연습:
원료: 찹쌀, 녹두 800g, 금귤가루, 대나무 잎 적당량.
조미료: 설탕 1000g, 정염 1 숟가락, 샐러드 오일 2T 스푼.
1, 찹쌀을 깨끗이 씻어서 맑은 물에 2 시간 담가 꺼내서 맷돌에 넣고 갈아서 쌀가루를 갈아서 주머니에 넣고 빼낸 다음 1/5 의 쌀면을 넣고 끓는 물에 데우고 나머지 쌀면에 넣고 300 을 넣는다
2. 녹두를 두 조각으로 갈아서 맑은 물에 2 시간 담가 껍질을 제거한 후 새장에 넣어 쪄요. 도마에 부어 두반장을 갈아서 거즈로 싸서 물에 넣어 고운 두반장을 씻고 침전한 후 물기를 건져 냄비에 넣고 작은 불을 구워 설탕 700 그램, 정염, 금귤가루를 넣고 잘 섞는다. 팥소 완자 30 개를 구겨 쓰겠습니다.
3. 콩팥소 알약 한 알을 가루에 넣고 꼭 쥐고 닫은 후 가볍게 직사각형으로 눌렀다가 거북 무늬가 새겨진 금형에 넣어 패턴을 인쇄하고, 아래에 기름을 바른 대나무 잎을 넣고 30 분 동안 쪄요.
소개:
영춘봉뱀거북은 한족의 전통명으로 찹쌀, 녹두, 설탕 등으로 만들어졌다. 거북가죽은 신선하고, 거북소는 달콤하고 향긋하며, 입구는 약간 차갑고 상쾌하다. 푸젠 영춘에서 생산됩니다. 그것은 이미 200 여 년의 역사를 가지고 있어 줄곧 사람들의 사랑을 받았다. 취안저우 콩사까우와 진강석사자와 견줄 만하다. 민남과 동남아의 화교인 중에서 줄곧 높은 명성을 누리고 있다. 출처: 손방은 단거북이 되기를 갈망하는데, 잘 알려진 동생은 먹을 수 없다. 탕자가 수재를 돌아보고, 빈곤을 구제하고, 어려움을 구제하며, 명성을 떨쳤다.