채소와 과일은 우리가 매일 없이는 살아갈 수 없는 음식입니다. 야채와 과일은 생활 필수품일 뿐만 아니라 우리 몸에 꼭 필요한 많은 영양소를 공급해 줍니다. 그러나 과일과 채소의 농약 잔류물은 항상 성가신 문제였습니다. 어떻게 하면 이러한 채소 및 과일 상인에게서 농약 잔류물을 효과적으로 제거할 수 있을까요? 야채에서 농약 잔류물을 제거하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
잔류 농약 제거 방법 : 가열 방식
온도가 높아질수록 카바메이트 농약의 합성이 가속화됩니다. 따라서 다른 방법으로 처리하기 어려운 일부 야채와 과일은 가열하여 일부 농약을 제거할 수 있습니다. 셀러리, 시금치, 청경채, 양배추, 피망, 콜리플라워, 콩 등에 흔히 사용됩니다. 방법은 먼저 깨끗한 물로 표면의 더러움을 씻어낸 후 끓는 물에 2~5분 정도 담갔다가 건져낸 후 깨끗한 물로 1~2회 헹구는 것입니다.
잔류 농약 제거 방법 : 알칼리수 담금법
유기인계 농약은 알칼리성 환경에서 빠르게 합성되기 때문에 이 방법은 농약 오염을 제거하는 효과적인 방법이며 다양하게 활용될 수 있습니다. 야채와 과일. 방법은 먼저 표면의 오염 물질을 헹구고 알칼리수(보통 물 500ml에 알칼리 용액 5~10g을 첨가)에 5~15분간 담근 후 깨끗한 물로 3~5회 헹구는 것이다.
잔류 농약 제거 방법 : 불림 및 세척 방법
채소를 오염시키는 농약의 주요 종류는 유기인계 농약입니다. 유기인계 농약은 물에 잘 녹지 않으며, 이 방법은 국지적으로 오염된 농약만을 제거할 수 있습니다. 하지만 야채와 과일에 묻은 기타 먼지와 농약 잔여물을 제거하는 기본적인 방법은 세척입니다. 주로 시금치, 원추리, 부추꽃, 상추, 배추 등 잎채소에 사용됩니다. 일반적으로 표면의 먼지를 먼저 물로 헹구고 깨끗한 물에 10분 이상 담가두십시오. 과일 및 야채 세척제는 농약의 용해를 촉진할 수 있으므로 담그는 동안 소량의 과일 및 야채 세척제를 첨가할 수 있습니다. 불린 후 깨끗한 물로 2~3회 헹궈주세요.
잔류농약 제거방법 : 보관방법
환경에 존재하는 농약은 시간이 지나면 서서히 인체에 무해한 물질로 합성될 수 있습니다. 따라서 보관하기 쉬운 과일, 채소를 일정 기간 보관하면 농약 잔류량을 줄일 수 있습니다. 이 방법은 사과, 키위, 겨울 멜론 및 기타 부패하지 않는 품종에 적합합니다. 보통 보관기간은 15일 이상입니다. 갓 따서 껍질을 벗기지 않은 과일을 즉시 먹지 않도록 주의하세요.