새 요리라면 레시피에 따라 하면 만든 요리의 품질을 보장할 수 있습니다.
여기에 참고할 수 있는 레시피가 있습니다. 우리의 특별 메뉴인 토란 사오러우입니다.
재료: 삼겹살 400g, 토란 400g, 팔각 2 개, 마늘 2 쪽.
액세서리: (1) 간장 3 큰술 (2) 1 술 큰 술, 간장 2 큰술,1/설탕 2 큰술 (3)/kloc-
생산 프로세스:
1. 삼겹살을 전체적으로 익힌 후 양념으로 10 분을 절여 간장을 골고루 묻힌 다음 뜨거운 기름에 튀겨 꺼내서 찬물에 담근다.
2. 토란은 껍질을 벗기고 두껍게 썰고, 튀기고, 삼겹살을 토란과 같은 너비의 두꺼운 조각으로 썰어 뜨거운 기름에 약간 튀긴 다음, 고기 한 덩어리의 토란 배열에 따라 찜그릇에 넣고 골고루 섞은 양념, 1/2 컵의 물, 팔각과 마늘을 붓는다.
3. 냄비에 넣고 센 불에서 40 분간 쪄요. 꺼내면 먼저 국물을 냄비에 붓고 팔각마늘을 건져 접시에 넣고 전분으로 국물을 넣고 고기면에 붓는다.
연습 2
소재: 가죽 삼겹살 200g, 토란 1/3, 팔각 1, 마늘 2 쪽, 소금 1/2 티스푼, 꿀/Kloc
생산 프로세스:
1. 토란은 껍질을 벗기고 준비한다. 삼겹살을 깨끗이 씻어 국솥에 넣고 팔각을 넣고 삼겹살을 7 이 익을 때까지 삶아 꺼낸다.
2. 이쑤시개로 수육에 작은 구멍을 내고 삼겹살 표면에 5ml 정도의 간장을 골고루 바릅니다.
3. 삼겹살은 간장에 싸서 토란은 약간 두껍게 썰고 마늘은 잘게 썰어 준비한다.
4. 소금, 꿀, 5ml 간장, 발효유, 기름, 마늘을 섞어 소스를 준비합니다.
5. 토란조각과 육회를 양념에 섞어 각 조각을 최대한 골고루 발라줍니다.
6, 포장된 토란 한 층과 고기 한 층, 그릇에 가지런히 담아 30 분 동안 냄비에 쪄요.
7. 훙사오러우를 쪄서 따로 냄비에 물전분 5ml 을 넣고 찐 사오러우에 붓는다.