저는 90 대 후반이지만 평소에는 스스로 요리를 하고 직장에서는 집을 세내고 살아요. 나도 요리를 좋아하는 사람이다. 대학 때부터 요리를 시작했는데, 지금은 간단한 가정요리도 문제가 되지 않는다. 절대 꺾이지 않는 북방 사람으로서, 나는 특히 탕을 즐겨 마셔서 평일에는 일이 없어도 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 제 방법을 말씀드리겠습니다. 맛있다고 생각합니다.
우선 식재료를 준비한다. 나는 단순함을 좋아하고 반찬을 너무 많이 넣는 것을 좋아하지 않는다. 국수국을 만들 때는 보통 토마토 하나, 시금치 하나, 피클에 쪽파를 넣어 완벽해요. 그것뿐이다. 먼저 냄비 바닥의 기름을 데우고, 양파와 마늘을 넣고 볶은 다음 토마토 하나를 넣고, 붉은 기름을 볶은 다음, 물을 데운다. 이때 국수 반 그릇을 준비하세요. 나는 한두 사람이 만든 것이니 사람이 많으면 적당히 늘릴 수 있다. 나는 보통 물을 넣지 않고, 단지 계란 하나를 흰 밀가루에 쳐서 작은 응어리가 될 때까지 잘 섞는다. 나는 물이 솥에서 끓을 때까지 작은 응어리를 좋아한다. 그런 다음 냄비에 계란을 넣고 저어주세요. 솥에서 나올 때 야채를 넣고 적당량의 조미료, 소금, 닭고기, 기름 소비 등을 넣는다. 참기름 몇 방울, 후춧가루 등을 붓는다. 마지막에 쪽파와 고수를 뿌리자 고소한 국 한 솥이 나왔다. 사실 아주 간단합니다. 여드름을 제때에 저어 함께 붙지 않도록 주의해라.
추운 날씨와 겨울에는 따뜻한 국물 한 솥을 만드는 것이 더 적합하다. 이상은 제가 국을 만드는 방법이니 참고하시기 바랍니다.