1 단 호텔 개요 (1)
1 절 호텔업과 호텔 제품 (2)
1, 호텔 개념 (2)
2, 호텔 중국 호텔 산업의 출현과 발전 (11)
제 3 절 호텔의 분류와 등급 (14)
1, 호텔 분류의 목표와 의미 (15)
2, 호텔 분류의 방법 (15)
3 프런트 접수 섹션의 기능 및 구조 레이아웃 (23)
3, 백그라운드 공급 섹션의 기능 및 구조 레이아웃 (29)
2 단 호텔 관리 기본 이론 (32)
1 절 호텔 관리 개요 (33)
1, 호텔
2, 조직 기능 (41)
3, 지휘 기능 (42)
4, 조정 기능 (43)
5, 통제 기능 (44)
제
1 절 직업윤리와 호텔 직업윤리 (58)
1, 직업도덕의 개념과 기본내용 (58)
2, 호텔 직업윤리의 개념과 역할 (59)
2 절 호텔 직업윤리행동규범 (6) < P > 제 3 절 호텔 직업도덕평가기준과 수양방법 (62)
1, 호텔 직업윤리양성 (63)
2, 직업도덕평가기준 (64)
3, 직업도덕평가방법 (64) < P > 1, 호텔 서비스 예절의 개념 (7)
2, 호텔 서비스 예절의 역할 (7)
2 절 호텔 직원의 복장 예절 (71)
1, 호텔 직원 복장의 기본 원칙 (71) 호텔 직원의 용모 수정 (76)
제 4 절 호텔 직원의 의례 (78)
1, 호텔 직원의 자세 (78)
2, 호텔 직원의 앉은 자세 (82)
3 < P > 5 단 호텔 서비스 심리 (1)
1 절 호텔 서비스의 인간관계 심리 (11)
1, 인간관계의 여러 인지효과 (11)
2, 호텔 서비스의 인간관계 (13) < P > 3, 하객의 소비 동기 (11)
4, 하객의 소비 결정 과정 (112)
3 절 호텔 종업원에게 필요한 심리와 직업질 (114)
1, 호텔 서비스의 내포 및 특징 (112) < P > 제 1 절 음식문화 개요 (123)
1, 음식문화의 의미 (123)
2, 중국 음식문화의 유형 (123)
3, 중국요리의 특징 (126)
2, 주요 요리 기법 (137)
제 3 절 주류의 기본 사항 (138)
1, 술의 분류 (138)
2, 발효주 (139)
3, 차의 종류 (152)
7 단 호텔 관련 규정 (156)
제 1 절 관광호텔 스타급 평가제도 (157)
1, 관광호텔 스타급 평가제도 개요 (157) < < P > 제 2 절 호텔 치안관리법 규정 (161)
1, 호텔업 치안관리법 개요 (161)
2, 호텔업 치안관리의 주요 내용 (161)
제 3 절 소방안전관리법 (161) 소방 소방 구조 관리 제도 (164)
4, 법적 책임 (165)
제 4 절 위생 관리법 규정 (165)
1, 위생 관리법 개요 (165)
2, 위생 유흥장소의 개념과 특징 (167)
3, 유흥업소 관리 (168)
8 단 호텔 영어 (172)
1 절 호텔 조직 구조 (the organization of hotel) ( Related Words)(174)
3, 호텔 예절 (Courteous English)(175)
제 2 절 호텔 객실 관리 (house keeping management) Beverage Management)(187)
1, 중국식 서비스 (187) < P > 2, 서양식 서비스 (Western Restaurant Service) Recreation Management)(192)
1, 헬스센터 (192)
2, 레크리에이션센터 (Health Club) ( 호텔 경영의 특징과 임무
3, 현대호텔 관리
4, 호텔 조직기구 설정 및 모델
5, 객실 상품의 특징과 지위 및 역할
6, 객실 관리의 특징, 과제 및 발전 추세
7, 객실 관리기구 및 호텔 객실 예산 관리
1, 객실 예산 관리 내용
2, 객실 예산 관리 원칙 및 지표
3, 객실 임차율 지수 예측
4, 객실 평균 집값 예산
5, 객실 예산 방안 편성
4 객실 예약 시스템 설정 및 예약 분류
2, 객실 예약 관리 기술
3, 예약 통제 및 데이터 관리
4, 객실 예약 국제 관행 및 예약 분쟁 처리 < P > 6, 여객 접수 관리 기술
1, 손님 입주 전 준비 작업 로비 고객 관계 및 대응 서비스
1, 고객 관계 관리자 및 로비 부회장
2, 컨시어지 수하물 서비스 및 환영 서비스
3, 로비 비즈니스 센터 서비스 관리
4, 전화 총실실 서비스 관리 < P > 8, 객실 층 룸 관리 < 위생관리
2, 호텔 면직물 관리
3, 세탁실 세탁업무관리
1, 룸설비용품관리 < P > 1, 룸설비관리
2, 룸물자관리 < P > 11, 룸상품가격 객실 상품의 실제 가격 책정 및 시행
5, 객실 상품 가격 조정 및 집값 서비스 관리
12, 객실 관리 경제회계와 경제효과 < P > 1, 객실 경제회계의 특징
2, 객실 경제회계의 내용과 방법
3, 객실 관리의 경제활동 분석 물론' 호텔 매니저-외식관리',' 호텔 매니저-강락관리' 도 있습니다. 당연히 도와드리길 바랍니다, www.gzhedu.com