1. 다퉁칼국수
다통칼국수를 만드는 과정은 매우 장식적이다. 셰프가 독특한 타일 모양의 칼을 들고 커다란 칼 앞에 서 있다. 끓는 물이 담긴 냄비. 한 손에는 튜브 모양의 반죽 조각이 들어 있습니다. 냄비에서 나온 국수는 중간 두께로 가장자리가 얇고 가장자리가 뾰족하여 버드나무 잎과 비슷합니다. 맛있는 수프와 썩은 고기를 추가하고 고추 기름을 추가하면 향이 좋아집니다. 겉은 매끄럽고 속은 쫄깃하며, 부드러우면서도 끈적이지 않고, 씹을수록 향이 더 좋아집니다.
2. 바이화 샤오마이(Baihua Shaomai)
다퉁 샤오마이(Datong Shaomai)는 아름답고 맛있습니다. 많은 Boss 팬들은 아침 식사로 Shaomai를 먹습니다. 막 나온 시우마이는 가장자리가 배꽃처럼 뽀송뽀송하고 하얗고 투명한 반죽 사이로 속이 꽉 찬 모습을 볼 수 있습니다. 부드럽고 향긋하며 맛있습니다.
3. 리앙 국수
다퉁 리앙 국수 중 가장 유명한 것은 훈위안 리앙 국수입니다. 대통젤리는 감자전분을 원료로 하고 명반을 적당량 첨가하여 반죽하여 반죽한 후 불에 끓인 후 차가울 때 부어준다고 하여 젤리라고도 한다. 혼위안 젤리는 흰색이고 얇으며 맛이 날카롭습니다. 돼지 피부처럼 젤리처럼 느껴지며 손에 닿으면 "미끄럽습니다". 연두, 건두부, 고추기름, 양파, 마늘, 고수 등의 양념과 함께 먹으면 연두는 아삭아삭하고 맛있고, 건두부는 쫄깃하며, 고추기름은 매콤하지만 떫은맛이 나지 않는다고 할 수 있습니다. 색깔, 향기, 식욕이 좋다.
4. 하기스
양머리, 양발굽, 양심장, 양간, 양폐, 양창자, 양피를 씻어서 익히고 다진 후 파, 고추를 넣습니다. , 소금 및 기타 조미료를 국물에 끓인 다음 참마 당면을 추가합니다. 요리하면 빨간색과 흰색으로 김이 나고 기름기가 있지만 기름지지 않으며 부드러운 맛과 군침이 도는 맛이 있습니다.
5. 샤브샤브 양고기 + 작은 튀김
다퉁 샤브샤브 양고기는 향긋한 맛, 부드러운 고기, 신선한 품질, 아름다운 외관으로 전국적으로 유명합니다. .
6. 두부국수
산시성 다퉁에 있는 두부국수는 남녀노소 모두가 좋아하고 빼놓을 수 없는 별미입니다. 그것은 아주 가난한 노인이 두부를 얇게 썰어 감자 가루와 함께 삶아 처음 발명했습니다. 지금은 그 노인네 후손들이 개량해서 아주 맛있게 만들었는데, 붉은 기름 국물을 사용하고, 절인 두부를 넣고, 당면을 넣어 매콤하고 맛있는 두부가루 한 그릇을 드실 수 있습니다.
7. 양과 전갈
다퉁에 가서 양과 전갈을 주문하면 냄비가 가득 차 있는 원앙 전골을 주문할 수 있습니다. 양과 전갈이 들어 있고 파 몇 개와 생강 조각이 둥둥 떠다니면 국물이 끓고 향긋해집니다. 재료를 옆으로 밀고 한조각 집어들었는데 모양도 정말 특이하고 색깔도 꽤 진해서 보기만 해도 먹음직스러워요. 젓가락을 살짝 돌려 입에 가장 적합한 각도를 찾아 진한 국물을 마시고, 부드러운 등뼈를 한 입 베어물고, 마지막으로 척수를 빨아당기는 순간, 선경에 온 순간, 맛있는 맛을 느낄 수 있습니다. 기공.
8. 노란색 케이크
"다퉁에는 흑금과 노란색 케이크라는 두 가지 보물이 있습니다." 다퉁 사람들이 가장 좋아하는 음식은 채식 케이크입니다. 먼저 따뜻한 물과 섞은 다음, 덩어리로 쪼개어 찐 다음 대야에 붓고 손으로 다시 반죽하면서 표면에 참기름을 바르십시오. 케이크 표면이 마르지 않도록 합니다. 마지막으로 화해한 케이크를 작은 조각으로 나누어 고기와 야채즙에 담근 후 드세요. 노란색 케이크는 "노란색, 부드러움, 글루텐 및 향긋함"이라는 네 가지 특성을 가지고 있으며 맛이 부드럽고 맛있으며 매우 맛있습니다.