찌개의 반찬에는 무, 감자, 버섯, 버섯 등이 들어있습니다.
차우더 요리의 주요 재료는 일반적으로 갈비, 닭고기, 쇠고기 등의 고기 요리입니다. 오랫동안 끓인 후에는 이 요리에 포함된 영양소가 몸에 더 쉽게 흡수됩니다. 일본 영양학자들의 연구에 따르면 고기를 장기간 끓인 후에는 불포화 지방산 함량이 크게 증가하는 반면 유해한 콜레스테롤과 포화 지방산 함량은 감소합니다.
차우더에 사용되는 채식 야채는 대개 오랜 조리 시간을 견딜 수 있는 무, 감자 등 뿌리채소나 버섯, 균류 등이다.
스튜의 유래:
전설에 따르면 남송시대에 간신들이 집권했고, 반진원수 악비가 살해됐다고 한다. 날조된 혐의로 반역적인 장관 진회(Qin Hui)를 기소했습니다. 그것은 목사들과 사람들 사이에 대중의 분노를 불러일으켰습니다. 일부 문인들은 야채를 튀겨서 함께 끓여서 재료를 진회(秦儀)로 여기고 진회(秦儀)의 살을 먹고 피를 마셨다.
이 요리는 역대 왕조를 거쳐 계속 개선되고 맛이 풍부해지면서 산서성 사람들의 마음 속에 가장 인기 있는 음식이 되었습니다. 명절 테이블에 꼭 먹어야 할 맛있는 요리이기도 합니다.
위 내용은 인민일보 온라인 - 추운 날씨에 찌개에 어울리는 찌개찌개에 관한 내용입니다