1. 통합 관리 원칙
기능적 통합과 통합 관리는 유럽, 미국 등 선진국의 식품 안전 감독의 두드러진 특징입니다. 많은 국가에서는 식품 안전 감독을 하나 이상의 부서로 중앙 집중화하고 식품 안전 감독의 효율성을 높이기 위해 부서 간 조정을 강화했습니다.
유럽연합 집행위원회는 유럽연합(EU) 회원국 내 광우병, 구제역 등 동물질병이 확산되고 있는 점을 고려하여 식품안전성을 통일적으로 모니터링하고 유럽식품에 대한 소비자 신뢰를 회복하기 위해 2002년 초에 공식적으로 설립된 EU 식품 안전 관리청(FSA)은 농장에서 식탁까지 전체 과정을 모니터링합니다. 유럽식품안전청은 관리 위원회, 자문 포럼, 8개의 전문 과학 그룹 및 과학 위원회로 구성되어 있습니다. 이는 EU 내 모든 식품 안전 관련 문제를 관리하고 식품 안전 문제에 관해 소비자와 직접 소통하는 역할을 담당합니다. 회원국의 식품 위생 및 과학 연구 기관 간의 협력 네트워크를 구축하고 유럽 집행위원회에 의사 결정 의견을 제공합니다. 유럽식품안전청은 규칙과 규정을 제정할 권한이 없으며, 전체 식품 사슬을 감독하고, 과학자들의 연구 결과를 바탕으로 위험 평가를 하고, 규정, 표준 및 규정 제정을 위한 정보 기반을 제공하는 역할만 담당합니다. 다른 관리 정책.
FSA의 감독 하에 일부 EU 회원국도 원래의 규제 시스템을 조정하고 식품 안전 규제 기능을 하나의 부서로 중앙 집중화했습니다. 독일은 2001년 옛 농림축산식품부를 소비자보호부, 식품농업부로 개편해 보건부의 소비자 보호 기능과 경제기술부의 소비자 정책 수립 기능을 이관했다. 2002년에 연방 위험 평가 연구소와 연방 소비자 보호 및 식품 안전청이라는 두 기관이 설립되었습니다. 지속적인 개혁을 통해 덴마크는 농업부와 식품 안전부를 통합했습니다. 원래 식품안전 관리 기능을 담당하던 수산부와 식품부가 식품농업으로 바뀌었다. 수산부는 전국적으로 식품안전을 위한 통합관리기관을 구성했고, 네덜란드는 식품안전평가센터를 설립했다. 국가 식품 대리점을 설립했습니다.
1998년 미국 정부는 미국 내 식품안전 업무를 조율하기 위해 '대통령 식품안전관리협의회'를 설립했다. 위원회 위원은 농림부, 상무부, 보건부, 관리예산처, 환경보호청, 과학기술정책실 등 관련 직능부서의 장으로 구성된다. 위원회는 농림축산식품부장관, 보건부장관, 과학기술정책실장이 위원장을 맡아 식품안전을 감독하는 3인조 체제를 구성하고 있다. 미국 정부의 식품안전관리는 대통령 직속 식품안전관리위원회의 통일된 조정 하에 하나의 부서가 하나 이상의 제품에 대한 모든 안전업무를 담당하는 것이 중복되지 않는 것이 특징이다.
현재 미국 식품 안전 시스템은 주로 보건부 산하 식품의약청(FDA), 농무부 산하 식품안전검사국(FSIS), 동식물검역청(APHIS), 환경보호국(EPA), 상무부 국립수산청(NMFS), 보건부 질병통제예방센터(CDC) 등 그 중 FSIS는 육류, 가금류 및 계란 제품의 안전을 담당하며, FDA는 FSIS의 책임 범위를 벗어나는 식품 불순물, 불안전한 위험 및 과장된 표시를 담당합니다. 해충 및 질병, EPA 주로 공중 및 환경 건강을 유지하고 농약으로 인한 인체 피해를 방지하며 애완동물 관리를 강화합니다. NMFS는 해산물 테스트 및 등급 지정 절차 등을 시행하며 CDC는 연구 및 관리를 담당합니다. 식품 섭취와 관련된 질병을 감독합니다. 동시에 세관은 수입 식품을 모니터링하기 위해 정기적인 검사와 샘플 보관을 담당합니다.
또한 연방 당국에는 국립 보건원(NIH), 농업 연구국(ARS), 국가 연구, 교육 및 확장 협력(CSREES), 식품의약청(AMS) 농산물시장청, 경제연구청(ERS), 곡물검사, 포장 및 가축관리청(GIPSA), 미국법청 등은 주 및 지방 정부의 관련 부서와 협력하여 다음을 수행합니다. 식품안전관리 네트워크를 형성합니다.
2. 건전한 법률 시스템 구축 원칙
건전한 법률 시스템은 유럽과 미국의 대부분의 선진국에서 식품 안전 감독을 원활하게 수행하는 기초입니다. 모든 식품 범주와 식품 사슬의 모든 연결을 포괄하는 법률 및 규정은 규제 정책, 테스트 표준 및 품질 인증을 수립하기 위한 기초를 제공합니다.
1906년 미국 최초의 식품 관련 규정인 식품의약법(Food and Drug Act)을 시작으로 미국 정부는 지난 100년간 35개의 식품 안전 관련 규정을 제정하고 개정했는데, 그 중 7개 항목이 있다. 직접 관련된 법률 및 규정. 이 7개 법률에는 포괄적인 "연방식품의약품화장품법", "공중보건법", "식품품질보호법"이 포함되며, 또한 매우 구체적인 "연방육류검사법"과 "가금류법"도 있습니다. . 제품 검사법, 계란 제품 검사법, 연방 살충제, 살균제 및 쥐약법. 식품 안전법은 명확한 표준과 규제 절차를 확립했습니다. 예를 들어, 연방 식품, 의약품, 화장품법은 불순물이 첨가된 식품, 라벨이 잘못된 식품, 긴급 상황 시 식품 통제, 분쟁 발생 시 사법 검토를 규제합니다.
공정하고 합리적인 식품 안전 감독을 보장하기 위해 미국은 의사 결정 및 공정한 법 집행에 대한 대중 참여에 대한 특별 규정을 마련했습니다. 규제기관이 준수해야 하는 절차법에는 행정절차법, 연방자문위원회법, 정보공개법 등이 있습니다.
식품 안전 감독에 있어 정부의 주요 기능은 식품 안전 기준을 제정하고 이를 시행하는 것입니다. 이러한 표준에는 불순물이 첨가된 식품에 대한 일반적인 금지 사항, 식품 내 다양한 화학 잔류물의 허용량에 대한 구체적인 제한 사항, 제품 자체에 대한 표준, 가공 작업 절차에 대한 표준이 포함됩니다. 식품 안전 규정을 제정하는 주요 부서는 식품의약청(FDA)과 환경보호국(EPA)입니다. 식품의약청(FDA)은 육류 및 가금류 제품을 제외한 미국 내 국내 및 수입 식품의 안전을 담당하며, 환경보호청은 축산물의 잔류 동물의약품 최대 한도에 대한 규정 및 표준을 제정합니다. 식수, 새로운 농약 및 독극물, 쓰레기 등을 담당합니다. 안전을 보장하기 위해 농약 및 환경 화학 물질에 대한 잔류 제한 및 관련 규정을 제정합니다.
EU는 내부 식품안전 규제규칙을 통일하고 조율하기 위해 지난 30년 동안 식품일반법, 식품위생법 등 20개 이상의 식품안전규정을 잇달아 제정해 강력한 체제를 형성해 왔다. 법률 시스템 . EU는 또한 동물 및 식물 질병 통제, 약물 잔류물 통제, 식품 생산 위생 관행, 우수한 실험실 검사, 수입 식품 접근 통제, 수출국 공식 수의학 인증 규정 및 식품 공식 모니터링을 포함한 일련의 식품 안전 규제 요구 사항을 공식화했습니다. . 기다리다.
2000년 초, 유럽연합은 향후 몇 년 내에 직면할 수 있는 문제에 대처하기 위해 식품 안전을 보장하기 위한 80개 이상의 기본 조치를 제안한 '식품 안전 백서'를 발표했습니다. 백서에는 식품 안전 정책 시스템, 식품 규제 프레임워크, 식품 관리 시스템, 식품 안전에 관한 국제 협력 등이 포함되어 있습니다. 이는 EU 및 회원국이 식품 안전 규제 시스템 및 관리 기관을 개선하기 위한 기본 지침입니다.
3. 위험 관리 원칙의 구현
위험 관리의 주요 목표는 식품 위험을 최대한 통제하고 적절한 조치를 선택하고 구현하여 공중 보건을 보호하는 것입니다. 위험 관리 절차에는 "위험 평가", "위험 관리 조치 평가", "관리 결정 실행", "모니터링 및 평가" 등이 포함됩니다. 위해평가는 모든 식품의 위해요소에 대한 체계적이고 객관적인 평가로, 위해요소의 특성을 연구하기 위해 과학적 방법을 적용하고, 그 영향의 범위, 관련 인구 및 위해성 관리의 평가를 분석합니다. 조치에는 현재 관리 옵션 결정, 최선의 관리 옵션 선택, 최종 관리 조치 결정 등이 포함됩니다. 모니터링 및 평가는 구현된 조치의 효과성에 대한 평가와 필요한 경우 위험 관리 및 평가를 검토하는 것을 의미합니다. . 리스크 관리는 리스크 관련 요소뿐만 아니라 정치, 사회, 경제 등 다양한 요소를 고려하는 종합적인 프로젝트입니다. 관리자는 위험 평가와 관련된 불확실성을 이해하고 위험 관리 의사 결정 과정에서 이를 고려해야 합니다.
미국을 예로 들면, 대통령의 식품 안전 계획은 식품 안전 목표 달성에 있어 위험 평가의 중요성을 강조합니다. 이 계획은 식품 안전에 대한 위험 관리 책임이 있는 모든 연방 기관이 기관 간 위험 평가 컨소시엄을 구성하도록 요구합니다. 이 컨소시엄은 예측 모델 및 기타 도구의 연구 및 개발을 장려하여 미생물 위험 평가 노력을 발전시킬 것입니다. 또한 관리 기관에서는 발생할 수 있는 위험을 식별하고 이를 예방하기 위한 효과적인 조치를 취하기 위한 새로운 위험 관리 도구로 HACCP(위험 분석 및 중점 관리 기준)를 구현하는 등 다양한 위험 관리 대책을 실행하는 데 진전을 이루었습니다.
유럽식품안전청 설립 이후 식품안전 리스크 관리 업무가 더욱 강화됐다.
당국의 중요한 기능은 이사회 및 회원국의 요구 사항에 따라 식품 안전 문제를 분석 및 연구하고 규제 당국의 위험 관리 결정을 위한 기초로서 독립적인 과학적 조언을 제공하는 것입니다. 독일 연방위험평가연구소는 식품 안전 평가 및 연구를 특별히 담당하고 있습니다.
4. 정보 공개 및 투명성 원칙
식품 안전 위험 관리 과정에서 위험 정보의 교환 및 전파는 매우 중요한 측면입니다. 유럽과 미국 국가에서는 대중의 알 권리를 매우 중요하게 생각합니다. "정책 수립 과정의 모든 단계에서 투명성 유지"를 강조합니다.
미국 정부는 식품 안전 시스템 구축 및 식품 안전 관리의 개방성과 투명성을 강조하고 있으며 정기적인 식품 안전 정보 시스템을 구축했습니다. 식품 시장 조사 및 기타 정보 공개, 부적격 식품 회수 정보 적시 통지, 관리 기관 제안 인터넷 게시 등을 통해 소비자는 식품 안전의 실제 상황을 이해하고 자기 보호 능력을 높일 수 있습니다. 동시에 정부는 소비자가 식품 안전 관리에 참여할 수 있는 플랫폼을 제공하고 언론 관리를 강화하여 언론이 객관적이고 정확하며 과학적인 식품 정보를 사회에 제공하도록 요구하고 과장을 허용하지 않습니다. 뉴스를 접하고 이익을 위한 선풍적인 효과를 창출하며 소비자에게 식품 안전에 대한 두려움을 야기합니다. 미국 법률에 따르면 정부는 행정 규정을 제정할 때 국내외의 모든 개인이나 단위가 정부가 결정을 내리는 정보를 얻고 의견을 제시할 수 있도록 허용하여 규정 개정이 공개적이고 투명하며 상호 작용할 수 있도록 보장해야 합니다. 방법.
식품 안전 업무의 투명성을 높이기 위해 유럽 연합은 환경 위험 평가, 식품 안전청에서 실시한 인간 및 동물 건강 및 안전 위험 평가, 기타 과학적인 결과를 대중에게 발표했습니다. 권고사항, 관리위원회가 개최하는 회의 일반 대중도 참석할 수 있으며 소비자 대표자 또는 기타 관심 있는 조직을 초대하여 식품기준청의 일부 활동을 관찰함으로써 식품기준청이 보유한 문서 및 정보에 대한 대중의 광범위한 접근을 제공합니다.
5. "농장에서 식탁까지"의 완전한 통제 및 추적성 원칙
유럽과 미국 국가의 식품 안전 감독은 농장에서 식탁까지 전체 과정의 효과적인 통제를 강조합니다. 링크에는 생산, 수확, 가공, 포장, 운송, 보관 및 판매 등이 포함됩니다. 감독 대상에는 비료, 살충제, 사료, 포장 재료, 운송 도구, 식품 라벨 등이 포함됩니다. 전 과정 감독을 통해 식품 안전에 잠재적인 해를 끼칠 수 있는 위험을 사전에 예방하여 중요한 연결 고리의 손실을 방지하고, 이를 바탕으로 문제가 있는 식품에 대한 추적 시스템을 구현할 수 있습니다.
미국은 식품의 안전을 하나의 부서에서 담당해 농장부터 식탁까지 전 과정을 감독하는 책임기관이 명확하고 운영이 용이하다. 현재 미국에서 확립된 식품 안전 관리 시스템 중 가장 대표적인 것은 식품 생산 기업에서 널리 시행되고 있는 GMP(General Good Manufacturing Practices)와 HACCP(위해요소 중점 관리 시스템)입니다. GMP는 위생 조건을 보장하기 위해 어떤 유형의 건물, 장비, 장비 및 장치가 필요한지, 어떤 오류를 피해야 하는지 규정하고 환기 설정 및 장비 청소와 같은 요구 사항도 포함합니다. 동시에 관련 부서에서는 해충 및 질병 안전 관리 관행을 구현하고 우수한 농업 생산 관행을 개발하여 최종 식품에 대한 농약 잔류물 및 미생물의 위험을 줄입니다.
EU의 '식품안전백서'에는 농지부터 식탁까지 관리 역량을 강화·공고화하고 전 과정 감독 체계를 종합적으로 개선할 것을 명확히 제시하고 있다. EU와 주요 회원국은 식별 시스템 및 코딩 시스템을 포함하여 추적성 시스템 측면에서 통합 데이터베이스를 구축했습니다. 이 시스템은 생산 체인에서 모니터링되는 대상의 이동을 자세히 기록하고 식품의 생산 및 판매를 모니터링합니다. EU는 또한 식품 추적 메커니즘을 확립하여 사료 및 상품 딜러가 원자재의 출처와 재료의 저장을 기록하도록 요구하고 농부나 사육 회사가 가축 사육의 세부 과정을 기록하도록 요구합니다. 예를 들어, 유럽 연합에서는 가축 사육자가 사료의 종류와 공급원, 가축 질병 상태, 사용된 동물용 의약품의 종류와 공급원을 포함한 정보를 기록하고 적절하게 보존해야 한다고 규정하고 있습니다. 도축 및 가공 공장이 살아있는 가축을 구매하는 경우, 사육자는 위의 정보에 대한 기록을 제공해야 합니다. 도축 후 분할되는 가축 고기 조각에는 추적 번호, 출생지, 도축장 배치 번호, 절단 공장 배치 번호 등을 포함한 필수 식별 정보가 있어야 합니다. 이 정보를 통해 각 가축 및 가금류 고기의 출처를 알 수 있습니다. 추적되다. 또한 EU는 유전자 변형 유기체에 대한 추적 시스템을 구축하여 생산 회사와 식품 운영자가 취급하는 유전자 변형 식품에 대한 세부 정보를 전송하고 유지하도록 요구합니다. 이 정보는 상업적 체인을 통해 전송되고 유지되어야 합니다. 유전자 변형 유기체의 추적성을 보장하기 위해 5년 이상.
6. 책임 주체 제한의 원칙
영국과 미국 국가의 식품 안전 관리 메커니즘에서 식품 안전은 무엇보다도 식품 생산자와 가공자의 책임이며, 식품 안전 감독에 있어 정부의 주요 역할은 식품 생산자와 가공업체에 대한 감독 및 관리를 통해 식품 안전 위험을 최소화하는 것입니다.
미국 법률에 따르면 당사자인 기업은 식품 안전에 대한 일차적인 책임을 집니다. 기업은 식품 안전 규정의 요구에 따라 식품을 생산해야 하며 생산 및 판매하는 식품이 안전 및 위생 기준에 부합하는지 확인해야 합니다. 정부의 역할은 적절한 기준을 설정하고 기업이 이러한 기준과 식품 안전 규정에 따라 식품을 생산하도록 감독하며 필요한 경우 제재를 가하는 것입니다. 위반자는 피해자에 대한 민사적 보상 책임을 져야 할 뿐만 아니라 행정적, 형사적 제재까지 받아야 합니다.
EU 및 주요 회원국의 식품 사슬에서 식품을 생산하고 가공하는 운영자의 책임은 매우 명확합니다. "EU 식품 안전 백서"는 식품 생산 가공업자, 사료 생산자 및 농민이 식품 안전에 대한 기본적인 책임을 진다고 규정하고 있습니다. 정부 당국은 국가 감독 및 통제 시스템의 운영을 통해 식품 안전을 보장합니다. 첨단 과학과 기술을 사용하여 식품 안전 조치를 개발하고 검토 및 검사를 통해 국가 감독 및 통제 시스템을 더 높은 수준으로 향상시켰습니다. 식품의 보관, 취급 및 조리에 대한 책임은 소비자에게 있습니다.
7. 전문가 참여 원칙
식품 생산 및 가공에 새로운 자원, 신소재, 신기술이 널리 적용되고 환경 오염 물질이 더 많이 등장함에 따라, 식품 위험은 점점 더 복잡해지고 위험해지며 식품 안전 감독에 큰 어려움을 초래하고 있습니다. 전문가의 권한을 최대한 활용하고 전문가가 식품 안전 감독에 참여할 수 있도록 하는 것은 여러 국가에서 상식이 되었습니다.
미국 정부는 관리 기관 내에 뛰어난 과학자들을 조직해 첨단 이슈에 대한 연구를 강화하는 한편, 정부 부처 외부의 전문 인력을 적극적으로 활용해 식품 안전 관리를 강화하고 있다. 서비스. 동시에 우리는 세계보건기구(WHO), FAO 등 국제기구와 긴밀한 접촉을 유지하여 최신 과학 성과를 공유하고 있습니다. 정부도 검사기관의 전문적 권한을 최대한 활용하고 있다. 미국 식품 검사 기관에는 식품 기술, 미생물학, 영양, 위생 등의 전문가가 다수 있으며, 정부의 통일된 조직 하에서 전문 지식을 활용하여 식품 안전 조사를 체계적으로 수행하고 수집 및 분석합니다. 샘플, 수입 제품 모니터링, 소비자 조사 및 기타 업무에 참여합니다.
소비자에게 안전 지식 교육을 제공하는 것도 식품 안전 전문가가 식품 안전 감독에 참여할 수 있는 중요한 방법입니다. USDA의 소비자 핫라인은 식품 안전 지식, 위험 보호, 영양 조합 등에 대해 매년 소비자가 제기하는 수많은 문의에 응답합니다.
유럽 식품 안전청에는 식품 첨가물, 조미료, 가공 부형제, 식품 접촉 물질 첨가제, 식물 위생, 식물 보호 제품 및 그 잔류물 등 8개의 전문 과학 그룹이 있습니다. 그룹, 유전자 변형 유기체 그룹, 식품, 영양 및 회복력 그룹, 먹이 사슬 오염 그룹, 과학위원회의 조정 하에 8개 그룹은 각자의 책임 분담에 따라 특별 연구 및 과학적 평가를 수행하고, 식품안전청의 다양한 의사결정에 대한 기술 지원을 제공하며, 규정 및 규정 제정을 위한 기초 자료를 제공합니다. 표준. 또한, 식품 위기 발생 시 유럽이사회는 위기관리팀을 구성하고, 유럽식품안전청 소속 과학자들은 위기관리팀에 필요한 과학적, 기술적 조언을 제공할 책임을 맡게 된다.
8. 소비자의 역할을 충분히 발휘하는 원칙
유럽과 미국 국가에서는 식품 안전 감독, 특히 규정 및 규정 제정에 있어서 소비자의 역할을 매우 중요하게 생각합니다. 정책을 준수하고 소비자의 의견 제안을 충분히 경청하여 자신의 업무가 소비자의 이익을 진정으로 보호할 수 있도록 보장합니다.
미국은 소비자가 입법 및 개정 과정에 적극적으로 참여하는 것을 허용하고 장려합니다. 입법 기관은 일반적으로 제안된 규정에 대해 사전 통지를 하고, 기존 문제와 해결책을 제시하며, 최종 규정이 발표되기 전에 소비자에게 특히 복잡한 문제에 직면할 때 논의하고 의견을 제시할 기회를 제공해야 합니다. 의회 외부의 조언이 필요한 경우, 의회는 비공식 정보 채널을 통해 필요에 따라 공개 회의를 소집하여 특정 문제에 대한 소비자 의견을 수집할 것입니다. 개인이나 기관이 입법부의 결정에 이의가 있는 경우 법원에 항소할 수도 있습니다.
9. 예방 우선 원칙
유럽과 미국 국가에서는 식품 안전 관리에 있어 예방 조치를 매우 중요하게 여기며 식품 안전 시스템 정책 수립의 기초로 과학적 위험 분석을 사용합니다. . 세계적으로 인정받고 효과적인 식품 안전 및 품질 보증 시스템인 HACCP 시스템은 유럽, 미국 및 기타 국가 및 지역의 식품 생산 및 가공 기업에서 널리 사용됩니다.
HACCP 시스템의 목표는 식품 생산의 전체 과정을 분석하여 식품 안전에 영향을 미치는 연관성을 파악하고 주요 관리 지점을 결정하는 것입니다. 각 핵심 사항에 대한 측정 한계 및 모니터링 절차를 결정하고 생산 중에 핵심 사항을 면밀히 모니터링합니다. 문제가 발생하면 즉시 시정 및 제어 조치를 취하여 숨겨진 위험을 제거합니다. HACCP 시스템을 사용하면 전체 생산 과정을 종합적으로 모니터링할 수 있을 뿐만 아니라 식품 가공, 생산, 포장, 보관, 판매 및 소비가 모두 통일된 규제 제약 하에서 운영될 뿐만 아니라 핵심 사항을 강조하고 식품 안전에 대한 총 지출을 줄일 수 있습니다. 관리하고, 경제적 이익을 향상시키며, 제공하여 식품 안전을 보장하고 신뢰할 수 있는 기반을 마련합니다. HACCP 시스템은 또한 기업에 엄격한 기록 보관 시스템(기록 보관 기간은 생산된 식품의 유통기한과 동일해야 함)을 요구하며, 이러한 방식으로 식품 사슬의 각 연결에 대한 명확한 요구 사항을 가지고 있습니다. 안전사고 책임자 파악이 용이하고, 관련 부서의 업무 효율성이 향상됩니다.
미국도 식품 및 사료 성분에 대한 통제 시스템을 구축했다. 예를 들어 광우병 확산을 막기 위해 정부는 업계 협회, 전문가, 관련 이해관계자의 제안을 적극적으로 요청하고 있다. 행정절차법 관련 규정에 의거하여 반추동물 사료에 특정 동물성 단백질을 사용하는 것을 엄격히 금지하는 규정을 도입하여 사료공급 과정에서 광우병 발생을 통제하고 있습니다. . 미국 정부는 엄격한 검토 시스템을 통해 식품 첨가물, 살충제 등이 식품에 미칠 수 있는 위해를 줄이기 위해 노력하고 있습니다. 규정에 따르면 식품 첨가물을 시장에 출시하기 전에 제조업체는 제품의 안전성에 대한 증거를 제공해야 하며 규제 당국은 관련 데이터를 평가하고 필요한 경우 첨가제의 안전성을 결정하기 위해 상세한 테스트를 수행합니다. . 모든 검토 활동은 자세하게 기록되어 대중에게 공개됩니다.
유럽연합은 유럽연합 집행위원회, 유럽식품안전청 및 각 회원국으로 구성된 식품 위해요소에 대한 긴급 경고 시스템을 구축했습니다. 회원국 또는 제3국의 식품 및 사료가 인체 건강에 해를 끼칠 수 있고 해당 국가가 위험을 완전히 통제할 수 없다는 사실이 발견되면 유럽연합 집행위원회는 신속한 조기 경보 시스템을 활성화하고 종료 또는 중단 조치를 취할 것입니다. 문제가 있는 식품의 판매를 제한하고 비상 통제 조치를 취하십시오. 회원국은 조기 경고 정보를 얻은 후 해당 조치를 취하고 대중에게 위험 상황을 알립니다. 조기 경보 시스템의 활성화 여부는 위원회의 특정 상황 평가에 따라 달라지며, 회원국은 위원회가 특정 위험에 대해 조기 경보 시스템을 활성화하도록 권장할 수도 있습니다.
유럽, 미국 등 선진국과 지역의 관행은 중앙 집중적이고 효율적이며 목표가 명확한 식품 안전 감독 시스템이 식품 안전을 보장하는 열쇠라는 것을 입증했습니다. 선진국의 식품 안전 감독 원칙에 대한 연구는 우리나라의 식품 안전 감독 시스템을 구축하고 개선하는 데 귀중한 경험을 제공할 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 베이징에서는 선진국의 경험을 바탕으로 식품 안전 감독에 대한 연구를 진행했으며 점차 도시의 특성에 적합한 식품 안전 관리 시스템 프레임워크를 형성했습니다. 향후 식품안전 감독실천에 있어 이를 개선한다.