외식업계 종업원 개인 업무 요약 1
첫째, 케이터링 서비스 식품 안전 감독
자치구 인민정부의 의뢰를 받아 외식 서비스 과정의 식품 안전 감독 기능을 계속 이행하고 전 시 외식 서비스 기관에 대한 허가, 감독 및 처벌을 진행하다.
(a) 행정 허가의 질을 향상시킨다.
년, 40 만 위안을 투자하여 자체 개발한 클라마이시 위생감독관리 시스템이 정식으로 가동되었다. 시내 2 급 보건감독기관은 관리 시스템을 통해 식품 공공장소 식수 방사선 진료 등 위생 행정 허가 사항에 대한 신청, 심사, 승인, 발급 등의 워크플로우를 디지털화할 수 있다. 위생 허가증의 연간 검사, 변경, 교환, 재발행 및 취소도 완료할 수 있습니다. 시민들은 또한 위생 감독 정보망을 통해 위생 허가증의 처리 상황을 확인할 수 있다. 이 시스템은 각 프로세스에서 관련 법률 및 규정의 요구 사항에 따라 라이센스 표준 및 시간 제한을 엄격하게 설정하고, 각 링크에 대한 추적 쿼리를 수행하고, 데이터의 실시간 업데이트 및 전체 프로세스를 동적으로 감독하여 위생 관리 라이센스 동작을 표준화하고 투명성을 높이며, 작업의 품질과 효율성을 높입니다.
일년 내내, * * * 식품 허가 신청 1, 458 건 접수, 신청 완료 1 건. 그 중 145 신청서가 통과되지 않았습니다.
(b) 양적 분류 관리를 실시하다.
외식 소비 안전 전문 정비를 전면적으로 전개하여 장기 감독 메커니즘을 세우다. 무위생 허가 경영 단위 조사율은100% 에 달한다. 65,438+000% 의 단위는 원자재 수령증 제도를 수립하고 시행했다. 식음료 기관은 병사나 사망원인 불명의 가축과 그 제품, 유독유해물질 가공식품 사용에 대한 감독검사범위가100% 에 달했다. 식품 위생 감독의 양적 등급 관리 제도 시행률이 95% 이상에 달하며, 시 전체에는 33 개 A 급 단위가 있다. 외식업의 하드웨어 시설과 위생 관리 수준이 높아졌다.
(3) 정보 공개를 강화하십시오.
위생 감독 정보 공시 제도를 견지하고, 식음료 단위의 위생 허가증, 종업원 건강증, 식품 가공 과정의 위생 보호, 식품 위생 품질, 식품 유통기한 등에 대한 특별 감독 검사를 실시하여' 웃는 얼굴',' 평평한 얼굴',' 쓴 얼굴' 으로 위생 상태가 좋다는 것을 나타내고, 중, 불량, 그리고 경영에 게시한다 또한 TV 클라마이 뉴스 프로그램, 휴대폰 문자 메시지, 야외 전자스크린 등을 통해 일반 대중에게 위생 감독 정보를 제때에 알리고 위생 등급이 높고 위생 조건이 좋은 식당을 선택해 소비자들을 감독에 참여시키도록 상기시켰다. 그 중 80 여 개 중대형 외식 단위는 한 달에 한 번, 1000 여 개 소형 외식 단위는 분기별로 한 번씩 공시한다.
정보 홍보를 강화하는 것은 공중 보건 의식을 높이고 식원성 질병을 줄이며 식품 안전을 보장하는 데 중요한 역할을 했다. 첫째, 정무공개의 목적을 달성해 소비자들이 위생 감독 정보를 빠르고 쉽게 이해하고, 정보소비를 하고, 소비자를 감독에 참여시킬 수 있도록 하는 것이다. 둘째, 외식단위 경영자 식품안전 제 1 책임자의 의식을 강화하고 외식업주가 관리를 강화하고, 외식식품 위생 수준을 지속적으로 높이는 것이다. 셋째는 식품위생감독의 질을 높이고 감독의 사회적 효과를 확대하는 것이다. 동시에 위생 감독 기관과 감독관에 대한 감독 역할을 하여 업무 효율을 높였다.
현재까지 중대형 음식점 월평균 식품위생감독검사 결과는 평균 98. 19% 이상이다. 소식단위는 분기별로 식품위생감독검사 결과 평균 90.44% 를 기록했다. 사람들이 식당에서 식사를 할 때, 위생 수준이 높고 위생 조건이 좋다는 의식이 이미 형성되었다.
(d) 특별 정류 작업을 실시하다.
Kramay 시는 비식용 물질의 불법 첨가와 식품 첨가물 남용에 대한 특별 정비 방안 (코위건발 [_ _] 17 호) 을 제정했다. 특별 정비 기간 동안 * * * 총 출동 감독 법 집행관 166 명, 취사 단위 499 곳을 점검했다. 육류 제품의 아질산염, 수산물의 가성소다, 공업용 포름알데히드, 면제품의 포름알데히드 나트륨 등을 포함한 비식용 물질을 첨가한 식품 원료 12 여종을 채취한 혐의를 받고 있다. 아질산염 잔류가 기준을 초과한 1 할로겐 제품에 대해 4990 위안의 행정처벌을 가하다.
소독 식기 특별 정비 작업을 실시하여 8 16 개 음식단위의 12383 개 소독 식기 샘플을 대장균 군검사를 실시했다. 849/KLOC-0 개 샘플 합격, 합격률은 68 입니다. 6% 입니다.
둘째, 존재하는 문제
첫째, 식품 안전 감독에는 혁신이 없습니다. 식품안전법' 을 시행한 지 반년이 넘었다. 기능적 포지셔닝과 규제 방식은 여전히' 식품위생법' 의 관리 모델과 경험이다. 홍보 경비가 부족하여 힘이 훨씬 부족하다. 식품 안전의 첫 번째 책임자에 대한 인식이 높아져야 한다.
두 번째는 위생 감독관이 적고 감독력과 빈도가 낮다는 것이다. 현재, 시 위생 감독 기구 는 주로 음식 서비스 식품 안전 감독 위주, 중대형 외식 단위 월 한 번, 소형 외식 단위 분기 당 한 번 의 식품 위생 감독 검사 와 정보 공시 작업 을 겨우 완성할 수 있을 뿐 시 외식 위생 관리 수준 의 향상 을 방해 했 다.
셋째, 식품 안전 실험실의 검사 능력은 일상적인 감독 검사의 요구를 충족시킬 수 없다. 주로 기술자 검사 수준이 낮고, 검사 프로젝트가 불완전하며, 검사 시간이 길다는 것을 보여준다.
넷째, 외식 서비스 감독과 품질감독, 공상 등 법 집행 부문의 직능 분업은 아직 명확하지 않다. 예를 들어 바비큐집, 닭오리구이 등 즉석식품경영단위는 가공, 유통, 외식서비스에 속하는데, 이 점에는 식품안전감독의 맹점이 존재한다.
셋째, 다음 작업 아이디어
_ _ 년, 음식 서비스 식품 안전 정비는 학교 식당, 건설현장 식당, 무증 음식 서비스에 대한 정비를 강화하고 비식용 물질의 불법 첨가와 식품 첨가물 남용을 계속 엄중히 단속할 것이다.
첫째, 기관 개혁이 이루어지기 전에 식품 서비스 식품 안전 감독 책임을 계속 이행하고, 식품 위생 감독의 양적 분류 관리 및 정보 공시 제도를 고수하고,' 식품안전법' 훈련을 강화하고, 식품경영자 식품안전 제 1 책임자의 의식을 강화하고, 식품 안전을 보장하는 것이다.
두 번째는 위생 감독 정보화 건설을 가속화하고 감독 효율을 높이는 것이다. 허가 관리 제도를 보완하면서 일상적인 감독 검사와 검사 제도를 가동하고, 각종 감독 검사와 실험실 검사 결과를 컴퓨터 관리에 입력하고, 위생 감독 네트워크를 통해 각종 감독 정보를 제때 발표하고, 사회감독의 영향력을 이용하여 감독 효율을 높인다.
셋째, 감독 검사를 강화하고 위생 감독 기술 함량을 높이다. 우선 중대형 외식단위가 한 달에 한 번, 소형 외식단위가 분기당 한 번씩 식품위생감독검사를 받는다는 전제하에 소형 외식단위가 두 달에 한 번씩 감독검사 목표를 달성하기 위해 노력한다. 둘째, 6 개월마다 시 전체 외식 단위 수의 25% 비율에 따라 식기 소독 효과를 감독한다. 셋째, 학교 식당과 건설현장 식당을 중점적으로 감독하고, 비식용 물질의 불법 첨가와 식품첨가제 남용을 계속 단속하고, 육류 제품 중 아질산염, 조미료 중 조미료, 황산나트륨, 식물성 기름의 산가와 과산화물가를 감독하고 검사한다.
취사 종업원 개인 업무 요약 2
직장에서, 비록 나는 보통 출납원 역할만 하지만, 나의 일은 돈을 받는 것만이 아니라, 일련의 복잡한 절차도 있다. 한 해 동안의 일에서, 나는 과중하거나 바쁘거나 한가할 때, 우리는 모든 일을 자유롭게 잘 할 수 있어야 하고, 긍정적인 마음으로 모든 일을 완성할 수 있어야 한다는 것을 발견했다. 일의 비율 때문에 불평하는 것은 소용이 없기 때문이다. 우리가 더 해야 할 일은 일을 너무 나쁘게 생각하는 것이 아니라 좋은 마음을 유지하고 매일 팀을 대면하는 것이다. 왜냐하면 행복한 마음가짐은 우리를 직장에서 피곤하고 지루하게 만들 수 있기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언)
직장에서 나는 업무 지식을 열심히 공부한다. 반장의 교육지도하에 나는 식당의 기본 상황과 계산직 과정을 빠르게 익혔고, 이론 지식부터 실제 운영에 이르기까지 프런트에서 접대와 고객서비스에 이르기까지 조금씩 축적되었다. (윌리엄 셰익스피어, 템플린, 일명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 일명언) 짧은 시간 내에 나는 출납원이 갖추어야 할 모든 업무 기술을 습득했다.
나는 직장에서 실수를 했다. 주관과 감독이 한 번에 한 번씩 나를 격려해서 일에 대해 더 열정적으로 해 주었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 일명언) 밀랜드 선생님은 젊은이들이 천성적으로 격려가 필요하다고 말한 적이 있다. 네, 바로 이런 격려로, 내가 용감하게 어려움을 극복하고, 일에서 끊임없이 진보할 수 있게 해 주었습니다. 그때부터 지도자의 눈에는 나는 더 이상 그렇게 연약하지 않고 강해졌다. 책임감이 강하고 일에 대한 열정이 높기 때문에 상급 지도자의 인정을 받아 _ _ 사회실습을 하게 되었다. 처음에는 익숙하지 않아서 각 방면이 식당만큼 좋지 않다고 느꼈다. 그러나, 한동안 노력한 끝에, 나는 마침내 이것이 존경할 만한 말이라고 생각했다. 한동안 노력한 끝에 지도자는 나에 대한 평가가 높아서 프런트 접대의 중책을 맡게 되었다. 그 순간 나는 행복했고 모든 고통을 겪었다. 피곤함은 가치가 있지만 동시에 스트레스도 크다. 지도자가 나를 이렇게 중시하는 것은 나에 대한 신임이다. 나는 내가 열심히 일하고 나의 의무를 잘 해야 한다고 생각한다. 이것은 나에게 새로운 도전이다.
인턴 1 년 동안 식당의 관리와 문화를 알게 되었는데, 그 중 제가 가장 많이 알고 있는 것은 다음과 같습니다.
1, 기능성 품질
외식 등 서비스업계에 있어서 서비스 품질은 의심할 여지 없이 기업의 핵심 경쟁력 중 하나이며 기업의 생명선이다. 높은 수준의 서비스 품질은 고객을 감동시킬 뿐만 아니라 재방문을 위한 기반을 마련할 수 있습니다. 고객을 영광스럽게 하고 기업을 위한 좋은 브랜드와 이미지를 만들 수 있습니다. _ _ _ _ 에서 식당 지도자가 서비스 품질 향상에 큰 관심을 기울이는 것을 볼 수 있습니다. 우리 인턴이라도 엄격한 예절 훈련을 거쳐야 직장에 나갈 수 있다. 고령 직원에 대한 후속 교육 및 멘토링을 통해 업무 자질과 수준을 지속적으로 향상시킵니다. 부서장과 주관은 늘 우리에게 "너의 일거수일투족이 우리를 대표하고, 너의 이미지는 우리의 이미지다" 라고 말한다. "손님은 결코 틀리지 않을 것이고, 우리만 틀릴 것이다. 클릭합니다 성실한 서비스만이 손님의 미소를 얻을 수 있다. ""
2. 음식 문화
식당은 서비스문화, 예의문화, 지역문화, 음식문화, 빈곤문화로 가득 차 있습니다. 이곳의 모든 직원은 주인이다. 식당에 오는 모든 손님들은 식당과 식당에 어느 정도 의존하는 사람들이다. 서비스를 받는 과정에서 문화나 지식을 받아들이는 것 외에도, 어려움에 처했을 때 식당 사람들에게 도움을 청합니다. 그래서 우리는 식당이 문화와 지식이 가득한 곳이라고 말할 수 있다. 그래서 여기서 일하는 사람은 반드시 더 많은 지식, 문화, 함양을 가져야 한다. 손님들이 음식을 맛보고 있는데, 여종업원은 감미로운 목소리로 이 요리와 관련된 지식을 소개하는데, 그 기원, 유포, 특색, 참신함 등이 포함되어 있다. 이것은 음식을 맛보는 즐거움을 더해 줄 뿐만 아니라, 손님들이 새로운 지식과 정보를 얻을 수 있게 해 주며, 당신이 다른 차원에서 온 것을 다행스럽게 해 줍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
식당 구석에는 점잖고 예의 바른 종업원, 규범적인 조작, 전문적인 미소, 겸손한 태도가 있어 손님들이 항상 예의문화의 영향을 받게 한다. 사회의 개체는 항상 주변 사람들의 영향을 받는다. 예의문화란 호텔인의 자질을 높이는 것 뿐만 아니라 손님에게 영향을 주고 사회 전체의 자질과 함양을 높이는 데도 도움이 된다. 손님이 새로운 호텔에 도착하면 현지 지역 문화, 풍습, 경관 특색을 지체 없이 이해할 수 있다. 식당은 이것에 대해 잘 알고 있을 것이다. 식당은 단지 단체 건물일 뿐이다. 지역 배경에서만 그들은 풍부한 배경과 문화적 내면을 가지고 있다. 외국 손님들에게 그들은 현지 풍경이나 사업을 위해 이곳에 왔고, 기본적으로 단독 숙박 환경을 위한 것이 아니다. 그래서 식당은 집주인으로 손님에게 가져다 줄 수 있는 기능이 필요하다.
되도록 편의를 위해. 예를 들어, 현지 비즈니스 사무실의 경로 지침과 같은 현지 관광 자원을 소개합니다. 그래야 식당이 실제로 외부와 소통하는 창구가 된다. 또 다른 문화는' 해난' 이라고 하는데, 바로 지식을 제공하여 손님들이 난제를 해결할 수 있도록 돕는 능력이다. 황금 열쇠 문화는 전형적이며 만족과 놀라움으로 불가능한 임무를 완수한다.
계산원은 식당의 중요한 직책으로 책임감이 강하고 의사 소통 능력이 뛰어나 스트레스를 많이 받는다. 어려움과 압력에 직면하여, 나는 움츠러들지 않고 어려움에 맞서고 있다. 프론트 데스크 계산대에서 1 년 동안 일했는데, 지금은 이미 이 일을 감당할 수 있다고 할 수 있다. 앞으로 다른 비슷한 직위에서도 더 잘할 수 있을 것이라고 믿는다.
취사 종업원 개인 업무 요약 3
시장 법규와 규칙이 더욱 확립되고 보완됨에 따라 중국 식음료 시장은 치열한 경쟁에서 국제 규칙을 따를 것이며 시장은 더 많은 계획과 정화를 받을 것이다. 중국의 기존 10000 개 외식업체와 거의 5000 억 개에 달하는 매출이 계속 증가하여 중국 외식시장의 잠재력이 크다. 앞으로 외식업계는 계속 급속히 발전할 것이며, 업종 규모는 계속 확대될 것이다. 동시에,
시장 경쟁은 더욱 치열해질 것이며, 시장 세분화의 추세는 기업의 특색화, 개인화를 더욱 두드러지게 할 것이며, 경쟁의 초점은 현재의 혁신 잠재력, 관리 수단, 관리 수준 및 인재 보장에 더욱 집중할 것이다.
신화통신사 베이징 3 월 29 일 전기상무부가 3 월 29 일 발표한 데이터 분석에 따르면 2007 년 우리나라 1 인당 음식소비지출은 9 15 원에 이를 것으로 예상되며 음식시장은 약 17% 빠르게 성장할 것으로 예상되며, 연간 소매액은/KLOC-에 이를 것으로 예상된다.
첫째, 음식 소비는 계속 번창할 것이다. 현재 중국 1 인당 식음료 소비가 막 100 달러에 이르렀는데, 1.600 달러, 프랑스 1.050 달러보다 더 큰 발전공간이 있다.
현재 외식업의 주요 소비 수요는 여전히 도시 주민들로부터 왔으며, 농촌 외식의 거대한 시장은 아직 제대로 시작되지 않았다. 거대한 농촌 외식 시장은 중국 외식 경제에 광활한 발전 공간을 가져다 줄 것이다.
둘째, 음식의 사회화는 소비 방식의 다양화를 이끌 것이다. 최근 몇 년 동안 비즈니스 거래, 전시 활동, 가정 소비, 비즈니스 및 개인 여행, 레저 오락 등이 모두 식음료 소비의 원동력이 되었다. 외식업의 소비 수요는 계속 확대될 것이며, 해당 소비품류는 전통적인 식종을 돌파하여 편리화, 다양성, 현대화의 추세를 보일 것이다.
셋째, 경영 모델의 변화는 케이터링 시장을 활성화시킬 것입니다. 체인 경영, 인터넷 마케팅, 중앙 집중식 구매, 통합 배송 등 현대 관리 방식은 외식업에서 효과적으로 활용될 것이다. 일부 현지 가정요리, 분식거리, 맛집 광장, 중서패스트푸드가 곳곳에서 볼 수 있어 장사가 번창하고 있다.
넷째, 서비스 내포의 확장은 음식 소비의 지속 가능한 발전을 촉진할 것이다. 외식업계는 산업과 제품 구조를 세심하게 조정하고, 외식 소비 핫스팟을 넓히고, 서비스 내포의 인간적인 발전을 강화할 것이다. 지역사회 음식을 전달체로 하여 민리민을 더욱 편애하고 건강소비, 안전소비, 녹색소비, 환경보호소비, 과학소비, 검소한 소비를 대대적으로 제창하다.
모든 기업의 발전은 인재 양성과 불가분의 관계에 있다. 호락행은 오랫동안 팀 건설에 주력해 시야가 넓고 사업심이 강한 효율적인 학습형 팀을 구성했다.
악행의 목표는 더욱 원대하고, 전진의 발걸음은 더욱 온건하며, 기업의 발전을 위한 견고한 기초를 다졌다. 우리 호락성팀은 호락성이 동영을 빠져나가고, 산둥, 중국, 세계를 빠져나가는 웅대한 목표를 세웠다!
호락성은' 더 많은 사람을 건강하고 행복하게 하라',' 세상을 사랑으로 가득 채우라' 는 강한 사명을 가지고 있다. 나는 이 사명을 위해 평생을 분투할 것이다! "모든 것이 가능하다!" 우리는 꿈의 실현을 기대한다.
2 년여의 운영 끝에 호락행은 이미 성숙한 발전의 길에 들어섰다. 더 나은 노력으로 서비스 브랜드를 만들기 위해' 건강한 생활, 즐거운 전달' 이라는 취지를 더욱 확립하다. 최근 2 년 동안 회사는 문명예의, 표준화 활동,' 직원이 훈련을 받지 않은 것은 회사의 손실이다',' 품질은 호텔 제품의 생명이다' 를 중점적으로 스타급 직원의 교육교육에 힘입어 직원의 자질을 강화하고 서비스 수준을 지속적으로 높였다.
취사 종업원 개인 업무 요약 4
이 외식 종업원으로부터 나는 외식 종업원이 미래가 없다는 부정적인 생각을 바꾸었다. 나는 내가 하는 일을 하고, 내가 하는 일을 사랑하는 이념을 세웠다. 한 사람이 어떤 일을 할 수 있는지, 그가 어떤 직업에 종사하는 것이 아니라, 그가 최선을 다해 자신의 일을 잘 하느냐에 달려 있다는 것을 알고 있다. (존 F. 케네디, 일명언) 나의 업무 의지가 있고, 나의 업무 태도를 단정하게 한다. 성공한 종업원이 갖추어야 할 자질을 이해하고 자신의 직업의식을 높이고 꿈, 도덕, 지식, 규율이 있는 자격을 갖춘 종업원이 되기로 결심했다.
나는 손님을 위해 봉사하는 원칙을 배웠다. 손님을 위한 서비스 절차 사용 중인 작업 규칙 연회 요리 제작 절차 트레이 기술 및 엔드 브레이싱 보행 속도; 책상을 깔는 주의 사항; 재떨이를 바꾸는 열쇠; 음식을 주문하고, 메뉴를 쓰고, 요리를 취소하고, 음식을 파는 요령; 식수의 기본 방법, 절차 및 상식; 고객 불만 사항 및 서비스 비상 사태를 처리하는 적절한 기술 식당 개업과 폐문 준비, 각종 서비스 예절, 음식 위생 지식, 소방 지식 등. 내가 훌륭한 종업원이 될 수 있도록 기초를 다졌다.
"종업원 _ _" 이라는 작품에서, 나는 훌륭한 종업원이 갖추어야 할 자질을 총결하였다.
우선, 당신의 일을 사랑합니다.
네가 너의 일을 사랑할 때, 너는 즐겁고 쉽게 너의 일을 완성할 수 있을 것이다. 우리는 음식을 먹는 사람이 건강, 에너지, 좋은 서비스를 받기를 바란다. 너는 다른 방식으로 평범한 일을 할 수 있을 것이다. 기업이 가장 필요로 하는 사람은 본업을 사랑하는 사람이다.
둘째, 작업 표준 및 방법에 신속하게 익숙합니다.
우리 기업과 우리 자신이 치열한 경쟁에서 이길 수 있도록, 우리는 가능한 한 빨리 일에 투입하고, 가능한 한 빨리 일을 감당할 수 있어야 하며, 업무 효율을 높일 수 있어야 한다.
셋째, 근면한 정신을 가져야 한다.
외식 작업은 주로 수중에 있는 일이니, 평소에 너무 무겁지 말고 많이 하면 피곤하지 않다. 그래서 우리는 부지런하고 부지런해야 한다. 주동적으로 일하고 주동적으로 일자리를 찾다. 세상에 어려운 일이 없다' 는 말은 심오한 이치를 드러낸다. 네가 부지런히 성공하면 대문이 열릴 것이다. 식당 종업원의 업무 경험
넷째, 자신감을 가져야 한다.
돈, 권력, 배경, 자신감이야말로 가장 중요한 것이다. 자신감은 여러 가지 장애물과 어려움을 극복하고 자신이 최고라고 믿는 데 도움이 될 수 있다.
다섯째, 사람이 되는 법을 배우다.
사람은 성실하고, 감사하고, 남을 잘 돕고, 도덕적인 사람이 되어야 한다. 성실하고 성실하게 일을 해야 더 많은 성공을 거둘 수 있다.
자동사 책임에 미치지 못하다.
회사의 이익을 최우선으로 생각하고 자신의 일에 책임을 지는 것이다. 손님에게 책임을 지고, 손님에게 양질의 제품과 서비스를 제공하는 것입니다. "존중이 없다" 는 뜻입니다. 아무도 너를 감독하지 않더라도, 너는 열심히 일을 잘 할 것이다. 이것은 너의 의무를 이행하는 것이다.
일곱째, 평상심으로 일의 불공정을 대하다.
일은 절대적인 공평함이 없고, 기회는 노력하는 사람 앞에서 영원히 평등하다. 좌절을 견디는 데 필요한 능력이 없는데, 앞으로 어떻게 대들보를 잡을 수 있습니까?
여덟, 팀
팀워크를 발휘하는 것은 기업의 일관된 추구이며, 외식업체의 업무는 각종 분업으로 구성되어 있어 팀원의 협조가 필요하다. 팀워크가 있고 협동이 잘 되는 직원과 기업이 더 성공적이다.
이번에 _ _ 는 나에게 매우 깊은 경험을 주었다. 나는 우리가 하는 모든 일이 매일 조금씩 향상되기 위해서라고 생각한다. 쌓이고 쌓이고, 많은 성공한 사람들이 쌓이고, 쌓이고, 위대해진다. (존 F. 케네디, 성공명언) 매일 혁신하는 것이 선두다. 매일 좀 더 하면 대풍작을 향해 나아가는 것이다. 매일 조금씩 진보하는 것이 성공을 향한 한 걸음이다.
취사 종업원 개인 업무 요약 5
20__ 년이 지나갔고, 바쁜 한 해이자 휘황찬란한 한 해였다. 상급 지도자의 관심과 지원 아래, 사장의 정확한 지도하에 호텔은 전체 직원들이 합심하고 고군분투하여 큰 성과를 거두었고, 호텔의 실적은 다시 한 번 최고치를 기록하며 안전 위생 서비스 등에서 관련 부서의 긍정과 손님의 호평을 받았다. 호텔 직원으로서 나는 자신의 노력을 통해 좋은 성적을 거두었고, 여러 차례 우수 직원으로 선정되어 호텔의 상을 받았다. 다음은 지난 한 해 동안의 제 업무 요약입니다.
첫째, 지도자를 존중하고 지휘에 복종한다.
평소 업무에서는 지도자의 의도를 깊이 이해하고, 지도자를 받아들이고, 안배에 복종하고, 지도자의 요구에 따라 하고, 핑계를 대지 않고, 잔머리를 부리지 않고, 일에 원망도 없이 열심히 일한다. 지도자의 칭찬과 장려에 대하여, 정확하게 대할 수 있고, 교만하지도 조급하지도 않다. 지도자가 지적한 일의 부족에 대해 제때에 시정할 수 있는 것은 포기하지 않을 것이다. 지도자가 맡긴 임무를 완수할 수 있다는 것은 호텔과 객실 지배인의 칭찬을 자주 받는다.
둘째, 규율을 준수하고, 서비스를 잘 한다.
호텔에서 제정한 규칙과 제도를 준수하고 늦지 않고 조퇴하지 않고 제시간에 출근하며 가정과 직장의 관계를 잘 처리하고 일년 내내 휴가 기록이 없어 정시에 출근한다. 작업 과정과 지도자의 요구에 따라 서비스를 엄격히 하여 식당 청소를 할 때 깨끗하고 깔끔하다. 손님을 위해 봉사할 때 문명언어를 정확하게 사용하고, 세심하고, 열정적이며, 인내심을 가지고, 손님의 요구를 최대한 만족시키고, 손님에게 설명하고, 손님의 이해를 얻을 수 있습니다.
셋째, 단결하여 협력하며 득실을 따지지 않는다
호텔 직원들과 어울리고, 단결을 잘 하고, 서로 돕고, 동료들을 배려한다. 직장에서 자신의 일이 끝난 후, 제때에 다른 동료들을 도울 수 있고, 고생을 두려워하지 않고, 부르면 오고, 조심하지 않을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 동료와 오해가 생길 때는 일을 중시하고, 의사소통을 잘하고, 오해를 풀고, 함께 일을 잘해야 한다. 일상생활에서 동료에게 허한 문제를 물어야 한다. 그들이 병이 났을 때, 우리는 제때에 병원에 전화를 걸어 그들을 방문할 수 있다. 우리 동료의 집에 일이 있을 때, 우리는 제때에 그들을 도와서 우리의 우정을 증진시키고 우리의 일을 촉진시켜야 한다.
넷째, 겸허하게 공부하고 열심히 향상한다.
각 호텔 조직의 기본기와 안전훈련에서 사상적으로 중시하고 행동적으로 주동적이다. 귀, 눈, 입, 마음, 손으로 합니다. 공부할 때 필기를 하고, 강의를 열심히 듣고, 모르는 곳이 있으면 질문하고, 집에 돌아온 후 제때에 공부해서 인상을 깊게 한다. 직장에서 가능한 한 자세히 헤아려 정확하게 운용하다. 이해하지 못하거나 그렇지 않을 경우, 지도 동료에게 더 많은 조언을 구하고, 사각 지대를 남기지 않고, 자신의 서비스 수준과 개인적 자질을 한 단계 더 끌어올리도록 하십시오. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 자기관리명언)
존재하는 결함 및 문제:
1, 때로는 일에 대한 열정이 높지 않고, 적극적이지 않고, 지연되는 현상이 있다. 때때로 고객이 많아지고 시간이 촉박하면 누락이 있을 때가 있다.
서비스 수준을 개선해야합니다. 문명예의 바른 언어는 사용이 적고, 태도가 무뚝뚝하며, 주동성이 부족하다.
새해에는 상급 지도자의 관심과 지원을 받아 본업을 열심히 하고, 서비스 수준을 높이고, 동료를 단결하고, 적극적으로 주동적이고, 명령에 복종하고, 서비스 학습을 하고, 호텔을 번창하게 하고, 장족의 발전을 이룩하고, 새해에는 다시 좋은 성적을 거둘 것이다.
취사 종업원의 개인 업무 요약;
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