아우성치는 # 오인월병 # 월병계의 조류에서 벗어나기 위해 김구오인월병도 비틀거리는 사고를 맞았다. 반제품 소가 기준을 초과한 것으로 밝혀졌다. 월병을 꾸준히 먹는 김구인에게 타격은 의심할 여지가 없다. 식품 안전에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있는 이 시대에 김구인들도 소비자의 반응에 각별히 관심을 갖고 나타난 문제에 관심을 기울이고 있다. 이러한 불공정을 밝히기 위해 김구인은 2065438 년 9 월 16 일 광둥 언론을 초청해 광저우에서 반제품 소 균소 초과 기자회견을 열었다.
발표회에서 우리는 김구월병 제조업체를 처음 만났고, 전통 월병을 꾸준히 만들지만 언론과 거의 접촉하지 않는 소박한 팀과도 인터뷰를 할 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병) 이 짧은 만남과 대화로 우리는 이 브랜드와 그의 오인월병에 깊은 인상을 받았다.
소를 채우지 못한다고 해서 월병이 불합격인 것은 아니다.
김구: 우리는 생소를 팔지 않아요.
발표회에서 언론이 첨예하게 맞서는 것은 여전히 균락이 기준을 초과한 문제이다. 대부분의 사람들은 균락이 너무 많다고 생각하기 때문에 김구의 월병에 문제가 있을 것이다. 그러나 많은 사람들이 종종 간과하는데, 균락이 기준을 초과한 대상이 반제품 충전재이며, 또한 태어난다는 것을 알게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 성형월병에서 아직 거리가 좀 남았다.
김구인은 백지 흑자의 데이터로 9 월 2 일 검사를 보낸 반제품 생소에 문제가 있음을 증명하고, 9 월 5 일 검사를 보낸 반제품 생소에 합격했다. 김구의 완제품 월병은 모두 합격이다. 김 9 명은 이런 상황의 원인은 검사 기준이 다르기 때문이라고 거듭 강조했다. 그럼에도 불구하고, 많은 사람들은 완제품이 합격되었는데도 충전재가 불합격인 이유를 의아해합니다. 이것은 김구월병을 만드는 과정으로 거슬러 올라간다.
김구 빵집 사장 보좌관 우건이 소를 만드는 과정을 소개했다. 김구오인은 생유+생햄+견과류 충전재로 구워졌기 때문에 검출된 소는 익은 것이 아니라 생한 반제품으로 기준을 초과했다. 생돼지고기와 익은 돼지고기의 차이처럼 생돼지고기에는 세균이 함유되어 있어 먹기에 적합하지 않지만, 익은 돼지고기는 안심하고 먹을 수 있다. 하지만 김구인은 먼저 소를 찌는 것보다 위험을 감수하는 것이 낫다. 월병을 쪄서 구워서 완제품이 그렇게 맛있지 않아요.
김구인은 월병의 반제품 충전재는 생것으로 0~6 도의 온도에서 유지해야 한다고 강조했다. 추출 검사 날짜는 마침 성 내 날씨 온도가 높을 때이다. 오천에서 순덕검사로 운반되어 반제품 충전재의 품질이 예전과 같은지 아무도 모른다. 그래서 소를 채우는 균이 기준을 초과한다는 결론을 내렸고, 그들도 어쩔 수 없었다. 그러나 이들은 즉각 적극적인 조치를 취해 반제품 소를 다시 검문하고 소비자와 언론의 의혹에 사실로 답했다. 잔장 오천시 정부를 포함해 즉시 관계자를 조직하여 김구 빵집으로 가서 사고 원인을 조사했다. 최종 결론은 그들이 결코 반제품의 생소를 팔지 않는다는 것이다. 김구빵집에서 만든 월병은 합격이라 안심하고 드실 수 있습니다 100%.
월병의 질을 어떻게 조절합니까?
-전통 기술 및 현대 생산 설비
진상은 기자회견에서 언론의 층층층 추궁과 김구인의 전문답에서 점차 굳은살을 벗기고 진상이 원형으로 복원됐다. (윌리엄 셰익스피어, 진상, 진상, 진상, 진상, 진상, 진상) 소는 생품 상태로 균을 함유하고 있으며, 고온으로 베이킹한 후 안전한 월병이 될 수 있다. 이것은 우리로 하여금 그들의 생산 과정과 품질 과정 통제에 흥미를 가지게 한다.
김구는 가족기업, 작은 작업장이지만 다년간의 발전을 거쳐 이미 3 만여 평방미터를 보유한 공장이 되었다. 다른 식품이나 외식회사와는 달리 김구는 잡다한 일을 많이 한다. 그들은 단지 한 가지 일에 집중하는데, 바로 월병을 만드는 것이다. 긴 한 해 동안 월병은 월병 계절에만 생산되고, 다른 시간에는 공장이 모두 유휴 상태였다. 1 년에 몇 달밖에 월병을 생산하지 못하지만 전통적인 월병 제작 기술을 가진 스승들은 나이가 들면서 월병을 만들기 위해 선진적인 월병 생산 기계를 끊임없이 도입하고 있다. 생산 과정은 전통적이지만 생산 과정은 현대적이다. 보도에 따르면, 그들은 현재 완전한 자동화 생산 시스템을 갖추고 있다. 자동 충전기, 자동 성형기, 자동 배출기, 자동 베이킹 터널로, 요람로, 회전로, 자동 금속 감시기, 자동 회전 포장기, 2 단 역삼 투 정수기, 자동 분사기, 고효율 멸균기 등이 현대화된 생산 라인을 형성했다. 생산 자동화, 품질 관리에는 완벽한 체계가 있다. 그들은 식품안전과 품질체계를 세웠고, 회사도 식품안전과 품질체계의 기준에 따라 월병 제품을 검사할 것이다.
왜 그렇게 많은 소를 넣은 월병이 유독 오인소 소재에 대한 애정만 있는 걸까? (윌리엄 셰익스피어, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병)
케이크 바보 가족사, 잊을 수 없는 역사 전승.
김구 사장 보좌관은 우리와 이야기를 나누면서 사장에 대해 이야기했다. 그는 단순한 민영 기업가로, 제품만 잘 할 줄 알고 홍보는 전혀 모른다고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 창립자 정선생은 이미 80 대가 넘었고, 그가 만든 떡은 이미 3 세대로 전해졌다. 그러나 근원을 추적하는데, 정확히 말하자면 김구월병은 청나라에서 기원했다. 빵집의 창시자는 정금구의 아버지이다. 그때 그는 현지에서 유명한 요리사였다. 그는 먼저 죽 한 그릇을 몇 푼 팔고 나서 팥떡과 오인전을 만들어 주변 사람들에게 팔았다. 모두들 맛있다고 말한다. 결국, 그것은 작은 식당으로 만들어졌다. 사업이 2 세대로 전해졌을 때, 9 선생이었다. 그는 어려서부터 아버지를 따라다녔고, 케이크와 연구를 좋아했다. 그는 아버지가 만든 오인전을 바탕으로 오천 특유의 식재료와 결합해 오인월병을 만들었다. 최초의 오인전은 비교적 간단해서 땅콩과 견과류를 소로 삼았다. 정 씨는 올리브인, 호박씨, 호두인, 참깨인, 아몬드 등의 견과류를 현지 돼지고기로 만든 햄 고기와 섞어 현재의 월병을 만든다.
정 선생은 이미 80 대이지만, 그는 여전히 오인월병에 대한 끈기와 사랑을 유지하고 있다. 그는 일생동안 오인월병을 만드는 데 힘쓰고 그것을 극치로 만들었다. 그가 보기에 다른 월병은 모두 오인만큼 맛있지 않다. 그가 만든 오인월병은 모든 견과류의 선택에 매우 신경을 쓴다. 어진 사람이 세계 각지에서 최고 품질을 선택한다면. 정 씨는 이미 견과류 한 움큼을 잡으면 품질, 무게, 산지의 경지를 알 수 있다. 안의 소는 매우 정교하다. 햄은 그들 스스로 만든 것이다. 돼지 뒷다리고기를 골라 얇게 썰어 말리고 실을 썰어 소를 만든다. 햄 외에 살찐 돼지고기도 조금 넣었다. 월병을 구울 때 기름은 소의 맛을 높일 수 있고, 스며든 기름은 소의 부드러움을 충분히 보장할 수 있으며, 식감도 그렇게 건조하지 않다.
그리고 정로씨는 월병 제작에 대한 열광적인 사랑을 가지고 거금을 들여 월병 박물관을 짓고 월병에 관한 모든 자료와 도구를 모아 오천 월병의 역사와 문화를 선보였다. (윌리엄 셰익스피어, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병, 월병) 이 말을 듣고 우리는 모두 탄복했고, 오인월병을 위해 반평생을 바친 이 스승을 만나고 싶었다. 그의 경험은 일본의 세계적으로 유명한 초밥의 신을 생각나게 한다. 그는 작은 일을 하고 그것을 극치로 만들기 위해 노력한다. 이것이 바로 대경지이다.
오인은 맛이 없나요?
-다만 너는 정통 오인월병을 먹어본 적이 없다.
김구 빵집 사장 보좌관 우건 씨는 "오인의 아동화는 맛이 없지만 정통 오인월병을 먹어본 적이 없다" 고 말했다. 오인은 가장 전통적인 월병 중의 하나이다. 전통적인 것들은 점점 더 맛이 나고 있으며 우리 세대가 계승해야 한다. (존 F. 케네디, 전통명언) 인터넷이 말한 것이 아니다.
우견은 처음에는 오인월병을 별로 좋아하지 않았다고 말했다. 시중에는 오인월병이 모두 딱딱한 맛이었기 때문이다. 하지만 내가 김구월병을 접한 이후로 나는 오인월병에 대한 견해를 완전히 바꾸었다. 광둥 서부에서는 오인월병의 식감이 부드럽고 바삭하기 때문이다. 김구오인의 가장 큰 특징은 햄과 오인이 섞여 있는 것으로, 오인의 바삭한 식감과 햄 특유의 고기 향이 있다. 이 조합은 매우 교묘해서 내가 전에 먹었던 오인월병과 완전히 다르다.
김구의 월병 대부분은 큰 월병이다. 월병 한 개에 4 근, 가장 큰 8 근. 추석에는 온 가족이 월병 한 조각을 썰어 함께 먹었는데, 뭉친 분위기가 매우 짙었다. 게다가 김구의 월병은 껍질이 얇아서 김구의 가정 전통이다. 보통 시중에 나와 있는 월병은 이 정도는 하기 어렵다. 껍질이 얇은 월병이 많기 때문에 집에 익숙하지 않으면 쉽게 무너질 수 있기 때문이다. 하지만 김구 가문은 아닙니다. 하지만 이렇게 건강하고 맛있고 제작 절차가 복잡한 오인월병이 인기를 끌며 다른 소를 넣은 월병보다 훨씬 낮은 가격으로 팔리자 선생은 어쩔 수 없이 어쩔 수 없었다.
맛있는 정통 오인월병 기준이 있나요?
-남북은 다르고 광둥의 맛도 다르다.
오인월병은 태어날 때부터 정확한 기준과 정의가 없었다. 지금의 상황은 남북의 차이가 매우 커서 광동의 각 지역마다 차이가 있다는 것이다. 예를 들어 북방의 오인월병에는 캐슈인과 땅콩이 첨가되고, 남방은 올리브인과 호박씨를 위주로 한다. 광둥 () 의 경우 광저우의 오인월병 () 은 순오인 () 에 살찐 돼지고기를 더한 것이다. 광둥성 서부 이 일대의 주요 특색은 오인과 햄이다. 제작 공예에 따라 맛이 매우 다를 수 있습니다.
김구월병은 이 군락 초과 사건의 영향을 받습니까?
전통 음식, 전국적으로 잘 팔린다.
김구월병 반제품 소가 초과된 것으로 밝혀진 지 꽤 되었다. 이 기간 동안 김구 사람들은 이 일을 위해 분주히 뛰어다니며 제품 배송과 함께 자신의 부족함을 찾아내 소비자와 언론의 의혹에 답하고, 더 잘하고, 더 맛있고 안심할 수 있는 월병을 생산하기를 희망하고 있다.
소재 선정이 엄격하고, 제작공예가 정교하며, 완제품이 맛있고, 김구월병 시장도 점점 커지고 있다. 회사는 매년 많은 주문서를 받고 광동 등지 외에 상해 베이징 등지에도 판매한다. 현재 베이징, 상하이, 광저우의 일부 대형 슈퍼마켓은 백가, 이초 연꽃, 화윤만가와 같이 모두 김구월병의 그림자를 가지고 있다. 심천의 샘가게도 자발적으로 그들을 찾아 합작한 지 이미 3 년이 되었다. 샘점은 매년 전문기관을 오천의 생산기지에 파견하여 고찰하는 내용이 매우 치밀해서 근로자의 옷에 단추가 있어서는 안 된다고 한다. 버튼이 부주의하게 월병에 빠질 수 있다고 생각하기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 이렇게 엄격한 검사를 받을 수 있는 김구 베이킹 회사는 기본적으로 제품 공급이 수요를 따르지 못한다. 그러나 그들은 판매량 때문에 제품의 품질을 떨어뜨린 적이 없다. 이것은 아마도 그들이 항상 시장에서 인기가 있었던 가장 중요한 이유일 것이다.