"1 층 샤오롱바오" 는 재료 연구, 독특한, 얇은 소를 만드는 것, 국물이 촉촉하고 부드럽고 부드럽고 맛도 좋고, 기름기가 없고, "등롱처럼, 국화처럼" 라는 아름다운 스타일링으로' 중주 제 1 음식' 으로 불린다. 1 층 샤오롱바오 () 는 본명 관탕백 () 으로, 속칭 탕원 () 으로 불린다. 북송 수도 도쿄 (오늘 개봉) 의 시장에는 이미 찐빵이 팔렸다. 당시 72 개 주력점 중 하나인 왕루의 명산으로 당시' 가마 매화 샤오롱바오' 로 불리며' 경중 1 위' 로 불렸다. 1930 년대에 1 층의 한 요리사가 큰 새장을 찜으로 바꾸고, 심지어 식탁까지 내놓아' 찜탕원' 이라고 불렀다.
개봉 1 층에서 식사를 하면 손님들은 음식을 즐기면서 풍부한 지방풍의 문예잔치인 가무, 서커스, 마술, 지방극, 패션쇼를 즐길 수 있다. 이런 자작 자연 프로그램은 식사하는 손님들에게 깊은 인상을 남겼다. "1 층에서 만두를 먹고 송대 문화를 음미하다." 역사적 정취가 물씬 풍기는 만두, 요리가 차례로 올라간다. 손님들은 역사적 전고를 듣고, 여종업원의 만두 특색에 대한 소개를 듣고, 향을 듣고 옛것을 아는 것은 마치 역사의 변천을 다시 본 것 같다. 음식 대화는 고대 도시의 음식 문화의 무한한 분위기를 보여준다.