대형마트, 편의점, 전문점 등 슈퍼마켓 체인은 불과 12년 만에 중국 소매업계의 주력이 됐다. 매출과 점포 수 증가율 모두 중국 전통과는 거리가 멀다. 백화점, 길거리 맘앤팝 매장과 같은 소매 모델. 산업 전체가 빠른 발전을 이루는 좋은 상황에 있는 것처럼 보이지만, 중국 현지 중소 슈퍼마켓 체인 브랜드는 얼음과 불의 상태에 있습니다. 다양한 조사와 데이터를 통해 중국 소매 분야에서 인기 있는 슈퍼마켓 체인 브랜드의 대부분은 Bailian, Hualian 및 Wumart와 같은 선도적인 현지 브랜드도 있지만 거대 국제, 홍콩 및 대만 체인 회사임을 알 수 있습니다. 대다수의 지역 중소형 슈퍼마켓 체인의 생활 환경은 걱정스럽습니다. 이러한 초대형 현지 슈퍼마켓 브랜드는 이미 국제 거대 체인 회사와 경쟁할 수 있을 만큼 충분한 경험과 자본을 축적했고, 이러한 초대형 현지 슈퍼마켓 브랜드는 소수에 불과하므로 이 기사에서 논의하는 개발 전략은 주로 중국 내 수천 명을 대상으로 합니다. . 중소형 슈퍼마켓 체인용입니다.
2004년 중국 슈퍼마켓 체인 산업의 독점 정도가 높아졌다
중국 체인점 및 프랜차이즈 협회의 데이터에 따르면 중국 100대 체인점의 총 매출은 4,968억 달러에 이릅니다. 2004년 위안화는 전년도보다 100% 증가했으며, 강력한 기업의 총 매출은 39% 증가했습니다. 2004년 100대 체인 기업의 총 매장 수는 30,416개에 이르렀으며 이는 전년도에 비해 49% 증가했습니다. 총 사업 면적은 2,580만 평방미터에 달해 전년 대비 35% 증가했습니다. 직원 수는 81만명으로 전년 대비 27% 증가했다. 중국 체인점 및 프랜차이즈 협회가 2004년 발표한 중국 100대 체인 회사 중 70개 이상의 회사가 슈퍼마켓 산업에 종사하고 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 판매 및 매장 데이터 분석에 따르면 중국에서는 체인 슈퍼마켓이라는 개념이 등장한 지 15년밖에 되지 않았지만 업계 독점 정도는 처음 50년 동안 미국을 넘어섰다.
또 하나 주목할 만한 현상은 2004년 외자기업이 흥행했다는 점이다. 2004년 상위 100대 기업의 소매판매 지분율을 보면 국유, 민간, 외자가 각각 45%, 32%, 23%를 차지했으나, 외자 증가세는 매우 뚜렷했다. 7% 포인트 증가한 반면, 민간 및 국유 주식은 그에 따라 감소했습니다. 지역적 관점에서 볼 때, 외자기업은 1선 도시에만 머무르는 것이 아니라 2선 도시와 서부 지역에서도 상당한 확장을 이루고 있습니다.
2004년 12월 11일 상무부의 '상업분야 외국인투자 관리조치'(이하 '조치'라 한다)가 공식적으로 시행된다. '조치'는 점진적으로 외국인 투자를 자유화할 것이며, 2004년 12월 11일부터 외국인 투자 상업 기업의 설립을 허용하고 외국인 투자 상업 기업의 설립에 대한 지리적 제한을 규정하고 있습니다. 소매업에 종사하는 매장도 해제됩니다. 더욱 심각한 것은 세계 100대 유통업체 중 중국 시장에 진출한 업체는 16개에 불과하고, 언제든 84개 업체가 추가로 나올 수 있어 경쟁 추이는 더욱 치열해질 것이라는 점이다.
이러한 가혹한 현실에 직면한 중국의 현지 슈퍼마켓 체인, 특히 중소 규모의 현지 슈퍼마켓 체인은 탄생한 지 얼마 되지 않아 생사를 건 잔인한 시장 경쟁에 직면하게 됐다. 그렇다면 현재 중국 슈퍼마켓 체인의 상황은 어떠한가?
국내 슈퍼마켓 체인이 파산하고 있다
불완전한 통계에 따르면 지난 18개월 동안 우리나라에서 최소 150개의 슈퍼마켓 체인이 문을 닫았습니다. 1990년대 중후반 소형마트가 몰락한 것과 달리 새로운 폐점 물결은 주로 대형, 중형마트에서 일어났다.
2004년 10월 19일, 광둥성 최대 지역 슈퍼마켓 체인인 Jiayi Group은 모든 매장을 폐쇄했습니다. 이후 Jiayi의 국유 주주들은 파산 신청을 했습니다. 2005년 새해 초, Shanghai Meiya Investment Company는 수익성이 좋지 않은 21세기 편의점 500개를 폐쇄했습니다. 이때는 메이야가 상하이 성카이 그룹 등 원래 주주들로부터 2억 위안이라는 고가에 21세기 편의점을 인수한 지 불과 1년 반 만이었다. 올해 3월 4일, 한때 중국 최대 소매업체 중 하나로 알려졌던 차이나 퍼스마트 기업(China Pursmart Enterprises)은 전국 19개 성, 직할시, 자치구의 46개 대형 체인점을 모두 폐쇄했습니다.
5월 6일, 선양의 선도적인 체인 회사인 '그린 선샤인'은 갑자기 슈퍼마켓 체인 68개를 폐쇄했습니다.
사실 서구적인 외관만 갖고 있는 퍼스마트는 정통 외국 슈퍼마켓이 아니라 베이징 푸마 그룹이라는 국내 기업이 프랜차이즈를 통해 얻은 외국 이름일 뿐이다. 중국에는 한 푼도 투자하지 않았고, 자체 매니저도 파견하지 않았다. 중국 퍼스마트의 확장 방식도 한편으로는 은행대출에 의존하고, 다른 한편으로는 신용판매에 의존하고 있다. "China Pusmat" 초기 자본 투입 외에 Ma” 자체는 실제로 자본을 전혀 투자하지 않았습니다. 2004년 연매출 40억 위안, 매장 수 약 46개로 정점을 찍은 뒤 2005년 무너졌다.
위의 실패 사례는 모두 중국 현지 중견 체인 기업의 실패 사례 중 최고다. 실패 이유는 다양하지만, 이는 중국 중소 슈퍼마켓 체인이 직면한 문제를 한 측면에서 그대로 반영한다. 가혹한 생활 조건.
중국 중소형 슈퍼마켓 체인의 현황
중국이 2001년 말 WTO에 가입한 이후 협정에 따라 유통업계는 3대 WTO 가입 후 보호 기간은 1년입니다. 이제 보호 기간이 지났기 때문에 중국의 중소 슈퍼마켓 체인은 큰 진전을 이루지 못했을 뿐만 아니라 중국 내 외자 체인 기업과의 격차가 점점 더 넓어졌습니다. 이러한 격차는 매출에만 반영되는 것이 아닙니다. 그 격차는 실제로 체인 시스템의 경영 철학과 운영에 반영됩니다.
통계에 따르면 현재 우리나라 슈퍼마켓 체인점은 평균 10개 정도의 매장을 갖고 있으며, 대부분 매장의 영업면적은 1000㎡ 미만이고, 연간 매출액은 대부분 1억 미만이다. 원. 소규모 규모는 국내 체인 슈퍼마켓 발전의 병목 현상이 되었습니다. 규모가 너무 작으면 체인 슈퍼마켓의 장점을 충분히 활용할 수 없으며, 기업이 대량 구매 시 가격 할인을 누리기도 어렵고, 동시에 유통 센터의 유통 효율성을 향상시키기도 어렵습니다. , 구매 비용이 증가하고 체인 슈퍼마켓의 가격 우위를 잃습니다. 점포 수가 너무 적어 경영 효율성이 떨어지고 각종 운영 비용과 관리 비용을 희석하기 어려워 운영 및 관리 비용이 증가합니다
체인 슈퍼마켓은 현대적인 상업 소매 모델로서 전체 시스템의 운영에 상당한 영향을 미치므로 많은 현대적인 관리 기술이 필요합니다. 여기에는 본사 관리, 유통 센터 관리 및 매장 관리라는 세 가지 주요 시스템이 포함됩니다. 각 시스템에는 여러 하위 시스템이 포함되어 있습니다. 이 체인 시스템의 각 링크에 대한 기능 구현 및 조정은 컴퓨터 기술과 최신 정보 기술에 의존해야 합니다. 그러나 우리나라의 많은 슈퍼마켓 체인은 여전히 전통적인 구식 모델을 사용하여 기업을 관리하고 있으며 관리 수준은 세계 선진 수준보다 훨씬 낮습니다. 혼란스러운 단일상품 관리, 고객의 요구에 따른 적시 조정 미흡 등 매장 운영에 있어 낮은 관리 수준이 반영되며, 이로 인해 과도한 운영 비용과 세계 선진 수준보다 훨씬 낮은 수익 마진도 발생합니다.
우리나라는 대부분의 슈퍼마켓 체인은 경영 철학과 시장 포지셔닝에 관심을 기울이지 않습니다. 따라서 기업 간의 명백한 규모 차이를 제외하고 매장 실적은 유사하므로 영향을 느낄 수 없습니다. 그러나 소비자는 쇼핑할 때 마음대로 슈퍼마켓을 선택할 수 있기 때문에 기업 브랜드 충성도가 점점 줄어들고 있습니다. 매장 이미지, 서비스 모델, 제품 콘텐츠의 심각한 동질성으로 인해 경쟁할 수 있는 유일한 방법은 가격 전쟁입니다. 그러나 규모의 효과와 경영상의 이점이 부족하여 오늘날 이윤폭이 매우 낮은 소매업에서 가격 전쟁은 갈증을 해소하기 위해 비둘기를 마시는 것과 다를 바 없습니다. 차례로 문을 닫았고, 이는 이 진실을 몇 번이고 입증했습니다.
중국 중소 슈퍼마켓 체인 발전의 관건
최근 몇 년 동안 현지 중소 슈퍼마켓 체인의 발전 경로를 찾는 방법이 화두가 되었습니다. 업계에서 매우 중요한 주제입니다. 많은 방법과 학파가 있지만, 주류 결론은 선진 해외 관리 시스템을 학습하고 도입하여 빠르게 확장하고 규모 효과를 창출하는 것 이상입니다. 저자도 이 제안에 크게 동의하지만, 어떤 효과적인 방법이든 기업 자체의 실제 상황에 적합해야 합니다. 빠른 확장은 강력한 수익성, 강력한 자체 자금 또는 건전한 금융 시스템, 안정적인 운영 및 지속 가능한 자금 조달 채널을 갖춘 대형 슈퍼마켓 체인의 자연스러운 기업 발전 전략입니다.
월마트나 까르푸 같은 국제적 거대 기업이 설립되었을 때 그들은 현대적인 과학적 관리 시스템과 하드웨어 및 소프트웨어 장비를 갖추고 있지 않았습니다. 이러한 기업의 처음 몇 개의 매장은 ERP를 존중하는 많은 소위 전문가들의 눈에 띄었습니다. 그리고 CRM은 확실히 단조로운 것으로 정의될 것입니다. 그러나 설립 초기부터 그들은 약했지만 근면과 절약의 기업 정신과 명확하고 독특한 시장 포지셔닝이라는 타고난 광채를 가지고 있었습니다! 많은 사람들은 현재 중국의 중소형 슈퍼마켓 체인이 국제 슈퍼마켓 체인 거대 기업으로부터 직접적인 도전에 직면해 있다고 믿고 있습니다. 이는 수십 년 전 월마트가 설립된 시대와는 완전히 다릅니다. 그러나 이 개념은 잘못된 것입니다. 미국 월마트가 처음 설립되었을 때 직면했던 경쟁 압력은 현재 중국의 중소 슈퍼마켓 체인이 직면하고 있는 압력보다 훨씬 컸기 때문입니다. 그러므로 우리가 어떤 시대에 있든, 어떤 경영기술이 나타나든, 기업의 성공을 결정하는 본질적인 요소는 변함이 없습니다.
근면절약의 기업문화
경영이론이 고도화된 현대사회에서 근면절약을 이야기하는 것은 다소 시대에 뒤떨어진 것처럼 느껴지며 일부 독자에게는 실망스러울 수도 있습니다. 모든 경쟁업체가 최신 장비를 구입하고, 가장 경험이 풍부한 전문 관리자를 고용하고, 가장 완벽한 제품 종류를 제공하기 위해 쉽게 돈을 쓸 수 있다면 슈퍼마켓 체인은 쌍둥이 같은 브랜드 중 하나가 될 운명인 것 같습니다. 하지만 좋은 소식은 아직은 절망할 필요가 없다는 것입니다. 하드웨어 장비가 균질화된 오늘날의 시대에 기업 문화는 다시 한번 적을 물리칠 수 있는 마법의 무기가 되었습니다. 오늘날 유통산업은 저수익 산업으로 발전했습니다. 신기술의 등장으로 근면과 절약의 기업문화가 낡은 것이 아니라 그 어느 때보다 중요해졌습니다.
샘 월튼은 세계에서 가장 부유한 사람이 되었을 때에도 여전히 낡은 포드 트럭을 운전했고, 머리를 깎는 데 몇 달러를 지불했으며, 한때 월마트 매니저가 불을 끄는 것을 잊어버렸다고 화를 냈습니다. 까르푸 매장에 들어가 매니저 사무실을 방문하면 확실히 놀랄 것입니다. Fortune 500대 기업 매니저의 사무실은 단순하고 작을 수 있으며 심지어 당신도 그들에 대해 불만을 느낄 것입니다. IKEA의 경영 매뉴얼에는 "자원 낭비는 IKEA의 치명적인 실수입니다."라는 문구가 이미 적혀 있습니다. IKEA 직원들은 출장 시 항상 이코노미석을 이용하고, 평일에는 택시 대신 버스를 이용합니다. 실제로 비용 절감은 제품 구상, 디자인, 생산, 운송, 마케팅에 이르기까지 IKEA 제품의 전 과정에 걸쳐 이루어집니다. 이러한 Fortune 500대 기업의 경우 몇 킬로와트시의 전력 낭비와 일등석 항공권 몇 장은 아주 작은 양동이에 불과합니다. 오늘날에도 관리자들은 근면과 절약의 정신을 신조로 여기고 있습니다. 이러한 현상은 중국의 중소 슈퍼마켓 체인에서 깊이 생각해 볼 가치가 있습니다.
많은 국내 슈퍼마켓 관리자들에게 그들은 현대 경영 이론을 이야기하지만 근면과 검소함이 고대 소매 산업의 가장 기본적인 규칙이라는 사실을 망각했습니다. 세련되게 장식된 사무실과 여행용 고급 차량은 오랫동안 중국의 대부분의 대형 슈퍼마켓 체인에서 일반적인 관행이었습니다. 유통업에는 공허하고 복잡한 이론이 아니라, 현실적이고 근면한 정신이 필요합니다. 소매업의 가장 기본적인 원칙인 이 원칙조차 달성되지 못한다면, 중소 체인 기업의 발전은 공중에 떠 있는 성채에 불과할 것입니다. 자금력이 수만 배에 달하는 외국 체인 거대 기업과 맞서고 있는 중국의 중소 슈퍼마켓 체인 기업들에게 가장 먼저 해야 할 일은 경영 전략을 이야기하는 것이 아니라 잔혹할 정도의 기업 문화를 육성하는 것입니다. 이것이 없으면 아무리 경영이론이나 과학기술이 발달해도 비용을 절감할 수 있는 문화는 없습니다. 이런 문화는 매장 관리 매뉴얼에만 기록되어야 할 뿐만 아니라, 더 중요한 것은 회사의 고위 간부들에게 먼저 반영되어야 한다는 것입니다. 어느 시대든 기업의 성패를 결정하는 것은 기계가 아니라 기업을 구성하는 사람입니다. 비록 중소기업에서는 최첨단 장비를 구입할 자금이 부족하지만, 근면과 검소의 기업 문화가 모든 직원의 심리에 깊이 각인되면 예상치 못한 변화가 나타날 수 있습니다. 가장 유명한 사례는 이케아의 '자체 조립 가구' 발명이다.
IKEA에서 평면 포장을 등장하게 된 것은 직원의 비용 의식 때문이었고, '분리형 가구'를 많이 생산할수록 운송 중 손상이 덜 발생하고 운송 비용도 낮아질 것이라는 결론이 나왔습니다. 이후 IKEA는 탈착식 가구의 길을 걷기 시작했고, 이는 IKEA가 오늘날의 세계적인 거대 기업으로 성장하는 데 큰 장애물을 제거했습니다.
독특한 시장 포지셔닝
현재 대부분의 중국 현지 중소 슈퍼마켓 체인은 비즈니스 철학과 시장 포지셔닝에 관심을 기울이지 않습니다. 기업 간 규모가 비슷하고, 매장 실적이 비슷해 시장 포지셔닝의 차이를 느낄 수 없고, 소비자가 쇼핑할 때 마음대로 슈퍼마켓을 선택할 수 있어 기업 브랜드 충성도가 점점 줄어들고 있다. 매장 이미지, 서비스 모델, 제품 콘텐츠의 심각한 동질성으로 인해 경쟁할 수 있는 유일한 방법은 가격 전쟁입니다. 그러나 규모의 효과와 경영상의 이점이 부족하여 오늘날 이윤폭이 매우 낮은 소매업에서 가격 전쟁은 갈증을 해소하기 위해 비둘기를 마시는 것과 다를 바 없습니다. 차례로 문을 닫았고, 이는 이 진실을 몇 번이고 입증했습니다.
체인 거대 기업의 저가 시장 압박 전략 하에서 지속 가능한 수익성 있는 비즈니스 모델을 어떻게 구축하느냐가 중소 슈퍼마켓 체인의 생존의 관건이다. 체인 거대 기업에 비해 중소형 슈퍼마켓 체인의 재무 건전성, 운영 규모 및 지원 관리 시스템은 단순히 취약합니다. 채택할 수 있는 유일한 전략은 독특한 시장 포지셔닝과 잘못된 운영을 사용하는 것입니다. 소매업계의 포지셔닝 이론에 따르면, 다양성(풍부함), 가격(저렴함), 패션(인기), 서비스(편의성), 신속성(빠름) 다섯 가지 핵심 영역 중 하나라도 최고라면 매장이 승리할 수 있다. ). 실제로 월마트나 까르푸 같은 대형 소매업체는 이러한 측면에서 매우 좋은 성과를 거두었지만 정확하게는 이 5가지 측면에서 우위를 유지하려고 노력하기 때문에 어떤 단일 품목도 우수할 뿐 최적을 달성할 수 없습니다!
아래에는 월마트가 가장 강력한 미국에서 눈에 띄는 성공을 거둔 몇몇 뛰어난 회사가 나열되어 있습니다.
구색 킬러(다양한 다양성): 이 유형의 상점은 특정 유형의 제품에 대해 가장 완벽한 다양성을 제공합니다. 홈 데코용품을 파는 Home Depot, 애완동물 사료와 가전제품을 파는 PetsMart, 가전제품을 파는 Best Buy, 어린이 장난감을 파는 Toys "R" Us, 사무용품을 파는 Toys "R" Us 등이 있습니다. 중국의 중소 슈퍼마켓 체인은 특정 유형의 상품에 대해 이러한 아이디어를 모방할 수 있으며 거대 소매업체보다 더 풍부한 선택을 제공할 수 있습니다.
고품질, 고가 할인(패셔너블하고 트렌디함): '패셔너블하고 저렴하다'라는 슬로건으로 고급 제품을 할인해 주는 매장 유형입니다. 예를 들어, Target은 월마트와 동일한 목표를 가지고 있는데, 높은 할인율의 제품을 제공하는 것입니다. 하지만 차이점은 이들 제품은 월마트 매장에서 판매되는 대량 상품이 아니라 인기 있고 패셔너블한 제품이라는 점이다. 중국 중소기업들은 자신들의 전략을 모방하여 대형 유통업체들이 가격을 인하하고 할인하는 제품 카테고리에 대해 반드시 가격 전쟁을 벌일 필요는 없으며 대신 Tian Ji의 경마 전략을 채택하고 다른 제품 포트폴리오를 롱으로 사용합니다. - 장기 가격 인하 목표.
Price killer(저렴함): 월마트가 저렴한 가격으로 다른 소매업체를 자신보다 더 잘하게 만드는 것은 어렵지만, 여전히 저렴한 가격으로 경쟁할 수 있는 매장이 일부 있습니다( 저렴한 비용). 가격을 낮추는 열쇠는 다른 이익을 희생하면서 달성됩니다. 예를 들어 달러스토어나 패밀리달러의 기본 특징은 경쟁사가 매우 중요하게 여기는 많은 것들을 버리고 저소득층만을 타겟으로 한다는 점이다. 중국의 중소 슈퍼마켓 체인은 많은 수의 제품이 아닌 다양한 제품과 완벽한 서비스를 추구하지만 가격에 민감한 일부 소비자 그룹에 원하는 가격을 제공하는 경험을 통해 배울 수 있습니다.
편리한 서비스(편의) : 세븐일레븐이 이런 매장의 대표주자다.
이들 제품의 가격은 월마트의 유사 제품 가격보다 훨씬 높지만 위치, 쇼핑 시간 및 쇼핑 과정의 편리성으로 인해 미국에서 가장 많은 매장 수를 보유한 체인 시스템이 되었습니다. 현재 이러한 종류의 편의점이 중국에 등장하여 어느 정도 규모에 도달했지만, 다양한 사회적 소비 개념으로 인해 중국에서는 편의점이 실질적인 발전을 이루기에는 아직 성숙하지 않았습니다.
드라이브 스루(익스프레스): 시간을 절약해 주는 드라이브 스루 서비스는 많은 매장에 경쟁 우위를 제공합니다. 월마트 자체 Neighborhood Market도 고객이 약을 구입할 수 있는 드라이브스루 창구를 추가했습니다. 이러한 종류의 서비스는 현재 중국 소비자 시장에 적합하지 않지만 빠른 결제 개념은 여전히 중소 슈퍼마켓에 일정한 계몽을 가져올 수 있습니다.
위 매장들은 상대(월마트 등 대형 유통업체)의 누락으로 인해 우연히 승리한 것이 아니다. 이들은 특정 분야에서 최고가 되겠다는 목표를 달성하기 위해 그렇게 했다. 회사의 위에서 아래까지의 모든 힘은 회사 운영의 근본적인 원동력일 뿐입니다. 위의 미국 소매시장 분석을 통해 우리는 중소형 슈퍼마켓 체인의 성공요인은 경쟁사와 차별화되는 자신만의 고유한 시장 포지셔닝을 찾는 능력임을 발견했습니다. 자신의 자원을 바탕으로 특정 분야에서 자신만의 시장 포지셔닝을 구축하고 차별화된 운영을 운영하며 최고가 되기 위해 노력해야만 동질성과 잔인한 가격 경쟁을 피할 수 있습니다.