1940 년, 진 (금투) 주상 이씨는' 앞가게 뒷방' 의 모델로 태안방을 설립하고' 동산협주' 의 공예를 계승하여 백주를 빚었다. 맑고 감미로운 맛으로 현지에서 작은 명성을 얻었다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 와인 산업이 탄생했다.
1945 년, 이지안은 쓰촨 유명 곡주곽을 초빙하여 공예를 개선하고 봄주를 청량하고 청량하며, 주향이 달콤하고 향기가 맑고 독특한 곡주를 만들었다. 청대 배심원인 마천도 () 가 술을 마신 후 작업장 () 을 위해 대련을 썼고, 안취대련의 이니셜을' 투 오표' 라고 명명했다. 이 태안 작업장은 생태원을 양조하는 것을 아까워하며 잘 보존되어 주업의 영혼이다. 2007 년 태안작업장은 명청시대의 대구덩이, 포도주 저장고, 대량의 양조 유물과 유물을 발굴해 출토된 에메랄드 술잔 한 쌍이 우리나라 국주작업장 유류에서 처음으로 발견되어 태안작업장의 유구한 역사를 측면에서 입증했다.
고증에 따르면 태안 작업장 유적지는 적어도 명대까지 거슬러 올라갈 수 있으며, 민국 초년에는 주상 이씨가 고주방에서 이름을 바꾼 것으로 나타났다. 점유 면적이 1 ,000m2 에 가깝다. 두 개의 구덩이는 400 년 이상 (1563 에 건설됨), 26 개의 구덩이는 200 년이 넘는 역사를 가지고 있으며, 한 우물의 역사는 거의 300 년 (177 1) 에 가깝다 태안 작업장에 들어가면 명청투표 곡주 전통 양조 공예의 전 과정을 볼 수 있다. [5]
생태양조
편집 및 브로드캐스트
생태 방면에서 술을 아끼지 않는 것은 업계 최초로 생태양조, 생태경영 이념을 제시한 백주기업이다. [46]2005 년 3 월, 중국식품협회 백주전문위원회는 쓰촨 투 오표 양조 생태공단에 대한 설명에서 "쓰촨 투 오패그룹은 전국 백주업계 최초로 생태공단 건설을 제안한 백주기업이다" 고 밝혔다. 2008 년에는 주업이 정의한' 생태양조' 라는 단어가 국가표준인 GB/T 15 109-2008 에 포함돼' 생태양조' 에 대한 업계의 이해를 규범화했다. [14] 2017 년, 주업은 생태양조 연구의 깊이와 폭을 더욱 넓히기 위해' 중국 생태양조공업기술연구원' 을 설립했다. [46]
1980 년대부터 주업은 줄곧 높은 표준에 생태원을 건설해 왔으며, 전국 최초의 650 만 평방미터의 생태양조장을 보유하고 있으며,' 생태 8 대 차원' 으로 주업 품질 코드를 만드는 것을 아쉬워했다.
1. 생태 지역
주업은 북위 30.9 도에 위치하여 세계가 공인하는 황금 양조대이다. 한편, 쓰촨 진한 향형 백주 핵심 산지, 쓰촨 분지' 천연 저장고' 바닥, 연평균 기온17.3 C, 상대 습도 78.5%, 녹화율 98.5% 에 위치해 있다. 복제할 수 없는 자연천성은 미생물을 양조하는 번식에 가장 적합한 환경을 만들었다.
2. 생태 수원
아쉬운 양조수는 해발 5588m 의 민산 설보탑 제설에서 나왔고, [15] 강하 80m 이하의 깊은 지하수에서 나왔다. 3 단계 치료를 거쳐 최고를 고르는 것이 더 좋다. 첫 번째 수준은 탈탈 지형 아래의 식물 광화층과 자갈 침투가 솟아오르는 것이다. 두 번째 수준은 10,000 톤 높은 수영장의 물리적 정화입니다. 2000 여만원 상당의 세계적 수준의 수처리 설비에서 생산되는 3 급 소분자 활성수는 인체의 신진대사를 촉진시켜 와인을 더욱 편안하게 한다. [46]
3. 생태주곡
술업계는 태화곡정 400 여 년의 공예를 이어받아' 2 1 1' 의 원시 곡공예를 독창했다: 두 가지 곡물 (보리, 밀),' 일보',' 보윤',' 진한 향형 대곡은 황금색 (대곡 표면은 황금색이다) 의 세 가지 특징이 있다. 골든 서클 (곡선 가장자리 황갈색 윈드 서클); 금색 장식판 (구부러진 신체 부분의 중간에 있는 노란색 장식판). 다년간의 생산과 응용을 거쳐 백주의 질을 높이는 데 대체불가의 역할을 하고, 귀중하여 금처럼 귀중하기 때문에' 황금백주곡' 이라고 불리며' 천연신곡' 으로 불린다. [8]
4. 생태 원곡
주업은 사홍시에 6 만 무 () 의 생태 양조 전용 식량 기지를 설립하여 24 시간 감시를 하여 품질과 안전을 확보하였다. 독특한' 육곡 향공예' 로 독창적인 육곡 재료가 전통적인 오곡보다 많고, 독특한' 수수향, 순미, 찹쌀송, 옥수수단, 밀기울, 제곡용 보리' 의 비율로 술향 성분의 조화를 보장해 구루기주의 풍격 특색을 이루었다.
동시에, 주업에 수억 위안을 투자하여 미국 GSI 에서 중국 백주업계의 유일한 곡물 저장 설비를 도입하여 자동으로 온도 조절, 제습, 잡동사니 제거, 창고 뒤집기, 측정 등을 할 수 있으며, 모든 작업 과정은 6 명만 있으면 완성할 수 있다. 스위스 술수의 곡물 냉각기는 창고 안의 곡물 온도를15 C 로 조절하여 전통 주택 창고의 곰팡이, 해충, 쥐 피해, 화학오염 등의 문제를 철저히 해결했다. 점유 면적이 작고 운영비용이 저렴하며 유통기한이 길다는 장점도 있다. [46]
5. 생태 구덩이
주업은 32 개의 표준화된 생태양조장, 65,438+00,000 여 개의 저장고를 보유하고 있는데, 여기에는 수천 년 동안 우세한 균군을 이어온 명청창고도 포함되어 있다. 모든 토취장은 현지의 양질의 경사진 노란 진흙을 골라 다졌다. [16]
6. 생태 양조 예술
술업계는 독특한' 육로' 양조 기예에 힘입어 술 한 병의 비범한 품질을 확보하고 있다. [9]
오래 된 지하실
술업계에는 10000 여 개의 오래된 저장고가 있는데, 평균 저장고 연령은 25 년이다. 그 중 명대 1563 의 오래된 저장고와 청대 태안 작업장 144 이전의 오래된 저장고가 계속 사용되어 진정한 살아있는 문화재이자 골동품이다. [10]
아깝게 구덩이를 밝히다
옛 곡예
태화곡정 400 여 년의 제곡 공예를 답습하여' 사제' 형식으로 노제곡방을 선택해 오래된 균종을 해마다 번식시켜 독특한 제곡 방법을 형성하였다. [1 1]
작곡 현장을 아쉬워하다
할머니 외삼촌
주업은 당대 사홍춘주 (1300 년 전), 명대사주 (457 년 전), [12]
꼬불꼬불한 생산현장
낡은 술찌꺼기
천년 움에는 천년이 썩고, 늙고 썩은 것은 영혼이다. 사용 시간이 길고 발효된 양질의 불량이 대대로 전해져 명나라부터 지금까지 전해지고 있다. [45]
주정이 발효되다
노장인
노예술가의 후손들은 전통 기예를 극치로 발휘하여 평균 근속연수가 25 년 이상이다. 그들은 대대로 장인심으로 술을 빚고 싶어한다 [13].
노기주
1976 부터 회사는 양질의 기주 배치당 일정 비율의 전략적 비축을 하고 있다. 원주단은 평균 20 년 이상 보관되어 있으며, 양질의 노주 매장량은 654.38+02 만 톤에 달한다. [13]
지하실을 아깝게 여기다
7. 생태 유산
과학적으로 적합한 저장 조건은 오래된 술의 품질에 중요한 요소이다. 주업은 이흥자사도단을 이용해 낡은 술을 저장하고, 과기가 흐르지 않고, 술의 묵은 포도주를 촉진시켜 식감을 더욱 부드럽고, 부드럽고, 편안하고, 새로 빚은 기주가 시간의 침윤에 따라 점차 독특한 양질의 노주로 승화된다. [46]
8. 생태 통조림
주업은 지능형 제조 중점 공사를 펼치고, 스마트 포장 작업장을 설립하고, 20,000 여 평방미터를 점유하는 것을 아쉬워한다. 20 17 년 2 월 본격적으로 운영을 시작했으며, 포장 일일 생산량은 1 만 건에 달할 수 있습니다.
백주업계가 생산에 투입된 포장 생산 라인 중 백주 스마트 포장 작업장 시스템이 가장 완벽하고 지능성이 가장 높다. DT 데이터 기술, AIT 인공지능 기술, IOT 사물인터넷을 핵심으로 하여 전 과정의 청결 생산을 견지하여 고객에게 가장 안심할 수 있는 제품과 가장 친절한 서비스를 제공합니다.