■ 어묵:
1. 탑골목에는 두 개의 유명한 가게가 있는데, 특히 안에 있는' 영화' 는 있지만, 나는 개인적으로' 탑골목 입구' 를 선호한다.
2. 다정거리와 교통로의 길목은 지금 이미 이사를 갔지만 아직 근처에 있습니다. 나는 이름을 잊었다.
3. 옛 거리 계옥환
4. 동대길에 연강어환을 전문으로 하는 가게.
5. 시몬 길목 북서쪽 모퉁이에 있는 식당. 소가 맛있고 가죽도 좋아요.
■ 정월 대보름날:
1, 횡거리에서 횡거리는 대강 문화궁 경사 맞은편, 억풍포업 맞은편에 있습니다.
2. 교통길목 차정거리의 정월대보름가게.
3. 태강 농산물 뒷골목에서
■ 취두부:
1, 원홍 미식가 도시가 폭파되었다.
2. 체육센터 근처에 (맛집) 이라는 항주 식당이 있는데, 그곳의 취두부는 아주 맛있다.
■: 취두부
횡가 1, 횡가는 대강 문화궁 경사 맞은편에 있고, 억풍포업 맞은편에 있습니다.
2 중, 8 중 옆에서 태강 방향으로 3 분간 계속 가다가 노동자 문화궁 맞은편 거리로 갑니다.
3. 이가성과 천풍 전자도시 사이의 골목에서.
■ 말린 새우 케이크/냄비 스티커/새우 파삭 파삭 한:
1 .. 이가성에서 구 전자도시까지 골목에 새우빵이 있어요.
2. 금대로 길목 맞은편에 있는 냄비와 새우도 아주 좋아요.
3. 새우건빙은 북도 2 길목 옆에 있습니다.
■ 달임/찐빵:
1. 양교로와 통호로 길목의 부침개.
2. 만두를 파는 사람은 이점이라고 합니다. 김대로 켄터키 맞은편에 있습니다.
3. 탑골목집 앞 부뚜막 계란 부침개가 제일 맛있어요.
4, 고대 동쪽 도로, 구 핑 도로 40 미터 거리, 소 잡점 방금 튀긴 생만두가 아주 좋아, 최고라고 할 수 있다!
■ 기타:
경대로 광저우 미식가 소금과 후추 개구리 다리 1
2. 고동로의 오월향야자점은 아주 좋습니다.
해리트 달팽이, 온천파출소 옆
4. 2 중 맞은편의 지인들이 각종 배대야에 왔다.
5. 동대로 충칭 분식점 빙분
6. 경대로의 매운 게
7. 구리 판로 몽골 바비큐 가게
8. 화림길에 있는 붉은 집 맥주오리
9. 창산영화관 맞은편에 있는 서경풍루: 오색가리비탕, 잣어, 경장육사
10, 핑둥 강변의 매콤한 미꾸라지도 시도해 볼 만하다.
1 1. 스포츠 센터 남측 항저우 호텔의 장어튀김 조각과 완채탕은 시 전체에서 유일하다.
12, 8 중 뒷문이 신선하고 맛있어서 먹으면 좋고 빠르다.
13. 대만 거위왕 교통점의 거위구이는 대단하다!
14, 성 부녀보건원 식당 입구에 할로겐 요리를 파는 노인이 있습니다. 맛이 아주 좋아서 매일 아침 10 시가 넘도록 팔았고, 좋은 것만 팔았다.
15, 공군 게스트 하우스 옆에 있는 무슬림 호텔 (그들의 소와 양은 청해에서 직접 구매한 것으로 맛이 독특하다. ) 을 참조하십시오
16. 포니테일 주군로 길목에 있는 개고기 가게가 공안국 방향 (청주촌 입구 근처) 으로 흑개고기를 가지고 있다.
17. 핑둥 강 옆 소요식당의 고추볶음 팔발톱어, 그리고 유명한 훙사오탕 (평범해 보이지만 실제로는 현기가 담겨 있다: 남북건화물 30 종 가까이, 제철채소, 민강 해산물, 북봉 야생동물 고기 등).
18, 환남 신촌 길목에 있는 객가 소고기관, 거기의 매운 소고기 실크는 훌륭합니다 (5 1, 5,808,966, 서이환, 전기건설 2 회사 역), 푸른 하늘 슈퍼마켓이 있습니다.
■ 주식:
■ 국수/쌀국수/국수:
1, 관이면
2. 쇠고기 라면은 양교로 공군 게스트하우스 입구 근처에 정통 할랄 레스토랑! 얼마나 맛있는지 말할 필요도 없고, 맛이 최고로 좋다!
3. 성도가 다리를 건너는 쌀국수는 아주 좋다. 서홍로 노푸저우도 괜찮다.
4. 말린 가루는 태강 맥도날드 뒤에 있는 것보다 맛있어요.
5. 복주에서 가장 유명한 오래된 스낵바 타이 지앙 길상산의 뚱뚱한 잡동사니 말린 가루.
6. 태강공안국 맞은편에 있는 안평무침 가루가 아주 좋습니다.
7, 8 17 북로, 8 중 부근, 돼지피 한 그릇, 대장에 담근 가루.
8. 설군길에 약돼지 피가 좀 있는데 맛이 괜찮네요.
9. 푸둥역 옆에 푸둥호텔이라는 허름한 가게가 있는데 낚시가 아주 좋아요 ~!
10, 두집구 근처 (북도집과 고동로 교차로), 한 가족이 아직도 국수를 만들고 있어요! 아주 유명해요!
1 1. 의과대학 맞은편에 있는' 아투' 도 좋지만 국물이 좀 짜요.
■ 죽:
도산길 주원 1 (피단 살코기 죽이 제일 맛있어요! ~)
■ 응석받이:
1, 고동로는 매일 설날 만두관 이름이 허전하지 않습니다!
2. 미풍호텔 옆에 있는 만두.
천진 삼각 우물의 흰 바나나 정원
4. 동호호텔 옆에 있는 동북만두.
5. 성도에 있는 만두 하나, 좋은 죽 좋은 떡.
6. 구세이로에는 동북만두관 (버섯과 삼선만두가 최고임) 과 특별한 북방 요리가 있습니다.
7. 서홍로의' 손아줌마' 도 좋다. 서홍로에서 쇼핑을 하면 보통 그곳에서 저녁을 해결한다.
■ 식사:
1, 가장 맛있는 연꽃밥은 골목의 노란 음반이다.
"김대로, 맥도날드 맞은편, 야시장 사거리 건너편"
■ 중국 소 잡동사니/버드나무/스테이크:
1, 소는 큰길 아시아 맞은편에 있습니다.
2. 우화는 혜혜라는 가게에서 만들었어요.
3. 아시아 맞은편 5 애버딘 소고기 가게 스테이크.
4. 광대로, 다카하시 길목 경사 맞은편, 유건우갈비관.
5. 곡동로에는 괜찮은 소가 하나 있는데, 곡동로와 구평로의 길목은 약 40 미터이다.
6. 1 강 우화점의 우화
■ 서양식 스테이크:
1, 려일 스테이크 하우스
2. 대양로와 화림로 투우사
3. 경대로 청성로 길목의' 럭셔리 향' 개성화된 식당 분위기가 좋다!
4. 신흥스테이크관은 복주 최초의 스테이크 하우스이고, 신귀족 음악식당은 그 지점이다. 환경이 많이 좋아졌다.
푸생로 염색방의 스테이크가 아주 좋아요.
북부 걸프 스테이크 레스토랑
7. 대외무역센터 호텔의 스테이크 하우스는 품위가 충분하다.
8. 유일로와 호동로 교차로의 불야성 레스토랑. 복주 최초의 24 시간 영업하는 레스토랑입니다. 환경이 매우 좋다. 작은 상자는 사실 분홍색 커튼에 가려져 있지만 스탠드와 잘 어울린다.
■ 현지 풍미 요리:
■ 민채:
1, 동거리구 풍경명소구 황상등길치육, 취갈비, 황다닭, 잣물고기.
2. 8 월 1 일 서비스 레스토랑의 리치 고기
Zhu zifang 깨진 가게 복주 가정 요리
4. 복신로와 새집 맞은 편 신천지 푸저우 음식.
5. 구다로 시장 뒤에 있는 물부 낡은 가게.
6. 북루공안분국 옆에 있는 낡은 가게 금대길에서 잘못 가지 마세요. 중간에 있는 저 집이에요. 거기 훙싸오족발이 맛있어요.
7. 온천길의 하늘 밖
8. 걸프 쪽 해산물
9. 다과회는 서안의 해산물 (안으로 들어가는 본점) 을 먹습니다.
10, 온천 우회 청청민청식당
온천로 1 1, 온천 목욕탕 맞은편에 집이 있고, 백미호텔 민청산요리가 잘 되어 있습니다.
12, 임경 원수묘의 팔꿈치 고기집 상채가 아주 좋아요.
13, 강산중학교, 그 길에 있는 물고기 항아리 등 간식은 모두 훌륭합니다. 복주에서 가장 유명한 오래된 스낵바입니다.
14, 사현간식은 평서신촌의 사현분식도시에 있지만, 개인적으로는 의대' 굽다' 옆에 있는 집이 여전히 정통하다고 생각합니다.
15, 온천로 푸안 푸춘 간식 지방 간식
16, 대명길에 있는 중환간식 맛도 좋아요, 푸저우 요리.
■ 사천 요리-삶은 생선:
1, 동대로 동대천식당, 16 원/근; (생선회는 얇고 부드럽고 식감은 일류이지만 비싸다)
2. 동대로에 있는 쇼위천 음식점 10 원/근;
3, 야채 향근 (리우 본휘 사우나 맞은 편), 수프도 마실 수 있습니다 (홍유탕이 아님)
4. 두길구의 옛 충칭
5. 청성사와 대로의 경계에 있는 향맛 스테이크 샤브샤브 10 원 1 근입니다.
6, 베이징 도로 당나라 지에 냄비 도시 본점 (은 잉어 머리 는 하나 를 구입하는 것입니다)
7. 경대로 맛있는 삶은 생선입니다.
8. 김원 김기린호텔 남문 (고전로 36 호, 에너지 절약 광장 맞은편).
9. 북도키 동평원 쓰촨 샤브, 13 원/근;
10, 호동로 집우사천요리, 15 원/근;
1 1, 다과회 동네 하문항 맞은편 류이천식당, 1 1 원/근.
12, 동대로의 충칭 명간식
13, 동대로에 있는 향천식당 (금대로 근처 집) 에는 참깨와 향이 많이 있습니다.
동대로 14 천부천식당. 6.8 원/근. 그것은 맛을 보니 이렇게 싸다. 추천 좀 해주세요.
15, 메이우드 비탈 중턱에 매운 계집식당이 있는데, 거기는 삶은 생선이 좋다. 특히 삶은 생선의 국물이 좋다.
16, 조팅 살아있는 물고기 마을이 아주 좋아요!
■ 기타 사천 요리:
1, 동대길에 있는 동대천식당, 롤링 스톤오리, 삶은 논닭.
2. 장락로 파키스탄 보이부 닭, 파키스탄 긴 줄, 삶은 쇠고기
계현경대로 3 호 충칭 두화어장 육포
충칭 유명한 스낵 "Dongtai 도로 feichang 물고기"
5. 서홍로 꼬치 마라탕
6. 동방홍 옆에 있는 증사부천식당 (맛있고 싸다)
7. 서민 맞은편 동대로 두 번째 집.
8. 쓰촨 담어두샤브, 서핑 수영장 근처, 맛이 좋고 환경이 좋습니다.
■ 호남 요리:
1, 부삼 중 맞은편-향
2. 핑동 중학교 옆에 있는 동방홍 (신선두부, 고춧머리, 인치 뼈, 건솥전닭)
3. 호동로에 있는 모가식당은 돌창 사오러우를 먹는 가장 확실한 곳이다.
4. 호동로 지방도 부근의 소호관
■ 상해 요리:
1, 5 월 1 일, 뒤에 황회인의 상해 요리.
2. 리보천마빌딩 뒤의 군자란 상하이 요리
3. 협화병원 맞은편 태풍 보호소의 냉이와 상해 요리.
4. 상해 음식은 찻집이 아니라 조금 비싸지만 정말 맛있어요.
5. 구수한 상해 요리.
6. 푸신로 골드대로
■ 동북 요리:
1, 고동로 홍등롱 동북요리
2. 선탑거리는 전동 옆 동북 만두관의 장골격을 먹는다.
■ 기타:
1, 화림로 붉은 집 옆에 있는 천연 어통골솥
2. 온천지로 선전 제일닭의 이역계공솥.
3. 5 월 1 일 광장의 돌풍경변에 있는' 뉴욕거리 뚱뚱한 소 샤브샤브' 입니다.
4. 동가 베이징식당의 북경오리구이
5. 경대로의 북서풍
6. 산기슭의 피풍당은 주로 조주요리를 경영한다. 철판 일본식 대구, 금우리에서 가장 귀여운 개구리.
7. 신황식당 (성도변의 성강당에서), 맛있는 살찐 생선머리와 장미 눈송이가 모두 좋다. 。 타조 고기
8. 경대로 광동음식거리에서 광동요리를 먹는 것은 질리지 않는다.
9. 양교로 공군 게스트 하우스 옆의 북서풍
당나라 온천 지점 10 호
1 1, 모란 술집 양다리
12, 원홍 미식도시 강서와통탕지점
고동로 소타로 13 (맞은편 북국보다 맛이 좋음)
14, 스포츠 센터 아리랑 한국요리
15, 담가어두온천호텔 맞은편에 있는 워싱톤 호텔입니다.
16. 경대로 호수 동쪽 길목의 큰 물고기 머리: 강서채.
17, 뷔페, 컨벤션 센터 김원국제호텔, 연어 먹을 수 있고 닭날개는 켄터키보다 맛있어요.
18, 종이학의 간판 요리성 정부 맞은편에 있는 훙사오연어 머리를 한번 시험해 볼 만하다.
19, 고동로와 상하마로 교차로, 집, 묘향산탕어, 맛이 좋다.
20. 화림로 남정괴루 푸저우점 (성고검원 맞은편) 도 있습니다.
단 음식:
1, 차를 우려내고 양교로 락코 찻집에 갑니다.
2. 땅콩수프는 태강맥당 부근의 골목에 있는데, 거기의 토란도 좋다.
큰 세계의 아이스 올리브는 매우 독특합니다.
4. 생크림 케이크는 다정공원 맞은편에 있는 단풍 케이크입니다.
5. 금대로품 당헌
6. 호동정의식당 아래의 초우아케이크 1. 더프 대학교 북문에는 값싼 동흥소고기 가게가 있다. 제가 대학에 있을 때, 저는 그곳에 가서 음식을 "개선" 했습니다. 전기육개국은 맛있고 생강맛도 있고 직접 만든 쫑쯔, 계란, 고기, 새우, 버섯, 찹쌀을 싸서 달콤한 고추장과 땅콩버터를 붓는다. 정말 맛있어요.
2. 큰길과 다리 근처에 유명한 우화점이 몇 군데 있습니다. 쇠고기를 잘게 다진 후 쇠고기와 함께 으깨서 국을 버무려 그릇을 만들고, 시원하고, 맛이 일류이다. 소골탕은 특히 향기로워 소금과 식초를 넣을 수 있고, 개인적인 취향에 따라 생선 이슬을 넣을 수 있어 인기가 많다. 도우사' 는 거의 간판이 되었고 무형자산도 만만치 않다. 그 일대의 집집마다 모두' 정통' 칼소게다.
소 미끄럼에 관해서는 소 잡동사니에 대해 이야기하지 않을 수 없다. 소위 "소 기타" 는 소 잡동사니입니다. 소 심장, 소 폐, 소 배, 소 힘줄 ... 간단히 말해서, 모든 소는 큰 솥에서 삶는다. 그곳의 종업원은 "소 두 그릇이 잡동사니 ..." 라고 소리쳤다. 여기 요리사가 사발에서 소골탕을 좀 가져와서 너에게 갖다 주었다. 오산길목에는' 오중분식점' 이 하나 있다. 가게를 연 세 형제는 강호에 은거한 세상 밖의 남보다 우월한 사람처럼 하루 한 솥의 우잡한 일을 한다.
판매가 끝난 후, 그곳의 사람들은 대부분 신선한 소의 잡다한 맛을 찾아 장사가 잘 된다.
4. 또 밑재료로 쓰이는 소골탕은' 낚시' 라고 하고, 복주에서는' 흥화가루' 라고 부른다. 쌀가루는 찬물에 담근 후 끓는 물에 넣어 삶아 소골탕에 담가 양파와 조미료를 뿌린다. 이것이 바로' 광화학' 이다. 똑같이 익힌 오리장, 돼지피, 간조각, 허리 등을 곁들이면 안에 담근다. 청성사 시장 입구에는' 현지 노동력에 의존하는' 회사가 유명해서 많은 종류의 어류가 자주 사람들로 붐빈다.
5. 김목미트볼, 요 192 1 창립된 옛 사이즈는 도산길 길목에서 부녀보건원으로 통하는 골목에 위치해 있습니다. 완자는 토란, 감자가루, 돼지고기, 대추, 참깨, 흑설탕 등의 원료로 가공해서 알갱이나 새장으로 쪄서 만든 것이다. 각 가방에는 달콤하고 짜고 맛있는 고기 소가 있는데, 단맛이 적당해서 아주 맛있다. 설날 명절에는 늘 완자를 사서 먹는다.
6. 대강에 도착하면 더 맛있는 음식이 있을 거예요. 영성고거리에는 많은 복주 옛 간식들이 모였다. 대복성어환, 이토버낚시 등등. 대복성어환은 상어, 장어, 민물고기를 원료로 감자가루를 잘게 썰어 껍질로 섞은 다음 마른 돼지고기나 새우고기로 싸서 알약 모양으로 구긴다. 가죽은 얇고 균일하며, 빛깔은 하얗고, 음식은 매끄럽고 바삭하며, 수프는 고기가 있지만 느끼하지는 않다. 어환이 없으면 책상이 없다' 는 속담에서 푸저우 사람들이 어환에 대한 편애를 알 수 있다. 토번어설에 따르면 수프는 싱겁고 맛도 좋고, 쇠고기 덩어리는 느끼하지 않고 시원하고 맛있다.
7. 영성고가를 벗어나 대강삼복백화점 옆에 백년노점, 대강무치땅콩탕점이 있습니다. 가게는 작아서 발코니 폭만 있어서 한 줄의 좌석만 내려놓을 수 있지만 가게의 간판 땅콩탕은 정말 클래식하다. 땅콩은 부드럽고, 입구는 바로 녹고, 국물은 달콤하고 매끄럽고, 아이스크림처럼 느껴진다. 좋은 선택이기도 합니다.
8. 복주 간식에 관해서, 어떻게 김이 모락모락 나는 냄비 스티커를 줄일 수 있습니까? 냄비 가장자리는 해산물 냄비로 가장 유명하다. 수프와 조개즙을 함께 냄비에 넣고 끓여 신선한 맛을 얻을 수 있다. 갈아서 만든 쌀가루를 솥에 붓고, 쌀가루를 솥에 넣어 마른 가죽까지 데우고, 솥 삽으로 솥 안으로 긁어낸다. 셀러리, 양파, 새우 껍질, 버섯 등의 조미료를 넣는다. 끓인 냄비는 냄비가 끓는' 냄비 가장자리 페이스트' 이다. 양념에 주의하세요: 새우.
9. 경대로 근처에 메시 정월대보름가게가 있습니다. 가게는 밖에서 보면 좀 거칠지만 정월대보름은 정말 좋아요. 복주에서는 만두와 정월대보름이 다르다. 정월대보름은 달콤하고 정월대보름은 짜다. 정월대보름의 얇은 가죽 가방이 신선한 돼지고기를 감싸고 있다. 정월대보름을 한 입 먹으면 기름이 흐르는 물이 넘쳐흐른다. 김대로 안태빌딩에서 만든 정월대보름도 맛있어요.
65438+ 이 가족은 비빔면과 편육을 꼭 먹어야 한다. 푸저우의 제비껍질이 얼마나 유명한지 편육제비를 만들어 요리를 하면 더 좋다. 그리고 여기 우리 손으로 밀대로 썰어 놓은 납작한 고기를 사용했는데, 만들 때 달걀 흰자를 넣어서 맛이 진하다. 땅콩버터도 집에서 갈아서 살짝 타서 편육이든 편육제비든 집어서 돼지뼈탕으로 뛰어들어 뒷맛이 무궁무진하다.
1 1. 사실 복주 간식은 이것보다 훨씬 더 많다. 팔보토란 진흙, 양파국, 굴소스떡, 태평연, 춘권은 모두 유명한 푸저우 간식이다. 일을 아끼려면 복주의 간식을 한 번에 충분히 먹어라. 올드 푸저우, 원홍성 또는 안태빌딩 꼭대기층으로 가시는 것을 추천합니다. 교통이 편리하고, 가격이 수지가 맞는다, 특히 늙은 복주. 안태빌딩과 원홍성은 좀 고급스러워 보이지만 노푸저우에 있어요. 안태빌딩과 원홍성은 고급스러워 보이지만, 늙은 복주에서는 10 위안밖에 안 된다. 너는 충분히 먹을 수 있다. 푸저우 간식은 푸저우 음식의 중요한 구성 요소이며, 그것의 역사와 영향은 푸저우 음식만큼이나 사람들의 주목을 끈다. 태평연, 태극토란, 어환 등. 높은 명성을 누리다. 대만성 동포는 "어묵, 제비환, 편육연, 남녀노소, 노소, 노소, 노소, 노소, 노, 노, 노, 노, 노, 노 푸저우외식 (그룹) 회사 음식원에서 생산한 1997' 태극육연',' 태극토란 진흙' 은 중국요리협회에서' 중화명 간식' 으로 인정받았다. 늙은 푸저우 사람들은' 일곱 번 돌아다니면 푸저우를 돌아다닐 수 없다' 는 말이 있다. 복주 음식 맛이 독특하여 마을 사람들이 떠나기를 꺼린다는 뜻이다.
1 .. 어묵
복주의 유명한 풍미 간식. 일반적으로 장어, 고등어 등의 생선을 으깨서 우량감자가루를 껍질로 섞고 살코기, 새우를 넣어 완자를 만든다. 끓인 후 신선한 국물에 담가 파를 넣고 탕면에 떠 있는' 칠성어환' 이라고 합니다. 빛깔이 희고, 질이 탄력이 있고, 고기소가 푸석하고, 식감이 상쾌한 것으로 유명하다. 이 칠성어구는 한 어부가 바다에서 만든 것이라고 한다. 외국에 나가 장사를 하는 상인이 배운 것이다. 복주로 돌아온 후, 그는 이렇게 포제하여' 칠성분식점' 을 열고' 어환탕' 을 독점적으로 운영했다. 나중에 북경에 가서 시험을 보러 간 거인이 가게에 가서 밥을 먹었다. 어묵을 먹은 후 그는 깜짝 놀랐다. 그는 한 시에서 "작은 별이 밤하늘에 흩어져 있고 옥은 달콤하고 향기롭다" 고 말했다. 남강은 천 년 동안 술을 마셨지만 칠성시는 얻기 어렵다. "가게 주인은 이 시를 가게 바닥에 담았는데, 그 후로 식객들이 붐비고 장사가 번창했다." 칠성어환' 은 이 시의 이름을 따서 붙여졌다. 지금 복주 거리 곳곳에 어묵이 널려 있다. 교외 현의 장락, 복청도 어환을 먹는 풍습이 있다. 가게 판매 외에도 길거리 노점상이 숟가락으로 작은 그릇을 두드려 고객을 끌어들인다. 현지 특산품으로 외국인이 용에 오는 것은 왕왕 어묵을 맛보는 것을 좋아한다.
2. 태평암
제비가죽은 마른 돼지의 뒷다리로 만든 것으로, 힘줄과 골막을 제거하고 가늘게 썰고, 목봉으로 반죽을 찧고, 천천히 가느다란 실크망으로 체로 체로 체로 체로 체로 체로 체에 친 감자가루와 적당량의 물을 넣고, 반복해서 휘저으며, 끊임없이 고르게 눌러 딱딱한 가공물을 형성한 다음 판자 위에 올려 얇게 말아주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 제비명언) 얇게 한 겹의 감자가루를 바르고 접어서 약간 말려 신선한 제비껍질을 만든다. 말린 제비껍질을 계속 말리면, 1 년 동안 장기간 보관하는 것은 일반적으로 나쁘지 않다. 소를 채우기 전에 칼로 제비껍질을 2 인치 정도 잘라서 준비하세요. 마른 돼지고기, 새우, 말굽, 김 등을 잘게 다졌다. 반죽을 만들고 간장과 파를 약간 넣어 간을 맞추고 연피의 네모난 조각을 작은 납작한 조각으로 싸서 쪄서 고기제비를 만든다. 푸저우 사람들은 종종' 편육연' 과 껍데기 제거 오리알을 요리로 곁들인다. 왜냐하면' 알' 은 복주어에서' 알' 이라고 부르고,' 오리알' 은' 억제' 처럼 들리고,' 억제' 를 취하면 핑안, 그래서' 태평연',' 연',' 연',' 연회' 해음' 이라고 부르기 때문이다. 태평연' 은 복주 결혼식의' 대채' 이다. 술자리에 참가할 때 폭죽을 터뜨리고 신랑 신부나 어른들이 즉흥적으로 감사의 뜻을 표한 후에야 손님들이 먹을 수 있다. 편육연은 대만 동포와 복주화교들의 사랑을 많이 받는다. 네가 푸저우에 올 때, 너는 제비를 가지고 와서 너의 친척과 친구에게 선물로 줄 것이다.
탕을 삼키다
고깃덩어리
3. 냄비 스티커
"주전자 가장자리 붙여넣기" 또는 "주전자 가장자리" 라고 합니다. 복주 특유의 간식입니다. 상하이, 대만성, 홍콩 등 외지의 냄비 변두리 가게는 거의 모두 푸저우 사람들이 개업한 것이다. 주성분은 쌀펄프이다. 냄비탕이 끓으면 쌀풀을 솥 가장자리에 붓고 약간 말리고 냄비삽으로 솥에 긁어 넣고 닭과 오리간, 새우, 오징어 건조, 표고버섯, 황화채 등 재료로 끓인 국물과 합성한다. 국수가 가늘고 곱슬하며 국물이 맑고 맛이 신선하다는 것이 특징이다. 옛날 푸저우 남대, 하두 일대의 사람들은 3 월에' 영왕' (토지공) 을 맞이하여 집집마다 솥변을 만들었다. 냄비 반죽은 여전히 푸저우 사람들이 가장 좋아하는 아침식사이다. 냄비가 잘 끓기 때문에 푸저우에는 냄비가 끓으면 익는다는 말이 있다. 냄비 스티커도 푸저우 이외의 지역 (예: 푸전) 으로 전해졌다.
4. 토란
그것은 빈랑토란을 삶아 으깬 뒤 대추, 체리, 호박씨, 동과당, 설탕, 계화, 단돼지기름을 넣어 만든 것이다. 토란 페이스트의 상품은' 태극토란 페이스트' 와' 팔보토란 페이스트' 라고 불린다. 라드가 싸여 있기 때문에 만든 후 냉식처럼 보이지만 실제로는 따뜻한 음식이다. 그것은 종종 연회에서 디저트로 쓰인다. 푸젠 동부 연해 지역에는 토란 페이스트를 만드는 풍습이 있다. 그중 푸저우 토란으로 가장 유명하며 푸저우의 전형적인 디저트입니다. 푸저우 민간이 널리 전해지고, 푸저우 애국영웅인 임측서는 광저우에서 고향풍의 토란으로 외지인을' 접대' 하여, 그들로 하여금 입을 다려 망신을 당하게 했다. 민동복정에서 생산한 양종 빈랑으로 만든 토란 페이스트는 질감이 섬세하여 일품이라고 할 수 있다.
5. 담백한 케이크
일명' 정동빵' 은 그 내력에 이야기가 있다. 명나라 jiajing 41 년 (1562), 음력 9 월 27 일, 일본 침략자에 대항하는 민족 영웅 제나라 계광율부는 일본 코우 (오늘 용전) 를 복청태녀 (이 용전) 로 추격했다. 요리 시간을 줄이기 위해, 척계광은 두 가지 밀가루로 만든 원반을 마련하여 숯불 뜸에 사용했다. 하나는 작고 건조하다. 크고, 부드럽고, 약간 단맛이 난다. 둘 사이에 작은 구멍이 하나 있는데, 밧줄로 등에 업혀 병사들이 임시 건곡으로 휴대할 수 있도록 한다. 도처에서 허기를 채울 수 있기 때문에 팀의 기동성을 높이고 일본의 평화에 기여했다. 그 후로 계공을 기념하기 위해 복청 푸저우 민청 사람들은 이 두 가지 원반을 복제했다. 전자는 "가벼운 빵" 이라고 하고, 후자는 "정동빵" 이라고 부른다. 나중에 누군가가 사오빙에 참깨를 넣으면' 깨사오빙' 이라고도 하는' 복경빵' 이 되었다. 복청 일대는 청명할 때마다 그것을 제물로 사용한다. 기나긴 여름, 아이들은 각종 새와 짐승의 이미지를 모방하여 만든 등전병을 목에 걸어 추격하며 장난치며 명절 분위기를 더한다. 광전을 열고 부추, 신선한 조개, 연죽순, 김 등을 넣는다. "짠 참깨떡" 을 만듭니다. 설탕을 넣으면' 달콤한 참깨떡' 이다. 구세대의 푸저우 사람들이' 김밥',' 김치빵',' 돼지기름 찌꺼기' 가 나를 복청빵에 끼웠다는 오래된 울음소리를 떠올린다면 친절할 것이다. 옛날 이 노점상들의 머리 위에 있는' 가게' 는 작고 색다른 책으로,' 향을 세 번 맛보고, 맛을 열 번 아홉 번 안다' 며 달콤한 소스와 고추장이 들어 있었다. 외지 관광객들이 복청을 지나가고 화교가 귀향해도 한 묶음의 맛을 사야 한다.
민동복안도 등불떡을 생산하는데, 본 시 한중촌의 등떡이 유명하다. 현지 경빵집 근처에는 콩나물 노점이 있습니다. 콩나물소의 경전은 푸안풍 간식이기 때문입니다.
6. 선 표면
양질의 밀가루와 소금 등 보조재로 정제되어 있고, 빛깔이 희고 결이 섬세하며, 질감이 부드럽고, 바르지 않고, 맛이 신선하다. 먹는 방법에는 두 가지가 있다. 하나는 탕이다. 즉, 탕을 끓는 물에 넣고 1, 2 분 동안 끓이고, 색깔이 바뀌고, 다시 건져내는 것이다. 돼지 고기, 오믈렛, 표고버섯, 황화채, 채소 등 미리 끓인 양념을 넣고 국물 (고탕, 닭고기 스프 등) 을 섞는다. ) 와서 먹어라. 두 번째는 냉면이다. 방법은 똑같다. 건져낸 뒤 양념을 넣지 않고 참기름, 조미료, 와인 등만 적당히 넣는다. 독특한 풍미를 더했습니다.
푸저우면의 길이는 180 cm 에 달하고 지름은 0.6 ~ 0.7 mm 에 불과하며 라면은 면머리에 빨간 선을 매는데, 이 면은 범주에서 가장 긴 면이기 때문에' 장수면',' 장수면' 이라고도 합니다. 복주인들은 복주어에서' 긴 얼굴' 과' 장수' 라는 해음으로' 장수' 라고 부른다
복주에서는 국수가 많은 사람들에게 인기가 있다. 음력설 첫날, 사람들은 국수 한 그릇을 먹고 건강하고 장수하기를 기원했다. 국수에는 생일면, 아이를 낳아 달면, 에그 크림 치킨 스프 생일면, 남자 약혼 아내를 집으로 보낼 때의 희면, 집에 없거나 집에 없을 때 계란 두 개를 삶는 얼굴 등 다른 별명이 있다.
7. 서투른
주로 찹쌀을 갈아서 만들어 설탕 땅콩 두반장 기름 등의 조미료에 의존한다. 계절과 명절이 다르면 네 가지 범주로 나눌 수 있다. -응? 1) 둥글고, 충전물질, 튀김, 돌돌 가루 (예: 기름)? , 포옹 롤? 。 포옹하고 뒹굴어? 잘 버무린 콩가루, 검은 참깨, 설탕을 밖에서 뒹굴며 문지르면서 먹는다. -응? 2) 납작하고 둥글고 얇은 소가 많거나 찹쌀과 같이 쪄지거나 볶아요? , 야채 실크? , 팥죽? 。 3) 삼각형, 사각, 마름모꼴이 많으며, 찜이나 볶는 것을 위주로 한다. 예를 들면 토란, 10% 토란, 자포니카 쌀이다. , 흰색 여덟, 설탕. (4) 빵은 동그랗거나 삼각형으로 부드럽고 탄력이 있으며, 주로 연빙, 백반, 마름모반 등과 같은 찜을 위주로 한다. -응? 대부분 단 음식이고, 땅콩, 짠소와 같은 품종도 있습니다.
8. 춘권
복주 민간 간식. 속칭 춘빙으로, 가는 가루로 볶고, 가죽은 매미 날개처럼 얇다. "떡은 글자를 비출 수 있다", 가볍고 얇다. 싱싱한 콩나물을 소로 사용하여 부추, 죽순사, 육사, 두부건편 등을 넣는다. , 볶아 롤 준비. 먹을 때 부침개를 펴서 소를 가지고 가서 먼저 한쪽으로 돌돌 말아서 막대로 말아서 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 기름솥에 춘권을 넣고 튀기면, 튀김말이 된다. 속칭 튀김말이라고 한다. 요 몇 년 동안' 미니 춘권' 이 출시되었는데, 바로 춘빙을 만드는 것인데, 사와서 볶는 것이 특히 편리하다.
9. 미트볼
상등감자가루, 토란사, 비계를 원료로 선택하고 흑설탕을 넣고 잘 섞고 오향가루를 넣고 참깨, 두부껍질을 넣어 접착제를 만들고 연잎으로 덮인 찜통에 넣어 삶는다. 칼로 정사각형이나 마름모꼴로 썰어 튀겨 먹는다. 원형도 있습니다. 찜통에 들어갈 때 의도적으로 구형으로 구겨서 삶으면 먹을 수 있다. 달콤하고 맛있지만 기름은 느끼하지 않다. 사람들은 설날에 스스로를 찌운다. 금목미트볼' 은 본 시의 유명한 브랜드로 맛이 독특하다.
10. 석유?
단어 (음프), 푸저우 방언, 대량의 튀김 식품과 함께' 단어' 라고 불린다. "기름밥" 은 황금빛이 밝고, 가죽소가 분리되어, 겉은 바삭하고 달다. 찹쌀을 깨끗이 씻어서 4 ~ 6 시간 담갔다가 물맷돌에 넣어 갈아줍니다. 흑설탕에 물을 넣어 시럽을 끓여 찌꺼기를 제거하고 준비한다. 팥소에는 시럽과 정염을 넣어 팥소를 만든다. 찹쌀가루 덩어리에 시럽을 넣고 반복해서 문지르다. 비어 있습니다. 사용할까요? 가공물은 두반장으로 기름녹색 가공물로 싸서 표면에 1 땅콩을 발랐다. 아이를 낳아? 가공물을 기름솥에 넣고 쇠스푼으로 가볍게 돌며 기름이 나오기를 기다리나요? 피부가 볼처럼 밝고, 색깔이 갈색일 때, 들고 기름 배출을 할 수 있다.
1 1. 굴 케이크
굴떡' 은 납작한 동그랗고, 빛깔이 노랗고, 껍데기가 바삭하고 맛이 신선하다. 복주 시민들이 자주 사용하는 아침 식사 중 하나로 수백 년 동안 유행했다. 완제품의 겉껍질은 바삭하고, 소는 신선하고, 빛깔은 황금색이다. 쌀과 콩을 각각 맑은 물에 3 ~ 4 시간 담가 물과 섞어 걸쭉한 풀로 갈아서 정염을 넣고 골고루 섞는다. 돼지고기는 잘게 다져서 고기 소를 만들고, 양파는 잘게 썰고, 간장을 버무려 소를 만들고, 굴고기는 깨끗이 씻어서 말린다. 특제 철제 숟가락을 기름에 넣고 가열하고, 펄프 반 숟가락을 뜨거운 숟가락에 붓고, 고기소와 생굴을 쌀풀에 얹고, 쌀장 한 숟가락을 덮고, 기름솥에 넣고, 빵가루가 황금색으로 튀겨 아스팔트를 꺼낸다.
12. 천 페이지 케이크
천 쪽짜리 빵은 중근밀가루로 만든 디저트입니다. 다단계 예쁘고 기름기가 부드럽고 입구가 바로 녹는다. 밀가루에 효모, 설탕, 맑은 물을 넣어 반죽을 만든다. 밀가루를 2 시간 정도 구워서 잿물을 넣고 고르게 문지릅니다. 비계를 덩어리로 썰어 국솥에 넣고, 큰 불로 삶아 건져낸 다음, 다시 가느다란 비계로 썰어라. 밀가루를 얇은 패치로 갈아서 접고 1 층 지방틴과 1 층 설탕을 뿌려 1 층 소를 형성한다. 이 방법을 사용하면 4 층과 3 층의 소를 얻을 수 있다. 천 페이지 케이크는 보통 8 층 ~ 12 층으로 만든다. 떡을 찜통에 넣고, 큰불이 쪄서 정사각형이나 마름모꼴로 꺼낸다.