중국어 이름: 메기
별명: 황라탕
두 가지 방법: 메기
분야: 동물의 왕국
문: chordotal 동물, chordotal 동물.
강: 지느러미 물고기, 지느러미 물고기
목적: 메기목 메기목.
가족: Bagridae.
속; 메기 속의 메기
종류: 메기
분포: 주로 중국 양쯔강 유역에 분포한다.
카탈로그
생물학적 특성과 형태 학적 특징
생활습관
식사 습관
나이와 성장
유형
분류
영양성분
약용 가치
양식 기술 소개
조작 요점
어묘 양말
고기잡이 방법
미식가 요리의 생물학적 특성과 형태 학적 특징
생활습관
식사 습관
나이와 성장
유형
분류
영양성분
약용 가치
양식 기술 소개
조작 요점
어묘 양말
고기잡이 방법
미식요리
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형태 특징
가시어 (가시어, 가어라고도 함), 메기, 긴 몸, 평평한 복부, 약간 평평한 후반부, 크고 평평한 머리가 있습니다. 키스부는 무디고, 입이 크며, 위치가 낮고, 윗턱은 턱보다 약간 길며, 메기는
상하턱에는 모두 보풀 가는 이가 있다. 작은 눈, 옆자리, 눈 사이에 약간 볼록하다. 4 쌍이 있어야 하고, 코는 눈의 후연에 도달해야 하고, 상악골은 가장 길어야 하며, 가슴지느러미 밑부분에 도달해야 한다. 수염 두 쌍이 있는데, 바깥의 한 쌍은 안쪽의 한 쌍의 길이를 비교한다. 몸등은 짙은 갈색, 옆부분은 노란색, 세 개의 간헐적인 검은색 줄무늬, 복부는 연한 노란색, 지느러미는 잿빛입니다. 등지느러미 6~7, 엉덩이 지느러미 19~23, 측면 갈퀴 14~ 16, 척추 36~38. 등지느러미는 가지에 관계없이 단단한 가시로, 뒷가장자리가 들쭉날쭉하고, 등지느러미 시작점에서 키스부까지의 거리는 꼬리지느러미 밑부분에서 키스부까지의 거리보다 작다. 가슴지느러미는 흉골이 발달하고 앞뒤 가장자리에는 톱니가 있고, 앞가장자리에는 30~45 가는 톱니가 있고, 뒷가장자리에는 7~ 17 굵은 톱니가 있다. 가슴 지느러미는 약간 부채꼴 모양으로, 끝은 복지느러미 근처에 있다. 지지느러미는 엉덩이 지느러미보다 짧고, 끝은 헤엄쳐 나가고, 시작점은 엉덩이 지느러미와 대략 맞먹는다.
생활습관
메기는 대부분 정수나 느린 강에서 활동하며 저서생물에서 생활한다. 낮에는 호수 밑바닥에 서식하고 밤에는 수면으로 헤엄쳐 먹이를 찾는다. 환경에 대한 적응력이 강하기 때문에 열악한 환경 조건에서 생활할 수 있다. 유어는 대부분 강과 호수를 따라 먹이를 찾는다. 이런 물고기는 온수어에 속한다. 생존 온도는 0 ~ 38 C 입니다. 최적 성장 온도는 25 ~ 28 C, pH 값은 6.0~9.0, 최적 pH 값은 7.0~8.4 입니다. 산소 부족 내성은 보통이다. 수중의 용존 산소는 3mg/L 이상에서 정상적으로 자라고, 2mg/L 이하는 떠다니고, 1 mg/L 이하는 질식한다 .....
식사 습관
메기는 육식성 잡식성 어류이다. 먹이를 찾는 활동은 보통 밤에 진행된다. 음식에는 작은 물고기, 새우, 각종 육지, 수생 곤충 (특히 모기 유충), 작은 연체 동물 및 기타 수생 무척추 동물이 포함되며, 때로는 작은 물고기를 잡아먹기도 한다. 그것의 식성은 환경과 계절에 따라 다르다. 봄과 여름에, 그것은 종종 다른 물고기의 알을 삼킨다. 추운 계절에는 음식에 작은 물고기가 많아 저서 생물이 점차 줄어든다. 규격에 따라 메기의 식성도 다르고 체길이 2~4cm 로 주로 요각류와 가지각류를 먹고 있습니다. 몸 길이가 5~8cm 인 개체는 주로 플랑크톤과 수생 곤충을 먹고 있습니다. 8cm 이상의 개인이 연체동물과 작은 물고기를 먹는다.
나이와 성장
메기는 성장 속도가 비교적 느리며, 흔히 볼 수 있는 개인 무게는 200 ~ 300G 이며, 대형 자연수역에서는 1 세의 물고기가 체길이 56mm, 몸무게 5.7g 까지 자랄 수 있다. 2 세 물고기의 체길이는 98.3mm 에 달하고 몸무게는 20.6g 에 이른다. 3 살짜리 물고기는 135.5mm 까지 자랄 수 있고 무게는 36. 1g 입니다. 4 살짜리 물고기는 160. 1mm 까지 자랄 수 있고, 몸무게는 58.2g 이고, 5 살 물고기는 177.7mm 까지 자랄 수 있고, 몸무게는 81이다 1~2 세의 물고기는 비교적 빨리 자란 다음, 길이가 비교적 느리며, 5 세의 물고기는 250 mm 에 불과하다.
유형
메기는 2-4 동년 (약 3 세 이상) 에 성성숙에 이르고, 최소 성숙한 개체는 암컷 1 1.7cm, 수컷은 Kloc-0/4.8cm 이다. 성숙한 수컷은 항문 뒤에 생식 과정이 있고 암컷은 없다. 그것은 남방 4-5 월에 알을 낳고, 북방 6 월에 알을 낳기 시작했다. 그것은 산란이 늦은 물고기이다. 수온은 20 ~ 30 C 가 필요합니다. 산란활동은 밤에 진행되며, 날씨는 맑다가 비가 올 때 산란할 수 있다. 메기는 자손을 보호하기 위해 알을 낳는 습성이 있다. 알을 낳을 때 친어는 수생식물이 있는 모래사장을 선택하는데, 수심은 8~ 10cm 이고 가슴지느러미는 간헐적으로 진흙을 찌른다. 몇 개의 물고기 둥지가 한데 모여 수십 개의 조를 이루는데, 멀지 않은 곳에 동굴을 형성한다. 각 구멍의 지름은 약15cm 이고 깊이는 약10cm 로 구멍에 알을 낳고 수정한다. 수컷 물고기 보호란은 구멍에서 부화하지 않는다. 다른 물고기가 구멍에 접근했을 때, 수컷은 침입자에게 맹렬히 뛰어들어 침입한 물고기를 쫓아냈다. 그리고 종종 거대한 가슴 지느러미로 휘저어서 구멍의 물순환이 물의 흐름을 이용하여 알의 부화를 돕는다. 유충이 스스로 헤엄칠 수 있을 때까지 지켜라 (7~8 일). 이 기간 동안 수컷은 음식을 거의 먹지 않는다. 암컷은 알을 낳고 둥지를 떠나 음식을 찾는다. 메기의 번식력은 1086~4469 이고, 성숙한 난자 지름은 1.7 mm 이고 수정란은 노랑색이며 점성이 있어 둥지 밑으로 가라앉거나 둥지 벽에 부착된 수생식물 수염뿌리에 발달한다. 그것이 생산하는 알은 지름이 2.5mm 정도여서 이틀 만에 부화할 수 있다. 메기는 배치로 알을 낳을 수 있다.
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황화어는 종류가 다양하다. 와씨 황기, 황기어, 황기어, 중간 황기어, 황기어, 황기어를 포함한다.
, 메기 등. 메기에 짧은 키스가 있다. 4 쌍이어야 합니다. 위턱은 수염이 길고, 끝은 가슴 지느러미 중간을 넘는다. 몸에 비늘이 없다. 등지느러미의 뒷가장자리가 들쭉날쭉하다. 가슴 지느러미 가시는 등 지느러미 가시만큼 길며 앞뒤 가장자리가 들쭉날쭉하다. 립 핀은 짧습니다. 엉덩이 지느러미 2 1 ~ 23. 꼬리 지느러미가 깊이 갈라지다. 코털은 모두 검은색이다. 강과 호수에서 흔히 볼 수 있는 물고기, 특히 호수 중하류의 물고기이다. 캠프 해저 생활. 곤충, 새우, 달팽이, 작은 물고기를 먹습니다. 개인은 장강 수계에 분포가 크지 않다. 메기 (딱딱한 뿔황정, 생강맛) 의 머리는 얇은 껍질로 덮여 있다. 4 쌍이 있어야 하고, 위턱수염 끝이 가슴 지느러미 밑부분을 넘어야 한다. 몸에 비늘이 없다. 등지느러미는 가슴지느러미보다 길고 뒷가장자리는 들쭉날쭉하다. 가슴 지느러미에는 매끄러운 앞가장자리와 들쭉날쭉한 뒷가장자리가 있다. 복지느러미가 엉덩이 지느러미에 미치지 못한다. 지방 지느러미 밑부분은 엉덩이 지느러미 밑부분보다 약간 짧다. 엉덩이 지느러미 2 1 ~ 25. 밑바닥 물고기에게. 모든 강과 호수는 생존할 수 있고, 특히 강은 생존할 수 있다. 주식곤충 유충과 새우. 가장 큰 개체는 약 2 근이다. 장강과 주강 수계에 분포하다. 황기유 (Pelteobagrus fulvidraco) 키스는 짧고 뾰족하다. 4 쌍의 수염이 있고, 상턱은 약간 짧고, 끝은 가슴 지느러미 밑부분에 미치지 못한다. 등지느러미는 가슴지느러미보다 길고, 뒷가장자리는 들쭉날쭉하며, 가슴지느러미의 앞가장자리는 부드럽고, 뒷가장자리는 들쭉날쭉하다. 복지느러미의 끝은 엉덩이 지느러미의 시작점에 도달할 수 있다. 지방 지느러미 밑부분은 엉덩이 지느러미 밑부분보다 짧고, 엉덩이 지느러미는 22 ~ 25 입니다. 꼬리 지느러미가 깊이 갈라지다. 강호 중하층 생활. 수생 곤충과 새우를 먹다. 4 월부터 5 월까지 연해 얕은 수역에서 알을 낳는다. 번식할 때 수컷은 수중에서 냄비 밑 모양의 둥근 구멍을 파는데, 구멍 안에는 수생 식물이 가득하다. 암컷은 굴에서 알을 낳고, 수컷은 구멍 옆에서 기다리며 어란의 발육을 보호한다. 개인은 크지 않고, 흔히 몸 길이가 80 ~ 140mm 이다. 장강 수계에 분포하다. 와씨 황화어 (황화어, 황기어, 황기어, 황기어, 황기어, 황기어, 황기어, 황기어, 황기어, 황기어, 황기어, 황기어, 황기어, 황기어 와씨 메기는 와씨 메기보다 훨씬 크며, 가장 큰 개체는 1kg 이상에 달할 수 있다.
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(100g 당) 식용 부분 52 수분 (g) 7 1.6 에너지 (킬로카드) 124 에너지 (KJ) 5/KK 90 회분 (g) 0.8 비타민 A (mg) 0 카로틴 (mg) 0 레티놀 (mg) 0 황아민 (mg) 0.0 1 리보플라빈 (mg) 0.06 니아신 (MG); -E 0.43 δ-E 0 칼슘 (밀리그램) 59 인 (밀리그램) 166 칼륨 (밀리그램) 202 나트륨 (밀리그램) 250.4 마그네슘 (밀리그램) 19 철
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메기의 성적 맛: 맛 감, 평면, 미독. 기능: 이뇨, 부종 제거, 바람 제거, 해장. 식용: 간경화 복수, 신장염 부종, 무좀부종, 영양실조부종 환자에게 적합합니다. 메기에 적합합니다
어린이 여드름은 초기에 먹은 것이다. "본초강목": "요리로 수종을 없애고 소변을 잘 본다." 야오 케성 (Yao Kecheng) 의 "식본초": "주로 비장과 위장과 오장, 땀띠가 어린이에게 많이 나타난다." 기식: 과거의 경험에 따르면 일종의' 발물' 이기 때문에 만성 질환을 앓고 있는 사람 (예: 기관지 천식, 림프절 결핵, 암, 홍반성 루푸스, 완고성 가려움성 피부병 등) 은 기식하거나 신중해야 한다. 가시겨자와 함께 먹는 것을 꺼리다. "데일리 본초": "환자, 특히 화가 나서 여드름이 난 사람은 먹어서는 안 된다." "생활의 정취 음식 스펙트럼": "감미롭고 독이 나고 여드름이 난다." "본초강목": "가시겨자에 대항하다." 처방: (1) 부종 (급성 신장염, 신장증후군 등. ): 메기 3 개, 녹두 1 작은 컵, 마늘 1 개, 삶은 물, 생선, 콩, 국물 무염. (2) 지칠 줄 모르는 이질이 터지다: 메기 1 꼬리를 해부하고, 마자 20 알을 채취하고, 황토로 밀봉하고, 숯불로 소성하고, 진흙을 제거하고, 가는 가루로 갈아서 식물성 기름을 바르고, 하루에 두 번 바른다. 사용하기 전에 소금물로 환부를 씻고 닦아라. (이 처방은 하체 궤양을 치료하는 데도 사용할 수 있다. ) 메기 타액원: 메기 피부에서 분비되는 점액. "본초강목": "황기어 군침, 날개 아래 가져가." " 귀경: 폐 신장경. 수확 및 저장: 일년 내내 어획할 수 있습니다. 잡은 후 피부에 분비되는 점액을 긁어내는 것은 거의 사용되지 않는다. 용법: 경구: 입환, 적당량. 적응증: "데일리 본초": "갈증을 치료하다." 처방전: 갈증을 치료하고 많이 마신다: 메기 침, 조개 가루, 미끄럼가루 등분. 완자가 커서 옥수수 수프 한 알당 30 알이다. 메기 뺨뼈의 근원은 메기의 뺨뼈다. 기능 어텐딩: 푸제방: "인후 막힘 치료, 메기 광대뼈가 불에 타서 독이 나고, 차로 3 돈 비수를 조절한다." 위 내용은 정보 제공만을 목적으로 합니다. 의사의 지시에 따라 모든 진단과 치료를 진행하세요.
미식요리
구운 금붕어 요리: 소채 레시피 재료: 금붕어 (즉 황기어) 10 조, 파, 마늘, 생강, 파, 말린 고추, 파유, 정염유, 금붕어구이.
, msg, 닭고기, Shaoxing 와인. 방법: 1. 흑어를 도살하고 깨끗이 씻고 파, 생강, 소흥주, 정염 등의 양념을 넣어 골고루 섞어서 맛을 낸다. 2. 양파슬라이스는 마늘, 마늘, 생강, 건고추와 함께 뚝배기 바닥에 넣고 금붕어를 깔고 250g 파유를 넣고 뚝배기, 작은 불조림 10 분을 덮습니다. 조작 요령: 흑어의 맛은 부드럽고, 약간 맵고, 양파의 향기는 진하게 해야 한다. 뚝배기를 덮은 후에 너무 오래 불을 붙이지 마라. 쓰촨 레드 캔 황라딘 식재료: 황라딘 (황라진, 일명 황처녀) 500g, 쓰촨 백김치 100g, 산초절 30g, 마늘 50g, 신선한 토마토 50g, 샐러리 30g, 쪽파 20g. 밑재료 구성: 콩잎 20g, 후추 65,438+00 조각, 생강 65,438+00g, 땅콩 65,438+05 조각, 얼음설탕 65,438+00g, 팔각 5 조각, 쓰촨 레드캔
향엽 4 조각, 파유 20g, 국물 1000g, 닭고기 10g, 샐러드 오일 10g. 방법: L, 잘게 썬 황고추를 도살해 볼과 내장을 찢고 맑은 물로 씻어서 준비한다. 샐러리는 3cm 길이로 자른 다음 가늘고 긴 막대로 자른다. 토마토를 0.2cm 두께의 조각으로 썰고, 마늘잎은 꼭지를 제거하고, 쪽파는 5cm 길이의 조각으로 자른다. 2. 냄비를 불 위에 올려놓고 파유를 넣고 70% 까지 가열한다. 얼음사탕을 작은 불로 적갈색까지 볶다. 콩잎, 후추, 고추, 생강, 땅콩을 넣고 볶아 향을 낸다. 고탕과 계정을 넣고 중불로 선홍색 국물을 끓여 걸쭉하고 연하며 찌꺼기를 걸러서 준비한다. 3. 불에 소량의 샐러드 오일을 넣어 50% 열로 태운다. 백김치, 피망딩, 샐러리를 볶아 향을 낸다. 끓인 홍탕을 넣고 약한 불에서 8 분 정도 끓이면 맛이 난다. 천고추절, 마늘, 신선한 토마토, 가는 쪽파를 넣고 큰 불로 먹습니다. 특징: 빛깔이 선홍색이고, 육질이 부드럽고, 매콤하고 순하다. 제작 열쇠: 황고추는 너무 크지 말고 중간 크기면 됩니다. 마라황정 성분: 말린 고추, 후추, 생강, 파, 마늘. 조미료: 양념주, 생초, 소금, 설탕, 닭고기. 방법: 냄비에 식용유 (평소보다 볶음이 많음) 를 넣고 산초를 넣고 마향이 날 때까지 볶은 다음 건고추, 생강, 파, 마늘을 넣고 향을 볶은 다음 (화재 방지, 후추, 건고추를 바르지 않음) 생선을 붓고 볶은 다음 양념주, 간장, 설탕을 넣고 향을 낸다 이런 물고기는 비교적 부드러워서 오래 끓일 필요가 없다. 이때 소금과 닭정으로 간을 맞출 수 있다. 상추 조각을 넣고 같이 끓인 후 끓인다. 너무 오래 삶지 마세요. 그것들은 너무 부드러워서 맛이 없다. 냄비를 넣은 후 약간의 고수로 장식하면 좋은 집요리 한 끼가 탄생했다. 삶은 황육딩의 특징: 즙은 빨갛고, 짠맛이 약간 맵고, 향이 진하며, 맛은 쓰촨 삶아진다. 삶은 황육정
식재료: 황정 750g 양념: 현두판 35g, 피망 20g, 후추 2g, 강미 5g (강절미의 크기), 마늘 10g, 파 15g 샐러드 오일 1 000g (소비100g) 작동 기술:/Kloc-0 황토정, 황토정, 황토정, 황토정, 황토정, 황토정, 황토정, 황토정, 황토정 솥에 기름 75g 을 넣고 콩잎, 피망, 생강, 마늘, 볶아 넣고 넣는다 황육정이 맛에 들어가고 국물이 걸쭉할 때, 조미료, 파, 광향엽을 고르게 밀어 냄비에 담는다. 메기는 늘 약으로 쓰이며, 그 전어를 취한다. 그 고기맛감, 성평, 기풍 이뇨의 효능이 있어 부종, 인후종통 등의 병을 치료하는 데 사용할 수 있다.