파파인을 맑은 물로 헹구고 모배에 붓으면 모배를 우려낼 수 있다. 파파인은 우리가 흔히 말하는 연육가루로, 이 물건으로 머리를 담그고 난 후의 모배, 해산물 건화물, 맛이 더 부드럽고 신선하며, 구체적인 단계는 다음과 같다.
필요한 도구: 모배, 파파인.
1, 우선 물 한 대야를 들고 먼저 모배를 초보적으로 우려낸다.
2, 배를 물에 넣고 좀 씻어라. 비교적 건조한 모배가 먼저 흡수를 하게 하다.
3, 배가 부드러운 후 한 조각을 골라 그릇에 넣고 2 차 버블링을 한다.
4, 이때 스테인리스강 그릇을 가져와서 파파인 한 숟가락을 넣는다.
5, 물로 씻는다.
6, 모배가 든 그릇에 혼합액을 붓고 30 분 정도 기다립니다.
7, 30 분 후, 모배가 이미 충분히 거품이 나고, 모배가 매우 촉촉하다는 것을 알 수 있어 된다.
참고 사항:
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2, 물을 넘긴 털배를 먹지 않고 말리면 계속 보존할 수 있다.