베이징 양청호 대문게는 물고기처럼 볼로 숨을 쉬는 갑각류다. 다만 볼과 물고기는 약간 다르다. 머리 양쪽에서 태어나는 것이 아니라 스펀지처럼 부드러운 깃털 볼로 나뉘어 몸 위 양쪽에서 자란다. 표면은 단단한 흉갑으로 덮여 있다 숨을 쉴 때 몸 뒤에서 신선한 맑은 물을 들이마시고, 물에서 용해된 산소는 볼의 미혈관 안으로 들어가고, 다른 수분과 물질은 볼을 흐른 후 입 양쪽에서 토한다. 게는 비록 물에 살지만, 여전히 자주 상륙하여 먹이를 찾아야 한다. 그것은 물을 떠난 후 마르지 않는다. 볼에 여전히 많은 수분이 남아 있고 계속 숨을 쉴 수 있기 때문이다. 그러나 육지에 오래 있으면 볼에 있는 대부분의 수분이 공기에 의해 가져가고 볼이 점점 건조해지면 호흡곤란 감을 느낄 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 이때 게는 여전히 물 속에서 숨을 쉬는 것처럼 입과 볼을 힘껏 선동하고, 계속 공기를 들이마시고 볼에 약간의 수분을 넣어 공기와 함께 토해 많은 거품이 형성된다. 대문게가 거품을 토하는 것은 그것의 독특한 호흡 방식 때문이다. 대문게는 물고기처럼 아가미 호흡동물이다. 달리, 물고기 호흡은 물을 입으로 들이마신 다음, 다시 물이 아가미를 통과하게 하는 것이다. 대문게의 호흡은 먼저 물을 아가미에서 입으로 들이마신 다음, 그 다음에는 입 양쪽의 물구멍에서 물을 뿜어내는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 호흡명언) 정통 양성호 대제게를 먹으면 게 장원이 된다. "선물을 주면 대제게를 보내고, 품게는 게 장원을 우선한다." 양성호 여행, 양성호 자가운전 투어, 양성호 휴가, 양성호 음식에 관심이 있는 사람은
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