고우편호 대문게는 장쑤 성 양주시 고우시의 특산물이다. 고우편호 습지는 생물자원이 풍부한데, 가장 두드러진 것은 고우편호 대문게, 순천연으로 천하제일이다. 고우편으로 놀러 오면 반드시 호광을 보고 대문게를 먹어야 한다. 고우편호, 수역 면적은 760 제곱킬로미터로, 장쑤 성에서 세 번째로 큰 호수로, 북림하로, 북은 장강에 기대어 있다. 고우편호의 수역은 광활하고 수질이 우수하며 생태 환경이 독특하고 수산물이 풍부하며, 특히 호게는 일찍이 북송에서 황가공물 중 하나가 되었다. 송대 소식 () 은 고우호게 () 를 매우 추앙한다. 그는' 양주가 약간의 지방물놀이를 보낸다' 고 썼는데, 그 중 이' 지방물' 은 고우호게를 가리킨다.
양주 옻칠
양주 칠기 제작은 역사가 유구하다. 일찍이 2000 여 년 전의 한나라 시대에, 그것은 세계적으로 명성을 얻었다. 당나라 시대에는 양주 칠기 공예가 특히 정교하여 상감 금속 제품이 나날이 증가하고 있다. 명청시기는 양주 칠기의 번영기이다. 그림과 조각 페인트 외에도 진주모, 골석 상감, 보물 상감 등 신기술도 선보였다. 전통 양주 칠기는 정교한 칠기를 기초로 에메랄드, 마노, 산호, 벽옥, 백옥, 상아, 자단목, 운모, 야광나사, 금은 등 800 가지 귀중한 재료로 만들어졌다. 칠기의 장식 도안은 양주 팔괴의 서화 명가를 대량으로 모방하여 양주 칠기의 예술 감상 가치를 더욱 높였다. 칠기는 양염정의 중요한 공물이다.
3. 샤울링
소백령, 태호홍릉, 가흥 봉령과 강소성의 3 대 명릉. 소백령은 사각이 있고, 상하각이 약간 길고, 첨예하고, 좌우 뿔이 구불구불하고, 뿔처럼 휘어져 있다. 그래서 소백령은 속칭' 양각청' 이라고 불린다. 소보령의 껍데기는 다른 종류의 텅스텐에 비해 얇고 신선한 은 연한 녹색으로 삶아 오렌지색으로 변한다. 연마름은 아주 좋은 과일로, 신선하고 달콤하며 바삭하고 연한 것이 특징이다. 생배와 사과에 비해 연릉은 독특한 맛이 있다. 한사불을 없앨 수 있고, 생진이 갈증을 가라앉힐 수 있다. 삶은 후의 밤나무는 맛이 신선하고 달콤하며 바삭한 가루로 양향의 밤과 견줄 만하다. 껍질을 벗긴 생냉이는 원보처럼 보이고 닭오리와 함께 삶았다. 시원하고 느끼하지 않다. 모두가 친척과 친구 모임의 추석에서 즐겨 먹는 맛있는 음식이다.
4. 모래 머리 녹색 껍질 계란
사두청각알은 장쑤 성 양주시 광릉구의 특산물이다. 사두청각알은 광릉구 사두진 서강생태원에서 온 것으로 양주시 남교에 위치하고 있다. 서강 생태원은 환경, 녹색, 건강을 경영 이념으로 하는 생태원으로서 생태농업과 관광업을 유기적으로 결합한다. 녹각초란, 풀닭, 무공해 채소는 모두 이곳의 특색 있는 음식이다. 녹색 껍데기 계란은 이상적인 천연보건식품으로 높은 비타민, 미량 원소, 아미노산, 낮은 콜레스테롤, 저지방의 특징을 가지고 있다. 색깔적으로는 일반 계란과 다르지만 계란에는 주요 영양소가 많다. 셀레늄, 아연, 요오드는 일반 계란보다 높고 콜레스테롤이 낮고 단백질 함량이 높으며 레시틴, 뇌인지질, 신경펩타이드, 고밀도 지단백질, 비타민 A, B, C, E, 미량 원소가 풍부하다.
5. 양주볶음밥
양주 볶음밥은 양주 계란볶음밥이라고도 하는데, 처음에는 민간에 전해졌다. 전하는 바에 따르면 수대 월왕 소양이 즐겨 먹는 깨진 금미, 즉 계란볶음밥에서 유래했다고 한다. 양디가 강두 (오늘 양주) 를 방문했을 때, 그도 계란볶음밥을 양주에 도입했다. 이후 점차 주방주 혁신을 대표해' 엄선재, 섬세한 제작, 정교한 가공, 배색 중시, 원미' 의 특징을 지닌 회양요리로 부드러워져 결국 회양의 유명한 주식 중 하나로 발전했다. 유럽, 일본, 홍콩 등지의 양주풍 식당도 잇달아 이 음식을 상장해 인기를 끌고 있다. 양주의 계란볶음밥에는 흰계란볶음밥, 금계란볶음밥, 월치볶음밥, 새우달걀볶음밥, 햄계란볶음밥, 삼선계란볶음밥, 모듬볶음밥 등 여러 가지가 있습니다.