국가식품샘플링검사의 시행은 식품업계에 종사하는 근로자들이 생산기준에 따라 엄격하게 생산하고, 식품생산위생기준에 따라 엄격하게 생산하며, 식품위험을 최소화하도록 크게 장려하고 감독했다.
식품 샘플링 검사는 과학적이고 합리적인 수학 샘플링 방법을 통해 다양한 종류와 수량의 식품을 선별적으로 추출하고 검사하는 과정이다. 식품의 양이 어마하기 때문에 모든 제품을 검사할 수는 없으며, 합리적인 샘플링은 검사 범위를 보장하면서 식품 검사의 작업량을 크게 줄일 수 있다.
현재, 식품 샘플링 검사는 검사 지표에 근거하여 식품의 품질과 포장을 판단하는 것이다. 식품 품질 검사는 주로 샘플 샘플의 품질 기준이 식품 요구 사항을 충족하는지 여부에 따라 해당 제품의 품질 수준을 추론합니다.
샘플링 작업 흐름 소개:
1. 증명서를 제시하고, 의도를 설명하고, 권익을 알리다.
샘플러는' 식품안전샘플링검사통지서' 와 작업증 등 유효한 신분증을 자발적으로 제시해 샘플단위 독서통지서 뒷면에 있는 샘플단위의 설명을 통보하고 샘플단위 샘플링검사의 성격, 샘플식품 품종 등에 대한 정보를 알려야 한다. 검사 기관이 샘플링 작업을 담당할 경우,' 식품안전샘플링검사위탁서' 또는 그 사본도 발행해야 한다.
2, 면허 확인, 자격 확인
샘플링기관에 영업허가증, 식품생산허가증, 식품경영허가증 등 관련 합법적인 자격증을 요구하고, 샘플단위의 합법적인 생산경영을 확인하며, 추출된 식품은 샘플단위의 합법적인 자질이 허용하는 범주에 속한다.
추출 검사에서 검사 대상 기관의 영업허가증 없음, 면허증 없음 등이 발견되었다. 자질을 확정하거나 허가 범위를 벗어난 생산 경영을 할 수 없는 경우 즉시 샘플링을 중단하고 조직 샘플링 검사를 하는 식품의약감독부에 보고해야 한다.
샘플링 단위는 검사 기관인 경우 관할권이 있는 식품의약감독부에 보고하여 처리하고, 조직의 샘플링 검사를 조직하는 식품의약감독부에 제때에 보고해야 한다.