섣달 그믐 날, 아무리 멀리 떨어져 있어도 일이 아무리 바빠도 사람들은 늘 고향에 돌아가 단밥을 먹고 싶어 한다. 가끔 정말 집에 갈 수 없을 때? 집에서는 항상 그에게 자리를 남겨 줍니까? 젓가락 한 켤레를 남겨 그와의 재회를 표시하다. 이런 섣달 그믐날 밥은' 가정환' 이라고도 불리는데, 사람들이 매우 중시하는 가연이다. 속담에도 있듯이, 1000 명, 30 저녁 식사를 꾸 짖으. -응?
우리나라의 전통 풍습에 따르면, 섣달 그믐날 밥의 음식은 매우 신경을 많이 쓰나요? 보통 훈툰, 만두, 긴 국수, 정월대보름 등이 있습니다. -응?
설을 쇨 먹고 본의를 취하다. 전하는 바에 따르면 반고는 천지를 쪼개서 "떠오르는 경청기가 하늘이고, 무거운 탁기가 땅이다" 며 혼돈 상태를 끝내고 우주 만물이 다 있다. 그런 다음 "훈툰" 과 "진흙 사재기" 의 해음을 취하여 음식이 가득 사재기하고 있음을 나타낸다. 만두는 중국의 전통 식품 중 하나입니까? 。 평평한 음식이나 삶은 빵이라고도 합니다. 고대에는 훈툰만 있었고 만두는 없었다. 나중에 wonton 은 초승달 모양으로 만들어져 만두가 되었다. 당대에는 만두를 먹는 습관이 이미 우리나라의 외진 지역으로 전파되었다. -응?
섣달 그믐날 밤, 12 시에 두드리자 우리는 만두를 먹기 시작했기 때문에 때가 되었습니까? , 신구 교대, 아들 의 도착 의 의미를 가져 가라. -응?
우리가 설날을 중시하는 것은 전통을 중시하고 자신의 신분을 인정하는 것이다. "엘야 석천" 에는 "젊은이는 익은 쌀이라고 불리기 때문에 노인의 이름을 따서 명명한다", "년" 은 풍작의 상징으로 여겨졌기 때문에 모두가 모여 맛있는 음식을 끓이면 이런 축하 행사가 섣달 그믐 날 만찬이 된다. -응?
더 중요한 것은, 이 식사는 형식으로 흐른다는 것이다. 섣달 그믐날 밥을 먹을 때 집집마다 한 가지 요리가 있어야 하는데, 바로 전어인데, 이는 1 년이 남는다는 뜻이다. 우리나라 남부에서는 물고기가 연회 전체의 마지막 음식이다. 사람들은 실제로 그것을 먹는 것이 아니라, 단지 전시회에 올려놓고 내년까지 남겨두는 것은 충분한 시간이 있다는 것을 의미한다. (알버트 아인슈타인, 음식명언) -응?
일부 지역에서는 전체 물고기가 첫 번째 뜨거운 요리로 연회가 끝날 때까지 모두가 상징적으로 몇 모금을 먹었다. 섣달 그믐날의 물고기는 가업이 번창하고 해마다 남는 아름다운 축원을 걸고 있다. 광저우 사람들의 섣달 그믐날 밥상에는 보통' 먼저 부자가 되라',' 장장 부자가 되라' 와 같은 이탈리아 음식이 있지만, 이것은 그저 환심을 사려고 하는 일이니, 모두들 진지하고 경건하게 한다. -응?
중국은 크고 각지의 풍속도 다르다. 남북의 차이가 뚜렷하다: 북방에서는 섣달 그믐날 저녁에 만두를 먹고, 동음 이의어는' 친구를 사귀는 나이가 적다', 어떤 사람은 만두에 설탕을 넣어 내년 생활이 더 달콤해지기를 기도한다. 또 동전을 만두에 싸서 먹는 사람은 새해에 큰돈을 벌 수 있다. -응?
남방의 섣달 그믐 날에 사람들은 보통 정월대보름과 떡을 먹는다. 정월대보름은' 탕원',' 단자',' 자원' 이라고도 불리며 중간에 설탕을 많이 넣어 행복하고 달콤한 가족 상봉을 의미한다. 떡은 찹쌀로 만든 것으로 해음' 해가 높다' 고 한다. 하지만 이 날, 전 중국 사람들이 약속도 하지 않고 이 잔치로 달려갔다. 어찌 감동하지 않을 수 있겠는가? -응?
섣달 그믐날은 최고무상을 대표한다. 지난 30 일, 고대의 현명한 선인들도 범인을 사면하고 설날 저녁 식사를 할 것이다. 이 식사는 한 사람이 진정으로 세상에 살 수 있는 최고의 권리를 대표하기 때문에 중국인이 대체할 수 없는 것이다. 몇 년 전, 감독은 장원' 집에 돌아가 설을 쇨다' 를 촬영하며 여수를 통해 집에 가서 설날을 먹고, 인성관용의 이야기를 들려주었다. 결국, 이 영화는 장원 들에게' 인도주의정신상' 을 이겼다. 섣달 그믐날 밥은 이미' 먹는' 범주를 넘어섰고, 설날 밥상 위의 음식도 꼭 설날에 먹어야 하는 것은 아니다. 섣달 그믐날의 의미는 음식이 아니라 사람 사이의 따뜻함이다. -응?
섣달 그믐날은 행복의 상징이다. 그것이 얼마나 비참하든 간에, 그것은 양백로보다 더 나쁘다. 하지만 지난 30 일 양백로는 Xi 에게 빨간 밧줄을 사주고 설날 밥을 먹을 방법을 강구했다. Xi 아의' 아빠가 흰 밀가루를 가지고 와서 즐겁게 새해를 보내신다' 는 가사는 우리 부모님이 고통스러운 경험을 회상하는 과정에서' 비극적인 복선' 이 무슨 뜻인지 알게 해 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언) -응?
섣달 그믐 날은 근본적인 권력을 의미하며, 해외 중국인은 가장 깊이 느껴야 한다. 인도네시아는 중국인들이 설날을 보내는 것을 금지한 적이 있다. 바히드 인도네시아 전 대통령이 출범한 후 중국인들이 공개적으로 종교 신앙과 민간 활동을 하는 금지령을 해제했다. 30 여 년 후, 인도네시아 중국인들은 제한 없이 설날을 보낼 수 있도록 허락되어 설날의 즐거운 분위기를 재구현했고, 이 설날 저녁 식사는 가볍고 편안해졌다. -응?
섣달 그믐날 밥은 중국인의 핵심 구심력이고, 설날 저녁 식사의 따뜻함은 바로 민족 뼈에 새겨진 따뜻함으로, 가족의 인사 속에서 따뜻하며, 모든 사람의 피 속에서 끓는다. 이런 따뜻함은 섣달 그믐날 등불 아래 어머니의 잔소리이자 찬바람을 무릅쓰고 큰눈을 밟고 집으로 달려가는 수많은 나그네들의 끈기와 정성이다. 중국인들은 자신의 가장 가까운 사람과 감정에 가장 관심이 있어' 예의지국' 의 영향을 많이 받는다. 하지만 현대사회에서는 많은 가족들이 생계와 발전을 위해 각자 뛰어다니며 평소에는 모처럼 모인다. 설날 저녁 식사, 가족 회식, 속삭임, 이별 이야기, 인생 깨달음, 얼마나 즐거운 일인가!
관동 섣달 그믐 날 저녁 식사: 고대 관습과 만주의 상호 작용을 유지하십시오.
우리나라의 저명한 민속학자 조보는 설야밥을' 단년밥' 또는' 천륜의 즐거움' 이라고도 부르는데, 이 식사를 마치면 송년맞이를 해야 하기 때문에' 설야밥' 이라고도 부른다. 고대에는 섣달 그믐날 밥에도 전염병, 엑소시즘, 강건한 신체 작용이 있다고 여겨졌다. 그래서 섣달 그믐날은 한 가족이 동그란 밥을 먹고 남녀노소 모두 참가하는 것이 특징이다. 이번 재회를 위해 외출한 가족이나 아이는 반드시 섣달 그믐날 전에 집에 돌아가야 한다. 만약 그들이 제때에 돌아오지 못한다면, 식탁 위에는 돌아오지 않은 사람에게 빈자리를 남겨 주고, 가족이 다시 만날 수 있도록 젓가락 한 켤레를 놓아야 한다.
섣달 그믐날 저녁 식사는 구관 동농민 중에서 보통 일 년 중 가장 풍성한 식사이며, 30 일은 곧 완성될 것이다. 식탁에 온통 물고기가 있어야 한다는 것은 새해에는 돈이 많고 음식이 많고 만사가 뜻대로 된다는 것을 의미한다. 또한 가족 상봉을 보여주기 위해 훙싸오완자 한 그릇이 있어야 한다. 종곡이 형초세 때의 기록에 따르면, 적어도 남북조 시대에는 설야밥 풍습이 있었다.
관동인은 줄곧' 가난한 사람은 설을 쇠고, 부자는 설을 쇠고, 설에는 만두를 먹지 않는다' 는 말이 있다. 교자는 일찍이 춘추전국시대에 나타났다. 만두의 기원에 대하여 민간에는 서로 다른 전설과 이야기가 있다. 하지만 관동인들은 설날의 첫 끼니만 두를 섣달 그믐날 자정에 먹어야 한다고 주장해 왔다. 이 풍습은 관동 도시와 농촌에 널리 퍼져 대대로 전해 내려온다.
지금도 동북의 많은 농민들은 조상에게 제사를 지내거나 폭죽을 터뜨리거나 만두를 먹는 등 많은 오래된 풍습을 유지하고 있다. 하지만 최근 몇 년 동안, 섣달 그믐날 밥의 먹고 마시는 것은 더 이상 중요하지 않다. 설날은 이미' 먹는' 범주를 넘어선 지 오래다. 사람 사이의 따뜻함은 가족의 인사와 따뜻함에 있다. 지나간 옛 해에 대한 그리움도 있고, 다가올 새해에 대한 희망도 있다.
충칭 Tujia 섣달 그믐 날 저녁 식사: "버클 고기" 와 "피망 소" 가 없어서는 안 된다.
섣달 그믐달에 들어서자 충칭시 유양투족 묘족 자치현 판계향 홍성촌의 농민들이 바쁘게 일하고 있다. 이 설날 저녁 식사를 준비하기 위해서, 없어서는 안 될 전통 메인 요리는 지난 10 일 반 동안 준비할 수 없을 것이다. 그중에서 가장 중요한 것은' 덩크 고기' 와' 간척 고추' 이다. 고깃덩어리' 는 간단해 보이지만, 진짜 뚱뚱하고 느끼하지 않고 부드럽고 상쾌하게 하려면 정말 많은 노력을 기울여야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 간척 고추' 는 찹쌀가루와 양념을 섞은 뒤 파낸 고추에 채워 반달 동안 절임 항아리에 담그는 것이다. 섣달 그믐날, 꺼내서 기름에 튀겨서 상에 올리세요.
토가가 이 두 가지 요리를 중시하는 이유는 일 년 내내 고기를 몇 번 먹기 어렵고 찹쌀도 얻기 어렵기 때문이다. 그래서 집집마다 이 두 가지 요리를 연야밥에서 솜씨를 펼칠 수 있는 기회로 여기고, 1 년 동안 고생하는 가족들을 위로해 준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
놀랍게도 다시마는 한때 토가의 설날 저녁 밥의 메인 요리가 되었다. 과거에는 토가족이 모여 지역에서 소금을 먹는 데 어려움을 겪었고 의료 조건이 좋지 않아 요오드 부족으로 큰 목병을 앓는 경우가 많았다. 가족에게 요오드를 보충하기 위해 토가는 설날 저녁 식사에 다시마를 넣어 인체에 필요한 요오드를 보충한다. 당시 조건 하에서 다시마는 토족에게 확실히 좋았다. 맛있는 음식' 은 자주 먹을 수 없기 때문에 설날 저녁밥의 좋은 요리가 되었다. 오늘날 다시마는 이미 섣달 그믐날 밥의' 무대' 에서 물러났다.
토족 사람들은 설날 저녁 식사를 한 후 집집마다 땔감을 주문한다. 모두들 둘러앉아 노인들의 이야기를 듣고, 날이 밝을 때까지 참고' 논두렁' 이라는 이름을 지어 밭에 대한 사랑을 표현한다.
한국어:' 이삭이 길다' 와' 덕고' 가 특별한 지위를 차지하고 있다.
길림성 연변 조선족자치주는 우리나라 조선족의 주요 거주지이며, 설날도 조선족의 전통이자 가장 중요한 명절이다. 한국 설날에는 고유의 전통 음식과 특색이 있다.
한국의 설날 저녁 식사는 왕왕 매우 풍성하고, 크고 작은 70 ~ 80 접시이며, 어떤 가정은 심지어 수백 접시에 이른다. 그 중에서도' 노주' 와' 덕곡' 이 특별한 지위를 차지하고 있다.
설 전야에 기자는 연변 조선족자치주의 마을에서 많은 조선족 마을 사람들이' 노주' 를 양조하고 있는 것을 보았다. 한국인은 섣달 그믐 날에' 신년주' 를 마시는 풍습이 있다. 이런 술은 대부분' 섣달 그믐날' 전에 양조한다. 음력설은 한족의 설날에 해당한다. 연하주' 는 쌀을 주원료로 다양한 한약을 곁들인 약주이다. 설날에 술을 마시고 손님을 대접하는 데 쓰이는데, 그들은 이런 술을 마시면 악령을 물리치고 장수할 수 있다고 생각한다.
덕골' 은 쌀가루가 쪄서 큰 점구를 찧고 타원형 동그랗게 비벼서 얇게 썰어 닭, 꿩, 소고기탕솥에 붓고 참기름이나 참기름, 해초를 넣어 먹으면 맛있다.
섣달 그믐 날, 한국 여성들은 아름다운 민족 의상을 입어야 한다. 대부분의 가족들은 아침 일찍 케이크를 만들기 시작했다. 지금은 케이크를 파는 기계가 있지만, 여전히 맛이 다르기 때문에 스스로 케이크 망치로 만드는 것을 좋아한다.
섣달 그믐 날에 온 가족이 모여 저녁을 먹는 것은 매우 즐거운 순간이다. 온 가족이 밤새 잠을 자지 못할 것이다. 한족과는 달리 조선족의 설날 저녁 식사는 가무를 위주로 조선족의 갈아금과 피리의 고락을 동반하여 새해를 맞이한다.
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