1, 두부를 만들려면 전기화가 필요한 연마기, 펄프기, 건조기, 두부의 원료는 콩, 녹두, 팥, 완두콩 등이다. 먼저 콩을 껍질을 제거하고 깨끗이 씻은 후 물에 넣고 적당한 시간을 담근 다음 일정 비율의 물을 넣어 생두유로 갈아주세요. 이어 특제 포대로 갈아낸 장액을 담아 포대를 치우고 힘껏 눌러 콩국을 포대 밖으로 짠다. 보통 펄프는 두 번 짜낼 수 있고, 첫 번 짜낸 후 주머니 입구를 열어 맑은 물에 넣고, 주머니 입구를 닫은 후 다시 한 번 짜낼 수 있다.
2, 생두유를 짜낸 후 냄비에 넣고 끓여 끓이면서 얼굴에 떠 있는 거품을 빼야 한다. 삶은 온도는 섭씨 90 도에서 110 도 사이로 유지되며 조리 시간에 주의해야 한다. 끓인 두유는 굳히기 위해 약간의 할로겐이 필요하다. 할로겐을 주문하는 방법은 소금 할로겐과 석고 두 가지로 나눌 수 있습니다. 소금 할로겐의 주성분은 염화 마그네슘이고, 석고의 주성분은 황산 칼슘이다. 석고로 할로겐을 시키면 먼저 깁스를 막 지나칠 때까지 굽은 다음 가루에 물을 넣어 깁스를 하고 방금 솥에서 퍼낸 두유에 뛰어들어 숟가락으로 가볍게 휘저어야 한다. 얼마 지나지 않아 두유는 두부꽃으로 응결된다. 남쪽에도 생석고로 직접 물을 넣어 풀을 갈아주고, 할로겐을 주문할 때 갈아서 만든 깁스를 두유에 붓고 섞는다. 다만 양을 잘 파악해야 하고, 두부가 늙으면 깁스를 더 많이 첨가해야 한다.
3, 두부꽃을 더 만들려면 두부꽃이 응결된 지 약 15 분 이내에 숟가락으로 포장된 나무받침대나 다른 용기에 가볍게 떠넣는다. 가득 담은 후 헝겊으로 두부꽃을 싸서 널빤지를 덮고 10 분에서 20 분 정도 누르면 물두부가 된다.