서한에 도착했을 때, 정염의 대량 채굴과 사용으로 인해 쓰촨 사람들은' 경미가 맵다' 는 식습관이 이미 형성되었다. 서한인 좌사는' 촉도부' 에서' 오미 조절',' 달콤함',' 오육칠채',' 느끼한 사람',' 신양혈',' 최선을 다하지 않는다' 를 기록하고,' 조부 오미' 는 할로겐 조미법을 말한다. 촉도' 는 안에 쓴' 금성석국' 이자 중심지이다. 아름답고 존경하며, 진호 청두 () 이다. "당시 생산은 이미 매우 풍부했고, 경제 발전이 신속하였으며, 이것도' 청두' 명칭의 원천이었다." "잠총조, 비단 짜임; 두우, 어렵 두쥐안. 일 년에 모이고, 2 년은 도시가 되고, 3 년은 청두가 된다. "
삼국과 위진 남북조의 준비를 거쳐 육천은 당나라에서 큰 걸음을 내디뎠다. 시의 영감을 찾기 위해 당대 시인은 시를 쓸 때 모두 술을 즐겨 마신다. 궁중의 모든 음주와 즐거움은 모두 술과 관련이 있다. 술을 마시는 것은 음식에 없어서는 안 된다. 이것은 가와미 할로겐 요리의 진일보한 발전을 촉진시켰다.
명대 사람들의 식습관은 양생과 식이요법에 치중하고 있다. 특히 명대의' 음주식이요법' 과' 본초강목' 의 출현은 여야인들이 식이요법에 대한 중시를 촉진시켰다. 일부 기재된 약재는 병을 예방하고 병을 치료할 수 있을 뿐만 아니라 향을 만들어 간을 맞추는 목적을 달성하기 때문에 대부분 스튜의 양념으로 쓰인다.