2시간 이상, 가급적이면 3시간 동안 놓아두세요. 클래식 월병 만들기 7단계
월병 껍질: 밀가루, 반전 시럽, 옥수수를 첨가하세요. 물, 옥수수유. 일회용 장갑을 끼고 위아래로 고르게 섞으세요. 월병이 기름이 돌아와서 부드러워지지 않도록 반죽하거나 돌리지 마세요. 고르게 섞이지 않으면 허리가 무너질 수 있으니 꼭 손바닥으로 눌러주세요. 3시간 동안 실패 없이 놔두는 클래식 오넛 월병 만들기
저는 크러스트가 두툼한 월병을 좋아하는데, 30g 한 봉지에 20g이 대부분이에요. 껍질 20g, 속 30g으로 25개를 만들고, 껍질 15g, 속 35g으로 19개도 만들었어요. 결국 마지막 몇 개에 속을 조금 더 추가했어요.
왼손에는 일회용 장갑을 끼고, 오른손에는 장갑을 끼지 말고, 왼손으로 파이 크러스트를 잡고, 오른손 손바닥으로 파이 크러스트를 누르고, 그런 다음 오른손 가운데 손가락 세 개로 눌러주세요. 이렇게 하면 더 얇아지고 포장하기에 더 좋습니다. 실패한 고전 5개 월병 레시피 10단계
사진을 찍으려면, 손이 끈적해지는 것을 방지하기 위해 일회용 장갑은 가져오지 않고 이것만 가져왔고 다른 것들도 모두 가져왔습니다. 실패한 고전 5넛 월병 레시피 11단계
크러스트 25개와 씨 25개를 먼저 집었고, 시간이 지나도 수분이 빠지지 않도록 나머지는 비닐랩으로 덮어야 실패 제로. 클래식 오넛 월병 만들기 12단계
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포장 후 밀가루를 얇게 펴서 말아주세요. 월병 틀로 눌러주세요. 처음으로 가볍게 눌러도 입체적인 모양이 나오지 않습니다. 실패한 고전 월병 13단계
20g 가죽가방 25개에 들어가는 30g 재료입니다. 다음 15g 가죽가방에 들어가는 35g 재료는 사진을 찍지 않았습니다. p>
오븐을 200도에서 5분 동안 예열하세요. 월병을 오븐 중앙에 놓고 200도에서 8분간 굽습니다. (온도는 오븐에 따라 다릅니다.) 계란 노른자 층이 얇아야합니다. 계란 노른자 액이 다 소모되지 않았다고 생각하지 마십시오. 너무 많이 바르면 월병 질감이 투명하지 않습니다. 월병은 구운 후 부드러워지고 식힌 후 굳어집니다. 그런 다음 밀봉된 봉지에 넣고 3일 동안 기름을 되돌린 후 다시 먹습니다.
딸이 너무 먹고 싶어서 식혀서 한조각씩 잘라서 먹었어요. 껍질도 바삭하고 속은 달달하면서도 느끼하지 않고, 그리고 속도 바삭바삭 촉촉한 느낌이 아니라 풍미가 가득했어요... 마지막으로 구워서 차갑게 먹어도 바삭바삭한데 기름을 넣어도 바삭하지 않고 달달한 느낌도 있어요. 설탕을 줄일 필요가 없어요. 집에서 아이들이 먹기 때문에 특별히 달지도 않아요. 실패 없는 정통 월병 만들기 16단계
선생님이 꾸미신 또 다른 그림입니다. 실패 없는 클래식 오넛 월병 만들기
팁
레시피의 평균 양은 50g 월병 44개 입니다. 실제로 이 양은 많지 않습니다. 한 번 만들어 먹고 또 만들어서 설날이 다가오니 시부모님, 부모님 드시려고 고향에 가져가셨는데, 이 정도면 양이 좀 부족하더라고요. 양을 줄여도 되지만, 고급 술을 첨가하지 않아도 맛이 더 좋고 오래 보관할 수 있습니다. 또한, 달걀 노른자 액에 우유 15g을 첨가해야 브러싱할 수 있습니다. 색이 너무 진하지도 않고, 오븐의 온도도 너무 낮지 않아야 하고, 굽는 시간도 너무 길면 안 됩니다. 그렇지 않으면 순간적으로 떠오르는 것이 바로 허리입니다. , 저에게 물어보세요
월병이 맛있다고 생각하시면 제 다른 집에서 만든 레시피도 시도해 보세요. 실망하지 않으실 거예요