산성 물질이 축적되어 신장결석의 위험을 증가시킨다. 대중보건망에 따르면 예민한 사람들에게는 이괴혈산 나트륨 식품을 자주 소비하면 산성 물질이 축적되고 신장결석의 위험이 높아진다. 게다가, 그것은 통풍 증상을 유발하는데, 이것은 요산이 관절에 축적된 질병이다. 신장결석이나 통풍의 병력이 있으니 이런 첨가제는 피해야 한다. 물을 많이 마시면 산성 물질을 희석하고 통풍 발작의 위험을 낮출 수 있다. 이소 아스 코르 빈산 나트륨은 수용성 항산화 제로 식품 산업에서 중요한 항산화 방부제로, 비타민 C 보다 항산화 성능이 우수하며 가격이 저렴하여 식품의 색상, 자연 풍미, 유통 기한 연장 및 독성 부작용이 없습니다.