매실 열매를 수확할 때 다음 사항에 주의해야 한다.
첫째, 덥고 습한 계절에 수확하기 때문에 상처를 통해 미생물이 쉽게 침입할 수 있고, 감소시킨다. 과일의 저장성이 떨어지거나 부패 및 품질 저하가 발생하므로 수확 중에 부딪힘, 타박상, 타박상 등 모든 기계적 손상을 피해야 합니다. 수확에 참여하는 사람은 껍질이 손상되지 않도록 장갑을 착용해야 합니다. 과일 수확 바구니는 가볍고 너무 크지 않아야 합니다. 바구니 내부는 부드럽고 탄성이 있는 린넨이나 크라프트지를 덧대어 과일에 구멍이 나지 않도록 하여 쉽게 걸 수 있도록 해야 합니다. 양손으로 쉽게 수확할 수 있습니다.
둘째, 과일을 수확할 때 과일 가지가 부러지거나 꽃봉오리가 손상되지 않도록 하여 다음해 수확량에 영향을 주지 않도록 하세요.
셋째, 과일을 따를 때는 꼭지의 아랫부분과 바깥쪽을 먼저 따고, 그다음에 꼭지의 안쪽과 윗부분의 열매를 따야 한다. 과일 따는 방법은 손으로 과일을 잡고, 손가락으로 손잡이를 누르고, 과일을 한쪽으로 비틀거나 가볍게 위로 들어 가지에서 떼어낸 후 바구니에 가볍게 담는 것입니다.
넷째, 매실 열매를 수확할 때는 적합한 기상 조건을 선택하는 데 주의를 기울여야 합니다. 비오는 날, 이슬이 마르지 않은 날, 안개가 짙은 날에는 과일 표면이 젖거나 기계적으로 손상되어 병원성 미생물에 감염되기 쉬운 것을 방지하기 위해 수확하지 마십시오. 화창한 날 정오나 기온이 가장 높은 시간에는 과일 따기를 피하세요. 과일의 체온이 너무 높아서 밭의 열이 쉽게 소멸되지 않고 과일이 부패하기 쉽습니다. 날씨가 좋은 아침에 수확하는 것이 가장 좋습니다.