한번은 그가 쓰촨 사업을 하다가 우연히 길가에서 마라탕 한 그릇을 먹어서 이런 민족 간식과 인연을 맺었다. 숀은 이 맛있는 매운 음식을 좋아해서 동북으로 가져가기로 결심했다. 이에 따라 2008 년 하얼빈에서 23km 떨어진 아성에서 첫 숀 마라탕이 문을 열었다. 장량본은 마라탕의 신선한 향이 있으면 동북인의 위를 사로잡기에 충분하다고 생각했는데, 그도 이 마라탕으로 큰돈을 벌게 될 것이라고 생각했다.
그러나 현실은 장광에게 큰 찬물을 끼얹었다. 가게에는 사람이 많을 뿐만 아니라 붐빈다. 문제가 어디에 있습니까? 지지 않는 은 마침내 이유를 이해했다: 이것은 마라탕수토불복이다! 2008 년 하얼빈인들이 마라탕에 대한 개념은 아직 잘 알려지지 않았다. 또한 완전히 그대로 옮겨온 천미마라탕도 동북인의 입맛에 맞지 않습니다! 문제를 알면 해결해라, 양국복마라탕처럼, 이때 가장 좋은 방법은 바꾸는 것이다! 한편, 그는 쓰촨 전통의 마라홍유탕을 골탕으로 바꿔 추운 지역에서 4 세에서 5 세 사이의 수컷 소의 우량우골을 선택했다. 다른 마라탕에 비해 소 골수에는 단백질과 칼슘, 고단백 저지방, 끓인 골탕의 영양건강에 비해 거리의 마라탕과는 본질적인 차이가 있다.
한편 양념에 동북인이 샤브샤브를 먹을 때 즐겨 첨가한 참깨소스는 마라탕의 에센스를 유지하면서 남북 맛의 차이를 높인다. 마라탕은 국물을 개선하고 참깨장을 넣은 후 마침내 동북시장에 진출하는 데 성공하여, 가게의 장사가 점점 좋아지기 시작했다.
20 14 기업이 운영하는 은 마라탕이 고속 발전 단계에 접어들면서 매년 1000 개 매장을 추가하는 놀라운 속도로 전국으로 확장되었다. 현재, 은 마라탕이 전국에 22 개 지점을 설립하고 해외 시장을 본격적으로 개방하고 있으며, 전 세계 매장이 4500 개가 넘는 마라탕류의 선두 브랜드가 되고 있다. 20 18 은 마라탕 수입이 50 억에 육박한다.