Hac 는 아세트산이고 화학명은 아세트산이라고 합니다. 화학식은 CH3COOH 로 중요한 유기화공 원료 중 하나이다. 아세테이트, 아세테이트, 아세테이트, 염화비산 등의 제품을 합성하는 데 주로 쓰인다. 합성섬유, 접착제, 의약품, 농약, 염료의 중요한 원료이자 우수한 유기용제입니다. 플라스틱, 고무, 인쇄, 날염 및 기타 산업에도 널리 사용됩니다. 초산은 빙초산, 빙초산이라고도 하는데, 일종의 유기 일원산으로 식초의 주성분이다. 순수 무수아세트산은 무색 흡습 고체로 빙점은 16.6 C (62 _) 이다. 응고 후 무색 결정체입니다. 그 수용액은 약산성이고 부식성이 있으며 증기는 눈과 코에 자극을 준다. 아세트산은 과일이나 식물성 기름과 같이 자연계에 광범위하게 분포되어 있지만 주로 에스테르 형태로 존재한다. 그것은 동물 조직, 배설물, 혈액에 유리산의 형태로 존재한다. 많은 미생물들은 발효를 통해 서로 다른 유기 물질을 아세트산으로 바꿀 수 있다. 아세트산은 식초의 주성분으로 거의 인류 문명사를 관통한다. 아세트산발효균은 세계 곳곳에서 찾을 수 있으며, 각 민족이 술을 만들 때 불가피하게 식초를 발견하게 된다. 이는 이 알코올 음료가 공기에 노출된 자연산물이다. 중국을 예로 들면 두강의 아들 흑탑이 양조 시간이 너무 길어서 식초를 받았다는 말이 있다.