어분은 전어가공 후의 부산물로 머리, 지느러미, 뼈, 꼬리, 내장 등으로 만들어졌다. 가공 원료가 다르기 때문에 어분 품질에 큰 차이가 있다. 어분 단백질 함량이 높아서 수입어분은 모두 60 이상이고, 일부는 72 까지, 국산어분은 보통 45 ~ 55 입니다. 단백질 품질이 좋고 라이신, 트립토판, 메치오닌, 시스테인 등 다양한 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 아르기닌 함량이 상대적으로 낮으며, 이는 대부분의 식물성 사료의 아미노산 구성과는 정반대이다. 어분은 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E 등도 함유하고 있지만 가공과 저장 조건이 좋지 않을 때 쉽게 파괴된다. 어분 중 칼슘 인 함량이 높고 비율이 적당하다. 셀레늄, 요오드, 아연, 철분 함량도 높고 적당량의 비소가 함유되어 있다.
구매 및 사용 시 어분 도핑, 혼입 문제에 각별한 주의를 기울여야 합니다. 일부 생산업자나 개인은 폭리를 탐하기 위해 종종 어분 (예: 우레아, 겨밀기울, 떡가루, 혈분, 깃털가루, 톱밥, 땅콩껍질, 자갈 등) 에 섞여서 구매할 때 검사에 주의해야 한다. 소금의 함량 문제도 주의해야 하는데, 일반적으로 7 이하를 요구한다. 또 어분은 고영양물질로 지방이 많아 고온 고습 조건 하에서 곰팡이가 슬고 산화산이 쉽게 망가진다. 따라서 건조한 피광처에 보관해야 하며, 항산화제를 적당히 첨가할 수도 있다.
어분 가격이 비교적 비싸서 비린내가 난다. 따라서 고깃토끼 사료에는 사용량이 너무 많아서는 안 되며, 수유모토끼 일곡에 1 ~ 3 을 첨가할 수 있다.