평륙홍산 메밀
삭주시에는 메밀이 많이 생산되는데, 그중 평륙홍산 메밀은 매우 유명하며 메밀 재배 면적은 해마다 증가하고 있다. 메밀 씨앗은 껍질, 종자 코트, 배젖 및 배아로 구성됩니다. 그 성장기간이 짧기 때문에 춘하 가을에 파종할 수 있다. 메밀에는 네 가지, 달콤한 메밀, 타타르 메밀, 날개 메밀, 메밀이 있습니다. 메밀의 단백질과 지방 함량은 다른 주요 곡물에 비해 밀가루와 쌀보다 높다.
잉현 자마늘
응현 자마늘은 자마늘의 우량 품종으로 매년 가을에 상장되어 지금은 수출 특산물이 되었다. 응현 마늘 껍질 보라색, 꽃잎이 지방이 많고 맛이 맵다. 마늘로 만든 마늘은 2 ~ 3 일 동안 그대로 유지할 수 있어 요리나 양념에 모두 좋다.
은산의 연근
은산연근은 사실 연근으로 영양가가 높고 식감이 바삭하고 맛이 독특하다. 날것으로 먹을 수도 있고 삶아 먹을 수도 있다. 은산연근은 산시 () 의 유명한 특산품으로, 좋은 식용 가치뿐만 아니라 높은 약용 가치도 가지고 있다. 비장을 활성화시켜 식욕을 돋우고, 피를 기르고 마음을 가꾸게 할 수 있다.