고수가 가능한 한 빨리 발아하도록 파종하기 전에 싹을 재촉하는 것이 좋습니다. 싹이 돋는 것은 씨앗을 물에 잠시 담가 씨앗이 노출될 때까지 기다렸다가 파종하는 것이다. 파종할 때, 썩은 토양을 선택해서 소량의 물을 부을 수도 있다. 이렇게 하면 고수의 성장주기를 크게 단축시켜 고수의 발아 시간을 단축시킬 수 있다.
고수는 열을 두려워하기 때문에 추운 환경에서 자라는 것을 좋아한다. 주요 재배 기간은 가을에 일조가 짧고 온도가 낮아 고수 성장에 적합하다. 온도는 13℃- 15℃ 정도이며, 비료 관리와 방병 조치를 강화하면 6-7 일 만에 발아할 수 있다.
고수를 재배한 후, 주변 온도를 자주 관찰하고, 공기 유통을 강화하고, 이틀에 한 번씩 물을 붓고, 매번 소량씩 토양 표면이 촉촉하면 된다. 주변 온도는15℃-20 C 사이로 조절한 다음 소량의 우레아를 첨가할 수 있다.