1968년 12월, 23세의 스시 요리사 사이토 후미오는 '회천'이라는 새로운 발명품을 이용해 도부텐 스시 레스토랑을 오픈하여 일본 최초의 스시 레스토랑 중 하나가 되었습니다. 회전 벨트를 사용합니다. 일본에서는 컨베이어 벨트 스시가 급속도로 성장하고 있습니다. 원래 값비싼 스시 가격이 현대 기계의 사용으로 인해 대중에게도 저렴해졌습니다. 도치기현 우쓰노미야시에 회전초밥집이 점점 더 많아지고 있으며, 도부토는 간토 지역에서 누구나 아는 이름이 되었습니다.
1979년 7월, 사이토 후미오는 1,000만 엔을 들여 겐로쿠쇼지를 설립했습니다. 1980년대에는 주먹밥(군켄) 제조기와 초밥 제조기가 발명되면서 시간당 1,000개의 주먹밥을 만들 수 있게 되면서 기존의 주먹밥을 대체하게 되면서 초밥의 인기가 가속화되었습니다.
1984년 사이토 후미오가 겐로쿠 스시 프랜차이즈 사업을 시작해 6년 만에 폐업했다.
1990년 3월 사이토 후미오가 겐키 스시를 설립했습니다.
1991년 8월 도쿄증권거래소에 상장했으며 도치기, 후쿠시마, 군마, 홋카이도, 도쿄 등 일본 전역에 지점을 두고 있다.
1992년 5월, 미국 하와이에 최초의 전액 출자 해외 지점이 문을 열었습니다.
1993년 5월 David Ben은 Genki Sushi에 해외 진출을 위해 로비를 한 후 Genki Sushi Singapore Ltd를 설립하여 아시아 운영권을 관리했습니다.
1994년 5월 싱가포르 겐키스시(Genki Sushi)가 문을 열었습니다.
1995년 3월과 10월에는 Genki Sushi 지점이 홍콩과 말레이시아에 오픈했습니다.
1997년 5월 대만 겐키스시(Taiwan Genki Sushi)가 오픈했다.
1998년 6월 GLOME杵屋 Co., Ltd.와 합병되었습니다.
2000년 2월 방콕 겐키스시(Bangkok Genki Sushi)가 오픈했다.
2005년 8월 Burgan Group Holdings Co는 Genki Sushi와 중동 지역 운영권 관리 계약을 체결했으며 10월에는 싱가포르 회사와는 별도로 Genki Sushi Hong Kong Ltd가 설립되었으며 Maxim은 운영권을 보유하고 있습니다.
2007년 11월 쿠웨이트 겐키스시가 오픈했다. 2008년 2월 Ilham Putra Wicksana는 Genki Sushi와 인도네시아 운영권 관리 계약을 체결했으며 Genki Sushi Singapore Ltd의 계약이 만료되고 6월에 Genki Sushi Hong Kong이 폐쇄되었습니다. Ltd는 중국 운영권을 획득했습니다.
2010년 6월 4일, Genki Sushi 중국 1호점이 심천 뤄후시에 성대하게 오픈했습니다.
2011년 9월 8일, Genki Sushi 광저우 1호점이 - Taikoo Hui 지점 그랜드 오픈
Yuanji Sushi Shenzhen Luohu Xihuicheng 지점 세부 정보
주소: 선전시 Luohu District Taining Road Xihuicheng Plaza 1층 106호 매장
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영업 시간: 월요일~목요일: 오전 11시 30분~오후 10시, 금요일, 토요일, 일요일 및 공휴일: 오전 11시 30분~10시 30분
위안지 스시 선전 프렌드십 시티 지점
위안지 스시 선전 징지 바이나 스페이스 지점