오랫동안 우리나라 식용균업계는 고체균종을 이용해 각종 신선한 버섯을 재배해 왔으며, 일반적으로 생산주기가 길고 노화가 쉽다는 단점이 있다. 액체 균주 배양 기술의 출현은 실제 문제를 해결할 수 있을 뿐만 아니라 생산 비용을 절감하고 배양 시간을 단축할 수 있지만, 가장 큰 문제는 생산량이 불안정하고 오염이 쉬우며, 특정 기술과 장비가 필요하며, 사람들은 감히 사용할 수 없다는 것이다 우리 스튜디오는 양식 오염 문제를 해결하고, 간단한 설비를 개발하여 농민들이 쓸 수 있게 하고, 잘 사용하고, 식용 균류 기술 업그레이드와 산업 발전을 촉진할 것이다. 작물 짚 기반의 새로운 저탄소 식용 균류 매트릭스 연구 개발
짚은 농작물의 주요 부산물로 전국 연간 생산량이 약 6 억 톤으로 이용률이 40% 미만이다. 일부 지역에서는 짚 소각이 심하여 자원을 낭비할 뿐만 아니라 환경을 오염시킬 뿐만 아니라 민간 항공 비행과 도로 교통안전에도 영향을 미친다. 각급 정부는 짚의 이용을 매우 중시하며, 진강시 정부는 짚의 종합 이용을 2009 년 6 대 민사사업 중 하나로 꼽았다.
짚은 유기폐기물이고 식용 균을 배양하는 것은 이용하는 좋은 방법이다. 먹을 수 없는 농작물 짚을 영양이 풍부하고 맛있는 신선한 버섯으로 바꿀 수 있을 뿐만 아니라 환경오염을 줄이고 보물로 바꿀 수 있다.
본 스튜디오에서는 짚줄기의 영양성분을 분석하고 카사바 찌꺼기, 식초 찌꺼기, 갈대가루 등 유기폐기물 개발 배양기 종합 레시피를 활용해 초버섯 재배의 핵심 기술과 설비를 중점적으로 탐구할 예정이다.