7 대 3 입니다. 탄산나트륨과 주석산칼륨은 복합팽창제에서 탄산염과 중화반응을 하고, 주석산칼륨과 탄산나트륨의 질량비율은 7 대 3 으로 완제품의 알칼리성을 낮춰 품질을 보장하는 데 중요한 역할을 한다. 또 다른 중요한 역할은 가스 생산 과정에서 반응의 속도를 조절하는 것이다. 주석산 수소 칼륨의 화학식은 KC4H5O6 으로, 주석산 칼륨의 산염입니다. 일반적으로 무색에서 흰색 비스듬한 결정계 결정성 분말로, 물에서의 용해도는 온도에 따라 변하며 에탄올, 아세트산에 용해되지 않아 무기산에 잘 녹는다.