1. 과이즈 쌀은 후베이 지역 특산품으로, 특히 쑤이저우 사람들이 결코 잊지 못할 맛입니다. 소위 과이즈 쌀은 실제로 족족밥, 즉 주재료입니다. 돼지족발이다. 그러나 쑤이저우의 족발 조림은 독특한 맛을 가지고 있으며, 부드럽고 찰진 맛이 나며 향긋하고 기름지지 않지만 보편적으로 사랑받는 이유일 것입니다. 이 쑤이저우 키다이 쌀은 재료가 매우 간단하고 만드는 데 시간도 덜 걸립니다. 주 재료는 돼지 다리인데, 키다이는 기름기가 많지만 기름지지 않고, 돼지 껍질이 두껍고 풍부합니다. 아교.
2. 광수이 돼지고기(Guangshui Slippery Pork)는 쑤이저우(Suizhou)의 유명한 별미입니다. 전설에 따르면 이 요리는 당나라 태종 이세민(Li Shimin) 황제와도 관련이 있으며 오랜 역사를 가지고 있다고 할 수 있습니다. 이 요리의 장점은 먹어보기 전에는 왜 이 요리가 "Slippery Pork"인지 알 수 없다는 것입니다! 제조법은 아주 까다롭습니다. 살이 많은 삼겹살을 골라 씻어서 잘게 썰어 전분과 달걀물에 싸서 기름 팬에 노릇노릇해질 때까지 볶은 뒤 물기를 빼고 오븐에 넣고 몇 시간 동안 끓입니다. 약한 불에 파, 생강을 넣어 풍미를 더하면 향이 고소하고 입안에서 녹으며 지방이 있지만 기름지지 않고 뒷맛이 끝이 없습니다.
3. 춘권은 속담처럼 겉은 바삭하고 속은 부드러워 식탁에 오르는 첫 번째 요리입니다. 주성분은 쑤이저우 특유의 버블그린이다. 준비는 매우 간단합니다. 포장지는 콩기름 껍질을 사용하고, 속재료는 튀긴 반죽, 버블 그린 국수, 당면, 다진 고기, 다진 계란, 산나물, 고수 등과 자유롭게 섞을 수 있습니다. 바삭바삭한 콩기름에 부드럽고 맛있는 야채 소가 어우러져 다섯 가지 맛이 어우러져 입안 가득 퍼지는 맛은 맛있을 뿐만 아니라 쑤이저우 사람들이 깊이 기억하는 고향의 맛이기도 합니다.